Mùi tây: hàm lượng calo của sản phẩm và các đặc tính hữu ích

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44

Mùi tây đã được biết đến từ thời cổ đại. Ngay cả những người Hy Lạp cổ đại cũng tham gia vào việc trồng trọt loại cây xanh này. Vào thời Trung cổ, văn hóa trồng rau đã lan rộng ra ngoài bán đảo Balkan và trở nên phổ biến ở châu Âu. Một thời gian sau, mùi tây đến Nga, nhưng ban đầu nó được dùng cho mục đích y học.

Đặc điểm thực vật

Parsley thuộc họ ô môi. Nó là một loài thực vật lùn sinh trưởng hai năm một lần ở bờ biển Địa Trung Hải.

Rau gia vị rất giàu vitamin và khoáng chất. Hơn hết, mùi tây có chứa vitamin C, vì vậy, để có được lượng chất hữu ích này hàng ngày, bạn sẽ chỉ cần ăn 50 gram rau xanh. Axit folic, sắt, magiê, kali, caroten, cũng như vitamin B2 và B1 - mùi tây chứa rất nhiều chất này. Rau xanh rất ít calo. Inulin được coi là một chất đặc biệt quý giá chứa trong một loại rau. Nó thúc đẩy quá trình trao đổi chất của glucose trong máu.

Dùng trong nấu ăn

Ngò tây, có hàm lượng calo thấp đến mức được coi là thực phẩm dành cho người ăn kiêng, được dùng để chế biến các món ăn từ thịt, cá và rau củ. Thứ tốt nhấtrau xanh được kết hợp với rau sống và hầm. Ngay cả khi được xử lý nhiệt, sản phẩm vẫn không mất đi các đặc tính có lợi của nó, điều mà các nhà máy khác không thể tự hào. Ở một số bang, mùi tây được phục vụ như một món ăn nhẹ riêng biệt.

Ngò tây được sử dụng thô và sấy khô, nó cũng có thể được muối. Với sự ra đời của tủ đông, nhiều bà nội trợ đông lạnh các loại thảo mộc tươi. Ở dạng này, nó vẫn giữ được các đặc tính dinh dưỡng có lợi trong một thời gian dài. Lá mùi tây được sử dụng để làm món salad, và rễ là một gia vị tuyệt vời cho súp, món ăn kèm và các món cá. Ngò tây được sử dụng trong nhiều món ăn quốc gia của Châu Âu, Châu Á và Châu Mỹ. Hàm lượng calo của sản phẩm thấp và dược tính của cây xanh là vô giá.

Đặc tính hữu ích của mùi tây

Điểm hấp dẫn của loại gia vị này là nó có hương vị dễ chịu, đến từ tinh dầu có trong cây. Sự hiện diện của một lượng lớn các chất làm cho mùi tây trở thành một sản phẩm rất hữu ích, và thậm chí là chữa bệnh. Loại cây này giúp ngăn ngừa hiệu quả các bệnh như loét dạ dày và viêm dạ dày, đồng thời giúp điều trị các chứng rối loạn về thận. Hàm lượng calo thấp của mùi tây mang lại cho sản phẩm những đặc tính dành cho người ăn kiêng.

Cây có tác dụng lợi tiểu và giúp thải muối ra khỏi cơ thể. Nếu hệ thống miễn dịch bị rối loạn, các bác sĩ khuyên bạn nên sử dụng mùi tây, vì loại cây này có đặc tính điều hòa miễn dịch, rất hữu ích cho việc suy giảm miễn dịch.

Bạn vẫn cần cẩn thận khi sử dụng mùi tây, vìLượng dư thừa của sản phẩm có thể dẫn đến dị ứng và mẩn đỏ da. Người mắc bệnh thận nặng cũng không nên ăn nhiều rau ngót. Điều này đặc biệt nguy hiểm trong đợt cấp của bệnh.

Ngò tây: calo trên 100 gram

Như đã đề cập, mùi tây chứa nhiều nguyên tố vi lượng, vitamin và axit hữu ích. Hàm lượng của chúng cao đến nỗi ít loại trái cây và rau xanh nào có thể sánh được với những loại rau xanh này. Đây chỉ là một danh sách nhỏ các thành phần hữu ích và vai trò của chúng đối với cơ thể con người:

• Sắt. Chịu trách nhiệm về hiệu quả của hệ thống tuần hoàn và tạo máu.
• Kali. Kiểm soát sự cân bằng nước trong cơ thể con người.
• Magie. Một nguyên tố vi lượng chịu trách nhiệm cho hoạt động trơn tru của các hệ thống và cơ quan. Thư giãn cơ tùy thuộc vào nó.
• Axit folic (B9). Tham gia vào quá trình tổng hợp DNA. Không thể thiếu cho chức năng sinh đẻ. Sự thiếu hụt của nó có thể gây vô sinh.
• Axit ascorbic (C). Cải thiện quá trình miễn dịch, giảm cholesterol, tham gia vào quá trình tổng hợp interferon.

Tất cả những yếu tố này cho thấy mùi tây có lợi như thế nào đối với con người. Hàm lượng calo của rau xanh chỉ là 49 kcal trên 100 gam sản phẩm. Cây được sử dụng cho mục đích y tế và mỹ phẩm.