Cookie cho bệnh nhân tiểu đường: công thức làm bánh không đường, tính năng nấu ăn, hình ảnh, đánh giá

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Công thức nấu ăn cookie cho bệnh nhân tiểu đường được quan tâm bởi tất cả những người bị rối loạn chuyển hóa carbohydrate, được đặc trưng bởi lượng đường trong máu tăng cao. Những người có chẩn đoán như vậy phải tuân thủ nghiêm ngặt một chế độ ăn uống, điều này không dễ dàng như vậy. Họ bị cấm tiêu thụ bánh kẹo, mà không có thứ đó nhiều người đơn giản là không thể sống. Chính vì lý do này mà các chuyên gia ẩm thực đã đưa ra một số lựa chọn để làm bánh quy được phép dùng cho bệnh tiểu đường.

Trong bài viết, bạn có thể tìm thấy thông tin về bánh quy dành cho bệnh nhân tiểu đường, công thức nấu ăn kèm hình ảnh, cũng như đánh giá về các món ăn tự làm. Tất cả chúng đều hoàn toàn an toàn và không thể gây hại cho sức khỏe con người dưới bất kỳ hình thức nào.

Cửa hàng sản phẩm

Công thức làm bánh quy cho bệnh nhân tiểu đường loại 2 đang bắt đầu được mọi người quan tâm vì những đồ ngọt thông thường được bán trong cửa hàng đều nghiêm ngặtchống chỉ định. Đối với họ, các sản phẩm đặc biệt không có đường được bán trên các kệ riêng biệt của siêu thị và nhà thuốc. Tất nhiên, bạn có thể thưởng thức chúng đến tận đáy lòng của mình, nhưng giá của những chiếc bánh quy như vậy và các món ngon khác quá cao đối với hầu hết người mua. Vì vậy, mọi người đang cố gắng tìm kiếm thêm nhiều công thức làm bánh quy không đường có lợi cho người tiểu đường để thực hiện tại nhà. Trên thực tế, việc tìm kiếm và tái tạo chúng không khó.

Bánh quy nhà làm

Theo các đánh giá, hầu hết các đầu bếp chắc chắn rằng công thức nấu ăn cookie cho người tiểu đường là một cách lý tưởng để tiết kiệm tiền. Ngoài ra, bằng cách tự mình tạo ra một món ăn ngon, bệnh nhân biết chính xác những gì có trong thành phần của nó.

Trước khi bắt đầu nướng, bạn nên đọc các khuyến nghị chính của các đầu bếp và bác sĩ giàu kinh nghiệm:

1. Để làm bánh, tốt hơn là sử dụng bột yến mạch, đậu lăng, lúa mạch đen hoặc bột kiều mạch. Để món ngon nguyên bản hơn, bạn có thể kết hợp nhiều loại bột. Quan trọng nhất là không được thêm tinh bột ngô và khoai tây vì những sản phẩm này có thể gây hại cho cơ thể.
2. Vì thành phần chính trong đồ ngọt thông thường là đường nên bệnh nhân tiểu đường cần thay thế. Chất tạo ngọt có sẵn ở bất kỳ cửa hàng tạp hóa nào. Phổ biến nhất là stevia - một chất làm ngọt tự nhiên chứa tối thiểu calo và không gây hại cho sức khỏe.
3. Nếu bạn muốn đa dạng hóa bánh ngọt, bạn có thể sử dụng trái cây họ cam quýt, trái cây (không đường), rau, thịt, kefir, pho mát, trái cây sấy khô, các loại hạt và pho mát làm phụ gia.
4. Tốt hơn là không nên thêm trứng sống vào bộtchi phí. Nhưng ngay cả khi điều này là không thể, số lượng của họ phải giảm càng nhiều càng tốt.
5. Bơ tốt nhất nên thay thế bằng bơ thực vật ít béo. Điều này được giải thích bởi thực tế là đối với bệnh nhân tiểu đường, một vài muỗng canh chất béo trong một khẩu phần bánh quy là đủ.

Bí

Tìm công thức làm bánh cookie cho bệnh nhân tiểu đường không khó lắm. Nếu không thể mua một cuốn sách đặc biệt trong cửa hàng, bạn có thể tìm chúng trên Internet và chọn cuốn phù hợp nhất. Dưới đây là các lựa chọn để chuẩn bị các món ngon và tốt cho sức khỏe. Bạn có thể làm chúng không chỉ cho bệnh nhân tiểu đường mà còn cho những người hoàn toàn khỏe mạnh, vì chúng chứa tối thiểu calo và sẽ không làm trầm trọng thêm tình trạng bệnh. Những loại bánh quy này không làm tăng lượng glucose theo bất kỳ cách nào và không góp phần làm tăng cân.

Món tráng miệng cho người tiểu đường

Để chế biến món ăn này bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• bột lúa mạch đen - 1,5 cốc;
• trứng gà - 2 miếng;
• thay thế đường - 1 cốc;
• bơ thực vật - 1 cốc;
• muối để nếm;
• sôcôla đắng dành cho bệnh nhân tiểu đường (không bắt buộc).

Quy trình làm món tráng miệng này rất đơn giản. Để làm điều này, cần phải kết hợp tất cả các thành phần trong một thùng riêng biệt, trộn chúng thật kỹ và để ủ trong 5 phút. Lúc này, bạn bật lò nướng lên ở nhiệt độ 200 độ C và chuẩn bị khay nướng hoặc khuôn bằng cách lót dưới đáy của chúng bằng giấy da. Sau đó, bạn cần đặt bột ở đó và đem đi nướng trong 20 phút.

Bột yến mạch

Công thứcHầu như tất cả mọi người đang tìm kiếm bánh quy yến mạch cho người tiểu đường, vì món ngon này được cả người lớn và trẻ em yêu thích, bất kể sở thích khẩu vị. Để chuẩn bị món ăn, bạn sẽ cần:

• 1/2 chén bột yến mạch;
• vanillin để nếm;
• 0, 5 cốc nước uống;
• 1 muỗng canh mỗi loại đường fructose và bơ thực vật;
• 1/2 chén mỗi loại bột yến mạch, kiều mạch và bột mì.

Sẽ không mất quá một giờ để chuẩn bị bánh. Bước đầu tiên là kết hợp tất cả bột với ngũ cốc, vani và bơ thực vật.

Thêm các thành phần còn lại vào hỗn hợp trộn đều. Sau đó, giấy da nên được trải trên một tấm nướng, trên đó sẽ trải bột.

Cần nướng cookie trong lò nướng đã chuẩn bị trước, làm nóng trước 200 độ. Và đã đến lúc lấy nó ra và làm lạnh chỉ sau khi xuất hiện lớp vỏ vàng. Sô cô la cắt nhỏ dành cho bệnh nhân tiểu đường rất thích hợp để trang trí món ăn.

Đường

Trong số các công thức làm bánh quy yến mạch tốt nhất cho bệnh nhân tiểu đường loại 2 là món đường sau đây. Thành phần chính ở đây là:

• bột yến mạch - 0,5 chén;
• bơ thực vật nấu chảy - 1 cốc;
• quế - một nhúm;
• nước - 1/2 cốc;
• fructose - muỗng canh
• bột thô - 0,5 chén.

Cookies được làm khá dễ dàng và nhanh chóng, mặc dù khó tin vào nó ngay lập tức. Trước hết, nó là cần thiếtkết hợp và trộn đều bột với bơ thực vật và quế. Sau đó, nó là giá trị thêm nước và fructose ở đó. Sau đó, bạn cần chuẩn bị một tấm nướng bằng cách phủ nó bằng giấy nướng chuyên dụng. Sau khi hình thành bánh quy trên đó, chúng nên được gửi đến lò nướng, làm nóng đến 180 độ, trong nửa giờ. Nếu bạn muốn cải thiện hương vị hoặc chỉ để trang trí món ăn, bạn có thể sử dụng trái cây sấy khô.

Hạnh

Các loại hạt, và đặc biệt là hạnh nhân, được hầu hết mọi người yêu thích, vì vậy bánh cookie với phụ gia này sẽ không ai có thể thờ ơ được. Nó được điều chế từ các sản phẩm sau:

• niềm say mê của một quả cam;
• một cặp trứng cút;
• hai ly bột;
• cốc chất tạo ngọt;
• 100 gram bơ thực vật;
• 0, 5 cốc dầu thực vật;
• một nhúm hạnh nhân cắt nhỏ;
• bột nở trên đầu dao.

Quá trình nấu nướng tốn rất ít thời gian, nhưng thành quả chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả người thưởng thức.

Đầu tiên, bơ thực vật đã được làm mềm, chất thay thế đường và bơ được trộn thành một khối đồng nhất. Hỗn hợp này được đánh bằng máy trộn, sau đó trứng được đặt ở đó và mọi thứ được trộn lại.

Trong một hộp riêng, kết hợp bột nở với bột mì và vỏ cam. Sau khi tất cả các thành phần được trộn đều.

Bột thành phẩm phải được chia thành nhiều phần bằng nhau, nặn thành những viên tròn, dùng giấy bạc bọc từng viên lại và để trong tủ lạnh nửa tiếng. Sau đó, những chiếc bánh quy trong tương lai cần được kéo ra, cắt thành các vòng tròn và đặt trên khay nướng hoặc trong khuôn được phủ bằng giấy da.giấy.

Không mất quá 15 phút để nướng một món ngon ở 180 độ.

Nutty

Một công thức tuyệt vời khác để làm bánh quy tự làm cho bệnh nhân tiểu đường bao gồm các thành phần sau:

• kiều mạch, bột yến mạch và bột mì - 1/5 cốc mỗi loại;
• hercules vảy - 0,5 cốc;
• nước - 300 ml;
• bơ thực vật - một vài muỗng canh;
• fructose - hai muỗng cà phê;
• quả óc chó - 130 gram.

Để chế biến một món ăn cực kỳ ngon và đáng nhớ, bạn cần phải cắt nhỏ các loại hạt, sau đó trộn chúng với bột mì và bột Hercules. Sau đó, bơ thực vật đã được làm mềm cũng nên được đặt ở đó.

Tất cả khối lượng này cần được trộn đều. Hòa tan riêng biệt fructose trong nước, và sau đó dần dần đưa vào bột nhào gần như đã hoàn thành. Tất cả các nguyên liệu được nhào kỹ bằng tay và để dưới khăn trong năm phút.

Bọc giấy da lên khay nướng, cho bột vào đó, để bột có hình dạng mong muốn. Tiếp theo, bạn cần làm nóng lò nướng ở 200 độ rồi đặt bánh vào đó. Cần phải nướng chúng cho đến khi lớp vỏ giòn có màu vàng tươi ở trên hình thành.

Sôcôla

Để làm bánh quy sô cô la chip thân thiện với bệnh nhân tiểu đường tại nhà, hãy chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 300 gram bột lúa mạch đen;
• 50 gram bơ thực vật;
• trứng gà;
• 30 gram mỗi sô cô la đen và chất thay thếhạt đường;
• vanillin.

Ở đây, bạn sẽ cần xay bơ thực vật và sô cô la trên một máy xay mịn, sau đó kết hợp tất cả các thành phần lại với nhau. Sau khi nhào kỹ bột, bạn nên trải đều bột ra khay nướng có phủ giấy nướng chuyên dụng. Sau đó, món ngon được đưa vào lò nướng, làm nóng ở nhiệt độ 180 độ trong 20 phút.

Meringue

Bánh cookie meringue yêu quý cũng dành cho bệnh nhân tiểu đường. Nó được làm từ các thành phần sau:

• trứng gà;
• fructose - một vài muỗng cà phê;
• muối để nếm.

Trong công thức này, bước đầu tiên là đánh trứng cho đến khi nổi bọt. Sau khi nó được thêm vào và kết hợp với đường fructose. Tiếp theo, bạn cần đổ khối lượng thu được vào một túi đựng bánh kẹo. Đáy của khuôn hoặc khay nướng được phủ bằng giấy, và sau đó các món ăn trong tương lai được đặt ở đó. Cookie được yêu cầu ở nhiệt độ thấp nhất không quá 15 phút.

Với nho khô

Công thức cổ điển được sửa đổi một chút cho bánh quy yến mạch cho bệnh nhân tiểu đường không đường nhưng với nho khô, sẽ làm hài lòng tất cả những người hảo ngọt. Đây là thành phần chính:

• 70 gam bột yến mạch;
• 30 gram bơ thực vật;
• fructose và nho khô để nếm;
• một ly nước.

Tráng miệng được chế biến theo cách này: bột yến mạch được xay trong máy xay sinh tố, bơ thực vật được nấu chảy và kết hợp với đường fructose và nước. Tất cả những thứ này được trộn đều, sau đó phết một muỗng canh lên khay nướng có phủ giấy bạc hoặc giấy can. Ngay khi tương laibánh quy sẽ được hình thành, bạn cần đặt nho khô lên trên. Món ngon nên được nướng trong khoảng 20 phút ở nhiệt độ 200 độ.

Sữa đông

Không kém phần phổ biến là công thức làm bánh quy phô mai cho bệnh nhân tiểu đường. Đối với anh ấy, bạn cần phải thực hiện:

• bột đậu nành - thủy tinh;
• trứng cút - 8 miếng;
• bơ thực vật - 40 gram;
• nước;
• phô mai tươi - 110 gram;
• soda và chất làm ngọt để nếm thử.

Bước đầu tiên là trộn lòng đỏ trứng với bột mì, trộn đều, sau đó cho các nguyên liệu còn lại vào. Sau khi bột được trải ra khay nướng có phủ giấy chuyên dụng và nướng trong 20-25 phút. Có thể mất ít thời gian hơn để nướng, vì vậy ở phút thứ 10 và 15, bạn nên kiểm tra món ăn bằng tăm.

Đánh giá

Công thức bánh quy tự làm dành cho bệnh nhân tiểu đường làm hài lòng tất cả những ai đã sử dụng ít nhất một lần. Các chuyên gia ẩm thực đánh giá tích cực về hương vị đáng kinh ngạc, hương thơm dễ chịu và chi phí tài chính tối thiểu. Hơn nữa, họ thích sự đơn giản của các công thức nấu ăn và tốc độ thực hiện của chúng.

Ngay cả những người khỏe mạnh đang cố gắng duy trì cân nặng của họ cũng bị thu hút bởi những chiếc bánh quy này. Họ nấu chúng một cách rất vui vẻ hầu như mỗi ngày và giới thiệu chúng cho tất cả bạn bè của họ.