Cuộn thịt trong lò: công thức

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Bánh cuốn thịt rất vừa miệng và ngon. Chúng hoàn hảo cho thực đơn hàng ngày, cũng như làm hài lòng thực khách trên bàn tiệc. Nhân bánh có thể đa dạng nhất nên bà nội trợ nào cũng có thể tìm được công thức phù hợp nhất cho mình.

Nấu thịt cuộn trong lò hơi tốn công sức và thời gian, nhưng kết quả là bạn sẽ nấu lại được.

Cuộn phô mai, nấm và trứng

Món này rất ngon. Bất kỳ món ăn phụ có thể được phục vụ với nó. Nấu ăn không yêu cầu kỹ năng nấu nướng đặc biệt. Nó sẽ yêu cầu 1 kg thịt lợn không béo lắm.

Lúc mua cần chọn miếng thịt chắc để dễ thái miếng đều như miếng sườn. Bạn cũng cần lấy 300 g nấm. Tốt hơn là dùng nấm ngọc cẩu hoặc nấm sò. Vì vậy bà chủ sẽ chắc chắn về sự an toàn của họ, và trẻ em có thể ăn bánh cuốn thịt.

Để món ăn có màu đẹp và ngon ngọt, bạn cũng cần chuẩn bị:

• 2 quả trứng luộc;
• Kem ít béo 200 ml;
• 150 g pho mát cứng bất kỳ;
• 2 tép tỏi;
• hành tây (2 đầu lớn);
• gia vị.

Đầu tiênthịt được cắt như sườn. Độ dày của miếng dán tối thiểu là 2 cm, tiếp theo bạn cần chuẩn bị màng bọc thực phẩm. Thịt đập qua nó.

Nấu

Chiên đang được chuẩn bị - hành với nấm được cho vào chảo. Cắt rau thành khối vừa ăn. Khối lượng được chiên cho đến khi chất lỏng bay hơi hoàn toàn và sau đó thêm 10-15 phút.

Trứng dùng dao nghiền thành những miếng vuông nhỏ. Phô mai xoa trên một vòi nhỏ. Kem được trộn với tỏi nghiền. Rang được kết hợp với trứng và pho mát. Trộn đều.

Nhân được bày ra trên thịt và xoắn lại. Cắt nhỏ nên được tạo hình thành từng cuộn. Bạn có thể buộc chặt bằng tăm. Những cuộn thịt này được chiên trong dầu thực vật cho đến khi có màu vàng nâu.

Thịt được chuyển sang đĩa nướng và đổ kem. Trong lò nướng, món ăn được làm chín ở nhiệt độ 180 ° trong nửa giờ.

In lavash

Cuộn thịt có thể có nhiều hình dạng và nhân khác nhau. Lavash là một sản phẩm rất phổ biến gần đây được sử dụng thay cho bánh mì hoặc đóng vai trò như một thành phần trong các món ăn.

Đối với bánh mì thịt trong bánh mì pita, bạn sẽ cần mua 500 g thịt gà phi lê. Tốt hơn là nên dùng loại thịt này vì thịt nhanh chín. Chậu rửa cần chuẩn bị 2 tấm. Các thành phần còn lại đều có sẵn ở hầu hết mọi nhà:

• 6 quả trứng;
• 1 củ hành tây;
• 50g kem chua;
• dầu thực vật;
• gia vị.

Tất cả các loại rau và thịt được rửa sạch. Hành tây bóc vỏvà cắt thành khối vuông nhỏ. Rau xanh cũng được nghiền nát. Thịt được xoắn qua máy xay thịt. Hành tây được chiên trên chảo với dầu thực vật. Thịt băm cũng được thêm vào đây.

Gà được ninh cho đến khi chín, sau đó cho 5 quả trứng vào. Gia vị và thảo mộc được thêm vào khối lượng. Nhân bánh được hầm trên lửa nhỏ cho đến khi chín hoàn toàn. Lavash được mở hoàn toàn và đặt trên bàn. Chất trám được đặt trên toàn bộ bề mặt.

Pita cuộn được xoắn để có dạng cuộn. Phần kem chua đánh bông với phần trứng còn lại. Khối lượng này được bôi trơn trên tất cả các mặt của cuộn. Nó được đặt trong lò trong 25 phút ở 170 °.

Giò heo

Bánh mì thịt này (hình bên dưới) có hương vị đậm đà và trông đẹp mắt trên bàn tiệc. Để chuẩn bị nó, bạn cần 1 kg thịt lợn thăn. Nhân bánh có thể đa dạng nhất, nhưng công thức này là lựa chọn tốt nhất.

Thịt được cắt thành từng miếng vừa ăn. Độ dày của chúng phải là 1,5 cm. Các mảnh được đánh tan tốt qua màng bám. Vì vậy, bạn có thể chắc chắn rằng các vụn nhỏ từ búa không dính vào thức ăn. Ngoài ra, các sợi của miếng sườn sẽ không bị rời ra quá nhiều.

Trước khi đánh thịt heo, bạn cần ướp tiêu và muối. Khi đó gia vị sẽ thẩm thấu tốt hơn. Đối với nhân bánh, bạn sẽ cần 4-5 champignon lớn và 1 quả ớt ngọt. Chúng được cắt thành hình khối vừa.

Tạo hình cuộn và nấu

Hành tây vừa bóc vỏ, cắt khối nhỏ. Sử dụng chảo chiênbơ. Nấm và ớt được thêm vào đây sau 5-10 phút. Điều chính - đừng quên muối và thêm một chút hạt tiêu đen.

100 g gạo được đun sôi trước, được cho vào chảo để làm nhân khi đã sẵn sàng. 5 phút trước khi sẵn sàng, rau xanh thái nhỏ được đặt. Nhân bánh hiện đã được chuẩn bị đầy đủ.

Cứ mỗi miếng thịt thì bày ra 1 muỗng nhân. Chả được cuộn lại thành hình bánh cuốn. Chúng được gắn chặt bằng tăm và chiên ở tất cả các mặt.

Các cuộn thịt nhồi thịt được bày trên khay nướng và một nửa chan nước dùng. Nó có thể được thay thế bằng một khối Knor pha loãng trong nước. Món nướng được đặt trong lò 60 phút ở 170 °.

Phút

Món ăn này là sự bổ sung tuyệt vời vào thực đơn hàng ngày cho cả gia đình. Để chuẩn bị nó, bạn cần 0,5 kg thịt băm. Nó phải được trải trên màng bám thành một lớp đều dày 1-1,5 cm, sau khi thêm gia vị và muối.

Sau đó, pho mát cứng được chà xát trên một vòi phun mịn. Chúng được rắc với thịt băm. Bạn cần dùng tay ấn nó xuống một chút. Với sự giúp đỡ của một bộ phim, nó là cần thiết để cuộn. Nó được đặt trong tủ đông trong vài giờ.

Sau đó, cuộn được lấy ra và bộ phim được gỡ bỏ. Anh ta cần để yên trong 10-15 phút. Trong thời gian này, bạn có thể nấu bột. Đối với anh, 2 quả trứng, 250 ml sữa và 200 g bột mì được trộn đều. Khối lượng được trộn đều để có được độ sệt của kem chua.

Cuộn được cắt thành từng miếng dày 1,5 cm. Họ lao vào từ tất cảcác mặt trong bột và được gửi để chiên trong chảo. Bạn cần loại bỏ chúng khi lớp vỏ vàng hình thành. Chúng có thể được phục vụ cả lạnh và nóng.

Cắt cuộn trên bàn lễ hội

Rất hiếm khi đến một lễ kỷ niệm mà các món ăn nhẹ từ thịt khác nhau không được phục vụ. Tất cả các hình thức cắt giảm phổ biến ở nước ta. Bánh mì thịt heo khá dễ chế biến.

Đối với anh ta, bạn cần phải mua 500 g thịt lợn, tốt nhất là xương bả vai. Như vậy một mảnh hình chữ nhật được cắt giống như một "cuốn sách". Được bao phủ bởi lớp màng bám và đập tốt.

150 g pho mát bào cứng trên một vòi lớn. Cắt nửa nắm ô liu. Dùng dao chặt một bó rau xanh. Trộn đều tất cả các thành phần. Đặt miếng thịt lên trên.

Một cuộn lớn được cuộn với màng bám. Nó phải được buộc chặt bằng sợi xe. Thịt được tẩm gia vị và muối. Bạn cũng có thể dùng tỏi nghiền nát để xát vào đó. Cuộn thịt nên ủ trong khoảng một giờ.

Sau đó, trên khay nướng, nó được nướng trong 45-60 phút trong lò ở 180 °. Sau đó, cần để nguội và đặt trong tủ lạnh ít nhất 5 giờ. Trước khi phục vụ, cắt thành từng miếng dày 1-1,5 cm.

Phô mai cuộn

Món ăn này nổi bật bởi độ no và độc đáo của nó. Để chế biến nó, bạn cần lấy 500 g thịt băm nhỏ, tốt hơn là sử dụng thịt gà hoặc gà tây. Cũng hữu ích là 5 miếng champignon và 1 củ hành tây.

Để hương vị món ăn đậm đà hơn, bạn cần mua loại 150 gpho mát cứng có vị mặn. Công thức cũng yêu cầu 4 quả trứng. Trong số các loại gia vị, chỉ nên sử dụng muối.

Phô mai cắt nhỏ trên máy nghiền mịn và trộn với trứng. Đặt giấy da lên khay nướng. Khối pho mát được đổ lên nó và san phẳng toàn bộ diện tích của / u200b / u200bthe form bằng một cái thìa. Tấm nướng được đưa vào lò nướng trong 20 phút ở nhiệt độ 180 °.

Lúc này, nấm và hành tây được cắt thành khối vừa. Chúng được đưa vào chảo và chiên cho đến khi chất lỏng bay hơi hoàn toàn. 1 thìa kem chua cũng được thêm vào đây và hỗn hợp được hầm thêm 5 phút.

Gia vị và 2 muỗng vụn bánh mì cho vào thịt băm. Nó được trộn với nhân đã hoàn thành. Dùng thìa lật ngược vỏ phô mai. Nhân bánh được bày ra ở giữa. Tất cả các cạnh được gấp lại thành một phong bì.

Cuốn được gói trong giấy bạc và nướng thêm 30 - 40 phút. Bạn có thể phục vụ bánh cuốn cả nguội và nóng.

Lăn nhanh

Mọi bà nội trợ đều phải đối mặt với tình huống có những vị khách bất ngờ đến trước cửa nhà và không có gì nguyên bản trong nhà để trang trí. Trong trường hợp này, cuộn thịt nhanh với nhồi trong lò sẽ giúp ích cho bạn.

Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần một bộ nguyên liệu đơn giản. 300 g thịt gà băm nhuyễn được tẩm nhiều gia vị và muối. 1 củ hành tây lớn cắt khối vừa và chiên cho đến khi vàng nâu trên chảo. Trứng gà (4 chiếc) luộc chín.

Thịt băm được bày trên giấy da có hình chữ nhật dày không quá 3 cm, hành tây được xếp thành dải ở giữa. Toàn bộ trứng xếp thành hàng trên đó. Thịt băm được gói cả hai mặt.

Bánh cuốn được cho vào lò nướng trong 40 phút. Sau 20 phút nướng, bạn cần lật mặt hoặc bật quạt gió phía trên. Cuộn xong được cắt thành từng miếng dày 3 cm và ăn kèm với bất kỳ món ăn nào. Như một loại nước sốt, bạn có thể sử dụng tương cà tự làm hoặc mua sẵn. Chúc bạn ngon miệng!