2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Tự tay chế biến luôn được các bà nội trợ săn đón. Cho đến ngày nay, chúng là một thuộc tính không thể thiếu không chỉ trên bàn tiệc lễ hội mà còn là món ăn lý tưởng cho bữa tối các ngày trong tuần.
Bất chấp muôn vàn loại đồ hộp trên kệ siêu thị, đồ chua tự làm tại nhà chẳng ai thờ ơ. Bảo quản tự làm không chỉ có hương vị tuyệt vời mà còn rất giàu vitamin mà một người cần rất nhiều.
Có rất nhiều công thức để chế biến các loại đồ hộp khác nhau. Trong những tháng lạnh giá, quả mọng và nấm được hái trong những tháng mùa hè là tùy theo ý thích của họ. Nhưng bạn sẽ có thể thưởng thức hương vị tuyệt vời của chúng chỉ khi tuân thủ các quy tắc nhất định, việc thực hiện các quy tắc đó là điều bắt buộc đối với tất cả các loại bảo quản.
Những bà nội trợ mới bắt đầu phải làm quen với nhiều cách và một số sắc thái khác nhau, để khi mắc những lỗi nhỏ, họ biết phải làm gì nếu lọ nấm bị phồng lên, nếu nấm mốc đã xuất hiện, hoặcmàu của một sản phẩm cụ thể thay đổi.
Quy tắc cơ bản
Cấm:
- Tìm thực phẩm đóng hộp ở những nơi ấm áp. Nhiệt độ đủ cao sẽ kích thích các quá trình hóa học khác nhau.
- Kho trên ban công không cách nhiệt. Khi đông lạnh, thể tích trong lọ tăng lên, từ đó lọ thủy tinh có thể bị nứt. Jam hoặc mứt trong kẹo lạnh nhanh chóng.
- Bảo quản quá lâu. Theo thời gian, các quá trình hóa học chậm sẽ bắt đầu xảy ra sẽ ảnh hưởng đến chất lượng của sản phẩm.
Khuyến nghị:
- Cửa hàng không quá hai năm.
- Giữ nhiệt độ mong muốn từ 0 đến + 15 °C.
- Chỉ sử dụng dụng cụ thủy tinh đã tiệt trùng.
- Rửa thật sạch tất cả thực phẩm.
Nấu nấm
Đặc biệt cần chú ý khi sơ chế nấm cho mùa đông. Với sự chuẩn bị thích hợp, chúng sẽ giữ được lâu nhất có thể và sẽ là một món ăn bổ sung tuyệt vời cho bữa tối.
Trước khi đóng nút, hãy khử trùng các lọ đã đóng đầy nắp và đậy kín nắp. Trong nước được làm nóng đến 40 độ, chúng được khử trùng trong khoảng 40-50 phút. Nếu trong thời gian này nước có thời gian sôi thì phải đổ thêm nước sôi vào, nếu không bình thủy tinh sẽ bị vỡ do chênh lệch nhiệt độ. Tiếp theo, niêm phong ngay lập tức, kiểm tra chất lượng và sau đó làm mát ở nhiệt độ phòng.
Nếu các quy tắc không được tuân thủ đầy đủ, thì điều này sẽ dẫn đến việc đồ hộp bị hư hỏng, và bạn sẽ phải đối mặt với một vấn đề thường xuyên đối với tất cả các bà nội trợ sau đó khôngbiết phải làm gì nếu lọ nấm bị phồng lên hoặc nắp bị bung ra hoàn toàn.
Sai lầm khi đóng hộp
Sai lầm phổ biến nhất là tiệt trùng không đủ, sau đó thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn trong sản phẩm. Kết quả là, theo thời gian, khí sẽ bắt đầu được giải phóng, sự hiện diện của khí dẫn đến tăng áp suất trong bình chứa.
Một yếu tố khác ảnh hưởng đến lạm phát nắp là chất lượng của nắp. Không khí có thể xâm nhập vào giao diện bình và cũng nên nở ra.
Và nếu trong quá trình bảo quản, nắp lọ có nấm vẫn bị phồng lên thì không nên bảo quản thêm sản phẩm vì điều này cho thấy chất lượng bên trong kém. Thông thường, hiện tượng này có thể được quan sát thấy trong vòng vài ngày sau khi khử trùng.
Làm gì nếu lọ nấm bị sưng?
Khả năng sử dụng đồ hộp bị lỗi nên được quyết định riêng, tùy thuộc vào sản phẩm được chứa trong hộp. Nếu một số loại rau hoặc mứt có thể được sử dụng sau khi mí mắt bị sưng, áp dụng chế biến bổ sung, thì việc ăn nấm trong hầu hết các trường hợp là không được khuyến khích.
Sản phẩm này chỉ có thể được bảo quản lại khi nấm trong lọ chỉ được vài giờ. Với tùy chọn này, thực phẩm đóng hộp sẽ an toàn rõ ràng.
Làm thế nào để kiểm tra chứng ngộ độc thịt?
Nếu điều này xảy ra sau tất cảrắc rối và hôn nhân diễn ra, khi đó bạn cần biết phải làm gì và phải làm gì nếu lọ nấm bị phồng lên. Sự hình thành ngộ độc phải được xác định trước khi sản phẩm có thể được xử lý lại. Bạn nên ấn vào phần bìa bị sưng. Nếu nó bị vỡ thì mới được rửa và tiêu hủy nấm, còn nếu nắp không bị vỡ thì chắc chắn trong lọ đã bắt đầu quá trình ngộ độc, và trong trường hợp này, cần phải vứt bỏ tất cả các thứ bên trong.. Sản phẩm này sẽ không sử dụng được nữa.
Nhưng cần nhớ rằng nấm là một sản phẩm như vậy, việc sử dụng cần phải được chăm sóc đặc biệt.
Đề xuất:
Sao Michelin là gì? Làm thế nào để nhận được một sao Michelin? Nhà hàng đạt sao Michelin ở Moscow
Ngôi sao Michelin của nhà hàng trong phiên bản gốc của nó giống với một ngôi sao hơn là một bông hoa hoặc một bông tuyết. Nó đã được đề xuất hơn một trăm năm trước, vào năm 1900, bởi người sáng lập công ty Michelin, ban đầu không liên quan nhiều đến ẩm thực haute
Bánh bao bị dính vào nhau: phải làm sao và cách phòng tránh?
Bán thành phẩm giúp cuộc sống của bà chủ dễ dàng hơn nhiều, với sự giúp đỡ của họ, bạn có thể nhanh chóng chuẩn bị một bữa ăn ngon và hài lòng. Pelmeni được nhiều người đặc biệt yêu thích - những miếng thịt đông lạnh trong bột. Nhưng đôi khi nó xảy ra rằng sản phẩm này không hài lòng chút nào về vẻ ngoài của nó. Chắc hẳn bà nội trợ nào cũng từng gặp trường hợp như vậy khi những chiếc bánh bao bị dính vào nhau. Phải làm gì trong trường hợp này, không phải ai cũng biết. Một số người vứt bỏ sản phẩm hư hỏng, coi nó không thích hợp để làm thực phẩm. Nhưng trên thực tế, ngay cả từ bánh bao nếp bạn cũng có thể
Bánh quy không chứa gluten: công thức nấu ăn, nhiều lựa chọn, loại, mẹo và quy tắc làm bánh quy
Bánhchè được mọi người yêu thích không ngoại lệ. Nhưng nếu một người bị dị ứng, việc sử dụng nó sẽ dẫn đến những hậu quả khó chịu. Ví dụ, một số trẻ không dung nạp sữa, trứng và gluten. Công thức làm bánh quy không chứa gluten là giải pháp mà bất kỳ bà nội trợ nào cũng có thể thực hiện
Nước gừng: quy trình chuẩn bị, tác dụng đối với cơ thể, lợi và hại
Nước gừng là cơ sở để làm trà bổ tuyệt vời và các loại thuốc sắc khác nhau. Rất khó để liệt kê tất cả các đặc tính tuyệt vời của nó, có rất nhiều trong số chúng, nhiều đến nỗi có những truyền thuyết về loại rễ tuyệt vời. Nhưng chúng ta hãy cố gắng chạm vào ít nhất những điểm chính ngày hôm nay
Đinh hương: tác hại và lợi ích, mô tả có ảnh, đặc tính hữu ích, tác dụng chữa bệnh, thủ thuật và quy tắc sử dụng
Nụ cây bụi thường xanh từ lâu đã được sử dụng như một loại gia vị thơm. Chúng ta đang nói về cây đinh hương, có nguồn gốc từ Moluccas. Một loại cây kỳ lạ với những chiếc lá thuộc da không chỉ tạo ra vị cay đặc biệt cho các món ăn mà còn được dùng phổ biến trong y học. Từ bài viết này, bạn sẽ tìm hiểu về những nguy hiểm và lợi ích của đinh hương, các cách khác nhau để sử dụng nó
