Tahini halva: Vị ngọt phương Đông trên bàn ăn của bạn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44

Kẹo phương Đông có lẽ là một trong số ít những món ngon kết hợp hương vị tuyệt vời, bổ dưỡng và hữu ích đáng kinh ngạc.

Một trong những loại phổ biến nhất của họ ở các vùng lãnh thổ phía Tây vẫn là halva, được chế biến trên cơ sở xi-rô đường đặc có bổ sung mè bột hoặc hạt hướng dương, các loại hạt, nho khô và các chất phụ gia khác. Thông qua sự kết hợp và bổ sung của chúng, hàng chục loại ngọt ngon này đã xuất hiện.

Tahini Halva

Một vị trí đặc biệt trong số đó được chiếm giữ một cách hợp pháp bởi halvah tahini. Nó được phân biệt bởi rất nhiều mè trong thành phần của nó, làm giàu với sắt, mangan và kẽm, cũng như vitamin A và E. Vị ngọt như vậy sẽ chỉ hữu ích cho những người mắc bệnh về hệ tim mạch, bà mẹ mang thai và cho con bú. Ngoài ra, tahini halvah cải thiện thị lực và sức khỏe nói chung, giúp tăng cường trí nhớ, tràn đầy sức mạnh và năng lượng. Tuy nhiên, giống như bất kỳ loại tráng miệng nào khác, nó được chống chỉ định tuyệt đối ở những bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường. Và vì tahini halva tự nhiên ngày càng ít phổ biến hơn trong các cửa hàng, và các nhà sản xuất thì khôngcoi thường việc bổ sung GMO và các chất thay thế tổng hợp khác, tốt hơn là bạn nên tự nấu ở nhà. Ngoài ra, nó sẽ yêu cầu tối thiểu sản phẩm và mất rất ít thời gian.

Nấu

Tahini halva, thành phần của nó dựa trên cái gọi là. tahine, tức là bột mè, rất hữu ích vì thành phần này. Nếu bạn không thể tìm thấy hỗn hợp làm sẵn ở cửa hàng, bạn có thể tự làm bằng cách xay hạt mè trong máy xay sinh tố và chỉ thêm một chút dầu.

Nhưng rõ ràng là không thể nấu một món ăn mà không có nó, bởi vì tahini halva, công thức của nó bao gồm một tách cà phê tahini, đường và nước, cũng như một chút vanillin và một ít các loại hạt cho bạn hương vị, được chuẩn bị trong ba giai đoạn tùy theo lượng thành phần chính của nó.

• Đầu tiên, đó là phần ngọt ngào. Đối với cô ấy, thêm đường vào nước và giữ lửa trong vòng 5-6 phút cho đến khi chúng ta thu được độ sệt của xi-rô đặc, trong khi nó sẽ sủi bọt mạnh.
• Sau đó là phần thứ hai: rang các loại hạt trong chảo khô (có thể là hạnh nhân, óc chó, đậu phộng, hạt điều hoặc thậm chí là hạt dẻ cười). Sau khi chúng cần được nghiền mịn, nhưng không ở trạng thái bột, và đổ vào xi-rô thu được.
• Và cuối cùng, công đoạn cuối cùng: lấy chảo ra khỏi nhiệt và thêm tahini, trộn mọi thứ cho đến khi thành hỗn hợp nguội.

Lưu trữ

Tuy nhiên, món ăn này vẫn chưa được coi là đã sẵn sàng. Bây giờ, để tahini halva có được vẻ ngoài quen thuộc với chúng ta, nó được đặt trongmột hộp đựng thấp, trước đó đã được bôi trơn bằng dầu, và để trong tủ lạnh từ hai đến ba ngày. Điều này được thực hiện để đường, trước đó đã tan chảy trong xi-rô, kết tinh trở lại. Sau khi món ăn của chúng ta đã sẵn sàng để ăn, nó sẽ cần được cắt thành khối hoặc thậm chí là khuôn thú vị và ăn kèm với bánh mì tươi hoặc chỉ với trà. Và vì trong ánh sáng mặt trời chói chang hoặc khi được làm nóng, halvah của chúng ta có thể bắt đầu tan chảy trở lại, thức ăn thừa nên được giữ trong tủ lạnh liên tục.