Khoai tây hầm: công thức nấu ăn ngon nhất với ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Bất kỳ bà nội trợ nào cũng muốn nấu một món gì đó ngon và thỏa mãn cùng một lúc, nhưng đồng thời phải chịu chi phí tối thiểu. Về vấn đề này, thịt hầm khoai tây là một lựa chọn tuyệt vời. Có rất nhiều lựa chọn để chuẩn bị cho họ. Chúng tôi muốn nói về công thức chế biến món ăn ngon này trong bài viết của chúng tôi.

Món ngon

Trong mọi sách dạy nấu ăn, bạn có thể tìm thấy một công thức nấu món khoai tây hầm. Bạn có thể nấu nó với thịt gia cầm, cá, pho mát, thịt, nấm, rau, pho mát và các sản phẩm khác. Chúng tôi chỉ liệt kê một số tùy chọn có thể có để trám răng. Khoai tây cho món ăn có thể được cắt lát, bào hoặc nghiền. Củ có thể được luộc trước trong đồng phục hoặc sử dụng thô. Rất thường xuyên, bất kỳ loại thịt băm nào cũng được sử dụng làm nhân.

Vị mềm, tinh tế của món khoai tây hầm rất được các bé yêu thích. Đó là vì lý do này mà nó thường được chuẩn bị trong các tổ chức của trẻ em. Nhưng người lớn cũng thích món này, nhờ nhân nấm và thịt ngon và thịnh soạn.

Công thức cổ điển

Tùy chọn nấu khoai tâyrất nhiều món hầm đã được phát minh. Công thức đơn giản nhất liên quan đến việc sử dụng một bộ sản phẩm tối thiểu. Và tất nhiên, món chính là khoai tây.

Thành phần:

• kem chua béo (55g);
• khoai tây (480g);
• kem (145 g);
• tỏi;
• bơ (20 g);
• muối.

Như bạn thấy, món ăn này không yêu cầu nguyên liệu phức tạp. Cắt khoai tây thành từng khoanh tròn. Lấy một đĩa nướng và bôi dầu lên đĩa. Tốt hơn là sử dụng giấy da để món ăn không bị cháy. Trong hình thức đặt ra khoai tây, tỏi băm nhỏ. Bôi kem lên trên khối lượng lớn. Bôi trơn bề mặt bằng kem chua và đặt những miếng bơ nhỏ. Hầm khoai tây trong lò nướng mất khoảng 1 tiếng rưỡi.

Option với thịt băm

Khoai tây hầm thịt bằm là một món ăn thịnh soạn ngon tuyệt. Chuẩn bị xong, bạn có ngay món ăn kèm và thịt. Về cách nấu, bạn có thể lấy thịt xay sẵn hoặc tự nấu. Để làm được điều này, bạn cần mua thịt có hàm lượng chất béo trung bình. Nếu thịt băm của bạn quá khô, bạn có thể sử dụng thêm rau và pho mát cho món ăn. Vị cay và cay của món thịt hầm có thể được tạo ra với sự trợ giúp của các loại gia vị.

Thành phần:

• cúi đầu;
• thịt lợn (230g);
• khoai tây (490g);
• thịt bò (230 g);
• rau xanh;
• kem chua (95 g);
• phô mai (115 g).

Băm nhuyễn hành tây, thịt và rau thơm. Sử dụng máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố, chuẩn bị thịt xay. Thêm một ít nước và tiêu vào nó. Thêm nữaxay pho mát. Cắt khoai tây thành từng khoanh tròn. Chúng tôi lấy một đĩa nướng và xếp các sản phẩm thành từng lớp trong đó. Chúng tôi đặt khoai tây ở dưới cùng, bôi mỡ bằng kem chua, sau đó đổ một lớp pho mát, một lần nữa khoai tây và thịt băm. Sự xen kẽ của các lớp sản phẩm có thể được lặp lại nhiều lần. Khoai tây nên đóng vai trò là bề mặt của món ăn. Nấu khoai tây hầm với thịt băm trong khoảng một giờ.

Hầm ăn kiêng

Nếu bạn là người yêu thích các món ăn ít calo, thì bạn sẽ cần đến công thức làm món khoai tây hầm với thịt gà. Ức gà ăn kiêng hơn và nhẹ hơn thịt lợn.

Thành phần:

• phi lê gà (330 g);
• khoai tây (480g);
• hai quả trứng;
• nước luộc gà (190 ml);
• muối;
• bơ.

Để chế biến món ăn, trước tiên bạn phải luộc gà phi lê. Sau đó cắt thành từng miếng nhỏ. Chúng tôi cũng luộc khoai tây trong đồng phục của họ, và sau khi để nguội, gọt vỏ và cắt nhỏ. Trộn nước dùng với trứng, vo thành một khối đồng nhất. Chúng tôi trải khoai tây, thịt gà ở dạng và đổ chúng lên trên cùng với hỗn hợp nước luộc trứng. Khoai tây hầm với trứng mất khoảng một giờ để nấu.

Hầm phô mai

Công thức nấu khoai tây hầm với pho mát này rất thú vị vì một số loại pho mát được sử dụng để chế biến món ăn.

Thành phần:

• khoai tây sống (480g);
• parmesan (35g);
• pho mát cứng (115 g);
• pho mát chế biến (110 g);
• dầu và muối.

Khoai tây gọt vỏ và rửa sạch, sau đó cắt ra đĩa. Xay parmesan và pho mát cứng trên máy vắt. Trộn chúng với pho mát tan chảy. Thêm khoai tây vào hỗn hợp. Đặt hỗn hợp thu được vào dưới cùng của biểu mẫu bằng giấy da. Bạn cũng có thể rắc phô mai lên trên món ăn. Chúng tôi nấu món hầm trong khoảng một giờ.

Nấm

Khoai tây hầm nấm là một trong những lựa chọn món ăn thành công nhất. Hương nấm mang đến cho món ăn một hương vị độc đáo. Món ăn ngon nhất là từ nấm tươi.

Thành phần:

• khoai tây (470g);
• nhiều nấm;
• parmesan (120g);
• kem (120 g);
• bơ;
• muối và tiêu.

Luộc khoai tây trong đồng phục, sau đó gọt vỏ và cắt nhỏ. Nấm rơm chúng ta làm sạch, rửa sạch và thái thành từng lát mỏng. Tiếp theo, chúng ta vo thành hình, dùng dầu ăn và xếp các lớp nấm cùng với khoai tây. Mỗi lớp phải được đổ kem. Cũng thêm các miếng bơ. Lớp trên cùng nên là khoai tây. Nó cũng được đổ kem, và rắc phô mai cắt nhỏ lên trên. Chúng tôi bao phủ biểu mẫu bằng giấy bạc và gửi nó đến lò nướng. Khoai tây hầm với nấm sẽ sẵn sàng sau một giờ nữa.

Hầm cho bé

Nếu bạn muốn làm món khoai tây hầm ngon như ở trường mẫu giáo, thì bạn nên sử dụng công thức của chúng tôi. Món ăn được chế biến rất đơn giản.

Thành phần:

• trứng;
• thịt băm (490 g);
• kg khoai tây;
• sữa (145g);
• cúi đầu;
• bơ (35 g);
• vụn bánh mì;
• dầurau;
• muối.

Vì chúng tôi muốn làm món khoai tây hầm kiểu mẫu giáo nên món ăn phải mềm và không cay. Như bạn đã biết, trẻ em khá kén ăn. Do đó, đừng sử dụng nhiều gia vị hoặc hạt tiêu đen để nấu ăn nếu bạn định cho trẻ ăn món thịt hầm.

Khoai tây gọt vỏ và rửa sạch, sau đó luộc chín. Băm nhuyễn hành tây và phi một chút trong dầu thực vật. Sau đó, thêm thịt băm và muối. Hầm sản phẩm cho đến khi chín.

Khoai tây luộc rửa sạch, biến thành khoai tây nghiền. Nhớ đổ sữa vào và cho trứng và muối vào. Dưới cùng của một dạng mỡ có dầu, bạn cho một nửa phần thịt xay nhuyễn, tiếp theo cho thịt băm với hành tây vào xay nhuyễn một lần nữa. Rắc vụn bánh mì lên trên đĩa và cho vào lò để nướng. Một giờ sau, món hầm khoai tây trẻ em đã sẵn sàng.

Cá Hầm

Chúng tôi muốn mang đến cho bạn một lựa chọn nấu ăn tuyệt vời khác. Khoai tây hầm với cá có thể là một bữa trưa hoặc bữa tối hoàn chỉnh. Món ăn thịnh soạn được chế biến khá đơn giản.

Thành phần:

• khoai tây (480g);
• cá phi lê (590g);
• mayonnaise, pho mát (120 g);
• tiêu;
• dầu thực vật;
• cúi đầu;
• kem chua (145 g).

Khoai tây hầm với cá không chỉ ngon mà còn là một món ăn tốt cho sức khỏe. Cá, như bạn biết, ở bất kỳ phiên bản nào cũng tốt, và được nướng trong lò - thậm chí còn hơn thế nữa. Để nấu nhanh, tốt nhất bạn nên sử dụng cá phi lê làm sẵn. Cắt khoai tây và hành tây. Xay pho mát trên máy vắt. Cho khoai tây, cá và hành tây đã chuẩn bị vào. Lớp trên cùng cũng được làm từ khoai tây. Làm nước sốt, bạn có thể dùng hỗn hợp kem chua với sốt mayonnaise. Đổ khối lượng đã hoàn thành vào đĩa và gửi nó vào lò nướng. Vào cuối quá trình nấu ăn, rắc phô mai lên trên soong và đem đi nướng trong 10 phút nữa. Món này rất hợp với salad rau tươi.

Cá hầm nấm

Bạn cũng có thể nấu cá và khoai tây nấm trong lò. Món ăn như vậy sẽ có hương vị và mùi thơm đậm đà hơn.

Thành phần:

• nấm (280g);
• khoai tây (450 g);
• kem chua (140 g);
• cá phi lê (590g);
• phô mai (80 g);
• bột mì (20g);
• muối;
• bánh mì đất;
• tiêu.

Cắt cá thành từng miếng nhỏ. Xay nấm và chiên trong dầu thực vật. Cắt khoai tây thành từng khoanh tròn. Trên khay nướng đã được bôi mỡ, xếp các sản phẩm theo từng lớp. Đổ mọi thứ với nước sốt kem chua và rắc vụn bánh mì. Tiếp theo, nướng món ăn cho đến khi chín.

Hầm xúc xích

Nếu không có nấm và thịt thì có thể nấu khoai tây hầm với xúc xích hoặc lạp xưởng.

Thành phần:

• xúc xích (320 g);
• khoai tây nghiền (470 g);
• kem chua (75 ml);
• cúi đầu;
• ba quả trứng;
• phomai đã qua chế biến;
• gia vị;
• tỏi.

Trong trường hợp này, làm món hầm khoai tây nghiền sẽ hợp lý hơn vì chúng ta sẽ không sử dụng thịt hoặccá. Điều này có nghĩa là món ăn của chúng tôi không cần xử lý nhiệt lâu dài.

Băm nhỏ hành tỏi, sau đó phi thơm trên chảo. Trong một cái bát, trộn trứng với kem chua và đánh khối. Để làm điều này, bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố. Chúng tôi cắt xúc xích và chà pho mát.

Cho một ít khoai tây nghiền vào khuôn, sau đó cho xúc xích và hành tỏi băm nhỏ vào. Đặt một lớp bột nhuyễn khác lên trên. Đổ hỗn hợp kem chua-trứng ra đĩa. Món khoai tây hầm với xúc xích chỉ mất 20-30 phút để chuẩn bị.

Thịt hầm

Chúng tôi cung cấp một công thức khác cho món khoai tây hầm với thịt.

Thành phần:

• khoai tây (1 kg);
• cà rốt;
• thì là tươi;
• thịt lợn băm (470 g);
• 3 muỗng canh. l. quả cà chua. dán;
• bơ (55 g);
• sữa ấm (140 ml);
• ớt bột xay;
• dầu thực vật;
• tỏi;
• nhục đậu khấu;
• muối.

Gọt vỏ khoai tây, cắt thành từng miếng và luộc cho đến khi chín mềm. Sau đó để ráo nước, cho bơ vào và đổ sữa vào. Tiếp theo, làm khoai tây nghiền. Thêm hạt nhục đậu khấu vào.

Nạo cà rốt, cắt hành tây thành khối vuông. Cho thịt băm vào chảo xào thơm, cho hành tây, cà rốt và cà chua vào. dán. Chúng tôi trộn tất cả các thành phần. Thêm một ít nước và tiếp tục đun nhỏ lửa trong 10 phút nữa. Tiếp theo, chúng ta chuyển thịt băm sang khay nướng, đặt thì là cắt nhỏ lên trên và sau đó là khoai tây nghiền. SoongKhoai tây nghiền đã sẵn sàng chỉ sau 25 phút. Khi phục vụ, bạn có thể trang trí bằng rau xanh.

Hầm xúc xích

Thông thường, thịt hầm được nấu với thịt hoặc nấm. Tuy nhiên, món ăn này có thể được làm từ những gì bạn có trong tủ lạnh. Do đó, có thể thay thế thịt băm bằng xúc xích, sẽ giúp việc nấu nướng trở nên dễ dàng hơn.

Thành phần:

• mayonnaise;
• xúc xích (390 g);
• cúi đầu;
• khoai tây (750g);
• phô mai chế biến (2 miếng).

Luộc toàn bộ khoai tây trong đồng phục của họ, và trứng luộc chín. Tiếp theo, chúng tôi xay các sản phẩm. Chúng tôi bao phủ biểu mẫu bằng giấy da. Rải khoai tây đã cắt lát xuống dưới cùng. Tiếp theo, cho trứng, xúc xích và hành tây đã cắt nhỏ vào. Bôi trơn món ăn bằng sốt mayonnaise bên trên và cho vào lò nướng trong 25 phút. Trước khi kết thúc việc nấu nướng, rắc lên món ăn một lớp pho mát và xúc xích đã nấu chảy.

Đĩa với sốt bechamel

Nước xốt đóng một vai trò quan trọng trong việc chế biến các món ăn ngon. Món hầm khoai tây bình thường có thể trở nên mềm và ngon hơn bằng cách sử dụng nước sốt béchamel nổi tiếng.

Thành phần:

• bóng đèn;
• khoai tây (4 miếng);
• phô mai (210g);
• dầu thực vật;
• thịt băm (280 g);
• muối.

Đối với nước sốt:

• sữa (290 ml);
• bột mì (30g);
• phô mai (65g);
• bơ;
• nhục đậu khấu.

Băm nhỏ hành tây và cho vào chảo xào. Cho thịt băm vào rồi hầm nhưng không ninh nhừ để thịt giữ được nguyên chất.nước trái cây.

Điểm đặc biệt của công thức này là sử dụng sốt bechamel. Chính anh là người đã tạo cho món ăn một sức hấp dẫn đặc biệt. Nó hoàn toàn không khó để chuẩn bị. Đầu tiên, chúng tôi nạo pho mát. Đun nóng bơ trong chảo rồi cho dần bột mì vào, khuấy liên tục để không bị vón cục. Tiếp theo, thêm sữa theo ba bước. Khuấy mạnh nước sốt mỗi lần. Hãy chắc chắn thêm một ít hạt nhục đậu khấu đã xay vào khối lượng. Còn đối với muối thì có thể không cần thêm vì độ mặn của khối sẽ phụ thuộc vào loại phô mai được sử dụng. Đổ phô mai cắt nhỏ vào nước sốt, trộn tất cả mọi thứ và tắt lửa.

Tiếp theo, gọt vỏ khoai tây và cắt thành từng khoanh tròn. Chúng tôi trải nó ở dưới cùng của biểu mẫu trong một lớp đều. Và đổ một nửa nước sốt của chúng tôi lên trên. Sau đó, chúng tôi rải thịt băm, pho mát, khoai tây một lần nữa và phủ tất cả mọi thứ bằng pho mát. Đổ ra đĩa với nửa sau của nước sốt. Sau đó, chúng tôi gửi nó vào lò nướng trong 25 phút.

Cá hầm

Có lẽ ai đó sẽ ngạc nhiên bởi công thức tiếp theo của chúng tôi. Điểm đặc biệt của nó là nó liên quan đến việc sử dụng cá hồi đóng hộp hoặc cá hồi hồng. Chúng tôi đã đề cập rằng món thịt hầm có thể được chế biến với cá tươi hoặc cá đông lạnh. Nhưng ngay cả một sản phẩm đóng hộp chất lượng cao cũng tạo nên một món ăn ngon không kém.

Thành phần:

• khoai tây (590 g);
• bóng đèn;
• cá hồi hồng đóng hộp hoặc cá hồi (lon);
• phô mai (120g);
• hai quả trứng;
• bơ và rau;
• nguyệt quế;
• tiêu.

Để chế biến một món hầm ngon, chúng ta sẽ sử dụng khoai tây nghiền. Để làm điều này, bạn hãy gọt vỏ khoai tây, cắt miếng và đun trên lửa. Thêm lá nguyệt quế và hạt tiêu.

Cắt nhỏ hành tây và chiên cho đến khi vàng nâu. Chúng tôi biến khoai tây đã hoàn thành thành khoai tây nghiền bằng cách thêm trứng và bơ. Chúng tôi cũng chuyển hành tây ở đó. Đổ chất lỏng từ đồ hộp vào máy xay nhuyễn. Dùng nĩa làm mềm cá rồi cho khoai tây vào. Chúng tôi rải hỗn hợp nhuyễn ở dạng và rắc phô mai cắt nhỏ lên trên. Chúng tôi gửi món ăn đến lò nướng. Sau 25 phút, món thịt hầm đã sẵn sàng. Vị tanh tinh tế của nó chắc chắn sẽ làm hài lòng.

Nước chấm

Dù bạn chọn công thức nấu món hầm khoai tây nào (với thịt, cá, pho mát, v.v.), nước sốt đóng một vai trò quan trọng trong quá trình chuẩn bị. Thông thường, các bà nội trợ sử dụng mayonnaise đơn giản. Tuy nhiên, đây không phải là lựa chọn duy nhất. Mayonnaise được sử dụng, thay vào đó, vì sự tiện lợi. Chúng tôi muốn cung cấp một số lựa chọn để chuẩn bị nước sốt sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho món ăn.

Vì vậy, chẳng hạn, bạn có thể tạo khối kem cà chua.

Thành phần:

• 1 muỗng canh l. tương cà chua;
• canh (280);
• 2 muỗng canh. l. bột mì;
• kem chua (2 muỗng canh);
• muối và gia vị.

Nước dùng phải đun sôi, sau đó cho cà chua vào. mì ống và kem chua. Chúng tôi trộn tất cả các thành phần. Tiếp theo, cho gia vị và bột mì vào. Nước sốt phải có độ sệt của bột. Nó sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho món ăn.

Mắm tỏi cũng không kém phần thú vị. Nó được chuẩn bị trên cơ sởmayonaise. Nếu bạn muốn có một lựa chọn ít dầu hơn, bạn có thể sử dụng kem chua.

Thành phần:

• tỏi;
• kem chua (145 ml);
• húng quế;
• dưa muối;
• hành lá;
• rau xanh;
• muối.

Cắt nhuyễn hành tây và rau mùi tây, cũng như dưa chua. Cho tỏi qua máy ép. Thêm tất cả các thành phần vào kem chua và trộn.

Mắm tỏi cũng không kém phần thú vị. Nó được chế biến trên cơ sở sốt mayonnaise. Sử dụng kem chua sẽ làm cho món ăn trở nên hợp khẩu vị và tốt cho sức khỏe.

Thành phần:

• tỏi;
• kem chua (145 ml);
• húng quế;
• dưa muối;
• hành lá;
• rau xanh;
• muối.

Xắt nhuyễn hành tây và rau mùi tây, cũng như dưa chua. Cho tỏi qua máy ép. Thêm tất cả các thành phần vào kem chua và trộn.

Sốt nấm là một bổ sung tuyệt vời cho món thịt hầm nấm.

Thành phần:

• nấm khô (2 muỗng canh);
• ly kem;
• cúi đầu;
• tiêu;
• thì là;
• gia vị nấm;
• tiêu và muối.

Nấm khô phải ngâm trước. Cắt nhỏ hành và phi trong dầu. Nấm trở nên lỗi thời và thêm vào hành tây, hầm chung. Tiếp theo, thêm kem, gia vị, thảo mộc vào chảo và tiếp tục đun nhỏ lửa trong vài phút.