2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Cream-coffee shop là một ví dụ về sự thâm nhập của truyền thống và văn hóa uống cà phê của Châu Âu vào Nga. Về nguyên tắc, đây là một quán cà phê bình thường, được thiết kế để nhanh chóng thỏa mãn nhu cầu của du khách về đồ uống, món ăn và món tráng miệng. Và thực đơn chính của những cơ sở này là cà phê và đồ uống từ cà phê, bao gồm cả cà phê kem.
Tâm trạng đầu ngày
Cần lưu ý rằng bầu không khí trong các quán cà phê kem rất thân thiện và ấm cúng, mặc dù chế độ quán rượu vào ban ngày. Thời gian chờ đợi đồ uống và bữa ăn thường được giữ ở mức tối thiểu, tất cả nhân viên quán cà phê kem đều nở nụ cười ngọt ngào và chúc du khách một ngày vui vẻ. Âm thanh nhạc nhẹ không phô trương. Tất nhiên, bạn muốn quay lại đây mỗi sáng!
Đồ uống có thể được đựng trong các đĩa thủy tinh đặc biệt hoặc đĩa cao cấp có hai đáy, cũng như các loại cốc mang đi nhẹ được gọi là mang đi.
Thông thường, có một cách tiếp cận riêng với từng khách để giải quyết những vấn đề phức tạp nhất. Ví dụ, trong nhiều quán cà phê kem, bạn có thểgọi một thức uống tiếp thêm sinh lực theo sở thích của bạn và theo công thức riêng của bạn, chỉ ra tỷ lệ nguyên liệu cho người phục vụ hoặc nhân viên pha chế tại quầy.
Tất nhiên, chủ của mỗi cơ sở đều khẳng định rằng chính họ mới là người pha chế ra những ly cà phê kem tươi và thơm ngon nhất. Đánh giá của khách hàng về những đồ uống này có thể được nhìn thấy trong một cuốn sách đánh giá và đề xuất đặc biệt, được hiển thị ở một nơi nổi bật.
Mọi thứ trong những quán cà phê như vậy đều được tạo ra để tạo sự thuận tiện cho du khách, bao gồm cả menu. Trên mỗi trang, giải mã đầy đủ các thành phần của thức uống hoặc bữa ăn với mức giá có thể chấp nhận được. Và cũng khoe một bức ảnh về những gì bạn có thể đặt hàng. Sản lượng của mỗi đồ uống hoặc món ăn tính bằng gam và hàm lượng calo của nó được đề cập. Đây là điều đáng lo ngại đối với những ai theo dáng người hoặc đang ăn kiêng.
Tất cả mọi thứ trong thực đơn đều được chuẩn bị ngay tại nhà bếp của họ bởi các nhân viên pha chế và đầu bếp thuộc hạng cao nhất.
Ở một số cơ sở, nhân viên pha chế địa phương tạo ra đồ uống cà phê hoàn toàn mới sau mỗi 3-4 tuần. Không có gì đáng ngạc nhiên khi du khách để lại, ví dụ, các đánh giá cao nhất và thuận lợi nhất cho cà phê kem được pha chế với các loại xi-rô trái cây, gia vị và gia vị khác nhau. Chúng ta sẽ nói chi tiết hơn về thức uống này ở phần sau.
Cơ sở nấu ăn
Làm cơ sở cho cà phê kem, các loại pha nhanh đặc biệt được sử dụng từ một số loại nguyên liệu thô chất lượng cao thuộc loại "Arabica" hoặc "Robusta" cao cấp nhất. Tuy nhiên, ở một số nơi, nó được làm từ đậu mới rang và xay.
Đó là, cà phê tự nhiên vẫn là thành phần chính. Và bắt buộc khácsản phẩm tùy chọn là:
- sữa hoặc kem;
- thành phần ngọt (đường, mật ong hoặc mật đường);
- hương liệu và thành phần thơm (rượu, vỏ cam quýt, quế, bạc hà, đinh hương, hạnh nhân xay hoặc các loại khác).
Công thức cà phê kem
Thức uống được đặt tên có hương vị tinh tế và mùi thơm nhẹ của các chất phụ gia được đưa vào trong quá trình pha chế. Pha cà phê kem tại nhà không quá khó. Ngay cả một nữ tiếp viên mới vào nghề cũng sẽ đối phó với điều này.
Thành phần:
- cà phê Thổ Nhĩ Kỳ tự nhiên - 100 ml;
- Sữa tiệt trùng - 100 ml;
- kem đặc - 50 ml;
- đường - 40 g;
- rượu mùi sô cô la - 30 ml;
- sôcôla đắng - 15g
Nấu ăn trông như thế này:
- Đun sữa gần sôi.
- Hãy tắt lửa.
- Thêm đường và khuấy.
- Đổ kem ở nhiệt độ phòng vào và khuấy lại.
- Thêm rượu mùi sô cô la. Nhân tiện, bạn có thể lấy kem.
- Đánh hỗn hợp một chút bằng máy xay ngâm.
- Bạn không cần khối lượng lớn, bạn cần bọt đặc.
- Đổ khối bọt kem sữa vào ly để pha cà phê kem.
- Thêm cà phê espresso của Thổ Nhĩ Kỳ đã pha sẵn hoặc pha bằng máy vào ly cho đến khi gần đầy.
- Lên trên với sô cô la đen đắng. Nếu muốn, có thể thay thế bằng ca cao không đường.
Đồ uống gì được phục vụ cùng
Mặc dù kem cà phê đã kết hợp cả một thức uống cà phê và một món tráng miệng, nhưng các món ngon khác có thể được nếm thử như một phần bổ sung cho nó. Chúng bao gồm:
- món tráng miệng làm từ hạt cà phê xay;
- kem, mousses và kem làm từ ca cao, cà phê hoặc sô cô la;
- món tráng miệng không có cà phê trong thành phần;
- Các loại bánh nướng tươi (bánh nướng, bánh sừng bò, bánh nướng xốp, bánh nướng xốp, lát bánh pie, bánh quy và hơn thế nữa).
Đề xuất:
Cà phê Việt Nam: cách pha và cách uống? Cà phê Việt Nam: đặc điểm pha chế
Cà phê đá Việt Nam hay còn gọi là "ca phe", là công thức pha cà phê truyền thống của đất nước này. Ở dạng đơn giản nhất, cà phêđa được làm từ những hạt cà phê Việt Nam sẫm màu được xay từ trung bình đến thô bằng cách sử dụng một bộ lọc nhỏ giọt bằng kim loại (phin cà phê). Sau khi thêm nước nóng, bộ lọc nhỏ giọt sẽ từ từ thả những giọt cà phê nóng vào cốc. Cô đặc đồ uống thành phẩm này sau đó nhanh chóng được rót vào một ly đầy đá. Làm thế nào để pha loại cà phê Việt Nam này?
Công thức pha cà phê cho máy pha cà phê: latte, cà phê với bạch đậu khấu, espresso
Cà phê cũng phổ biến ở Nga như trà. Người Nga uống thức uống thơm và tăng cường sinh lực này một cách thích thú, pha chế theo nhiều công thức khác nhau. Họ thường chọn cappuccino, latte và macchiato, tức là cà phê sữa. Và những công thức này sẽ giúp đa dạng hóa sự lựa chọn
Cách pha cà phê trong máy pha cà phê geyser: công thức và mẹo
Có lẽ, nhiều người đã biết cách pha cà phê bằng máy pha cà phê geyser, nhưng chỉ những người sành điệu thực sự của thức uống này mới có thể pha chế một cách hoàn hảo một ly latte độc đáo hoặc một ly cappuccino tinh tế, sử dụng một cách thuần thục thiết bị này
Cách uống cà phê espresso với nước: chất lượng cà phê, cách rang, công thức pha, cách chọn nước và sự tinh tế của nghi thức cà phê
Cà phê espresso là gì? Đây là một phần nhỏ của cà phê cô đặc, thực sự là thức uống cà phê phổ biến nhất. Và thức uống này đã xuất hiện cách đây khoảng 110 năm và trở thành một bước đột phá thực sự, dẫn đến một ngành công nghiệp cà phê thực sự
Cà phê xay và cà phê hòa tan: nhãn hiệu. Các nhà sản xuất cà phê, các thương hiệu nổi tiếng. Cà phê nguyên chất
Lựa chọn cà phê (nhãn hiệu của sản phẩm này sẽ được thảo luận sau một chút) là một quá trình rất chủ quan. Rốt cuộc, những người khác nhau có thể đưa ra sở thích của họ đối với đồ uống hoàn toàn khác nhau
