Sữa đông trong lò. Cách làm phô mai que với bột báng trong lò nướng

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Sữa đông trong lò nướng được chuẩn bị rất dễ dàng và đơn giản nên chúng có thể được thực hiện ít nhất mỗi ngày. Rốt cuộc, một món tráng miệng như vậy không chỉ ngon và thỏa mãn mà còn rất tốt cho sức khỏe. Thông thường, phô mai tươi (chúng còn được gọi là syrniki) được phục vụ vào bữa sáng, vì sau khi nếm chúng, bạn sẽ không muốn ăn nhẹ cho đến bữa tối muộn. Đọc về tất cả những điều phức tạp của quá trình nấu ăn trong bài viết.

Phô mai tươi mềm và thơm ngon: công thức

Bánh phô mai được nấu trong lò trong thời gian rất ngắn, và để làm cơ sở chỉ cần những sản phẩm khá bình dân và rẻ tiền:

• phô mai tươi hạt mịn không chua - 400 g hoặc 2 gói tiêu chuẩn;
• trứng gà lớn - 1 cái;
• kem chua béo đặc - 1/2 chén;
• bột báng - 2 thìa lớn;
• đường cát - 4 thìa lớn (có thể nhiều hơn một chút);
• bột mì trắng - 4-6 thìa lớn (thêm tuỳ ý);
• muối ăn - một nhúm;
• bột nở cho bột nhào hoặc soda làm nguội với giấm - món tráng miệngthìa.

Quá trình chuẩn bị cơ sở

Như đã đề cập, sữa đông trong lò nướng khá nhanh. Nhưng trước khi cho chúng vào đó, bạn cần nhào kỹ cho bột mềm và dẻo. Để làm được điều này, bạn cần lấy một chiếc đĩa lớn và cho phô mai hạt mịn không có tính axit vào đó cùng với một quả trứng gà và đường cát. Trộn đều tất cả các thành phần để bạn được một khối bán lỏng. Tiếp theo, bạn cần thêm bột nở hoặc soda ăn nhẹ, một chút muối ăn và bột báng vào đó. Sau đó, nên để phần đế sang một bên trong nửa tiếng để cốm nở hết cỡ. Tiếp theo, cho một ít bột mì vào âu bột (2 hoặc 3 thìa lớn). Kết quả là bạn sẽ có được một lớp nền khá dày, nhưng nhẹ nhàng và mềm mại.

Để dễ dàng tạo thành các viên thịt từ bột nhào, bạn nên để trong tủ lạnh 1/4 tiếng.

Điêu khắc bán thành phẩm

Curds trong lò tăng kích thước đáng kể. Vì vậy, mong muốn điêu khắc bán thành phẩm như vậy không lớn lắm. Để làm được điều này, bạn cần lấy đế đã được làm lạnh và cuộn xúc xích dày từ 4 đến 5 cm. Trong trường hợp này, nó là mong muốn sử dụng bột mì. Sau cùng, phần đế mềm và mỏng có thể dễ dàng dính vào tay bạn hoặc thớt. Tiếp theo, xúc xích thu được nên được cắt thành nhiều miếng với độ dày từ 1-1,5 cm. Sau đó, từng viên thịt phải được quết đều và đẹp mắt, còn được rắc thêm bột mì đã rây.

Khi tất cả bán thành phẩm đã sẵn sàng, chúng phải được chuyển cẩn thận vào khay nướng, tốt nhất là lót giấy nướng hoặc giấy bạc trước. Để làm cho những chiếc bánh pho mát của bạn có màu hồng và đẹp mắt, bạn nên bôi mỡ từng viên thịt với kem chua đặc và béo bằng cách sử dụng bàn chải ẩm thực cho việc này.

Quy trình làm bánh

Bánh đông trong lò nướng chỉ trong 30-36 phút. Đồng thời, bánh pho mát nên được đặt trong tủ được làm nóng đến 180 độ. Nhiệt độ giống nhau phải được duy trì trong suốt quá trình xử lý nhiệt.

Cách phục vụ bữa sáng?

Sau thời gian quy định, những viên thịt hồng hào và đẹp mắt sẽ được cẩn thận lấy ra khỏi giấy nướng và phục vụ nóng trực tiếp ra bàn. Các thành viên trong gia đình cũng nên trình bày thêm trà ngọt, mật ong tươi, kem chua hoặc sữa đặc.

Cách làm bánh phô mai tươi?

Có khá nhiều công thức cho món tráng miệng này. Không giống như bánh pho mát chia phần, bánh không yêu cầu tạo hình lâu. Sau cùng, để tạo ra một pho mát lớn, bạn chỉ cần nhào phần đế lỏng và cho vào đĩa nướng. Nhưng điều đầu tiên trước tiên.

Sản phẩm cần thiết

Để làm chiếc bánh này, bạn sẽ cần:

• trứng gà lớn - 4 chiếc;
• phô mai tươi béo thô - 500 g;
• đường cát - ly đầy đủ;
• vanillin - gói thông thường;
• bột báng - 5 thìa lớn;
• kem chua đặc béo - 5 lớnthìa;
• bơ tươi - 150 g;
• nho khô nâu rỗ - thủy tinh;
• bột mì trắng - 1/3 cốc;
• table soda (nhớ làm nguội bằng giấm) - muỗng tráng miệng.

Chuẩn bị đế bánh

Sữa đông nhỏ với bột báng chỉ được làm từ bột dày. Rốt cuộc, chúng phải được hình thành đẹp mắt dưới dạng những viên thịt nhỏ. Đối với một chiếc bánh tương tự thì ngược lại, bạn sẽ cần đế lỏng để chuẩn bị. Cũng cần lưu ý rằng các thành phần bổ sung khác được sử dụng cho một món tráng miệng lớn như vậy.

Vì vậy, để nhào bột, bạn nên đập vỡ trứng gà và tách ngay lòng trắng và lòng đỏ bằng cách cho vào các đĩa khác nhau. Cần phải thêm pho mát hạt thô, bơ mềm, đường cát và kem chua béo béo vào lòng đỏ, sau đó trộn đều tất cả mọi thứ cho đến khi thu được hỗn hợp đồng nhất. Tiếp theo, bạn cần để nguội lòng trắng trứng và đánh thành bọt mạnh, sử dụng máy đánh trứng hoặc máy trộn để làm điều này. Sau đó, vanillin, bột báng và nước soda để bàn nên được thêm vào hỗn hợp dầu đông. Cuối cùng, nó là cần thiết để đặt các protein đánh bông và một ít bột mì vào cơ sở. Kết quả của tất cả các bước được mô tả, bạn sẽ nhận được một hỗn hợp khá lỏng. Để đặc hơn một chút, bạn nên để ở nhiệt độ phòng trong 10 phút. Đồng thời, bạn có thể bắt đầu chuẩn bị trái cây sấy khô.

Điều đáng chú ý là sữa đông có bột bángnó cũng được phép nấu với nho khô. Sau cùng, bằng cách này, món tráng miệng sẽ trở nên ngọt ngào và bổ dưỡng hơn. Nhưng trước khi bạn đặt trái cây khô vào bột, chúng cần được phân loại tốt và giữ trong nước sôi khoảng nửa giờ. Tiếp theo, nho khô bị rỗ phải được rửa sạch, loại bỏ hết chất lỏng và đổ vào bột sữa đông lỏng để làm bánh.

Quá trình hình thành

Một món tráng miệng như vậy được hình thành dễ dàng và nhanh hơn nhiều so với bánh pho mát chia phần. Cần lấy một đĩa nướng (bạn có thể sử dụng chảo rán thông thường không có tay cầm), thoa đều dầu (hoặc rắc vụn bánh mì), sau đó đổ hết phần đế đã trộn trước đó.

Xử lý nhiệt món ăn

Phô mai lớn với bột báng trong lò nướng lâu hơn một chút so với món tráng miệng chia khẩu phần. Một chiếc bánh sản phẩm từ sữa hạt thô sẽ hoàn toàn có thể sử dụng được sau 60 phút. Đồng thời, nó sẽ tăng lên nhiều nhất có thể, trở nên tươi tốt và có màu nâu rất đẹp.

Làm thế nào để phục vụ món tráng miệng tại bàn?

Sau khi bánh đông lại hoàn toàn, nên lấy bánh ra khỏi lò và làm nguội ngay trong khuôn. Tiếp theo, món tráng miệng cần được cắt thành từng phần và bày ra bàn cùng với trà và mật ong. Nhân tiện, loại phô mai này thường được trang trí trên cùng với một lớp mứt quả mọng hoặc trái cây, cũng như sô cô la đóng băng, các loại hạt, kem đánh và các thành phần khác sẽ làm cho món ăn trở nên ngọt ngào và ngon hơn.

Mẹo hữu ích cho các bà nội trợ

Bây giờ bạn đã biết cách làm sữa đông trong lò nướng. Chi phíLưu ý rằng trong quá trình tạo ra món tráng miệng này, bạn có thể sử dụng thêm các loại trái cây khô như mơ khô, mận khô, cũng như các loại trái cây kẹo khác nhau, các loại hạt cắt nhỏ, v.v. Ngoài ra, bánh pho mát nhỏ không chỉ có thể nướng trong lò mà còn cũng được chiên trong chảo sử dụng dầu thực vật. Những viên thịt này được chế biến theo cách giống hệt như trong công thức đầu tiên. Nhưng thay vì một tấm nướng, bạn nên sử dụng một cái chảo với dầu. Chúng được chiên cả hai mặt trong 20-24 phút, và chúng trở nên không kém phần ngon miệng, hài lòng và tươi tốt. Chúc bạn ngon miệng!