Gà rán trong chảo: công thức nấu ăn, tính năng nấu nướng và đánh giá

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Từ một bộ sản phẩm tưởng chừng như đơn giản bạn có thể tạo ra một tuyệt tác ẩm thực. Rốt cuộc, khi những món ăn đơn giản cho lần đầu tiên, thứ hai và thứ ba đã trở nên nhàm chán, bạn sẽ bất giác muốn một thứ gì đó đặc biệt, khác thường, với một hương vị mới. Trên thực tế, có cùng một bộ sản phẩm, việc nấu một món mới cho bữa tối rất đơn giản. Các loại gia vị được lựa chọn thích hợp, các sản phẩm bổ sung kết hợp - và cùng một con gà sẽ có được hương vị mới. Nhân tiện, về cô ấy. Thịt gà là loại thịt rẻ tiền nhất thường được tìm thấy trên bàn ăn của chúng tôi, vì vậy chúng tôi sẽ giới thiệu với các bạn một vài công thức nấu gà trên chảo.

Gia vị cho gà rán

Cách đơn giản nhất để đa dạng hương vị của gà rán là thêm các loại gia vị mới. Được lựa chọn đúng cách, chúng có thể tiết lộ chính xác hương vị của món ăn, vì vậy trước khi nấu gà trên chảo, chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn danh sách các loại gia vị hoàn hảo.

Từ thời cổ đại, các loại gia vị giúp cảm nhận hương vị của món ăn, bộc lộ mùi vị và hương thơm của chúng trong quá trình nấu nướng, làm bão hòa và nhấn mạnh, múp và màu (nghệ có thể giúp gà có màu vàng hồng ngon miệng). Để chuẩn bị chính xác một món ăn cụ thể, điều quan trọng là phải biết những loại gia vị và sản phẩm nào được kết hợp. Ngoài các loại gia vị và hạt tiêu thông thường, bạn có thể thêm vào thịt gà:

• Nghệ. Nó là một trong những thành phần chính của gia vị phổ biến, có mùi thơm dễ chịu và không phô trương, tuyệt vời cho nước dùng, nước sốt và nước xốt, có màu vàng dễ chịu.
• Cà ri. Nước sốt tuyệt vời cho gà - kem cà ri. Không kém phần tuyệt vời với nước xốt cà ri. Gia vị có mùi thơm tuyệt vời, màu vàng óng, gợi hương vị ẩm thực Ấn Độ.
• Rau mùi. Hạt của nó là phổ biến, chúng được sử dụng trong nướng, chiên và nước dùng. Mùi vị của rau mùi được hạn chế, nhưng đặc trưng. Hạt nguyên hạt thường được thêm vào nước dùng và nước xốt, và nghiền thành nước sốt hoặc cho các món ăn khác. Thịt đặc biệt thơm.
• Oregano và kinh giới. Mùi vị và mùi thơm của lá khô rất giống nhau, lá khô có mùi thơm rất tinh tế, nhưng khi nấu lên mới lộ ra đầy đủ vinh quang của nó. Chỉ một nhúm trước khi kết thúc nấu ăn sẽ tăng thêm hương vị tuyệt vời cho món ăn của bạn. Trước khi chuẩn bị nước xốt, các loại thảo mộc tốt nhất nên được ủ như trà.
• Hương thảo. Một chút hương thảo sẽ tạo cho món thịt nấu chín một hương vị của trò chơi, đây là một vị đắng dễ chịu và hương thơm của lá kim. Kết hợp với nước sốt quả mọng, món gà sẽ trở nên tuyệt vời. "Nhưng" nhỏ:Hương thảo không hợp với lá nguyệt quế.
• Cỏ xạ hương (hoặc cỏ xạ hương). Được sử dụng trong cả nước dùng và nước xốt. Đặc biệt cỏ xạ hương rất hợp với ức gà, nước sốt kem chua và rau ăn kèm.
• Tỏi. Là phụ gia quen thuộc nhất và rất thơm. Cả mùi thơm và vị của tỏi đều rất ngon, đậm đà, phù hợp với mọi món ăn, khi nấu gà trên chảo hoặc trong lò, thích hợp với nước sốt và nước xốt, chiên và hầm.

Gà vàng

Gà có lớp vỏ vàng ruộm rất ngon miệng, vì vậy chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn công thức cách nấu gà rán bằng chảo với lớp vỏ vàng thơm ngon.

Có nhiều cách để nấu một lớp vỏ như vậy, nước ướp giúp làm điều này - với nghệ, với kem chua, hương thảo. Nhưng một trong những lựa chọn ngon miệng nhất là nước tương.

Marinade

Để chuẩn bị nước xốt, mỗi kg chân gà bạn sẽ cần:

• 3 muỗng canh. l. em yêu;
• 2 muỗng canh. l. Mù tạt Pháp;
• 2 muỗng canh. l. nước tương;
• 2 muỗng canh. l. dầu thực vật;
• 2 tép tỏi;
• cà ri, muối và tiêu để nêm nếm.

Đun chảy mật ong trong bồn tắm, nhưng không để nó sôi. Băm nhỏ tỏi, thêm hành khô băm nhỏ cho vừa ăn, trộn với các nguyên liệu còn lại, nêm muối tiêu cho vừa ăn.

Chân, rửa sạch và lau khô, thoa đều nước sốt và để yên để gà thấm đẫm hương vị và mùi thơm.

Cáchgà rán đúng cách?

Áp chảo gà đúng cách là chìa khóa thành công, vì vậy hãy học cách chế biến với chảo.

Đun nóng nó và đổ một lớp dầu thực vật tốt. Nó cũng sẽ ấm lên.

Để có được miếng gà vàng giòn, bạn cần chiên thịt nhiều lần cho cả hai mặt. Một lượng dầu lớn sẽ giúp gà không bị cháy.

Khi chiên, không nên đậy vung kín gà, nếu không lớp vỏ sẽ không tơi ra. Bạn chỉ có thể đậy nắp chảo sau khi có lớp vỏ vàng đẹp mắt, ngon miệng.

Gà nấm

Phi lê gà rất hợp với nấm, đặc biệt là nấm porcini hoặc nấm champignons, và với một món ăn kèm rau tươi, đó là một bữa tối nhẹ ngon lành.

Để nấu gà với nấm trên chảo, bạn sẽ cần một miếng thịt gà phi lê, 10 cây nấm, hành tây, 200 ml sữa hoặc kem, một số gia vị.

Nấu

Công thức nấu gà áp chảo nấm tương tự nhau, nhưng đây là cách nấu nhẹ nhàng nhất.

Băm nhuyễn hành tây và chiên cho đến khi có màu vàng nâu trong nhiều bơ. Sau khi hành chín, để ra đĩa riêng, để ráo dầu.

Cắt nhỏ phi lê và chiên trong cùng một loại dầu cho đến khi chín một nửa. Cũng lấy nó ra và gửi nấm vào dầu.

Do dầu hấp thụ tất cả hương vị của các sản phẩm được chiên trong đó nên hương vị của món ăn sẽ rất độc đáo.

Gửi đến nấm xàohành và thịt, thêm muối và gia vị, một ít tỏi.

Sốt kem sẽ nhấn mạnh độ mềm và ngon của món ăn. Đun nóng sữa hoặc kem, khuấy đều để không bị vón cục, cho rau thơm vào. Cho thêm một ít bơ vào thịt đã hoàn thành, để ủ khoảng 5-7 phút là có thể mời cả nhà vào bàn ăn.

Bạn có thể nhấn mạnh hương vị của gà trong chảo với một món ăn kèm tươi sống, chẳng hạn như ớt đỏ, cà chua và dưa chuột cắt lát, và salad rau với bơ.

Những ai đã từng thử món gà sốt kem champignons đảm bảo: không có món nào mềm hơn. Nó nhẹ nhàng, ngon miệng, thịt gà ngon ngọt và món rau ăn kèm rất được hoan nghênh.

BBQ trong chảo

Có rất nhiều công thức chế biến gà sốt trên chảo, nhưng gà nướng thì không công thức nào sánh bằng.

Nước sốt có vẻ phức tạp, nhưng rất thơm, rất ngon! Bạn phải thử công thức này. Đối với nước sốt, bạn sẽ cần:

• sốt cà chua - 1 chén;
• bơ - 50 g;
• mật ong - 3 muỗng canh. l.;
• giấm - 2 muỗng canh. l.;
• SốtWorcestershire - 1 muỗng canh. l.;
• hành tây vừa;
• tỏi - 2 tép;
• cũng như gia vị để nêm nếm.

Chiên hành tỏi băm nhỏ trong bơ đun chảy. Thêm các thành phần khác, đun sôi. Thêm muối, ớt bột và các loại gia vị khác tùy theo sở thích của bạn. Khuấy đều cho gia vị nở ra, để lửa nhỏ đun thêm 15 phút.

Cánh đặc biệt ngon trong nước sốt này, nhưng đùi và đùi cũng ngon không kém. Rửa sạch thịt, lau khô và phủ nhiều nước sốt.

Trải gà trong dầu nóng và chiên nhiều lần ở các mặt khác nhau. Khi xào, bạn có thể cho thêm một ít tỏi. Gà áp chảo hoặc trong lò với nước sốt thịt nướng có vị như nướng, ngon tuyệt.

Trên mạng nói món gà nướng bằng chảo nói tích cực, cam đoan gà quay tơi xốp, thơm phức, lớp vỏ bóng bẩy.

Pilaf

Bữa tối đầy đủ ngon trên chảo - cơm thập cẩm gà. Một món ăn được nấu chín đúng cách, kể cả trong chảo, sẽ có mùi vị không thua gì trong vạc, không kém phần thơm và ngon.

Để làm được điều này, chúng tôi cần:

• phi lê gà - 400 g;
• gạo - 500 g;
• hành tây - 2 chiếc;
• cà rốt - 3 miếng;
• tỏi - 6 tép;
• cũng như muối, dầu thực vật, gia vị cơm thập cẩm đa dụng, hoặc kết hợp các loại gia vị yêu thích của bạn.

Rửa sạch và cắt bầu vú. Hành khô băm nhỏ và phi cho đến khi chín vàng rồi cho thịt vào. Trong khi chiên gà trên chảo, hãy bào cà rốt trên một chiếc máy xay thô hoặc cắt thành từng khoanh. Đậy nắp chảo và đun nhỏ lửa trong năm phút.

Thêm gia vị: barberry, thì là (thìa là), tiêu, muối và nghệ. Hãy cẩn thận với muối, bạn sẽ không thể chữa được cơm thập cẩm mặn. Để lửa nhỏ trong 20-25 phút.

Vo gạo nhiều lần cho đến khinước trong sẽ không chảy ra khỏi nó. Đổ thịt lên trên chúng, nhưng không trộn. Đổ nước cao hơn gạo từ 1 cm đến 2 cm và đun nhỏ lửa trong 15 phút.

Băm nhuyễn tỏi và cho vào cơm thập cẩm, đun thêm 10 phút cho đến khi hết nước.

Chúc bạn ngon miệng!

Đây là cách nấu gà bằng chảo. Một nguyên liệu đơn giản với sự chuẩn bị phù hợp có thể biến thành món ăn ngon nhất của bạn.

Nấu ăn với niềm vui bằng cách thử nghiệm các công thức mới.