Làm thế nào để sấy táo bằng máy sấy điện? Sấy táo ở nhiệt độ nào

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Đang trong thời kỳ thu hoạch, là lúc thu hoạch để sử dụng cho những lần sau. Nhiều người thích rau và trái cây đóng hộp và dưa chua. Các bài thuyết minh và mứt rất ngon. Việc chuẩn bị các sản phẩm rau, quả và quả mọng bằng cách đông lạnh là khá phổ biến. Có rất nhiều công thức để chuẩn bị những chỗ trống này. Nhưng đồng thời, không nên quên rằng các chế phẩm rau và trái cây có thể được chuẩn bị bằng cách sấy khô. Loại dự trữ thực phẩm này có một số ưu điểm. Đầu tiên phải kể đến việc bảo quản tối đa vitamin, cũng như không có bất kỳ loại chất bảo quản nào. Trái cây sấy khô có thời hạn sử dụng lâu dài mà không cần điều kiện đặc biệt.

Sơ chế táo khô

Trái cây sấy khô compote là thức uống phổ biến trong mùa đông. Thành phần chính trong đó là táo. Thoạt nhìn, có vẻ như việc làm khô chúng khá khó khăn và bạn không thể tự mình xử lý được. Mà không cần đặc biệtthiết bị, táo rất dễ chuẩn bị. Có một số phương pháp nấu ăn khác nhau, và cách đơn giản nhất trong số đó là phơi khô dưới ánh nắng mặt trời.

Phương pháp thu hoạch tự nhiên dễ nhất và hợp túi tiền nhất

Trái cây sấy khô rất tốt cho sức khỏe. Ở nhà, táo có thể được phơi khô ngoài trời. Phương pháp chuẩn bị này góp phần bảo tồn các chất hữu ích. Chất lượng của phôi sẽ phụ thuộc vào độ chính xác của quá trình thực hiện. Làm thế nào để làm khô táo dưới ánh nắng mặt trời?

Điều kiện chính của phương pháp này là nhiệt độ không khí. Đương nhiên, sự kiện này được lên kế hoạch cho một thời kỳ có bức xạ mặt trời cường độ cao. Trong điều kiện thời tiết nhiều mây hoặc lạnh, không thể làm khô táo. Không cần chuẩn bị trái cây đặc biệt. Loại táo chín mọng có vị chua ngọt thích hợp để sấy khô. Các loại trái cây rửa sạch và lau khô. Tiếp theo, bỏ lõi và cắt thành từng lát mỏng. Trước khi đặt quả táo ra trống, các hộp đựng được phủ bằng giấy da hoặc vải sạch. Các lát được đặt trên khay nướng hoặc khay gỗ thành một lớp. Chúng được đặt dưới ánh nắng mặt trời. Quá trình làm khô bao gồm việc lắc các hộp đựng trái cây hàng ngày. Trong trường hợp này, miếng táo được lật ngược. Thời gian nấu trái cây khô sẽ kéo dài ba hoặc bốn ngày.

Phương pháp nấu ăn hỗn hợp

Trái cây cắt lát phải khô ráo. Ngay cả một chút độ ẩm cũng có thể làm hỏng trái cây khô trong quá trình bảo quản. Vì vậy, khi nắng chưa đủ sáng, những lát táo có thể được phơi và sấy khô trong lò. Sấy táo ở nhiệt độ nào?

Bắt đầu sấy khô lần cuối ở nhiệt độ 40 độ C. Tiếp theo, nhiệt độ được nâng lên 70 độ C. Giai đoạn cuối diễn ra ở 60 độ C. Toàn bộ quá trình sẽ mất khoảng sáu giờ. Trái cây sấy khô sẵn sàng được làm nguội và bày ra trong túi giấy, túi vải lanh hoặc lọ thủy tinh. Chúng giữ rất tốt và sẽ là một loại vitamin giúp ích rất nhiều trong mùa đông.

Ứng dụng kỹ thuật sơ chế trái cây sấy khô

Cách tự nhiên là tốt. Nhưng nếu mùa hè có mưa, quả khô tốt không được nhìn thấy. Trong trường hợp này, một kỹ thuật kỳ diệu sẽ giải cứu. Nhiều người sử dụng lò nướng điện hoặc lò vi sóng cho mục đích này. Tuy nhiên, tất nhiên, thiết bị đặc biệt sẽ thuận tiện hơn cho việc chuẩn bị phôi khô. Máy sấy táo bằng điện là một giải pháp tuyệt vời cho vấn đề này. Không cần phụ thuộc vào điều kiện thời tiết và mùa.

Nguyên tắc làm việc

Táo là loại trái cây khá ngon ngọt. Để chế biến trái cây khô từ chúng, bạn sẽ cần làm bay hơi độ ẩm có trong trái cây. Điều này có thể đạt được ở chế độ tăng nhiệt độ và lưu lượng không khí không đổi. Vì những mục đích này, nhiều phiên bản khác nhau của máy sấy điện đã được thiết kế để cung cấp quá trình bay hơi ẩm. Theo quy định, đây là máy điều nhiệt có quạt tích hợp.

Tùy chọn máy sấy khác nhau

Cách làm khô táo trong máy sấy điện sẽ phụ thuộc vào loại thiết bị được chọn. Thiết kế đơn giản bao gồm một tấm nhựa vớiđộ dày 3-5 mm. Nội thất được trang bị một bộ phận sưởi ấm. Pallet được thiết kế để chứa các lát hoa quả có kích thước 20x60 cm Làm thế nào để sấy táo trong máy sấy điện loại này? Tùy chọn này rất dễ sử dụng, không yêu cầu kỹ năng đặc biệt. Táo thái lát được xếp thành một lớp trên pallet. Cắm thiết bị vào ổ cắm. Toàn bộ quá trình sấy bao gồm việc đảo các lát táo theo định kỳ.

Loại thiết bị điện phức tạp hơn có hiệu suất cao hơn. Bộ phận chính là động cơ điện, thường nằm ở phía dưới. Trên đó, một số pallet nhựa khác nhau với các mặt được lắp đặt. Toàn bộ cấu trúc được trang bị trên cùng với một nắp với một lỗ thoát khí. Máy sấy điện loại này nhỏ và dễ sử dụng. Chúng được trang bị một số lượng pallet khác nhau và có thể có các tùy chọn khác nhau.

Làm thế nào để sấy táo trong loại máy sấy điện này? Động cơ tạo ra luồng không khí nóng đi vào các khay đã lắp đặt. Trước khi bật máy sấy, hãy chuẩn bị táo. Chúng được rửa kỹ lưỡng và làm khô. Táo được cắt thành từng lát mỏng và xếp vào khay. Tốt nhất nên cắt ở dạng nửa vòng và ngay trước khi sấy khô. Trái cây nấu sẵn nhanh chóng bị oxy hóa và thâm đen. Việc chuẩn bị trái cây được đặt trên các pallet trong một lớp. Mọi công việc chuẩn bị đã hoàn tất. Có thể bật thiết bị.

Sấy táo bằng máy sấy điện trong bao lâu? Chế độ nhiệt độ có thể khác nhau. Nhiệt độ thấp - 35 độ C, trung bình - 50-55 độ C, cao - 60 độ C. Táo được sấy ở nhiệt độ trung bình trong mười giờ. Sau khi quá trình làm khô hoàn thành, thiết bị được tắt. Nhưng không được tháo các khay ra ngay sau khi kết thúc công việc. Chúng vẫn ở nguyên vị trí cũ trong ba mươi phút. Trong thời gian này, trái cây khô nguội dần. Bây giờ các pallet đã được đưa ra ngoài. Hoa quả khô được đổ lên khay đã chuẩn bị sẵn. Tốt nhất là thành phẩm ở ngoài trời một thời gian. Sau đó, táo khô được đóng gói trong túi giấy hoặc túi vải đã chuẩn bị sẵn để bảo quản.

Xác định độ sẵn sàng của trái cây sấy khô

Làm thế nào để sấy táo trong máy sấy điện cho đến khi chín hoàn toàn? Trái cây khô được coi là đã chín hoàn toàn nếu các lát cắt đã đổi màu tự nhiên và không dính tay. Thời gian sấy đối với các loại táo khác nhau có thể khác nhau. Nó phụ thuộc vào độ ngọt của trái cây. Sấy khô các loại giống sớm và trung bình sẽ mất ít thời gian hơn một chút so với các giống mùa đông. Trái cây rất ngon sẽ phải được sấy khô trong nhiều giai đoạn. Nếu vết cắt hơi ẩm vào cuối quá trình sấy, hãy lau khô.