Lợi ích và hàm lượng calo của dầu thực vật

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Bạn đã bao giờ nghĩ về giá trị và hàm lượng calo của dầu thực vật chưa? Về cơ bản, mọi người thường nghĩ rằng dầu thực vật là dầu hướng dương, điều này không hoàn toàn đúng. Chất béo thực vật đều là dầu thực vật:

• dầu óc chó;
• hướng dương;
• vải lanh;
• đậu phộng;
• ôliu;
• dầu hạt nho;
• bí đỏ;
• ngô;
• dầu mầm lúa mì;
• mè và những thứ khác

Mỗi loại dầu này đều có hàm lượng calo riêng và tác động đến cơ thể con người, chúng chứa các axit béo không no cần thiết cho sự phát triển bình thường của cơ thể, không được tổng hợp trong đó và phải được cung cấp từ thực phẩm. Thành phần của bất kỳ loại dầu nào trong số này bao gồm chất béo trung tính và axit béo, sáp và sterol. Các đặc tính và chất lượng có lợi của chúng phụ thuộc vào số lượng và trạng thái của các chất này trong thành phần của dầu. Cần nhớ rằngDầu thực vật tốt để tiêu thụ miễn là nó không bắt đầu quá trình oxy hóa không thể đảo ngược, điều này có thể dễ dàng xác định bởi sự xuất hiện của vị đắng.

Dầu thực vật giàu calo

Dầu óc chó được biết đến như một chất chống viêm tốt, nó cải thiện lưu thông máu, tăng cường hệ thống miễn dịch và là nguồn cung cấp i-ốt, kẽm và coban. Nó chứa vitamin P và B, cũng như C, A, E. Dầu óc chó cũng được sử dụng để điều trị và ngăn ngừa các bệnh về hệ thống nội tiết. Một muỗng canh dầu óc chó chứa khoảng 71 calo.

Dầu hướng dương là một trong những chất béo thực vật được sử dụng rộng rãi. Nó được sử dụng để chiên, nướng, trộn salad và nhiều mục đích khác. Trong y học, loại dầu này được sử dụng để phòng ngừa và điều trị các bệnh về đường tiêu hóa, gan, các bệnh mạch máu, đau răng và nhiều bệnh khác. Dầu hướng dương chứa các axit béo thiết yếu như linolenic và linoleic, rất cần thiết cho sự hình thành của thành tế bào trong cơ thể và hoạt động bình thường của não. Một muỗng cà phê dầu hướng dương chứa 45 calo.

Dầu ô liu thường được coi là chế độ ăn kiêng và thường được sử dụng trong nước sốt salad. Dầu này chứa axit béo omega-7 và omega-9.và Omega-6, cũng như tất cả các vitamin cần thiết. Trong y học, dầu ô liu được sử dụng để tăng cường xương và cơ bắp, bình thường hóa hoạt động của hệ thống tim mạch, nó làm sạch cơ thể khỏi các gốc tự do và độc tố, và bình thường hóa tiêu hóa. Hàm lượng calo trong dầu thực vật từ ô liu chín hoặc xanh là khoảng 883 kcal. Tốt hơn là ăn dầu ô liu chưa tinh chế, mặc dù nguy cơ bị oxy hóa có phần lớn hơn.

Hàm lượng calo trong dầu thực vật từ vừng và bí ngô là 897 kcal, dầu hạt lanh - 857 kcal, dầu đậu phộng - 920. Tất cả các loại dầu thực vật đều ngon và lành mạnh theo cách riêng của chúng và việc sử dụng chúng hàng ngày là cần thiết cho cả trẻ em và người lớn.