Khoai tây với nấm: công thức nấu ăn kèm ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Khoai tây với nấm là những sản phẩm rất hợp nhau, có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau. Chúng sẽ đặc biệt ngon nếu bạn làm món thịt hầm từ những nguyên liệu này, và thậm chí sử dụng nước sốt thơm để tạo ra món đó.

Vì vậy, chúng ta hãy xem một số công thức nấu khoai tây với nấm (có ảnh), cũng như một số đặc điểm của cách nấu các món ăn chính với các nguyên liệu như vậy.

Cách làm cho hương vị của nấm sáng hơn

Không có gì bí mật khi rất thường xuyên trong quá trình nấu nấm kết hợp với các thành phần khác, mùi vị và hương thơm của chúng chỉ đơn giản là bị gián đoạn. Làm gì để khắc phục sự cố này? Để làm điều này, bạn cần chuẩn bị thành phần này riêng biệt. Vì vậy, ví dụ, nếu dự định nấu một món hầm khoai tây và nấm, ban đầu bạn nên chiên nấm và chỉ sau đó gửi chúng vào khay nướng.

Để món ăn có mùi thơm dễ chịu và vị của nấm, nếu dùng tỏi trong các nguyên liệu thì phải luôncầm đồ cuối cùng.

Nếu bạn muốn làm cho nấm có vị khác thường hơn, bạn có thể sử dụng nhiều loại sản phẩm này.

Trong trường hợp nấm khô có mặt trong các thành phần của món ăn, trước tiên chúng phải được ngâm trong sữa. Bạn nên làm việc này 12 giờ trước khi nấu chính - trong thời gian này chúng hầu như được cho ăn.

Gia vị nào thích hợp nhất để nấu nấm với khoai tây? Theo quy định, các đầu bếp khuyên bạn nên sử dụng các loại thảo mộc cay (hương thảo, hỗn hợp đã được chứng minh), cũng như ớt và tỏi xay.

Khoai tây xào nấm

Để chế biến một món ăn như vậy, bạn cần lấy 350 g nấm ngọc cẩu, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng. Nấm nên được chiên trong chảo với dầu thực vật.

Riêng, chuẩn bị khoai tây. Để thực hiện, 4 loại củ bạn nên gọt vỏ và rửa sạch, cắt thành từng thanh. Chúng phải được chiên trong một chảo riêng, cũng sử dụng dầu.

Ngoài ra, bạn sẽ cần thêm hành tây để tăng thêm hương vị cho món ăn. Riêng phần hành đã băm nhỏ cần xào trên chảo cho đến khi có màu vàng.

Sau khi chuẩn bị tất cả các nguyên liệu, cho chúng vào một chảo sâu lòng, trộn đều, nêm muối và tiêu cho vừa ăn, sau đó đun nhỏ lửa trong vài phút.

khoai tây hầm

Để chế biến món khoai tây hầm nấm theo công thức được trình bày ở đây, bạn nên xào 450 g băm nhỏlát champignon trong chảo dầu. Sau một vài phút, bạn cần cho một vài hành tây cắt nhỏ vào. Sau khi hành tây trở nên trong suốt, bạn cần giảm lửa, đổ 4 muỗng canh vào. l. kem chua, muối hỗn hợp, sau đó thêm một thìa bột mì và trộn.

Trong một chảo riêng, đặt khoai tây đã cắt thành khối vừa (1 kg), thêm hỗn hợp nấm và kem chua, cũng như một lượng nhỏ nước. Trong phiên bản cuối cùng, chất lỏng sẽ bao phủ hoàn toàn khoai tây. Để món ăn hết cay, bạn cần cho vài lá nguyệt quế vào chảo. Khối lượng sẽ bắt đầu sôi trên lửa nhỏ cho đến khi khoai tây sẵn sàng (khoảng 25 phút).

Khoai tây trong lò

Công thức chế biến khoai tây với nấm trong lò nướng này rất đơn giản, việc thực hiện ngay trong bếp là khả năng của bất kỳ bà nội trợ nào. Để chế biến món ăn, bạn cần lấy nửa kg nấm (nấm sò hoặc nấm ngọc cẩu) và một vài củ hành tây cắt nhỏ. Các nguyên liệu nên được chiên trong chảo có thêm dầu thực vật cho đến khi hành có màu vàng nâu.

Lót một tờ giấy bạc lên khay nướng, phết dầu mỡ lên rồi xếp một lớp khoai tây cắt lát (500 g). Phủ lên trên với một vài củ cà rốt nạo, sau đó đặt nấm với hành tây và cuối cùng vẫn phủ 500 g khoai tây.

Riêng, bạn cần chuẩn bị nước chấm. Để làm được điều này, bạn cần pha một vài thìa nước, cùng một lượng kem chua, một chút muối và gia vị cho vừa ăn. Sau khi trộn, nước sốt sẽ sẵn sàng - họ cần phải đổ các thứ bên trong chảo. Đến tận cùngđặt pho mát cứng đã bào trên một máy vắt vừa (120 g).

Bây giờ tấm nướng phải được gửi đến lò nướng, làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ. Sẽ mất khoảng 40 phút để nấu.

Khoai tây với nấm đông cô

Khoai tây hầm với nấm (hình) loại đông lạnh đặc biệt ngon.

Để chế biến món ăn, bạn cần lấy một vài củ hành tây và băm nhỏ. Sau đó, rau phải được chiên trong dầu thực vật cho đến khi hình thành màu vàng. Ở giai đoạn này, 200 g nấm đông lạnh nên được thêm vào hành tây, tốt nhất được sử dụng làm nấm chanterelles. Cần phải chiên chúng cho đến khi nước bay hơi hết.

Trong một chảo khác, chiên năm củ khoai tây cắt hạt lựu. Sau khi rau được, bạn cho nấm rơm, hỗn hợp, muối, tiêu vào trộn đều một lần nữa. Trong chế phẩm này, các thành phần phải được chiên dưới nắp đậy kín trong vài phút nữa. Một món ăn ngon đã sẵn sàng.

Trong chậu

Công thức nấu khoai tây với nấm trong chậu là một công thức độc đáo dành cho những ai muốn tạo bất ngờ cho gia đình mình. Để chế biến món ăn ngon, thơm và ngon này, bạn cần lấy 350 g nấm ngọc cẩu, rửa sạch và cắt ra đĩa. Bây giờ chúng cần được đun sôi trong nước sôi khoảng 5-6 phút.

Trong khi đó, bắt đầu xào hành. Để làm điều này, hãy thái nhỏbóng đèn tròn. Sau một vài phút, thêm nấm đã luộc với rau và chiên các nguyên liệu cho đến khi khối lượng có màu vàng.

Riêng, bạn cần lấy 15 củ khoai tây, gọt vỏ và cắt thành khối vuông. Rau nên được bày vào năm chậu và đổ nửa cốc nước vào mỗi chậu. Rắc lên trên mỗi thùng một ít muối và hạt tiêu đen. Tiếp theo cho đều các loại nấm đã xào vào. Chậu nên được đậy bằng nắp đậy và cho vào lò nướng trong 20 phút. Sau thời gian này, bạn phải lấy khay nướng cùng với nồi ra, cho hai thìa sốt mayonnaise vào mỗi món và gửi lại để hoàn thành nấu trong 10 phút.

Khoai tây nướng nấm đông cô

Khoai tây với nấm thơm ngon và ngon ngọt trong lò nướng. Để chế biến món ăn, bạn cần xào một củ hành tây băm nhỏ và một củ cà rốt nạo. Một số đầu bếp khuyên bạn nên thêm một vài nhánh tỏi băm nhỏ vào đó. Sau khi khối lượng có được màu vàng, thêm 400 g nấm ngọc cẩu đã cắt vào đĩa và chiên cho đến khi nấm chín một nửa.

Nửa kg khoai tây nên được gọt vỏ và rửa sạch. Sau đó, các loại củ nên được cắt thành những khối vuông vừa phải và gấp thành ống tay. Thêm nấm chiên, một vài thìa kem chua vào khoai tây, trộn đều tất cả mọi thứ và sau khi buộc túi cả hai mặt, gửi nó vào lò nướng để nướng trong nửa giờ. Sau khoảng thời gian này, bạn có thể kiểm tra xem món ăn đã sẵn sàng chưa.

Casery

Món thịt hầm tuyệt vời với nấm và khoai tây có thể được chuẩn bị cho bữa tối gia đình hoặc trên bàn tiệc. Món ăn hoàn thành có hương vị tuyệt vời và hương thơm cay nồng.

Để chuẩn bị món thịt hầm, lấy một tờ giấy nướng và phủ giấy bạc lên trên. Sau đó, tấm giấy sẽ được bôi trơn bằng bơ và đặt khoai tây đã cắt thành các vòng tròn trên đáy của nó. Độ dày của các phần tử không được quá 0,5 cm, lớp rau này nên được ướp muối, rắc tiêu và rau thơm. Bên trên khoai, cần dàn đều các khoanh hành sao cho ngập hết lớp trước. Lớp thứ ba của món thịt hầm như vậy là nấm - chúng nên được dùng tươi (tốt nhất là nấm chanterelles, porcini hoặc champignons). Một sản phẩm nhỏ phải được phân hủy toàn bộ, và một sản phẩm lớn phải được cắt đôi. Trên hết mọi thứ, bạn cần xếp pho mát bào trên một máy xay thô (khoảng 100-150 g).

Bây giờ tấm nướng với nội dung phải được gửi đến lò nướng, làm nóng trước 180 độ. Nấu khoai tây với nấm trong lò theo công thức này mất khoảng 30 - 40 phút. Để món ăn ngon nhất có thể, hãy đổ nửa ly nước sôi vào chảo 5 phút trước khi kết thúc nấu.

Trong nồi nấu chậm

Không phải bà nội trợ nào cũng biết có thể nấu khoai tây với thịt và nấm ngon bằng nồi nấu chậm. Để làm điều này, hãy lấy 400 g nấm ngọc cẩu, rửa sạch, cắt nhỏ và cho vào bát đựng đa năng. Đối với họ nên được đổ hành tây thái nhỏ và thêmmột miếng bơ. Các nguyên liệu phải được chiên, đảo đều, cài đặt chế độ "Chiên". Trong một số trường hợp, nên chiên các nguyên liệu riêng biệt, trong chảo, sau đó cho vào thiết bị nhà bếp. Bên trên nấm và hành tây, xếp một lớp 300 g khoai tây cắt thành từng khoanh tròn, rắc muối và hạt tiêu lên trên, sau đó cho phô mai bào (khoảng 50 g) vào bát. Bây giờ bạn nên đặt chế độ "Dập tắt" và nấu trong 15 phút. Trong thời gian này, phô mai sẽ tan chảy và ngấm thành từng lớp.

Sau thời gian quy định, 1,5 kg thịt lợn đã rửa sạch, sấy khô và cắt thành khối vừa phải được bày lên trên toàn bộ khối lượng. Bên trên, 300 g khoai tây khác, được cắt thành từng khoanh tròn, phải được bày ra. Rắc cấu trúc với muối, một chút tiêu và rải đều một thìa kem chua.

Cần phải nấu món ăn ở chế độ "Hầm" trong vài giờ. Thịt hầm thành phẩm phải được lấy ra khỏi tô, cắt thành từng phần và nướng.

thịt kiểu Pháp

French Meat là món ăn kết hợp hoàn hảo giữa thịt, khoai tây và nấm. Để chuẩn bị, bạn cần lấy một tấm nướng bằng giấy bạc, bôi dầu lên. Dưới đáy hộp, đặt 300 g khoai tây, cắt thành nhiều lớp, bên trên là thịt lợn đập dập (khoảng 400 g).

Trong chảo riêng, chiên 400 g nấm, cắt thành từng lát. Họ cũng nên thêm hành tây băm nhỏ vào và nấu cho đến khi hành tây trở nên trong suốt. Khối lượng kết quả là cần thiếtđặt trên thịt và thêm vào lớp này một vài quả cà chua, cắt thành các vòng tròn. Bây giờ các nguyên liệu phải được phủ bằng pho mát bào và cho vào lò nướng trong một giờ (ở nhiệt độ 180 độ).

Bí quyết nấu ăn với khoai tây và nấm

Nhiều chuyên gia ẩm thực chia sẻ một số mẹo về cách chế biến các món ăn bao gồm khoai tây và nấm.

Nếu chúng ta nói về tỷ lệ của các thành phần, thì chúng nên được lấy như thế này: một phần khoai tây, một nửa nấm và một phần ba hành tây. Tất nhiên, bạn có thể đếm số lượng sản phẩm tùy theo sở thích và mong muốn của từng người.

Những loại nấm nào đặc biệt tốt với khoai tây? Chúng bao gồm boletus, trắng và chanterelles. Ngoài ra, nấm ngọc cẩu và nấm sò rất thường được dùng để nấu ăn.

Nên nhớ rằng không nên rửa nấm với quá nhiều nước trước khi xào - trong trường hợp này, một lượng lớn hơi ẩm sẽ thoát ra từ chúng. Trong trường hợp này, quá trình chiên sẽ khá rắc rối.