Bánh mì dẹt với hành tây trong chảo: công thức nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

BánhHành đến với chúng ta từ ẩm thực phương đông. Chúng có thể thay thế cho bánh mì, một món ăn nhanh và một bữa ăn tiện lợi trên đường hoặc cho một bữa ăn ngoài trời. Có rất nhiều lựa chọn cho loại bánh ngọt này. Bột làm bánh có thể là men hoặc không men, nướng trong lò hoặc chiên trên chảo, hành thì dùng cả hành lá.

Ngoài hành lá thường cho thêm trứng luộc. Các thành phần được cắt và thêm ngay vào bột (thành khối) hoặc được sử dụng làm nhân. Hành tây thường được chiên trước, loại còn xanh không được chế biến theo bất kỳ cách nào và để tươi.

Ngoài trứng, phô mai, kem chua, gia vị, rau thơm, bơ được thêm vào bánh hành. Bột không men được làm bằng nước lã, nước khoáng hoặc kefir. Bạn có thể làm bánh phồng hoặc mua bánh làm sẵn.

Bài viết sẽ thảo luận về cách nấu bánh ngô với hành tây trên chảo.

Công thức katlama của Uzbekistan

Thành phần:

• 350 ml nước.
• Hai củ hành.
• 700 g bột mì.
• 100 g bơ.
• Tiêu.
• Muaspoon muối.

Nấu bánh ngô với hành trên chảo:

1. Đổ nước ấm vào một cái bát sâu và hòa tan muối vào đó.
2. Thêm từ từ bột mì, không phải tất cả cùng một lúc (bạn có thể cần ít hơn). Nhào bột không dính tay.
3. Cán bột thành một quả bóng, phủ khăn ăn hoặc khăn và để trong nửa giờ.
4. Bơ tan chảy.
5. Hành tây băm nhuyễn, phi thơm với chút dầu, rắc tiêu và muối.
6. Chia bột thành sáu phần. Cán từng viên khá mỏng (độ dày 0,5 cm) và thoa mỡ bằng bơ chảy, sau đó đổ hành đã băm nhỏ vào sao cho đều lớp bột. Cuộn lên.
7. Xoắn từng cuộn thành hình con ốc, quét dầu lên trên và để trong ngăn đá 20 phút.
8. Sau 20 phút, cuộn từng con ốc thành bánh.
9. Chiên chúng trong chảo khô trong năm phút cho mỗi mặt. Sau đó lấy ra khỏi chảo, quét dầu.

Giảm một nửa.

Trên kefir với hành lá và trứng

Để làm bánh kefir với hành tây, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

• Bó hành lá.
• Một quả trứng luộc.
• Một quả trứng sống.
• Bốn muỗng canh kefir (bạn có thể sử dụng kem chua ít béo, sữa chua tự nhiên không có chất phụ gia, sữa nướng lên men).
• Bốn muỗng canh bột.
• Nhúm đường.
• Một phần ba thìa cà phê bột nở.
• Nhúm muối.

Cách nấu:

1. Băm nhỏ hành lá, cắt nhỏ trứng luộc cho vào đĩa thích hợp.
2. Trộn trứng sống với kefir và đánh bằng máy trộn.
3. Thêm muối, đường, bột nở và bột mì và đánh bằng máy trộn trong một phút.
4. Đổ bột vào bát cùng với hành tây và trứng, dùng thìa khuấy đều.
5. Chiên bánh nhỏ với hành trong chảo ngập dầu cho cả hai mặt.

Từ bánh phồng

Thành phần bắt buộc:

• Bao bì bánh phồng làm sẵn.
• Hai củ hành.
• Bơ.
• Gia vị.

Cách nấu:

1. Cắt hành tây thành khối và xào bơ. Để nguội, muối, tiêu, thêm gia vị và rau thơm yêu thích của bạn.
2. Cán mỏng từng lớp bánh phồng, đặt nửa lớp hành tây đã chiên, nửa lớp còn lại phủ lên trên để các mép không bị trùng nhau.
3. Cán mỏng bột đã nhồi một chút và cắt thành các miếng có kích thước mong muốn. Bạn có thể làm cho chúng hình tam giác và hình vuông. Tốt hơn là nên làm những cái nhỏ để có nhiều chỗ ngồi hơn trong chảo.
4. Chiên bánh ngô với hành trên chảo cả hai mặt cho đến khi chín mềm, hơi nguội và dùng nóng.

Với nước khoáng

Bánhnước khoáng có ga hơi giòn và ngon ngọt đồng thời. Để chuẩn bị chúng, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

• Hai cốc bột.
• Một muỗng cà phê muối.
• Nhúm đường.
• Một chútdầu thực vật.
• Một thìa kem chua.
• Hai quả trứng.
• Bó hành lá.

Nấu bánh ngô với hành trên chảo:

1. Đổ nước khoáng ra bát, đổ muối vào hòa tan. Nếu nước mặn, bạn có thể bỏ bớt hoặc giảm lượng.
2. Sau đó thêm đường, dầu thực vật, trộn đều rồi cho dần bột mì vào nhào đều.
3. Sau khi nhào bột, để bột nghỉ trong vòng 20 phút.
4. Trứng luộc chín, để nguội, thái nhỏ. Cắt nhỏ hành lá và trộn với trứng. Thêm kem chua vào phần nhân và trộn.
5. Chia bột thành nhiều phần nhỏ, cán mỏng từng chiếc bánh.
6. Cho một ít nhân vào giữa chiếc bánh, phủ một chiếc bánh khác lên trên và dùng tay kẹp chặt các mép lại.
7. Chiên trên chảo ngập dầu cả hai mặt. Bạn cũng có thể chiên chúng bằng chảo khô.

Công thức với mỡ lợn

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• sữa chua 300 ml.
• 100g mỡ lợn.
• Một quả trứng.
• 200 g hành tây.
• Bó thì là.
• 600 g bột mì.
• Muaspoon muối.
• Teaspoon soda.
• Một chút dầu thực vật.

Cách nấu:

1. Cắt thịt xông khói thành từng khối nhỏ và chiên sơ qua cho đến khi chín vàng.
2. Băm nhuyễn hành tây và cho vào chảo phi thơm cùng mỡ lợn. Chiên, đảo liên tục cho đến khi chín vàng. Loại bỏ nhiệt và làm mát hoàn toàn.
3. Đổ sữa chua vào một cái bát sâu, thêm soda và để trong năm phút.
4. Đập một quả trứng vào sữa chua, thêm muối và dùng nĩa trộn đều.
5. Dùng dao thái nhỏ thì là.
6. Rây bột mì, chia thành hai phần bằng nhau. Đổ phần đế bột lỏng vào một phần bột và trộn đều. Thêm hành tây với thịt xông khói, thì là cắt nhỏ và trộn đều.
7. Cho từ từ phần bột còn lại vào và nhào cho bột khá mềm nhưng không dính tay.
8. Phủ khăn lên bột và để trong nửa giờ.
9. Chia bột thành 10 bánh.
10. Lăn bánh bằng cây lăn bột để tạo thành những chiếc bánh tròn. Chọc chúng bằng một cái nĩa.
11. Bôi dầu vào chảo và tráng bánh.
12. Chiên bánh ngô với hành tây trên chảo cả hai mặt cho đến khi chín vàng.

Mẹo

Để chuẩn bị bánh, bạn có thể lấy bất kỳ loại hành nào: hành trắng và hành tím, hành lá, tỏi tây. Để làm mềm hương vị, đầu tiên nó được chiên cho đến khi mềm và trong suốt trong dầu, nhưng không cho đến khi chín vàng. Không chỉ tươi mà cả hành muối cũng được cho vào bánh.

Trước khi cho hành lá vào bột, bạn cần dùng tay tán nhuyễn với muối - làm như vậy hành lá sẽ thơm hơn.

Ngoài hành, ớt và rau thơm có thể thêm vào bánh theo sở thích của bạn.

Nên cho một ít đường vào bột, như vậy bột sẽ có màu hồng hào ấm hơn.