Khoai tây với gan trong lò: công thức nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Gan nướng với khoai tây là món ăn phổ biến phù hợp cho cả bàn tiệc thường ngày và lễ hội. Gan và khoai tây là thực phẩm bổ sung cho nhau. Sử dụng chúng, bạn có thể nấu rất nhiều món ăn lành mạnh, ngon miệng và hài lòng. Do hầu hết các nguyên liệu đã được rang sẵn nên món ăn được chế biến rất nhanh chóng. Đối với công thức, bạn có thể sử dụng thịt bò, thịt lợn hoặc gan gà. Mọi thứ sẽ tùy thuộc vào sở thích ẩm thực của bạn.

Chuẩn bị nguyên liệu

Trước khi bắt đầu thành thạo công thức nấu khoai tây với gan cho ra lò, chúng tôi khuyên bạn nên dành chút thời gian chuẩn bị trước nguyên liệu. Chủ yếu, chúng tôi sẽ giải quyết với lá gan. Nếu dùng gan lợn hoặc gan bò để nấu thì trước tiên bạn phải lọc bỏ màng. Nếu không, sản phẩm sẽ rất đắng. Để loại bỏ lớp màng nhanh hơn, hãy ngâm gan trong nước nóng vài giây. Bạn cũng nên ngâm gan trong nước ấm thông thường hoặc sữa trong một giờ, một lần nữa,để loại bỏ vị đắng.

Nếu bạn quyết định nấu khoai tây với gan gà trong lò, thì bạn không cần phải loại bỏ màng khỏi sản phẩm. Gan gà chỉ cần cắt bỏ đường mật nếu có trên bề mặt. Gan gà ngâm không cần, không bị đắng như thịt bò, thịt lợn.

Nên sử dụng thực phẩm tươi sống thay vì thực phẩm đông lạnh để nấu nướng. Gan non nấu nhanh hơn. Ví dụ, gan bê sẽ ngọt và mềm hơn gan bò rất nhiều. Nhưng gan gà vẫn là lựa chọn lý tưởng.

Đối với các sản phẩm khác có liên quan đến quá trình nấu nướng, chúng chỉ cần được gọt vỏ và cắt thành từng miếng có hình dạng tùy ý. Điều này áp dụng cho khoai tây và một số loại rau khác trong công thức.

Khoai tây đút lò với gan và phomai

Đây có lẽ là công thức phổ biến và thông dụng nhất. Nướng đồ ăn bằng lò nướng không cần kỹ năng nấu nướng, là một trong những phương pháp nấu ăn đơn giản và nhanh chóng. Món ăn này có thể được gọi là một giải pháp tuyệt vời cho bữa trưa.

Danh sách các thành phần bắt buộc

Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại gan nào để nấu ăn, nhưng nếu bạn muốn chế biến một món ăn kiêng và nhanh hơn thì hãy chọn gan gà.

• 260g gan gà;
• 160g pho mát cứng;
• bốn củ khoai tây;
• 25g kem;
• hai muỗng canh (muỗng canh) raudầu;
• 25g vụn bánh mì;
• một chút muối;
• gia vị yêu thích;
• rau xanh.

Tính năng nấu ăn

Đầu tiên, chúng ta hãy chuẩn bị những sản phẩm yêu cầu công thức gan với khoai tây cho vào lò. Gan gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp muối nhẹ và thêm tiêu đen. Gọt vỏ và rửa sạch khoai tây. Nếu lấy củ quá lớn để nấu, bạn có thể cắt đôi hoặc làm 4 phần. Chúng tôi chuyển khoai tây vào một cái chảo, thêm nước lạnh và một chút muối. Luộc rau trên lửa vừa trong 15 phút.

Để làm khoai tây hầm gan trong lò nhanh hơn, các nguyên liệu được luộc và chiên trước. Khoai tây luộc chín để nguội, cắt thành từng khoanh. Chúng tôi chuẩn bị bột khô từ gia vị và vụn bánh mì. Lăn từng miếng khoai tây trong đó rồi chiên trên chảo có thêm một ít dầu hướng dương. Ngay sau khi một lớp vỏ vàng xuất hiện trên các lát khoai tây, hãy lật lại.

Cho (một nửa) khoai tây đã chiên vào khay nướng đã chuẩn bị sẵn, đặt các miếng gan lên trên. Rắc lớp thứ hai với vụn bánh mì. Chúng tôi trải lớp thứ hai của lát khoai tây lên gan, rắc vụn bánh mì một lần nữa, và sau đó đổ kem. Lớp cuối cùng cho món thịt hầm với gan và khoai tây nướng trong lò sẽ là phô mai. Chúng tôi đặt biểu mẫu trong một lò nướng được làm nóng tốt. Nhiệt độ là 200 độ. Giờ nấu ănlà 15-20 phút.

Gan với khoai tây trong tay áo

Nếu bạn không muốn mất thời gian chiên trước các nguyên liệu, bạn luôn có thể sử dụng một người trợ giúp nhà bếp như một tay quay. Nhờ anh ấy, các món ăn được chuẩn bị nhanh hơn nhiều và mất ít thời gian hơn để chuẩn bị trước nguyên liệu.

Những sản phẩm cần thiết cho việc nấu nướng

• một kg khoai tây mới;
• 720g gan;
• ba củ cà rốt;
• một bóng đèn;
• 140g mayonnaise;
• một chút muối;
• gia vị;
• tiêu xay đen hoặc đỏ.

Công thức nấu ăn

Công đoạn đầu tiên của cách nấu gan trong lò với khoai tây là rau củ. Chúng ta rửa sạch củ, gọt sạch vỏ (nếu khoai non dùng để nấu ăn thì không cần gọt vỏ). Cắt khoai tây thành bốn hoặc sáu miếng. Chuyển vào một thùng chứa lớn. Bóc vỏ hành tây, cắt khối vuông. Cà rốt có thể được cắt thành những miếng rất nhỏ hoặc được bào trên một máy xay thô. Trộn các loại rau đã chuẩn bị, thêm gia vị và muối.

Rửa sạch gan gà dưới vòi nước lạnh, loại bỏ phần gân thừa. Sau đó, cắt nó thành từng phần ăn. Thêm gan vào rau. Thêm một chút muối. Hãy trộn. Thêm một lượng mayonnaise đã chỉ định và một lần nữa cẩn thận trộn tất cả các thành phần với nhau. Tùy ý, bạn có thể thêm các loại gia vị và thảo mộc yêu thích của mình.

Chuyển tất cả các sản phẩm đã chuẩn bị vào lò nướng. Buộc chặt ở cả hai bên. Đặt ống tay vào khuôn hoặc trên khay nướng. Chúng tôi gửi gan với khoai tây vào lò nướng trong 45 phút. Nhiệt độ lò là 190 độ.

Khoai tây có gan trong chậu

Bạn có thể nấu khoai tây với gan gà ngon lành trong lò không chỉ với sự trợ giúp của ống bọc hoặc khuôn, mà còn có thể sử dụng nồi sứ hoặc đất sét. Món ăn này ngon không chỉ vì chế biến nhanh chóng, dễ dàng mà còn vì nó được phục vụ hiệu quả. Khoai tây có gan có thể để trên bàn ngay trong chậu. Khẩu phần theo khẩu phần này thích hợp cho các bữa tiệc hàng ngày và lễ hội.

Bạn cần những nguyên liệu gì

• 550 g gan (bất kỳ: gà, heo, bò);
• 620g khoai tây;
• 170g phô mai;
• hành;
• cà rốt;
• một chút muối;
• 320g kem chua;
• tiêu xay;
• thảo mộc Ý khô hoặc bất kỳ loại gia vị nào khác mà bạn thích.

Nếu muốn, bạn có thể thêm ớt chuông ngọt, cà chua, nấm, v.v.

Cách nấu

Bóc vỏ và thái nhỏ hành tây. Chúng tôi loại bỏ vỏ của cà rốt và chà xát trên một máy xay thô. Chúng tôi cắt khoai tây thành từng miếng vuông nhỏ. Tất cả các loại rau đã chuẩn bị được chiên trong một lượng nhỏ dầu hướng dương. Thêm muối và các loại gia vị đã chọn. Chúng tôi trộn các sản phẩm. Sắp xếp các nguyên liệu với số lượng bằng nhau trong một cái nồi.

Rửa sạch gan, loại bỏ các màng và loại bỏ các gân. Nếu chonấu chín, không dùng gan gà, thì trước tiên bạn phải ngâm nó trong sữa vài giờ. Cắt gan đã chuẩn bị thành những khối vuông nhỏ. Muối nhẹ, truyền vào rau và trộn tất cả các thành phần của món ăn. Sau đó, thêm vài thìa kem chua vào mỗi nồi.

Xếp các nồi lên khay nướng, cho vào lò nướng trong vòng 35-40 phút. 10 phút trước khi kết thúc nấu, lấy ra khỏi nồi trong nắp, thêm pho mát bào. Nắp đậy không còn được sử dụng. Nấu món ăn trong 5-7 phút nữa.

Dọn khoai với gan ngay trong chậu. Bạn có thể trang trí với một nhánh mùi tây. Lớp vỏ bánh phô mai nhìn sẽ rất ngon miệng, mùi thơm sẽ kích thích vị giác. Ngay cả những người sành ăn thất thường nhất cũng sẽ không cưỡng lại được món ngon như vậy.