Sốt ô mai cho thịt và gà: công thức, thành phần

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Nước sốt thịt và gia cầm là một danh mục đặc biệt. Chúng vừa có thể giết chết vừa nhấn mạnh mùi vị của thành phần chính. Các công thức nấu ăn với mơ thường được sử dụng để tăng độ mềm của thịt. Những loại trái cây này làm nước sốt tinh tế với vị chua và ngọt. Ngoài ra, do độ đặc của mơ, nước sốt tự nó trở nên đặc sệt, giống như khoai tây nghiền. Bạn có thể nấu món ăn bổ sung theo nhiều cách, nhưng trong mọi trường hợp, bạn sẽ có được một món ăn mềm nhưng đậm đà.

Nước chấm cho mùa đông: chua ngọt

Chuẩn bị cho mùa đông là một cách tuyệt vời để kéo dài mùa mơ chín và thơm. Vào mùa, bạn có thể mua một số lượng lớn trái cây và chuẩn bị một loại nước sốt thơm cho các món thịt. Để chuẩn bị món ô mai như vậy cho mùa đông, bạn cần thực hiện:

• kg mơ chín;
• một quả táo;
• một quả chanh;
• bốn tép tỏi;
• hai củ hành;
• 30 gam gừng tươi;
• 200 gam đường nâu;
• 250 ml giấm táo;
• một vài thìa cà ri và cùng một lượng thì là;
• chút muối;
• một nhúm tiêu xay nóng.

Công thức nàyđề cập đến ẩm thực Ấn Độ. Đó là vì lý do này mà có thể tìm thấy những sự kết hợp khác nhau như vậy trong đó. Nước sốt ô mai hoàn hảo để làm gì? Đối với thịt gia cầm mềm và một số loại cá. Nhân tiện, bạn có thể ăn một loại nước sốt như vậy, như một cơ sở cho bánh mì. Tuy nhiên, với thịt thì nó mới mở ra tốt nhất.

Chuẩn bị ô mai cho mùa đông

Để bắt đầu, hãy chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu. Cắt đôi quả mơ, bỏ vỏ. Mỗi nửa được chia thành các lát. Táo được gọt bỏ hạt và vỏ, cắt thành từng khối vuông nhỏ. Chanh bạn cũng gọt vỏ, cắt thành từng lát mỏng. Tỏi và gừng xay.

Dấm cho vào nồi nấu ô mai. Thêm đường, khuấy đều và đợi cho đến khi hỗn hợp tan hết. Quá trình này thường mất khoảng ba phút.

Sau đó cho táo, mơ và chanh vào. Đổ gia vị. Chỉ để lại gừng và tỏi. Khối lượng được khuấy, để sôi. Khi sôi thì giảm nhỏ lửa. Chờ hỗn hợp sôi lăn tăn, sệt lại là được. Tỏi và gừng được thêm vào và đun sôi trong 10 phút nữa.

Ô mai sốt chua ngọt được bày trong hũ vô trùng. Mắm ruốc ngon nhất cũng đã ngấm được khoảng 1 tháng rồi. Tuy nhiên, bạn có thể mở lọ vào ngày hôm sau. Chúng được lưu trữ trong một thời gian dài và ở dạng mở.

Tùy chọn bảo quản khác

Công thức này tốt vì bạn có thể điều chỉnh lượng nguyên liệu một cách an toàn. Các loại thảo mộc khô có thể được thực hiện ở dạng làm sẵnhỗn hợp và tự thu thập. Phù hợp hoàn hảo: ngò, thì là, cần tây. Để bắt đầu, hãy:

• một kg mơ rỗ;
• muỗng canh đường;
• một muỗng cà phê muối;
• năm tép tỏi;
• một muỗng cà phê bất kỳ loại thảo mộc khô nào.

Mơ cho vào nồi, đổ nước nhẹ. Điều này sẽ tránh bị cháy. Đun sôi cho đến khi chúng cho nước trái cây. Khi trái cây bị mất hình dạng, trở nên mềm, chúng được xay bằng máy xay sinh tố.

Khi khối sôi và bắt đầu đặc lại, thêm đường và muối. Số lượng các thành phần này được điều chỉnh theo khẩu vị. Sau đó, tỏi và rau thơm thái nhỏ được thêm vào. Nấu thêm mười phút nữa. Nước sốt thành phẩm được đặt trong các lọ vô trùng, sau đó được gói chặt lại, để trong một ngày ở nơi tối. Sau đó cho nước sốt vào tủ lạnh.

Công thức sốt gà dễ nhất

Công thức này được gọi là dễ nhất vì một lý do. Nó sẽ sẵn sàng trong một phút. Ưu điểm của nó là sự kết hợp giữa mayonnaise và mứt sẽ làm tăng độ mềm của thịt. Thông thường, món ô mai này được dùng với thịt trắng.

Để nấu ăn:

• chén mứt ô mai tứ quý;
• 1, 5 muỗng mù tạt Dijon;
• một muỗng canh giấm gạo;
• ba muỗng xốt mayonnaise.

Tất cả các thành phần được trộn với nhau. Công thức làm ô mai mơ thực sự rất dễ! Anh ấy chỉ mất mười phút để truyền.

Ô mai sấy ngon

Mơ khô, hoặc mơ khôNó cũng là một cơ sở tốt cho nước sốt thịt cay. Bạn có thể chuẩn bị phụ gia như vậy bất cứ lúc nào, vì mơ khô bảo quản được lâu và bán quanh năm. Để nấu ăn, bạn cần phải thực hiện:

• 800ml nước;
• hai trăm gam mơ khô;
• một muỗng cà phê đường;
• chút muối;
• tiêu đen xay;
• nửa thìa cà ri.

Đầu tiên, mơ khô được rửa kỹ, sau đó đổ nước lạnh vào ngâm trong vài giờ. Sau đó, họ bắt đầu chuẩn bị nó. Chuẩn bị mơ khô trong cùng một nước. Đặt lên bếp và nấu trong khoảng hai mươi phút.

Sau khi chắt hết nước dư, trái cây được xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố. Sau đó, đường và gia vị được đưa vào, tất cả mọi thứ được xay. Đặt lại trên bếp và nấu sau khi sôi thêm năm phút. Sốt sẵn để nguội.

Đáng chú ý là nước sốt này cũng rất tốt cho các loại ngũ cốc ngọt. Ví dụ, bạn có thể nấu cơm trong sữa và thêm nước sốt này. Tuy nhiên, trong trường hợp này, bạn sẽ phải tăng lượng đường và giảm cà ri và hạt tiêu. Sau đó sẽ có một bữa ăn đầy đủ cho bữa sáng hoặc bữa trưa. Trẻ em cũng sẽ thích nó, vì nó sẽ có màu sắc đẹp và mọng nước.

Nước sốt thơm ngon cho các món thịt

Món bít tết nào cũng ngon, nhưng đôi khi nước sốt là một sự bổ sung tuyệt vời. Đây sẽ là một loại nước sốt tuyệt ngon dựa trên những quả mơ chín. Nó có một kết cấu tinh tế, vị cay. Để chuẩn bị nó, bạn cần thực hiện:

• 600 gram mơ;
• ba muỗng canh đường;
• 50ml nước ép táo;
• muỗng canh nước chanh;
• ba muỗng canh bơ;
• tép tỏi;
• ba muỗng canh giấm rượu;
• một miếng ớt - để nếm;
• muối và tiêu đen xay.

Nước sốt này đặc vừa phải, trông ấn tượng và rất thơm! Bạn có thể tự làm nước ép táo hoặc mua ở cửa hàng. Nhưng bạn cần cố gắng để ít đường hơn.

Chuẩn bị nước sốt nhẹ nhàng

Cách làm ô mai mơ như thế nào? Nguyên liệu chính rửa sạch, cắt đôi, bỏ xương.

Cho mơ vào tô, rắc đường và giấm lên. Khuấy kỹ và để trong ba mươi phút. Như vậy là đủ để ướp hoa quả rồi.

Đun nóng bơ trong chảo, cho mơ vào, chiên trong khoảng năm phút, thỉnh thoảng đảo đều. Cả hai loại nước trái cây được đổ vào, phần còn lại của giấm, trong đó trái cây đã được ướp. Băm nhuyễn tỏi và cho vào chảo. Làm tương tự với hạt tiêu. Muối và tiêu. Hầm mọi thứ trong khoảng mười lăm phút dưới nắp. Món ăn sau khi hoàn thành được nghiền bằng máy xay sinh tố. Phục vụ lạnh.

Công thức nấu với mơ khá đa dạng. Một số người thích mứt hoặc mứt, trong khi những người còn lại thích thêm gia vị cho các món thịt. Trên thực tế, nước sốt dựa trên các thành phần này giúp làm nổi bật hương vị và mùi thơm của thịt trắng mềm. Chúng được chuẩn bị theo nhiều cách khác nhau. Loại đơn giản nhất được trộn trước khi phục vụ, trong khi những loại khác được cuộn vào lọ để thưởng thức sau đó. Điều này đúng cho những ai hiểu rằngmơ chín chỉ vào mùa. Ngoài ra, đối với những trường hợp bạn muốn đãi mình một món ô mai, nếu khó tìm được quả chín, bạn có thể lấy ô mai phơi khô hoặc làm mứt. Các phiên bản nhanh của nước sốt cũng không tệ hơn, chúng có hương vị và niềm say mê riêng.