Nấu ăn trong Lò nướng: Công thức, Nguyên liệu và Mẹo nấu ăn ngon

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Đồ dùng bằng đất hoặc đồ dùng bằng gốm sứ rất lý tưởng cho việc nấu nướng. Nó sản xuất thịt nướng thơm, bánh bao ngon ngọt, ngũ cốc vụn, súp bắp cải đậm đà, julienne thơm ngon và các món ăn ngon khác. Tài liệu ngày nay chứa các công thức nấu ăn phổ biến nhất để nấu các món ăn trong nồi trong lò.

Gan hầm nấm

Món ăn tinh tế này sẽ phù hợp với thực đơn gia đình và chắc chắn sẽ hấp dẫn những người yêu thích nội tạng. Đó là sự kết hợp rất thú vị giữa gan, rau và nấm. Và nước sốt kem chua cà chua đặc biệt tạo cho nó một vị ngon đặc biệt. Để bắt đầu nấu món này trong nồi trong lò, bạn sẽ cần:

• 800g gan bò sống.
• 6 nấm khô bất kỳ.
• 2 củ hành trắng.
• 1 cốc kem chua không đường.
• 2 muỗng cà phê đường tốt.
• 2 muỗng canh. l. tương cà chua.
• ½ chén bột mì.
• ¼ bơ que.
• Muối bếp, gia vị thơm vànước.

Đó là toàn bộ danh sách các nguyên liệu cần thiết để đưa gan vào nồi trong lò. Nên bắt đầu nấu món ăn với việc chế biến nội tạng. Nó được làm sạch tất cả mọi thứ thừa, rửa sạch, sấy khô, cắt, lăn trong bột và chiên trong bơ nóng chảy. Sau đó, nó được đặt trong các đĩa đất nung hoặc gốm sứ và bổ sung hành, phi thơm cùng với nấm đã ngâm sẵn. Tất cả những thứ này được ướp muối, làm ngọt và đổ với nước sốt kem chua, nước và tương cà chua. Hầm gan với nấm ở nhiệt độ trung bình trong vòng hai mươi phút. Ăn kèm với dưa cải, dưa chuột muối hoặc bất kỳ món ăn kèm nào khác.

Cá phong lan

Món ăn tinh tế và vô cùng ngon này chắc chắn sẽ thu hút sự chú ý của những người yêu thích món quà của biển và đại dương. Nó kết hợp thành công cá, rau tươi và dưa muối. Sự tinh tế đặc biệt được tạo ra bởi nước sốt kem cà chua hoàn toàn thấm đều tất cả các thành phần. Và vì công thức món thịt hầm này yêu cầu một bộ thực phẩm cụ thể, hãy kiểm tra trước nếu bạn có sẵn:

• 500 g cá biển bất kỳ.
• 1 ly nước uống.
• 3 khoai tây.
• 1 củ hành trắng.
• 2 dưa chua cỡ vừa.
• 3 muỗng canh. l. kem sữa.
• 2 muỗng canh mỗi loại l. hành lá cắt nhỏ và tương cà chua.
• Muối, ớt đỏ xay và bơ.

Bất cứ bà nội trợ nào cũng có thể nướng cá bông lan trong lò trong lò. Việc nấu ăn được khuyến khích bắt đầu với việc chế biến hành tây. Nó được gọt vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ, ủ chín vàng và bày dưới đáy các thùng gốm. Những lát khoai tây sống, muối, ớt đỏ và tương cà chua cũng được gửi đến đó. Tất cả những thứ này được đổ với nước đun sôi và nấu trong một lò nướng có nhiệt độ vừa phải. Khi khoai tây mềm, chúng được phủ lên trên miếng cá, dưa chuột cắt nhỏ và kem, và quay trở lại lò nướng trong một thời gian ngắn. Trước khi phục vụ, món ăn được rắc hành lá thái nhỏ.

Thịt bê với mận và khoai tây

Những ai dự định tổ chức tiệc tối và muốn tạo bất ngờ cho thực khách bằng một món gì đó thì nên lưu ý một công thức nấu trong nồi cực hay và cực đơn giản. Trong lò, thịt bê với khoai tây không chỉ có thời gian trở nên rất mềm và ngon ngọt mà còn thấm đẫm mùi thơm của các loại gia vị và hoa quả sấy khô. Để tự làm món ăn lễ hội này, bạn sẽ cần:

• 100 g mận khô không xương.
• 1 kg thịt bê tươi.
• 10 củ khoai tây.
• 3 củ.
• Muối, gia vị, thảo mộc và dầu.

Thịt bê rửa sạch và lau khô, cắt thành từng phần và chiên trên chảo đã được làm nóng trước, không quên nêm chút muối và nêm gia vị. Khi nó được chuyển sang màu nâu, nó được chuyển sang các thùng chứa bằng gốm hoặc đất sét. Hành tây xào, khoai tây cắt lát, trụng sơ và rau xanh cắt nhỏ cũng được đổ vào đó. Tất cả những thứ này được đậy bằng nắp và gửi vào lò nướng. Thời gian nấu trong nồi trong lò phụ thuộc vào kích thước của miếngthịt và rau. Vết cắt càng lớn thì quá trình hầm sẽ càng lâu.

Khoai tây với xúc xích và nấm

Món ăn bình dân này sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối thịnh soạn và chắc chắn sẽ hấp dẫn những người yêu thích xúc xích. Để tự làm, bạn sẽ cần:

• 3 khoai tây.
• 2 xúc xích.
• ½ bóng đèn.
• 2 muỗng canh mỗi loại l. kem chua không chua và nấm cắt nhỏ.
• Muối, nước tinh khiết và dầu thực vật.

Bạn nên bắt đầu nấu khoai tây trong nồi trong lò bằng cách chế biến thành phần chính. Các loại cây củ được gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc và làm chín trong dầu nóng. Ở giai đoạn tiếp theo, các lát khoai tây được bày ra đĩa sứ và được bổ sung với xúc xích xào với hành tây và nấm. Tất cả những thứ này được ướp muối, đổ với nước, có vị kem chua và nấu trong vòng một giờ ở 1500C.

Bò nướng

Những người yêu thích ẩm thực Nga thực sự không nên bỏ qua một công thức rất phổ biến và đơn giản. Nấu nướng trong nồi trong lò không đòi hỏi kiến thức ẩm thực đặc biệt, có nghĩa là mọi người có thể dễ dàng đối phó với công việc này. Đối với điều này, bạn sẽ cần:

• 650g thịt bò.
• Rượu khô 100 ml.
• 1,5 kg khoai tây.
• 2 bóng đèn.
• 1 cốc kem chua.
• ¾ chén nước dùng bò.
• Muối, mùi tây, gia vị và bơ.

Quy trình chế biến nồi rang trong lòkhá tốn công sức, vì vậy bạn cần phải bắt đầu nó khi bạn không vội vàng. Thịt bò rửa sạch và băm nhỏ được chiên trong bơ tan chảy và trải trong niêu đất. Những lát khoai tây nướng và hành tây xào cũng được gửi đến đó. Tất cả những thứ này được bổ sung với muối, gia vị và nước, và sau đó được đặt trong một lò nướng được làm nóng. Món ăn được nấu ở nhiệt độ trung bình trong vòng nửa giờ. Mười phút trước khi hoàn thành quá trình, bên trong các bình được đổ rượu khô. Và trước khi phục vụ, món ăn được ướp với kem chua.

Kiều mạch với thịt lợn

Theo công nghệ được thảo luận dưới đây, cháo vụn thơm với thịt trong nồi trong lò sẽ thu được. Bất kỳ người mới bắt đầu nào với tất cả các sản phẩm cần thiết đều có thể dễ dàng đối phó với việc chuẩn bị món ăn này. Trong trường hợp này, bạn sẽ cần:

• 500g thịt lợn nạc.
• 9 Nghệ thuật. l. kiều mạch khô.
• 2 bóng đèn.
• 2 khối bouillon.
• Muối, nước và lavrushka.

Thịt lợn đã rửa sạch và băm nhỏ được bày trong niêu gốm hoặc sành. Hành tây cắt nhỏ, ngũ cốc đã được phân loại và những viên bánh quy vụn được phân phát lên trên. Tất cả điều này được muối, bổ sung với lavrushka và đổ với nước nóng. Nấu món ăn ở nhiệt độ trung bình trong vòng một giờ.

Súp cà chua

Công thức này sẽ rất hữu ích cho những ai đang băn khoăn không biết làm gì cho bữa tối trong những chiếc nồi trong lò. Việc nấu món ăn không tốn quá nhiều thời gian nên bạn có thể thực hiện bất cứ ngày nào. Để cho những người thân yêu của bạn thơm, cay vừa phảisúp cà chua, bạn sẽ cần:

• 800 ml nước dùng tươi.
• 150g parmesan.
• 1 kg cà chua.
• 3 tép tỏi.
• Muối nhà bếp, hạt tiêu, dầu ô liu và bánh mì trắng.

Đầu tiên bạn cần xử lý hành và tỏi. Chúng được bóc vỏ, cắt nhỏ bằng dao sắc và chiên trong dầu nóng. Khi chúng chín vàng, chúng được bổ sung với cà chua xắt nhỏ, lát bánh mì và nước dùng. Tất cả những thứ này được ướp muối, vo viên và hầm dưới nắp trong khoảng bốn mươi phút. Sau khi hết thời gian quy định, súp tương lai được đổ vào các đĩa sứ, rắc parmesan bào và nhanh chóng được đưa đến lò nướng được làm nóng.

Chi với thịt bò và nấm

Món súp phong phú đa thành phần này sẽ hoàn toàn phù hợp với thực đơn của những người sành ẩm thực Nga. Để chuẩn bị cho nó, bạn sẽ cần:

• 100g rễ cần tây.
• 300g củ cải.
• 50g rễ mùi tây.
• 50g nấm khô.
• 1 kg thịt bò có xương.
• 2 củ cà rốt.
• 3 tép tỏi.
• 5 khoai tây.
• Muối, nước, gia vị, mùi tây, bơ và dưa cải bắp.

Trước hết, bạn cần chăm sóc phần thịt. Miến rửa sạch, luộc qua nước sôi có pha muối, vớt ra khỏi chảo, để nguội, tách bỏ xương, cắt khúc và để riêng. Dưa cải thơm bơ được đổ lên đáy bát đĩa sứ. Thịt bò, nấm luộc sơ, củ cải, củ, khoai tây, cà rốt và gia vị cũng được đổ vào đó. Tất cả điều nàybổ sung tỏi và nước luộc thịt, và sau đó gửi đến một lò nướng được làm nóng vừa phải. Shchi được chuẩn bị trong vòng nửa giờ, sau đó được nhấn mạnh và phục vụ cho bữa tối.

Kê với bí đỏ

Món cháo sáng và ngon này phù hợp cho cả người lớn và trẻ nhỏ. Vì vậy, nó sẽ là một lựa chọn tốt cho bữa sáng của gia đình. Để chuẩn bị cho nó, bạn sẽ cần:

• 0,5 kg bí đỏ.
• 1 chén kê.
• 3 ly sữa.
• Đường, bơ và muối (tùy chọn).

Đầu tiên bạn cần sơ chế bí đỏ. Nó được làm sạch tất cả mọi thứ thừa, rửa sạch, cắt thành miếng vừa phải, đổ với sữa và gửi lên bếp. Ngay sau khi chất lỏng bắt đầu sôi, nó được bổ sung bằng ngũ cốc đã được phân loại và rửa sạch. Tất cả những thứ này được ướp muối, làm ngọt và đun sôi trong vòng một phần tư giờ. Sau khi hết thời gian quy định, cháo tương lai được chuyển sang các đĩa sứ, có tẩm dầu và nấu trong lò nướng được làm nóng kỹ trong thời gian không quá ba mươi phút.

Bắp cải hầm

Món rau thơm này không chỉ có thể là món ăn kèm với thịt, mà còn là một bữa ăn no nê. Để chuẩn bị cho nó, bạn sẽ cần:

• 200 g kem chua không chua (15%).
• nước uống 50ml.
• 50g bơ.
• 1 kg bắp cải trắng sống.
• 1 củ hành tây vừa.
• Muối và gia vị.

Bắp cải thái lát được luộc trong nước sôi có muối, sau đó kết hợp với hành tây chiên. Tất cả những thứ này được tẩm gia vị,chuyển sang bát đĩa gốm sứ và gửi đến lò nướng. Nhiệt độ nấu của các nồi trong lò không được vượt quá 1600C. Bắp cải được dùng nóng sau khi đổ kem chua.

Julienne với hải sản

Món ăn ngon miệng và nhẹ nhàng này rất thích hợp cho một bữa tối lãng mạn. Nó được chuẩn bị nhanh chóng và đơn giản đến mức bất kỳ đầu bếp thiếu kinh nghiệm nào cũng có thể xử lý nó mà không gặp bất kỳ trở ngại nào. Để làm julienne này, bạn sẽ cần:

• 500g mực.
• 300 g pho mát cứng.
• 500 g nấm.
• kem 300 ml (20-22%).
• 2 bóng đèn.
• 2 muỗng canh mỗi loại l. bột mì và kem chua (15%: th).
• Muối, gia vị, nước và dầu thực vật.

Nấm đã sơ chế, cùng với hành tây, được chiên trên chảo mỡ, không quên nêm muối. Sau đó, chúng được bổ sung với mực luộc và pho mát bào. Tất cả mọi thứ được trộn đều với nước sốt làm từ bột mì, kem chua và kem, sau đó được bày ra trong nồi và nướng trong ba mươi lăm phút ở 1800C.

Bánh bao

Với một chút trí tưởng tượng, ngay cả món ăn tầm thường nhất cũng có thể trở thành một kiệt tác ẩm thực thực sự. Đối với điều này, bạn sẽ cần:

• 1 kg bánh bao.
• 3, 5 cốc sữa.
• 4 muỗng canh. l. mayonnaise.
• Muối, gia vị, dầu thực vật và bơ.

Bánh bao đông lạnh được chiên trên chảo mỡ rồi bày ra chậu sứ. Tất cả điều này được đổ muối và gia vị.sữa, hương vị với sốt mayonnaise, phủ pho mát, đậy nắp và nấu ở 175-1800C trong nửa giờ.

Gà với khoai tây

Những ai yêu thích các món ăn từ gia cầm thì nên bổ sung ẩm thực cho heo đất bằng công thức nấu thịt kho trong lò cực kỳ đơn giản. Để lặp lại nó trong nhà bếp của riêng bạn, bạn sẽ cần:

• 520g phi lê gà.
• 400 g khoai tây.
• 100 g kem chua.
• 125ml nước uống.
• 150 g mỗi củ hành tây và cà rốt.
• Muối, gia vị và dầu thực vật.

Để thuận tiện hơn, toàn bộ quá trình nấu thịt trong nồi trong lò có thể được chia thành nhiều giai đoạn chính. Thịt gà rửa sạch và chặt nhỏ bày ra đĩa sứ và thêm các loại rau. Tất cả những thứ này được tẩm gia vị, ướp muối, đổ nước, bôi kem chua và cho vào lò nướng. Món ăn được nấu lâu hơn nửa giờ một chút ở 2000C.

Chanakhi

Những ai tự cho mình là người sành ẩm thực Georgia chắc chắn nên nắm vững công thức nấu thịt trong nồi trong lò. Đối với điều này, bạn sẽ cần:

• 600g thịt lợn.
• 480ml còn hàng.
• 4 khoai tây.
• 2 quả cà tím.
• 2 bóng đèn.
• 3 quả cà chua.
• 1 ớt ngọt.
• 3 tép tỏi.
• Gói 8 lá nguyệt quế và đậu Hà Lan.
• Muối, nước và dầu thực vật.

Dưới đáy nồi sứ hoặc đất nung đặt những miếng thịt lợn chín vàng, cà tím cháy và những lát khoai tây chiên. Tất cả điều này đang thức dậytỏi đập dập, gia vị, ớt ngọt băm nhỏ và hành tây băm nhỏ, sau đó đổ nước dùng vào và nấu trong bốn mươi phút ở 250⁰C. Sau khi thời gian chỉ định trôi qua, nhiệt độ giảm xuống 180^{0C và đợi thêm một giờ nữa.}

Khoai tây trong kem chua

Món rau thịnh soạn này sẽ là sự bổ sung hài hòa cho các sản phẩm thịt hoặc cá. Để tự nấu cho bữa tối, bạn sẽ cần:

• 15 khoai tây.
• 1, 5 cốc kem chua.
• 2 cốc nước uống.
• Muối, thì là và ớt bột.

Khoai tây gọt vỏ rửa sạch cắt thành từng lát mỏng bày ra đĩa sứ. Mỗi lớp phải được rắc thì là, ớt bột khô và bôi hỗn hợp nước muối và kem chua. Nấu món ăn được phủ ở 2000C trong vòng một tiếng rưỡi.

Thịt cừu với rau

Món ăn mặn, ngọt này có vị đậm đà và mùi thơm dễ chịu. Để chuẩn bị, tốt hơn là sử dụng thịt cừu non chưa được đông lạnh trước. Nói chung bạn sẽ cần:

• 150g thịt cừu.
• 15 g người Thụy Điển.
• 45g bột mì.
• 1 tép tỏi.
• 20 g mỗi loại hành tây, dưa chua và nấm khô.
• 30 g mỗi củ cải, cà rốt và bắp cải.
• Muối, dầu và nước.

Raugọt vỏ rửa sạch cắt nhỏ cho vào bát sứ. Dưa chuột ngâm chua, thịt cừu luộc sơ và nấm ngâm cũng được đổ vào đó. Tất cả điều này được gửi đến lò nướng và nấu chín vừa phải.lò nung nóng. Thời gian nấu thịt trong nồi trong lò không quá 60 phút. Trước khi phục vụ, món ăn được rắc tỏi nghiền và gia vị với bột mì nướng trong bơ.

Cơm gà

Bữa ăn thịnh soạn gồm ngũ cốc, rau và thịt gia cầm này rất dễ thay thế cho một bữa ăn đầy đủ cho cả gia đình. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:

• 1 xác gà.
• 3 củ.
• 1 muỗng canh l. giấm ăn.
• 3 muỗng canh. l. tương cà chua.
• 1 chén cơm và nước dùng.
• Muối, nước, dầu thực vật, gia vị và thảo mộc.

Gạo đã phân loại và vo sạch được đun sôi cho đến khi chín một nửa trong nước sôi có muối, sau đó chuyển sang đồ gốm hoặc niêu đất. Những miếng gà nướng, hành tây nướng và tương cà chua cũng được gửi đến đó. Tất cả những thứ này được gia vị, đổ với nước dùng, thêm giấm và nấu trong vòng một giờ trong một lò nướng được làm nóng vừa phải. Trước khi phục vụ, bên trong chậu được rắc các loại rau thơm đã cắt nhỏ.

Thịt xông khói và Khoai tây táo

Món ăn khác thường này sẽ là một phát hiện tốt cho những bà nội trợ không ngại thử nghiệm sản phẩm. Để tự mình chuẩn bị một bữa tối không theo tiêu chuẩn như vậy, bạn sẽ cần:

• 600 g khoai tây.
• 150g thịt xông khói.
• 200g dưa cải.
• 100g rễ cần tây.
• 300 ml kho.
• 2 quả táo.
• Muối và gia vị.

Thịt xông khói, khoai tây, táo, hành tây cắt nhỏ, cần tây và dưa cải bắp được bày thành từng lớp trong các đĩa sứ. Tất cả những thứ này được ướp muối, đổ với nước dùng nóng và nấu chínđược đậy ở nhiệt độ vừa phải cho đến khi từng thành phần mềm.

Gà với rau và phô mai

Món ăn ngon miệng này sẽ hấp dẫn tất cả những người yêu thích thịt gia cầm màu xanh và trắng. Để nuôi chúng cho gia đình của bạn, bạn sẽ cần:

• 600g phi lê gà tươi.
• 200 g pho mát cứng bất kỳ.
• 800 g khoai tây.
• 200 g kem chua không chua (10%).
• 2 quả cà tím.
• 2 mỗi củ hành tây và cà rốt.
• Muối, gia vị và bơ.

Đầu tiên bạn cần làm cà tím. Chúng được rửa sạch, cắt khúc, ngâm sơ qua nước muối sinh lý, rửa sạch và bày ra bát sâu lòng. Những lát rau, miếng thịt gà và kem chua cũng được gửi đến đó. Tất cả những thứ này được ướp muối, tẩm gia vị, đặt trong một đĩa gốm hoặc đất nung, bôi dầu và đổ nước nóng sạch. Nấu món ăn dưới nắp trong bốn mươi phút ở 1800C. Trước khi phục vụ, nó được xoa với pho mát.