Đậu trong lò: công thức nấu ăn ngon, nguyên liệu và mẹo nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Đậu trong nồi trong lò chín rất nhanh và không đòi hỏi nhiều kỹ năng nấu nướng. Món ăn rất thịnh soạn, ngon và bổ dưỡng. Công thức rất dễ tiếp cận và dễ hiểu ngay cả đối với người mới bắt đầu. Sản phẩm tuyệt vời này kết hợp với rau, thịt, thảo mộc tươi, các loại hạt và hơn thế nữa.

Đậu đã được trồng từ thế kỷ thứ IV trước Công nguyên. Vào thời điểm đó, sản phẩm này được coi là một vị thuốc chủ động đối phó với các bệnh về thận, túi mật,… Đậu được dùng làm thuốc kháng sinh, thuốc viên chữa cảm mạo, sốt cao và làm thuốc chữa lành vết thương. Chỉ vài thế kỷ sau, người ta nhận ra rằng nó không chỉ là một kho vitamin và khoáng chất, mà còn là một sản phẩm ngon.

Có một số loại đậu. Mỗi loại đều có những sắc thái chuẩn bị riêng. Hôm nay chúng tôi sẽ cho bạn biết cách nấu đậu đỏ trong nồi trong lò, đậu xanh và đậu trắng, chúng được kết hợp và kết hợp với nhau bằng sản phẩm nào là tốt nhất.

Đậu trắng rau câu

Để bắt đầu, chúng tôi khuyên bạn nên chuẩn bị một phiên bản chay nhất định của món ăn, trong đó chỉ có rau. Đây sẽ là một ví dụ điển hình của việc nấu đậu trong lò. Nó luôn có thể được lấy làm cơ sở, bổ sung cho bất kỳ loại thịt hoặc hải sản nào.

Danh sách các thành phần bắt buộc

Để nấu đậu trắng trong nồi trong lò, bạn cần phải có những món ăn chất lượng cao. Nó phải bền về mặt cơ học, có độ bền nhiệt tốt, độ nung mong muốn. Điều quan trọng là độ dày của thành và đáy nồi như nhau thì món ăn như vậy sẽ chín nhanh và đều.

Đối với sản phẩm, bạn cần dự trữ đủ bộ nguyên liệu sau:

• 420 gam đậu trắng;
• 2 bí xanh;
• 2 củ cà rốt;
• 8 quả cà chua;
• một chút muối;
• dầu thực vật;
• hành;
• tiêu xay;
• oregano khô;
• húng quế tươi.

Tính năng nấu ăn

Giống như nhiều loại đậu khác, đậu phải được ngâm ít nhất mười hai giờ trước khi nấu. Đổ đầy nước lạnh vào sản phẩm và đặt lên bàn bếp. Quá trình phải diễn ra ở nhiệt độ phòng. Sáng hôm sau, hạt đậu nở ra - và bạn có thể nấu. Sau khi xả nước ngâm, bạn đừng quên rửa lại đậu thật sạch nhé.

Đổ đầy nước một lần nữa. Chúng tôi châm lửa. Ngay sau khi chất lỏng sôi, tắt ga và nấu sản phẩm mà không cần đậy nắp. Thời gian nấu là ba mươi phút. Xả nước, đậuđể lại trong một cái chao.

Chúng tôi đang tham gia vào các loại rau. Nếu bạn lấy một quả bí xanh thông thường để nấu đậu trong nồi trong lò, thì tốt hơn là bạn nên loại bỏ vỏ. Nếu đây là bí xanh non thì bạn hãy cắt rau mà không mất thời gian gọt vỏ. Đối với món ăn này, bạn sẽ cần những viên có kích thước vừa phải. Xay cà rốt theo cách tương tự. Hành tây cắt thành nửa khoanh. Trộn tất cả các nguyên liệu đã cắt nhỏ.

Cà chua được rửa sạch, cắt ngẫu nhiên và cho vào máy xay. Đổ muối, lá oregano, tiêu xay vào đó. Tự làm tương cà chua. Chúng tôi cho khối rau ra chậu, đổ hỗn hợp cà chua và thêm nước, nếu cần. Chúng tôi cho bát đĩa sứ vào lò nướng trong 30-45 phút. Nhiệt độ nấu - 180 độ.

Đậu đỏ hầm thịt lợn

Lựa chọn này sẽ khiến bạn hài lòng hơn và có nhiều calo hơn so với lựa chọn đầu tiên. Theo quyết định của mình, bà chủ có thể thay thế loại thịt hoặc loại đậu và thêm (bớt) các thành phần. Để nấu ăn, bạn cần phải thực hiện:

• 320 gram thịt lợn;
• đậu đỏ - 460 gram;
• 3 tép tỏi;
• muối;
• 1 củ cà rốt;
• hành;
• hành lá;
• dầu thực vật;
• 2 muỗng canh (muỗng canh) sốt mayonnaise;
• ớt bột ngọt;
• ớt chuông;
• tiêu đen xay;
• bột cà chua - 2 muỗng canh (muỗng canh).

Các bước nấu

Đừng quên ngâm thành phần chính. Thời gian tối thiểu- 12 giờ, nhưng có thể lâu hơn. Đừng quên thay nước định kỳ, nếu không hạt đậu sẽ biến mất sau một thời gian ngâm nước mù mịt như vậy. Khi sản phẩm chính đã sẵn sàng để nấu, chúng tôi gửi nó đi luộc trong nước muối nhẹ. Nếu ngâm đậu cho món ăn đã lâu thì thời gian nấu giảm xuống còn 15 phút. Nếu đậu chín ngay thì tăng thời gian lên 30-45 phút.

Thịt được rửa sạch, tách bỏ xương, loại bỏ các gân hoặc da, mỡ, … Chúng tôi cắt thịt lợn thành từng phần có kích thước như nhau. Chiên miếng thịt trong dầu. Khi đã chín vàng, thêm cà rốt bào và hành tây đã cắt thành nửa khoanh trước đó. Để hành lá để trang trí.

Kết hợp các thành phần. Đậu đỏ được nấu trong lò trong nồi với thịt khoảng nửa giờ. Tất cả các sản phẩm gần như đã được nấu chín, vì vậy bạn không cần nhiều thời gian cho lò nướng. Sau khi nấu chín, cho một ít hành lá vào mỗi nồi hoặc đĩa.

Gà tiềm đậu xanh

Món ăn kiêng rất ngon - đậu xanh. Nó có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau, từ nấu nướng thông thường đến nướng ngoài trời. Nhưng hôm nay chúng tôi cung cấp cách nấu đậu xanh trong nồi trong lò với thêm thịt gà.

Sản phẩm:

• 510 gram thịt gà;
• 4 khoai tây;
• 320 gram đậu xanh;
• một chút muối;
• hành;
• vài téptỏi;
• 1 củ cà rốt;
• một ít nước;
• thì là hoặc ngò tây tươi;
• 6 muỗng (muỗng canh) kem chua;
• tiêu đen xay.

Cách nấu gà kho đậu xanh bằng lò

Món ăn này có thể được gọi là cứu cánh cho những bà nội trợ bận rộn, vì nó được chế biến rất nhanh và từ những sản phẩm có trong tủ lạnh. Hôm nay chúng tôi lấy khoai tây để nấu ăn, nhưng đậu và gà có thể là "hàng xóm" của cà chua hoặc ớt chuông, bí xanh hoặc cà tím.

Một điểm cộng lớn của công thức nấu đậu trong nồi trong lò này là hoàn toàn không có dầu. Món ăn trở nên thịnh soạn, ngon miệng nhưng ít chất béo và là món ăn hoàn hảo cho những ai tuân thủ chế độ dinh dưỡng hoặc ăn kiêng hợp lý.

Bước đầu tiên trong nấu ăn sẽ là cắt thịt. Lột bỏ da trên phi lê gà (nếu có), cắt thịt thành từng phần có cùng kích thước. Khoai tây ta rửa sạch, cắt miếng vừa ăn với thịt gà. Làm tương tự với cà rốt và các loại rau củ khác. Đậu xanh không cần rã đông, cho vào món ăn ở trạng thái đông lạnh.

Bây giờ bắt đầu lắp ráp. Những sản phẩm nấu lâu hơn sẽ đi đến đáy nồi. Đó sẽ là khoai tây và miếng thịt gà. Đặt cà rốt lên trên, sau đó là hành tây. Đậu que và rau xanh được cho lên trên cùng. Nó vẫn còn để đổ mọi thứ với kem chua và rắc gia vị. Thêm nước (nếu cần). Chúng tôi đóng nắp và gửi hộp sứ vào lò nướng trong 35-45 phút. Ngay khi rautrở nên mềm, đậu trong chậu trong lò đã sẵn sàng. Bạn có thể trang trí món ăn khi dùng với một nhánh húng thơm.

Đậuphô mai

Một món ăn cực kỳ nhẹ nhàng và ngon miệng sẽ là đậu xanh nướng với rau củ và "nắp" phô mai. Để nấu ăn, bạn có thể lấy bất kỳ loại rau nào và pho mát cứng chất lượng tốt:

• 180 gram đậu;
• một chút muối;
• 220 gam pho mát;
• tiêu xay;
• ớt chuông;
• cà rốt;
• cà chua;
• gia vị yêu thích cho các món rau;
• rau xanh;
• tương cà;
• kem chua.

Các thành phần chính nên được cắt thành các miếng có cùng kích thước. Trộn rau, đậu xanh trong một thùng riêng, muối, tiêu và gửi khối lượng vào bầu. Đổ hỗn hợp bột cà chua và kem chua vào. Rắc phô mai lên. Trong lò nướng, món ăn sẽ được nấu chín trong vòng 20 phút. Ăn kèm với nhiều loại thảo mộc tươi.