2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Từ lâu, các trung tâm mua sắm lớn đã trở thành nơi vui chơi thỏa thích của cả gia đình. Sau khi dạo qua vô số cửa hàng, mua sắm rất nhiều thứ hữu ích, bạn muốn nghỉ ngơi thật thoải mái. Tại đây bạn tùy ý sử dụng - rạp chiếu phim, máy đánh bạc và dành cho trẻ em - tàu hỏa hoặc ô tô điện.
Khá đói, kiệt sức bởi cảm xúc dạt dào, khách đến các trung tâm thương mại là đi thẳng đến nơi có thể ăn ngon lành. Nhưng nhiều người thậm chí không nhận ra rằng những khu vực như vậy được gọi là khu ẩm thực. Và nhìn thấy những tấm biển đầy màu sắc, họ tự hỏi: “Khu ẩm thực - đó là gì? Bạn chắc chắn nên đến đó!”
Khu ẩm thực là gì?
Khu ẩm thực trong trung tâm mua sắm là sự kết hợp của nhiều cửa hàng thức ăn nhanh trên một khu vực chung. Theo quy định, họ thuộc các công ty khác nhau. Mỗi món đều có thực đơn, giá cả và mức độ dịch vụ riêng. Những cửa hàng thức ăn nhanh như vậy được thiết kế theo hình ảnh chung của công ty. Mỗi khu ẩm thực chắc chắn được cung cấp hộp quẹt có thiết kế riêng. Nó là gì, nhiều người cũng không biết, mặc dù có lẽ mọi người đã nhìn thấy chúng. Hộp quẹt là một tấm bảng dạ quang với những hình ảnh quảng cáo hấp dẫn, ngon miệng.
Mặc dùviệc một số công ty làm việc cạnh nhau trong một phòng lớn, khu lưu trú của du khách là điều thường thấy. Toàn bộ khu vực miễn phí của khu ẩm thực được lấp đầy với một số lượng lớn các khu vực ăn uống. Một tính năng đặc biệt khác của những nhà hàng như vậy là tự phục vụ. Với một ngoại lệ nhỏ: các món ăn được nhân viên địa phương dọn dẹp sau khi du khách đến thăm.
Các nhà thiết kế hiện đại trang bị cho tổng thể nội thất của khu ẩm thực thoải mái và ấm cúng nhất có thể, để du khách muốn quay lại đây mỗi lần. Một trong những đại diện sáng giá của cửa hàng thức ăn nhanh đó chính là khu ẩm thực “Châu Âu”. Nó nằm trong trung tâm mua sắm cùng tên ở Moscow. Và món Âu nổi tiếng với một số lượng lớn các nhà hàng trong đó và các khu vực ăn uống rất thoải mái.
Chức năng của khu ẩm thực
Thức ăn nhanh và ngon - đây là nguyên tắc quan trọng của khu thức ăn nhanh, thoạt nhìn có vẻ như đối với những người đàn ông bình thường trên phố. Nhưng nó không phải là như vậy. Điều chính là có một khu ẩm thực trên tầng cao nhất. Nó cho cái gì? Mọi thứ rất đơn giản. Để đến khu ăn uống của một trung tâm thương mại lớn, người mua sắm phải đi qua vô số cửa hàng với mặt tiền hấp dẫn. Trong trường hợp này, cơ hội tăng lợi nhuận của các điểm bán hàng sẽ tăng lên. Suy cho cùng, nhiều người đến các trung tâm thương mại không phải để mua sắm mà để thưởng thức những món ăn nhanh hiện đại.
Chức năng thứ hai nhưng không kém phần quan trọng so với việc quản lý luồng khách đó là thời gian làm việc. Điều quan trọng là khu ẩm thực trong trung tâm mua sắm vẫn mở cửa ngay cả sau khiđóng cửa các gian hàng mua sắm và có thể phục vụ du khách đến các khu phức hợp giải trí.
Vị trí Khu ẩm thực
Vị trí trên tầng cao nhất của khu ẩm thực cũng được giải thích bởi số lượng lớn các lối thoát hiểm và hệ thống thông gió được bố trí đặc biệt. Nhưng ở vị trí nào của diện tích rộng lớn của tầng cuối cùng sẽ có một quán cà phê trên khu ẩm thực cũng rất quan trọng. Vị trí thuận lợi nhất của nó là nơi có tầm nhìn đẹp nhất ra tất cả các cửa sổ của các gian hàng thương mại. Những nơi bán bánh mì như vậy được chủ các trung tâm mua sắm cho thuê vào thời điểm cuối cùng, vì nhu cầu về chúng đặc biệt cao bất cứ lúc nào.
Lựa chọn có lợi nhất là đặt một khu ẩm thực ở trung tâm của sàn giao dịch. Những gì điều này sẽ mang lại là hiển nhiên: một cái nhìn 360 độ đầy đủ về tất cả các gian trưng bày. Và du khách đến bất kỳ cửa hàng nào chắc chắn sẽ bị cám dỗ bởi những mùi hấp dẫn lan tỏa khắp tầng.
Vì vậy, vị trí của khu ẩm thực ở tầng trệt, cũng như một lối vào riêng biệt, là không phù hợp. Nếu trung tâm mua sắm là một tầng, thì khu ẩm thực được trang bị ở cuối sàn giao dịch, để du khách mang theo thứ gì đó trên đường đến đó.
Foodhall - khu ẩm thực thế hệ mới
Nhanh, ngon và quan trọng nhất là rẻ - đây là những tiêu chí chính về dinh dưỡng của đồng bào chúng ta. Nhiều người không quan tâm rằng tất cả sự thơm ngon này được tạo ra từ các bán thành phẩm không có chất lượng cao và độ tươi đầu tiên. Nhưng tình trạng này ở nước ta, còn ở Châu Âu người ta đã sửa đổi quan điểm về chế độ ăn. Và hội trường ẩm thực đã thay thế chokhu ẩm thực yêu thích. Nó là gì, nhiều người trong chúng ta không biết.
Hội quán ẩm thực đầu tiên ở Ý đã xuất hiện. Theo nguyên tắc của thiết bị, nó rất giống với khu ẩm thực truyền thống. Nhưng thực đơn hội trường ẩm thực có trong kho vũ khí của nó nhanh và ngon, nhưng đồng thời, các món ăn lành mạnh nhất. Chúng là tương tự của những kiệt tác nhà hàng. Tất nhiên, giá cao gấp mấy lần đồ ăn nhanh, nhưng người Ý đặt sức khỏe cao hơn. Đó là lý do tại sao các quán ăn trở nên rộng rãi và phổ biến hơn các nhà hàng thức ăn nhanh khét tiếng.
Tất nhiên, chúng tôi không nghi ngờ gì về việc tổ chức cung cấp thực phẩm lành mạnh như vậy. Rốt cuộc, các sản phẩm tự nhiên sẽ làm tăng giá các món ăn đến mức nhiều người sẽ ngừng ghé thăm các khu ẩm thực ở các trung tâm mua sắm và chuyển sang thực phẩm không rõ nguồn gốc - shawarma và quầy belyashi. Tuy nhiên, nếu bạn tìm thấy những nhà cung cấp sản phẩm tươi sống có khả năng phục vụ tốt, thì khách hàng trong hội quán ẩm thực sẽ không có hồi kết. Nhưng ngày nay ở đất nước chúng tôi đó chỉ là một giấc mơ…
Kinh doanh đồ ăn nhanh cho người mới bắt đầu
Một ý tưởng khá hấp dẫn và có lợi nhuận là tổ chức nhà hàng của riêng bạn trong khu vực chung của khu ẩm thực. Nhưng cần lưu ý những gì và bắt đầu từ đâu cho một người mới bắt đầu kinh doanh lĩnh vực này? Và thậm chí có cơ hội bứt phá giữa các đối thủ đáng kính? Hãy cố gắng hiểu tất cả các sắc thái của trường hợp này.
Tạo kết nối
Nếu bạn không có kinh nghiệm kinh doanh nhà hàng và những người quen biết tốt giữa các quản lý của trung tâm mua sắm, thì ý tưởng tổ chức một nhà hàng thức ăn nhanh sẽ không mang lại lợi nhuận. Bởi vì trong quá trình lựa chọn cạnh tranh cho vị trí của điểm trongkhu ẩm thực ủng hộ các công ty có thương hiệu. Nhưng thường thì nếu có chỗ, thiếu chủ nhà hàng thì vẫn có cơ hội chứng tỏ mình. Và nếu bạn có những người bạn tốt trong giới quản lý của trung tâm mua sắm, thì cơ hội nhận được một suất bánh mì sẽ tăng lên gấp bội.
Trình bày
Ngay cả khi bạn là một chủ nhà hàng có kinh nghiệm, việc trình bày thành thạo về cửa hàng tương lai của bạn sẽ chỉ là một điểm cộng. Nó phải bao gồm một thực đơn được phát triển đến từng chi tiết nhỏ nhất, thiết kế của địa điểm, giá cả các món ăn, cũng như một dự án truyền thông thuận tiện có lợi cho bạn.
Đang kiểm tra
Sau khi có được vị trí mong muốn và ký thỏa thuận với ban quản lý TTTM, bạn cần bắt đầu đăng ký kinh doanh nhà hàng thức ăn nhanh. Nó yêu cầu giấy phép đặc biệt từ một số cơ quan có thẩm quyền.
Nhưng ngoài việc cho phép ban quản lý trung tâm mua sắm hoạt động trong khu ẩm thực, sẽ cần phải có kinh phí đáng kể. Mặc dù bản thân ý tưởng kinh doanh gần như là đôi bên cùng có lợi, nhưng nó có thể trở nên không có lãi lúc đầu. Do đó, sẽ dễ dàng hơn nếu mở một số cửa hàng.
Tiếp tục từ việc này, việc tổ chức thức ăn nhanh tại khu ẩm thực của một trung tâm mua sắm lớn sẽ mang lại nhiều lợi nhuận hơn cho các nhà điều hành chuỗi đã làm việc trong lĩnh vực này hơn một năm. Có, và 96% trường hợp được ưu tiên cho họ chứ không phải cho người mới bắt đầu, ngay cả với một kế hoạch kinh doanh siêu lợi nhuận.
nội thất Foodcourt
Chính thiết kế và vị trí chung sẽ quyết định mức độ sinh lời của khu ẩm thực. Những bức ảnh dưới đây cho thấy một số thiết kế khu ẩm thực hấp dẫn nhất.
Chính ý tưởng thiết kếngụ ý một sự kết hợp tuyệt vời giữa sự ấm cúng và thoải mái với chức năng và thẩm mỹ. Đồng thời, thiết kế của khu ẩm thực khác với không khí chung của trung tâm mua sắm, nó thu hút sự chú ý của chính nó, mời bạn vào.
Nội thất đóng một vai trò quan trọng trong trang trí của khu ẩm thực. Các khu ẩm thực đầu tiên được tổ chức theo nguyên tắc "ăn nhanh rồi bỏ đi", vì vậy các khu ăn uống không được thoải mái và chỉ mang một khối chức năng. Tuy nhiên, ngày nay quan niệm đã thay đổi. Và những người tạo ra tổng thể nội thất phải sắp xếp mọi thứ để du khách ở lại đây lâu hơn và lần sau chắc chắn sẽ đến đây.
Nội thất được chọn theo nguyên tắc này - những chiếc ghế bằng nhựa hoặc mềm thoải mái, và trong nhiều nhà hàng và ghế sofa mini. Chúng được bổ sung một cách hoàn hảo bởi những chiếc bàn thoải mái, được làm theo cách mà một bữa ăn nhẹ bình thường ở chúng biến thành một bữa tiệc tối. Và các dây chuyền tự động nhất để nhận và phát hành đơn đặt hàng giúp tăng đáng kể tốc độ dịch vụ khách hàng.
Quy tắc chính của thiết kế khu ẩm thực là sự thoải mái tối đa và các khu vực ăn uống. Và đừng quên tính độc đáo. Xét cho cùng, chính vẻ ngoài đã thu hút du khách làm quen với thực đơn, và sự thoải mái của nó đã chinh phục và khiến họ đến đây nhiều lần.
Đề xuất:
Nhà hàng và quán bar "Gatsby Bar" (St. Petersburg, trung tâm mua sắm "Rodeo Drive"): giờ mở cửa, cách đến đó, thực đơn, đánh giá
Cơ sở này, nằm ở trung tâm phía bắc của St.Petersburg, kết hợp các tính năng của một quán bar, câu lạc bộ và nhà hàng. Quán bar Gatsby ở St
Món ăn dân tộc Tatar echpochmaki hoặc hình tam giác với thịt. Bột cho hình tam giác
Từ lâu, ẩm thực Nga đã thấm nhuần nhiều món ăn dân tộc. Và thật khó để nói ai và điều gì đã mang lại nhiều điều hơn cho nó. Người Nga và người Tatar đã sống cạnh nhau hơn 700 năm. Tất nhiên, cả hai echpochmaks đều đã được ăn trong một thời gian dài. Những hình tam giác bột này rất ngon. Điều chính là học cách làm bột và nhồi cho chúng một cách chính xác
"Valley of the Sun" - một nhà hàng ở trung tâm mua sắm "Rio": tổng quan ngắn gọn về tổ chức
Tại tầng 1 của trung tâm mua sắm và giải trí Kolomna "Rio" mỗi ngày một nhà hàng tuyệt vời "Thung lũng của Mặt trời" đang chờ đón những vị khách mới. Ở đây mọi thứ được thực hiện theo truyền thống tốt nhất của người Caucasia, với đặc tính hiếu khách của người dân này, khách được chào đón. Nhà hàng hoạt động từ đầu năm 2016
Xử lý trứng trước khi bảo quản. Hướng dẫn xử lý trứng, thuốc khử trùng khuyến nghị
Trứng gà chắc chắn là một sản phẩm quý giá được đưa vào nhiều món ăn, bổ dưỡng và rẻ tiền. Họ cũng được nhiều bác sĩ công nhận là ăn kiêng, mặc dù gần đây tuyên bố này đã bị chỉ trích. Tuy nhiên, trứng cũng có thể nguy hiểm. Sạch sẽ trong chuồng gà là một khái niệm tương đối, và cái vỏ mang rất nhiều loại bệnh nhiễm trùng. Vì vậy, ở tất cả các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, bệnh viện, viện nhi …, việc chế biến trứng trước khi nấu chín là điều bắt buộc
Khu ẩm thực là gì? Khu ẩm thực trong trung tâm mua sắm, ảnh
Trong cuộc sống hiện đại, khu ẩm thực quen thuộc như cây ATM hay siêu thị. Hầu như không cơ sở nào có thể làm được nếu không có những địa điểm phục vụ ăn uống công cộng, nơi có nhiều người có mặt cùng một lúc. Trường hợp ngoại lệ duy nhất có lẽ là các ngân hàng và doanh nghiệp sản xuất
