Bánh ngọt ngon và lành mạnh: công thức nấu ăn ngon nhất

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Ngay cả chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt nhất cũng không có lý do gì để bạn từ chối niềm vui được ăn bánh nướng nhỏ, bánh nướng hoặc bánh quy yêu thích của mình. Rốt cuộc, bột mì bị bác sĩ cấm có thể được thay thế bằng bột yến mạch. Và một giải pháp thay thế cho đường có hàm lượng calo cao sẽ là mật ong, xi-rô cây thùa hoặc cây cỏ ngọt. Trong ấn phẩm ngày hôm nay, những công thức thú vị nhất để làm món nướng tự làm lành mạnh sẽ được xem xét chi tiết.

Blueberry Pie

Món ngon thơm này không chứa một gam đường cát, có nghĩa là ngay cả những người bị bệnh tiểu đường cũng có thể được điều trị một cách an toàn. Để nướng một chiếc bánh ngon, bạn sẽ cần:

• 180g bột lúa mạch đen.
• 500 g quả việt quất.
• 50 g hạt cắt nhỏ.
• 1 cốc sữa chua tự nhiên.
• 1 gói pho mát ít béo.
• 1 quả trứng.
• ½ gói bơ thực vật.
• Muối, quế và bất kỳ chất tạo ngọt nào.

Cần phải bắt đầu nấu các loại bánh ngọt không đường tốt cho sức khỏe với việc chế biến phô mai. Nó được xát qua rây và được bổ sung bằng bột lúa mạch đen. Khối lượng thu được được trộn vớilàm mềm bơ thực vật và cho vào tủ lạnh một thời gian ngắn. Sau khoảng bốn mươi phút, bột đã ngấm sẽ được trải lên đáy chảo mỡ thành cao và phủ các loại quả mọng và nhân làm từ sữa chua, trứng muối đánh tan, quế, các loại hạt và chất tạo ngọt. Mọi thứ đều được san phẳng và nướng ở nhiệt độ trung bình trong vòng 40 phút.

Bánh quy yến mạch sữa đông

Món ngon ngọt ngào này có thể được cung cấp một cách an toàn ngay cả với những bé kén ăn, những người không thích cháo hoặc các sản phẩm sữa chua. Là một phần của món bánh ngọt ngon và tốt cho sức khỏe như vậy, phô mai tươi và bột yến mạch được kết hợp hài hòa, và quế có trong nó mang đến một hương thơm đặc biệt. Để chiêu đãi gia đình một món tráng miệng như vậy, bạn sẽ cần:

• 100 g đường cát.
• 120 g pho mát.
• 160g bột yến mạch.
• 60g bơ.
• 15g bột nở.
• 10g quế.
• 1 quả trứng.

Bạn cần bắt đầu nấu món bánh ngọt lành mạnh này cho trẻ em và người lớn bằng cách chế biến bột yến mạch. Nó được nghiền thành bột, sau đó được bổ sung thêm bơ, trứng, đường, quế và bột nở. Tất cả nhẹ nhàng đánh tan và để sang một bên. Sau khoảng bốn mươi phút, pho mát đã được nghiền nhỏ được đưa vào khối phồng lên. Nhào lại, tạo thành bánh và nướng trên khay nướng ở nhiệt độ 185oC trong 20-25 phút.

Macaroons

Công thức thảo luận dưới đây thú vị ở chỗ nó hoàn toàn không có bột mì và đường. Nhờ đó, món ngon được làm trên đó không chỉ ngon mà còncó ích. Để làm những cookie này, bạn sẽ cần:

• 175g bột hạnh nhân.
• 125g mật ong.
• 110g bơ đậu phộng.
• 35g hạt mè.
• ¼ muỗng cà phê bột nở.
• Muối.

Để nhào bột làm bánh đơn giản tốt cho sức khỏe trong một tô lớn, kết hợp mật ong và bơ đậu phộng. Tất cả những thứ này được chà xát kỹ lưỡng bằng thìa, và sau đó được bổ sung với muối, bột nở và bột hạnh nhân. Quả bóng nhỏ được hình thành từ khối lượng kết quả. Mỗi người trong số họ được rắc hạt mè và chuyển sang khay nướng có lót giấy da. Bánh quy được nướng ở 175oC trong 10-15 phút. Trước khi sử dụng, chúng phải được làm mát, vì chỉ sau khi làm mát, chúng mới có cấu trúc dày đặc.

Bánh Sôcôla

Chiếc bánh ngọt không bột mì lành mạnh này gợi nhớ một cách mơ hồ đến những chiếc bánh hạnh nhân nổi tiếng. Nó có cùng màu sắc, mùi vị và hương thơm, có nghĩa là nó sẽ hấp dẫn những người hảo ngọt khó tính nhất. Để chiêu đãi gia đình một chiếc bánh sô cô la thơm ngon, bạn sẽ cần:

• 150g hạnh nhân.
• 200g sô cô la đen.
• 100 g đường.
• 80 g bột cacao không đường.
• 5 quả trứng.
• 3 muỗng cà phê cà phê hòa tan.
• Vanillin và quế.

Sôcôla được nấu chảy trong nồi cách thủy, để nguội và phủ lên trên với lòng đỏ trứng, ca cao và cà phê. Tất cả những thứ này được đánh cho đến khi thu được một khối sền sệt, sau đó kết hợp với đường và hạnh nhân xay. Ở giai đoạn tiếp theo, đánh một cách dày đặcbọt sóc, quế và vanilin. Bột tạo thành được san trên khay nướng có lót giấy da và nướng ở 200oC trong 30 phút. Sản phẩm được phục vụ hoàn toàn ướp lạnh. Nếu muốn, nó được trang trí bằng những quả bóng kem.

Bánh táo

Sản phẩm này, hơi giống với bánh ngọt truyền thống, có thể an toàn để được gọi là bánh ngọt hữu ích nhất. Nó chứa trái cây và hương vị tự nhiên. Và vai trò của lớp nền lỏng được giao cho sữa chua uống. Để tự làm chiếc bánh này, bạn sẽ cần:

• 5 quả táo ngọt lớn.
• 1 quả trứng.
• sữa chua uống 250 ml (không chất phụ gia).
• 4 muỗng canh mỗi loại l. bột yến mạch và bột báng.
• Vanillin và quế.

Đối với người mới bắt đầu, điều mong muốn là làm bằng bột yến mạch. Nó được nghiền thành bột, sau đó kết hợp với bột báng và sữa chua. Tất cả những thứ này được tẩm hương vani và quế, khuấy với trứng sống và để sang một bên trong nửa giờ. Sau khi hết thời gian quy định, phần bột đã ngấm và hơi đặc được đổ vào một khuôn sâu có thành cao, phía dưới là các lát táo. Nướng bánh ở 170oC trong vòng 40 phút.

Bánh nướng xốp chuối

Những chiếc bánh ngọt lành mạnh này là những chiếc bánh nướng xốp bột yến mạch thu nhỏ với trái cây nhiệt đới. Để chuẩn bị cho bữa tiệc trà gia đình, bạn sẽ cần:

• 2 quả chuối.
• 2 quả trứng.
• 55g bột yến mạch.
• 1 muỗng canh l. vải lanh hoặc mèhạt giống.
• ½ muỗng cà phê muối nở.

Chuối được lột vỏ, bẻ thành từng miếng và cho vào âu sâu. Các sản phẩm còn lại được đổ ở đó và xử lý bằng máy xay sinh tố. Bột tạo thành được đặt trong khuôn silicon sao cho đầy 2/3 và được đưa đi xử lý nhiệt. Nướng bánh nướng xốp ở nhiệt độ vừa phải trong 20 phút.

Bánh bí đỏ

Món ăn sáng và rất thơm này sẽ chiếm vị trí xứng đáng trong thực đơn mùa thu của gia đình bạn. Để làm ra những chiếc bánh ngọt có màu cam đậm và cực kỳ tốt cho sức khỏe này, bạn sẽ cần:

• 300 g bột mì trắng.
• 600g bí ngô.
• 1 muỗng cà phê muối nở.
• 1 cốc mỗi loại nho khô và đường.
• Nước, giấm ăn và dầu.

Trước hết, bạn nên xử lý bí. Nó được gọt vỏ, loại bỏ hạt, rửa thật sạch, giã nhỏ và tẩm đường. Sau một thời gian, nho khô được hấp trong nước sôi và soda pha giấm được thêm vào thành khối kết quả. Tất cả điều này được trộn với bột làm giàu oxy và chuyển sang dạng bôi trơn với độ bên cao. Nấu bánh bí ngô ở lửa vừa trong 60 phút.

Carrot Cupcakes

Chiếc bánh ngọt lành mạnh này sẽ là một món trang trí thực sự trong ngày lễ của trẻ em. Hơn nữa, không một chiếc răng nhỏ nào có thể đoán được rằng cà rốt có trong thành phần của nó. Để làm những chiếc bánh nướng nhỏ này, bạn sẽ cần:

• 3trứng sống được chọn.
• 4 củ cà rốt lớn ngon ngọt.
• 1 cốc đường cát.
• 1,5 chén bột mì trắng.
• ¾ cốc dầu tinh luyện.
• 6 quả óc chó lớn.
• 1 muỗng cà phê muối nở.
• Vanillin, bột quế và giấm ăn.

Cà rốt gọt vỏ và rửa sạch được nghiền đến nhuyễn, sau đó bổ sung các loại hạt nghiền, trứng sống và đường. Tất cả những thứ này đều có hương quế và vani, đổ với dầu tinh luyện và trộn đều. Ở giai đoạn tiếp theo, soda ngâm giấm và bột oxy già được đưa vào hộp đựng chung. Bột tạo thành được đặt trong khuôn được bôi mỡ và nướng cho đến khi chín ở nhiệt độ 200oC.

Bánh cupcake chay

Ngay cả những người tuân thủ chế độ ăn kiêng hoặc ăn kiêng nghiêm ngặt nhất cũng sẽ không cưỡng lại món bánh ngọt lành mạnh này, bởi vì nó không chứa trứng, không sữa, cũng không phải bơ. Để nấu nó trong nhà bếp của riêng bạn, bạn sẽ cần:

• 180 g bột mì trắng.
• 200 g trái cây sấy khô bất kỳ.
• 160 ml nước uống đã lắng.
• 1 quả táo chín ngọt.
• 5 muỗng canh. l. dầu thực vật.
• 2 muỗng canh. l. nước chanh.
• 1 muỗng cà phê muối nở.
• ¾ cốc đường nâu.
• 1 nắm hạt có vỏ.

Táo rửa sạch bỏ vỏ và lõi, cắt thành từng lát mỏng, đổ nước và chế biến bằng máy xay sinh tố. Kết quả xay nhuyễn được bổ sungđường, trái cây khô, hạt và dầu thực vật. Tất cả những thứ này được đánh đều, sau đó trộn với soda, làm nguội bằng nước chanh và bột mì làm giàu oxy. Bột được chuẩn bị theo cách này được chuyển sang dạng bôi trơn và nướng ở 200oC trong 40 phút. Bánh muffin chay nướng dùng lạnh với một tách trà xanh thơm.

Apple Cranberry Muffins

Những chiếc bánh cupcake nhỏ thơm mùi chua ngọt này chắc chắn sẽ được lòng ngay cả với những người sành ăn nhất. Để nướng chúng cho bản thân và gia đình, bạn sẽ phải chuẩn bị trước:

• 180 g bột mì trắng.
• 180 ml nước uống đã lắng.
• 50g nam việt quất khô.
• 20g hạt có vỏ.
• 1 quả táo chín ngọt.
• 1 muỗng cà phê muối nở.
• 1 muỗng canh l. nước chanh.
• 5 muỗng canh. l. dầu tinh luyện.
• ½ muỗng cà phê muối bếp.
• ¾ cốc fructose.

Táo rửa sạch, gọt bỏ lõi, cắt thành từng lát mỏng, đổ với lượng nước phù hợp và chế biến qua máy xay sinh tố. Kết quả xay nhuyễn được bổ sung với quả nam việt quất khô, hạt và dầu thực vật. Tất cả những thứ này được lắc mạnh, và sau đó trộn với bột oxy hóa, soda, làm nguội bằng nước cam quýt, muối và đường fructose. Được chế biến theo cách này, một khối bột khá dày được đặt trong khuôn silicon để chúng chỉ đầy 2/3 và được xử lý nhiệt. nướng bánh nướng xốptại 220oC trong vòng 20-25 phút. Đối với những người không có cơ hội mua fructose, nhưng lại muốn thưởng thức bánh nướng xốp nam việt quất, chúng tôi khuyên bạn nên thay thế thành phần này bằng một lượng đường nâu tương tự.