2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44
Rượu vang làm từ quả mọng và trái cây bằng cách lên men nước ép trái cây cũng được ưa chuộng như rượu vang làm từ nho. Kết quả của quá trình lên men nước trái cây, đường chuyển thành rượu etylic, và thức uống thu được có hương thơm trái cây. Rượu đào được giới mộ điệu đánh giá cao bởi hương vị biểu cảm và giá cả phải chăng. Thức uống thơm và ngon do tự làm tại nhà.
Rượu đào - sự lựa chọn của người sành ăn
Đối với những người sành ăn, rượu đào là một món thượng phẩm. Được làm theo công nghệ cổ điển nhưng không ủ trong thùng gỗ sồi làm thay đổi hương vị của thức uống. Quá trình lên men diễn ra trong hộp thủy tinh. Điều này giúp lưu giữ hương vị và hương thơm phong phú của đào tươi.
Rượu đào được làm đúng cách có màu trong suốt với những phản chiếu màu vàng xanh hoặc cam nhạt tinh tế. Hương vị của rượu rất tinh tế, trong bó hoa không chỉ có hương trái cây, mà còn có một chút chua của hạnh nhân. Để đánh giá hương vị thực sự của rượu đào, nó được nếm ở dạng nguyên chất mà không cần thêm nước trái cây hoặc đồ uống có cồn. Rượu đào được ướp lạnh trước khi nếm.
Sơ chế trái cây để sản xuất rượu
Đối vớiĐể có thể tự nấu rượu đào, bạn không cần phải có những thiết bị đắt tiền. Điều kiện duy nhất là người nấu rượu phải tuân thủ công nghệ sản xuất. Chỉ những quả chín mới thích hợp để làm rượu. Đào quá chín không được khuyến khích vì chúng đã bắt đầu quá trình lên men. Khi nấu lên, vị giấm sẽ đậm hơn, và thay vì rượu ngon, bạn sẽ nhận được giấm.
Để có được một loại rượu đào thơm ngon, bạn cần sử dụng những quả vừa mới hái hoặc những quả được bảo quản không quá hai ngày ở nơi lạnh. Đào sau khi thu hoạch được rửa qua vòi nước chảy để rửa sạch bụi bẩn, sau đó được rạch và cắt bỏ cành. Sau đó, chúng được chế biến thêm để thu được rượu.
Cách làm Rượu Đào Cổ Điển
Mỗi nghệ nhân nấu rượu đều có những bí quyết pha chế riêng nên rượu có nhiều hương vị khác nhau. Công thức nấu ăn khác nhau về lượng đường, nước và gia vị được sử dụng trong quá trình lên men. Khi một nhà sản xuất rượu làm rượu đào số lượng lớn tại nhà, một công thức cổ điển được chọn. Đối với điều này, bạn cần:
- đào - 10 kg;
- nước - 6 lít;
- đường - 4 kg;
- axit citric - 50 g.
Sự hiện diện của axit xitric giữ nguyên hương vị và hương thơm của đào, và ổn định mức độ axit trong rượu.
Đào đã sơ chế được xay thành hỗn hợp sệt đồng nhất, đổ nước vào, thêm nửa đường và chanhaxit. Đổ khối lượng vào một chai rượu. Phần trên của cổ được che bằng một miếng gạc để các mảnh vụn không dính vào hỗn hợp. Đối với quá trình lên men, thùng được đặt ở nơi ấm áp trong 2-3 ngày, lắc định kỳ. Sau đó, bã được lọc qua vải hoặc gạc để tách lấy nước cốt, lại đổ vào bình cho rượu và để trên một cái âu nước. Sau 5 ngày, họ thu thập một ít nước trái cây từ thùng chứa, hòa tan đường trong đó và đổ lại. Quy trình được thực hiện nhiều lần.
Lên men kéo dài trong 2 tháng. Sau đó rượu đào đã lên men được loại bỏ cặn bằng vòi mỏng, đổ sang một thùng khác và để vào chỗ lạnh sáu tháng là chín. Trong giai đoạn này, quá trình lọc được thực hiện nhiều lần, sau đó đồ uống được đóng chai. Bảo quản nơi lạnh không quá 3 năm.
Rượu đào ngâm rượu
Để có được một thức uống rượu mạnh, mật ong được thêm vào công thức để tạo hương vị. Quá trình lên men kéo dài từ 2 đến 3 tuần, khi kết thúc, bã được lọc và đổ vào nước cốt để tạo độ mạnh cho 2 lít rượu, thêm nhục đậu khấu, quế hoặc vanillin cho vừa ăn, để ở nơi tối trong 3 tuần.. Nước cốt đã lên men lại được gạn bỏ cặn, đổ vào các chai đã chuẩn bị sẵn và để nơi lạnh trong vòng 2 tháng. Nếu xuất hiện kết tủa, đồ uống được lọc cho đến khi trở nên trong. Sau 2 tháng, rượu đào có thể được phục vụ.
Đề xuất:
Cách làm tinh chất rượu rum tại nhà? Làm tinh chất rượu rum và rượu rum
Công nghệ của người Gypsy để làm rượu rum được phát hiện bởi những người nô lệ vùng Caribe. Cơ sở của thức uống là tinh chất rượu rum. Thức uống cổ xưa này kết hợp sự lãng mạn của những chuyến đi biển, những trận chiến đẫm máu và những cuộc phiêu lưu tuyệt vời. Thuốc rượu này được làm từ các bộ phận của cây mía ngọt. Trước đây, loại mật hoa này là thức uống của những người nô lệ và corsairs. Tuy nhiên, do hương vị lạ thường và sang trọng của nó, mật hoa đã trở nên phổ biến chưa từng thấy
Nhà máy bia tại nhà: đánh giá. Nhà máy bia mini tại nhà. Nhà máy bia tại nhà: Công thức nấu ăn
Điều gì làm cho dịch vụ giặt tẩy tại nhà trở nên tốt như vậy? Nhận xét của những người đã sử dụng những chiếc máy này để sản xuất bia, các sắc thái quan trọng khác nhau và lợi thế của việc mua lại như vậy - tất cả những điều này có thể được đọc trong văn bản bên dưới
Rượu bánh mì. Sự khác biệt giữa rượu vodka và rượu bánh mì là gì? Rượu bánh mì tại nhà
Đối với nhiều người Nga hiện đại, và thậm chí hơn thế nữa đối với người nước ngoài, từ "polugar" chẳng có nghĩa gì cả. Đó là lý do tại sao một số người lấy tên của thức uống hồi sinh này như một mưu đồ tiếp thị, bởi vì cứ sau sáu tháng, một số thức uống có cồn mạnh mới xuất hiện trên kệ hàng
Rượu Mateus ("Mateusz"): Hoa hồng Mateus, Rượu trắng Mateus. Rượu vang Bồ Đào Nha
Rượu Mateus là lịch sử. Nó đã ở đó khi chúng tôi mặc quần đùi và nghe nhạc disco. Quần tây đã được thay thế bằng legging, và sau đó là quần jean, nhưng rượu vang Bồ Đào Nha "Mateus" vẫn gắn liền với một cái gì đó nhẹ nhàng, hấp dẫn, hiện đại. Hãy xem những người tạo ra nó đã quản lý như thế nào để luôn hợp thời
Cách làm rượu ngâm tại nhà? Gia vị cho rượu ngâm. Loại rượu nào tốt nhất cho rượu ngâm
Mulled wine là thức uống có cồn làm ấm. Nó được phục vụ vào mùa đông ở tất cả các cơ sở có uy tín. Nhưng để thưởng thức thức uống này, không nhất thiết phải đến nhà hàng. Bạn có thể dễ dàng tự nấu ăn. Cách nấu rượu ngâm tại nhà sẽ được chúng tôi đề cập chi tiết trong bài viết
