2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Làm bột chiên cho cá không khó chút nào. Sau cùng, chiên cá là một trong những cách nấu phổ biến và thành công nhất của sản phẩm này. Tất nhiên, nhiều người thích cách biến tấu của cá khi luộc, hầm hoặc nướng, nhưng vẫn là những người hâm mộ chiên nhiều nhất. Đó cũng là một trong những cách nhanh nhất.
Công thức bia
Ngay cả việc làm bột cá cũng không làm bạn mất quá nhiều thời gian. Quan trọng nhất, có rất nhiều lựa chọn để làm bột, nó có thể được làm bằng nước khoáng thông thường, hoặc bạn có thể sử dụng kefir và thậm chí là bia. Lựa chọn thứ hai đặc biệt phổ biến trong ẩm thực quốc gia Séc, nhưng không có gì ngăn cản bạn thử nó. Chúng tôi cũng lưu ý rằng bột mì không chỉ được chế biến cho cá mà còn cho nhiều sản phẩm khác, mà chúng chỉ trở nên ngon hơn và bổ dưỡng hơn.
Đầu tiên, chúng ta hãy cùng tìm hiểu công thức từng bước cho món cá tẩm bia, món ăn rất phổ biến ở Cộng hòa Séc và các nước Châu Âu khác. Để chuẩn bị nó, chúng ta cần những thành phần sau:
- 250 mlbia nhẹ;
- hai quả trứng gà;
- một ly bột mì;
- hai muỗng canh dầu thực vật;
- một nhúm cà ri;
- tiêu đen xay;
- muối - để nếm;
- rau xanh tươi.
Quy trình nấu
Làm bột cá thật dễ.
- Đầu tiên bạn cần tách lòng đỏ khỏi protein và cho tất cả vào tủ lạnh.
- Lấy một cái âu sâu, rây kỹ bột, thêm gia vị theo sở thích và trộn đều.
- Bia cho bột phải lạnh, chỉ trộn với lòng đỏ và bơ.
- Thêm bột mì và nhào bột thành một khối đồng nhất, cái chính là không bị vón cục. Bạn có thể làm điều này bằng máy trộn hoặc nĩa thông thường.
- Bây giờ chúng ta hãy lấy protein mà chúng ta để trong tủ lạnh. Đánh tan chúng với một chút muối cho đến khi tạo thành bọt mạnh và ổn định.
- Bây giờ nhào các protein cùng với bột. Ngay sau đó, bạn có thể bắt đầu chiên cá.
- Điều đáng chú ý là bạn có thể nấu hoàn toàn bất kỳ loại cá nào bằng bột trong chảo. Đó có thể là cá minh thái rẻ tiền mua ở chợ, hoặc cá hồi hay cá hồi đắt tiền.
- Trước khi nhúng cá vào bột, hãy lau khô cá bằng khăn giấy, không bị dính bột mì nhẹ.
- Bây giờ chúng ta đặt những miếng cá nhỏ vào bột và gửi chúng vào chảo với nhiều dầu thực vật.
- Chiên cả hai mặt.
Món đã sẵn sàng.
Đơn giảncông thức
Bạn cũng có thể áp dụng công thức bột cá đơn giản hơn. Trong phiên bản cổ điển, các sản phẩm được sử dụng luôn có trong tủ lạnh của bất kỳ nữ tiếp viên nào. Vì vậy, không nhất thiết phải mua thứ gì, nguyên liệu chính là có ngay trong tầm tay.
Vì vậy, để chuẩn bị một món bột đơn giản cho cá, bạn sẽ cần:
- một quả trứng gà;
- ba muỗng canh bột mì;
- hai muỗng xốt mayonnaise;
- muối, tiêu và gia vị - theo khẩu vị và mong muốn của bạn.
Nhân tiện, có một vài bí quyết sẽ giúp bạn luôn làm ra món bột cá thơm ngon và ngon ngọt. Những đầu bếp có kinh nghiệm khuyên nên xát cá với muối và gia vị trước khi nhúng vào bột. Bạn cũng có thể sử dụng nước cốt chanh. Đánh giá qua các bài đánh giá, điều này sẽ mang lại cho món ăn một sự hấp dẫn đặc biệt. Nhiều loại gia vị sẽ làm cho món ăn trở nên ngon hơn. Tất cả mọi thứ sẽ được sử dụng - các loại thảo mộc khô, hỗn hợp gia vị, các loại gia vị yêu thích của bạn riêng biệt.
Lưu ý rằng số lượng các thành phần được liệt kê được tính cho 400 gram cá, không nhiều hơn. Nếu bạn có kế hoạch tiếp nhiều khách, hãy tăng số lượng của mỗi sản phẩm lên một cách tương ứng.
Nhanh và ngon
Bạn có thể chuẩn bị bột đơn giản cho cá một cách nhanh chóng, trong khi điều này sẽ không ảnh hưởng đến hương vị của sản phẩm. Và đánh giá của các nữ tiếp viên là minh chứng cho điều này.
Lấy một quả trứng, đập vào bát và lắc nhẹ. Chúng tôi gửi mayonnaise đến đó, tiếp tục khuấy nhẹ. Điều quan trọng ở thời điểm này là tiêu, muối bột và thêm nhữnggia vị bạn yêu thích nhất.
Đổ bột mì vào tô và trộn đều hỗn hợp cho đến khi biến mất hoàn toàn. Bây giờ bạn có thể hạ các miếng cá vào bột và chiên cả hai mặt trên chảo.
Bột phô mai cho cá minh thái
Xin lưu ý rằng một số loại cá có thể bị mất hương vị trong quá trình chiên, điều này không mong muốn. Đó là trường hợp của cá minh thái. Nhưng có những công thức làm bột đơn giản cho cá cho phép bạn tránh điều này. Với sự giúp đỡ của họ, bạn sẽ có thể có được một món ăn giòn và thịnh soạn, trong khi vẫn giữ được hương vị và các đặc tính có lợi của chính miếng phi lê. Các đầu bếp giàu kinh nghiệm khuyên bạn nên chuẩn bị một loại bột pho mát đặc biệt cho cá minh thái. Đồng thời, bạn đừng sợ sẽ bị trào, phô mai sẽ tan chảy ra, bao phủ hết miếng cá.
Đối với bột này, hãy lấy:
- 150g phô mai cứng;
- 50g rau xanh;
- hai muỗng xốt mayonnaise;
- hai quả trứng gà;
- hai muỗng canh bột mì;
- muối và gia vị cho vừa ăn.
Trong một chiếc bát sâu, trộn bột mì và trứng, thêm sốt mayonnaise vào đó, sau đó dùng máy xay sinh tố đánh đều khối lượng.
Phô mai phải được xay trên máy vắt nhỏ nhất trong nhà bếp của bạn. Và thái nhỏ rau xanh. Đổ phô mai với các loại thảo mộc vào âu bột, tiếp tục trộn thật đều. Muối, hạt tiêu, thêm các loại gia vị yêu thích của bạn và trộn mọi thứ lại để bột không bị vón cục. Bây giờ bạn có thể chiên cá minh thái, món này chắc chắn sẽ được khách và những người thân yêu của bạn ghi nhớ trong một món bột khác thường như vậy.
Rượu bìm bịp
Từ đồ uống có cồn cho cá trong bột trong chảo, bạn có thể thêm không chỉ bia, mà còn cả rượu vang. Lấy một quả trứng, hai thìa bột mì, 50 ml rượu trắng, một chút muối và ớt chuông đỏ - trên đầu dao.
Cái chính là rượu không chua quá, nếu muốn có thể cho thêm ớt bột vào bột. Điều này sẽ giúp cá có màu sắc đẹp và hương vị nguyên bản.
Đáng ngạc nhiên là thậm chí còn có những công thức nấu cá trong bột từng bước sử dụng rượu vodka. Người ta tin rằng thức uống có cồn mạnh này có thể tạo cho món ăn thành phẩm một lớp vỏ giòn và có màu nâu khi được thêm vào đế thử nghiệm.
Bản thân công thức cũng không khác mấy so với những lần trước cả về thứ tự hành động và thành phần. Cần lái lòng đỏ của một quả trứng gà vào bột, nó cũng sẽ rất hữu ích để thêm gia vị cho cá. Một thìa rượu vodka sẽ là đủ cho toàn bộ phần bột. Bạn nên pha loãng hỗn hợp thu được với một ít nước để tạo độ sánh hơn, vì trong trường hợp này sẽ dễ làm bột hơn cho cá.
Cách làm bánh bột lọc không cần trứng
Đầu bếp chuyên nghiệp và giàu kinh nghiệm có nhiều công thức làm bánh rất độc đáo khác. Ví dụ, nó có thể được thực hiện mà không có trứng. Thậm chí có một số cách khác nhau để thực hiện việc này.
Đầu bếp khuyên nên lấy những nguyên liệu sau cho món bột như vậy:
- một ly bột;
- nửa lít bia nhẹ;
- một chút nghệ;
- vài cọngmùi tây;
- tiêu đen xay và muối để nếm.
Bột phải được rây kỹ, trộn với muối, tiêu, nghệ. Song song, đổ từ từ bia vào hỗn hợp thu được. Trộn tất cả mọi thứ cho đến khi mịn để không có vón cục trong bột có thể làm hỏng cá. Cuối cùng, vò nát mùi tây vào lớp nền thử nghiệm.
Có một cách khác dễ làm và giá cả phải chăng nếu đột nhiên không có trứng ở nhà. Để làm được điều này, chỉ cần lấy bia và bột mì theo tỷ lệ 1-1 là đủ. Thêm bột mì đã rây với bia theo từng phần nhỏ cho đến khi hỗn hợp trở nên khá sền sệt. Ở giai đoạn này, thêm gia vị - và chúng ta có thể bắt đầu chiên cá.
Bột khoai
Nếu bạn muốn người thưởng thức hài lòng hơn nữa, bạn có thể lấy khoai tây. Nó cũng sẽ bổ sung dinh dưỡng cho món ăn của bạn, làm cho món ăn trở nên ngon và lạ nhất có thể. Người thân và bạn bè chắc chắn sẽ đánh giá cao việc bạn quyết định đa dạng hóa chế độ ăn uống của họ theo cách độc đáo như vậy. Phi lê cá trong cách tẩm bột khác thường như vậy đảm bảo sẽ trở thành món trang trí của bất kỳ bàn tiệc lễ hội nào và cũng thích hợp cho chế độ ăn uống hàng ngày.
Đây là công thức. Bào hai hoặc tốt hơn ba củ khoai tây. Trộn chúng với một quả trứng sống. Thêm thì là cắt nhỏ vào đó, và muối và tiêu tất cả mọi thứ kỹ lưỡng.
Cho vài thìa bột mì vào âu bột, có thể thay thế bằng khoai tây hoặc tinh bột gạo. Chia phi lê cá thành từng phần, dùng bánh mì phủ lên trên một cách cẩn thận và cẩn thận, ấn chặt từng lát vào bột. Bây giờ hạ miếng cá vào nước sôi.dầu thực vật và chiên cả hai mặt.
Bánh chay
Nếu gia đình bạn hoặc một trong số những vị khách quan sát Orthodox nhanh, thì không có lý do gì để không nấu cá trong bột. Có khá nhiều công thức làm bánh mì nạc.
Để có một bàn tiệc chay lễ hội, hãy lấy những nguyên liệu sau:
- một kg cá phi lê cắt thành nhiều phần;
- nửa chén bột;
- chanh;
- dầu thực vật;
- muối, tiêu;
- rau xanh.
Bạn cần ướp miếng cá trong nửa giờ. Đối với nước xốt, trộn nước cốt chanh với một ít dầu, rau thơm, hạt tiêu và muối.
Để làm bánh mì nạc, trộn đều hai thìa bơ với bột mì, muối và đổ nước vào cho đến khi bột đặc trở thành dạng lỏng. Nhúng các lát cá vào hỗn hợp thu được và chiên cho đến khi tạo thành lớp vỏ thơm ngon.
Đề xuất:
Cách nhào bột bánh pizza: công thức nấu ăn thành công nhất với mô tả, tính năng nấu ăn, đánh giá
Pizza tự tin chiếm vị trí dẫn đầu trong danh sách các kiểu nướng nhanh và dễ nhất. Có rất nhiều câu trả lời cho câu hỏi: làm thế nào để nhào bột bánh pizza một cách nhanh chóng và dễ dàng, cũng như các cách chuẩn bị nó, chỉ cần không quá ba nguyên liệu và mười lăm phút để thực hiện. Hãy xem xét thành công nhất trong số họ
Các quán rượu tốt nhất ở Kyiv: đánh giá, tính năng, thực đơn và đánh giá
Kyiv tất nhiên không phải là thủ đô của Bavaria mà là của Ukraina, nhưng người dân Kiev thích uống bia với đồ ăn nhẹ, nhạc hay hay một trận bóng đá không thua gì người dân ở Munich và Praha . Nhiều quán rượu ở Kyiv cạnh tranh cho danh hiệu tốt nhất và độc đáo nhất, bởi vì chỉ bia, thậm chí là tuyệt vời nhất, không còn gây ngạc nhiên cho bất kỳ ai. Chủ sở hữu của các cơ sở mới đang thể hiện sự sáng tạo phi thường, cố gắng phát triển vượt bậc chuỗi quán rượu quy mô nhất - Porter Pub. Quán rượu Kyiv - trong đánh giá của chúng tôi
Anh đào vàng: mô tả, đặc tính hữu ích và công thức nấu ăn tốt nhất. Mứt anh đào vàng không hạt - công thức và tính năng nấu ăn
Anh đào vàng là một sản phẩm ngon và tốt cho sức khỏe. Từ những trái dâu ngọt ngào bạn có thể làm món mứt thơm ngon, một món tráng miệng thơm ngon hay một thức uống giải khát dễ chịu. Hôm nay chúng tôi muốn xem xét kỹ hơn các đặc tính có lợi của quả anh đào, cũng như chia sẻ bí quyết chuẩn bị nó ở nhà
Bắp cải ngon cho mùa đông - công thức nấu ăn, tính năng nấu ăn và đánh giá tốt nhất
Bắp cải giống. Cách chế biến bắp cải làm bột chua. Làm thế nào để bảo quản một loại rau cả mùa đông một cách chính xác. Công thức nấu ăn cho bắp cải chua dạng miếng, cắt nhỏ và theo cách cổ điển. Lưu trữ bắp cải trong lọ dưới dạng salad. Ớt nhồi - công thức đóng hộp
Cá chình: đặc tính hữu ích, tính năng nấu ăn, công thức nấu ăn và đánh giá tốt nhất
Cá chình là một loại hải sản rất tốt cho sức khỏe, không chỉ dễ chế biến mà còn có hương vị thơm ngon tuyệt vời. Thật không may, ở các quốc gia châu Âu, một con cá như vậy được đánh giá cao hơn nhiều so với ở Nga, nhưng vô ích
