Súp gà với kê: mô tả, công thức nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Hãy tìm ra những gì có thể được gọi là súp. Một món ăn (thường là nóng) có chứa ít nhất 50% chất lỏng có thể được gọi là súp một cách an toàn. Những cư dân của nước Nga hiện đại và các nước thuộc không gian hậu Xô Viết đều có một ký ức ấm áp về món súp, được phục vụ trong tất cả các căng tin và quán cà phê. Đây là món ăn thời thơ ấu của chúng tôi.

Đúng, không phải tất cả trẻ em đều thích ăn súp, vì vậy các bà mẹ quan tâm ngày càng nghĩ ra nhiều công thức nấu ăn khác nhau. Hôm nay chúng ta sẽ xem xét một số lựa chọn cho món súp với cháo kê. Sẽ có cả công thức nấu ăn tiêu chuẩn và công thức nấu ăn sửa đổi, bổ sung các thành phần mới và lạ.

Hạt kê có lợi gì?

Hãy bắt đầu với thực tế rằng kê là một trong những loại ngũ cốc hữu ích nhất. Nó được lấy từ quả của cây kê - loại ngũ cốc đã được sử dụng trong dinh dưỡng của con người từ thời cổ đại và có đặc tính dinh dưỡng và chữa bệnh.

Lúa mì chứa nhiều protein hơn lúa mì, ngô và gạo, cũng như nhiều chất dinh dưỡng như phốt pho, magiê,canxi, tryptophan, chất xơ, vitamin B (B1 và B2) và chất chống oxy hóa. Nó chứa 14% protein thực vật, 60% carbohydrate và rất ít chất béo.

Do giá trị sinh học và dinh dưỡng cao, cháo kê và các món ăn từ hạt kê (ví dụ, súp gà với hạt kê) được khuyên dùng cho phụ nữ có thai, cho con bú và những người cảm thấy mệt mỏi về thể chất hoặc tinh thần. Món cháo này cung cấp cho cơ thể năng lượng cần thiết, tăng cường hệ thống miễn dịch, giúp tóc và móng khỏe, đẹp.

Ai được lợi từ súp kê

Kê được khuyên dùng cho những người có vấn đề về dạ dày, tuyến tụy và lá lách. Ăn cháo kê vài lần một tuần là cách bảo vệ tuyệt vời chống lại các tác hại đối với hệ tim mạch và các bệnh đường ruột.

Tin chắc về công dụng của cháo kê, chúng ta hãy chuyển sang công thức nấu súp gà với kê.

Công thức tim gà

Để có món súp này, bạn sẽ cần:

• đùi gà - 300 gram;
• lòng gà - 200g;
• hành tây - 1 miếng;
• cà rốt - 1 miếng;
• tỏi - vài tép;
• khoai tây - 300 g;
• kê - 250 g;
• muối, tiêu - để nếm;
• nước - 4 lít;
• dầu thực vật - một vài muỗng canh.

Nấu món này:

1. Chuẩn bị lòng (rửa sạch, lọc bỏ mỡ thừa, cắt đôi) và đùi gà (rửa sạch, lọc bỏ mỡ thừa).
2. Bnước sôi, cho lòng gà vào, nấu khoảng 5 phút thì cho đùi gà vào. Muối nước dùng.
3. Tiếp theo, gọt vỏ khoai tây, cắt khối vuông. Thêm vào trái tim và hông.
4. Rửa sa kê thật sạch (tốt nhất nên ngâm nước 3-4 lần).
5. Chuẩn bị chiên. Cắt hành tây thành nửa vòng, cà rốt thành sợi mỏng. Ép tỏi qua máy ép. Chúng tôi gửi các loại rau đã chuẩn bị vào dầu thực vật đã đun nóng (nếu muốn, bạn có thể thêm một miếng bơ). Chúng tôi vượt qua 10 phút. Cá con đã sẵn sàng.
6. Đổ hạt kê đã chuẩn bị vào chảo. Nấu trên lửa vừa trong 20 phút. Kê sẵn nên luộc chín mềm. Ngoài ra, hãy kiểm tra sự sẵn sàng của trái tim, chúng phải mềm mại.
7. Cho súp chiên, muối (nếu cần), hạt tiêu và đun sôi thêm 3-5 phút.

Súp gà với hạt kê đã sẵn sàng.

Chicken and Pepper Recipe

Hãy chuyển sang việc chuẩn bị món súp thứ hai, được gọi là kulesh. Kulesh là một món súp gà đặc với kê và khoai tây. Tên này do người dân đặt cho ông. Bắt đầu nấu ăn nào.

Bạn sẽ cần:

• thịt gà - 1 kí;
• hành tây - 1 miếng;
• cà rốt - 1 miếng;
• ớt ngọt (vàng) - 1 viên.;
• kê - 250 gram;
• khoai tây (vừa) - 4 miếng;
• muối, tiêu - để nếm;
• lá nguyệt quế - 1-2 lá;
• rau xanh - để nếm;
• nước - 3 lít;
• dầu thực vật - một vài muỗng canh.

Cooking kulesh:

1. Chuẩn bị thịt gà (bạn có thể lấy bất kỳ phần nào của con gà).
2. Chúng tôi lấy một cái vạc hoặc bất kỳ cái chảo nào có đáy dày. Chúng tôi hạ gà vào dầu thực vật đã đun nóng, chiên nhanh chóng trên tất cả các mặt.
3. Cắt hành tây và ớt ngọt thành khối vuông. Chúng tôi chà cà rốt trên một máy xay thô. Cho hạt tiêu đen, các gia vị khác, muối vừa ăn và hành tây, cà rốt đã chuẩn bị vào xào cùng gà. Chiên trong 5-7 phút.
4. Tiếp theo, đổ nước. Thêm khoai tây thái hạt lựu vào, nấu trong 5 phút.
5. Rửa sa kê (trong 3-4 lần nước). Chúng tôi gửi ngũ cốc vào súp. Đun sôi, thêm muối nếu cần và để lửa nhỏ thêm 15-20 phút.
6. Lấy kulesh ra khỏi lửa và để ủ trong 10-15 phút. Phục vụ ra bàn, rắc rau thơm tươi.

Kulesh hóa ra rất hài lòng. Nếu muốn, bạn có thể thêm mỡ lợn vào đó, thay thế thịt gà bằng thịt bò, thịt lợn hoặc thậm chí là cá. Vì vậy, món ăn trở nên phổ biến, và mỗi lần ăn sẽ có một hương vị riêng.

Kulesh là một công thức nấu súp gà với hạt kê khá lạ, nhưng cả người lớn và trẻ em đều sẽ thích nó. Rốt cuộc, đôi khi rất khó để cho những người sành ăn nhỏ này ăn một bát súp tốt cho sức khỏe.