2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44
Bạn có sẵn sàng trả 30 hoặc thậm chí 50 đô la chỉ cho một tách cà phê? Đây là loại cà phê đắt nhất thế giới, Kopi Luwak, có giá bao nhiêu. Giá cao như vậy là do quá trình sản xuất giống cây này phức tạp và tốn nhiều công sức. Không quá 270 kg cà phê Luwak thượng hạng thực sự được nhận mỗi năm. Giá một kg hạt dao động từ $ 400 đến $ 1.500.
Để uống được tách cà phê Luwak này, bạn cần phải là một người không chỉ giàu mà còn không giỏi, bởi vì quá trình chế biến hạt cà phê khá đặc biệt.
Cây cà phê cho loại cà phê này mọc ở các trang trại nằm trên một số hòn đảo của Indonesia - Sumatra, Java, Sulawesi. Ngoài cây cối, những trang trại này còn có các loài động vật nhỏ với đôi mắt buồn, tương tự như mèo - chuột xạ hương, hoặc cầy hương. Trong phương ngữ địa phương của Indonesia, chúng được gọi là "luwak" và "kopi" là cà phê. Tên bắt nguồn từ hai từ này.
Musangs ăn quả chín của cây cà phê - anh đào cà phê. Trong đường tiêu hóa của động vật, phần cùi bao quanh hạt cà phê được tiêu hóa, và bản thân hạt cà phê đã bão hòa với các enzym và đi ra ngoài không thay đổi. Công nhân nông trường thu gom phân súc vật, phơi khô, tách lấy phân quýtrái cây rửa thật sạch, phơi nắng một lần nữa rồi rang nhẹ để không làm mất mùi thơm ban đầu. Cho đến thời điểm khi mọi người nhận ra rằng hạt cà phê được chế biến bởi cá la hán có thể được sử dụng để làm thức uống, họ đã coi những động vật săn mồi này là loài gây hại.
Dịch dạ dày của xạ hương bao gồm cầy hương, mang đến cho cà phê Luwak một hương vị tươi sáng đặc biệt. Những người yêu và sành cà phê - những người yêu thích cà phê thực sự - nói rằng hương vị của cà phê Luwak là cân bằng, với một chút đắng nhẹ, gợi ý của sô cô la, kẹo hạnh phúc, mật ong và bơ. Thức uống để lại dư vị lâu dài và dễ chịu ổn định. Nhân tiện, ở quê nhà, bạn có thể uống một tách cà phê Kopi Luwak chỉ với 5 đô la.
Chuột xạ hương hoang dã là loài động vật rất kén chọn, những người sành cà phê. Họ chỉ chọn những quả cà phê ngon nhất, chín mọng nhất. Để thu hút những con xạ hương hoang dã đến trang trại cà phê, nông dân để lại những giỏ dâu được thắp sáng bằng đuốc vào ban đêm cho chúng. Động vật chỉ có thể chọn mười hai hạt từ một kg. Vào buổi sáng, công nhân thu gom phân động vật.
Ở trang trại cà phê Luwak, những con vật không có quyền tự do lựa chọn đó, chúng phải ăn những hạt cà phê mà người chủ cho, đó là lý do khiến chất lượng thức uống có phần giảm sút. Điều này giải thích cho sự biến động của giá một kg cà phê Luwak: "hoang dã" có giá cao hơn nhiều so với "nông trại". Nhưng để tái tạo quá trình lên men ngũ cốc theo cách nhân tạo, không có sự tham gia của động vật, các nhà sản xuất của Kopi Luwakkhông bao giờ thành công.
Giá cà phê cao là do một số nguyên nhân. Thứ nhất, mỗi con musang ăn khoảng một kg quả cà phê mỗi ngày, và sản lượng chỉ là 50 gram hạt cà phê Luwak. Thứ hai, enzyme cần thiết cho quá trình xử lý ngũ cốc trong đường tiêu hóa của động vật chỉ được tạo ra trong cơ thể chúng sáu tháng một năm. Để không phải thả rông vật nuôi trong nửa năm, người nuôi thả chúng về tự nhiên, sau đó bắt lại. Thứ ba, trong điều kiện nuôi nhốt, chuột xạ hương không sinh sản; dân số của chúng phải tăng lên với cái giá là các cá thể hoang dã.
Đề xuất:
Bánh bao đắt nhất thế giới và các món ăn khác dành cho các triệu phú
Có rất nhiều loại thực phẩm và món ăn trên thế giới nằm ngoài tầm với của một người bình thường. Tuy nhiên, những người giàu có lại rất thích nuông chiều bản thân. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ nói về một số sản phẩm này để gây bất ngờ và ấn tượng cho người đọc
Quán bar trên bãi biển - những địa điểm tốt nhất trên thế giới và Moscow
Có lẽ, ai cũng từng ít nhất một lần ao ước được nằm dài trên bãi biển vắng, để không một linh hồn xung quanh … Đôi khi khát khao hoàn toàn cô đơn đan xen với ý tưởng có tất cả những lợi ích của con người trong tầm tay: một chiếc ghế ngồi ngoài trời, âm nhạc thư giãn, đồ uống có cồn ướp lạnh hoặc nước trái cây tươi
Cà phê mọc ở đâu và như thế nào? Cà phê ngon nhất trên thế giới được trồng ở đâu?
Cà phê là một trong những thức uống phổ biến nhất trên thế giới. Ngày nay, có khá nhiều người hâm mộ loại thức uống tự nhiên được ủ ở Turk. Tất nhiên, những người yêu thích cà phê quan tâm đến việc tìm hiểu về cách cà phê phát triển. Điều này sẽ được thảo luận kỹ hơn trong bài báo
Cà phê luwak nổi tiếng: nếm thử hương vị thực sự! Tất cả những bí mật của cà phê luwak
Luwak cà phê là thức uống đắt nhất trên thế giới, nhưng đồng thời là nguyên bản nhất. Nó chỉ được tạo ra trên ba hòn đảo: Sulawesi, Java và Sumatra. Điều gì giải thích cho việc loại cà phê này được coi là độc nhất vô nhị và đắt đến vậy? Hãy cùng tìm hiểu ngay mọi bí mật của anh ấy nhé
Trái cây và rau quả đắt nhất ở Nga. Trái cây đắt nhất thế giới (ảnh)
Trái gì ngày nay có thể được xếp vào hàng "trái cây đắt nhất thế giới"? Mọi người sẵn sàng đưa loại tiền nào để thể hiện vị thế của mình trong xã hội hoặc thể hiện sự tôn trọng với khách? Tại sao những loại trái cây này quá khác biệt so với những loại trái cây thông thường mà chúng lại có giá cả một gia tài?
