2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44
Cách ướp thịt nướng như thế nào? Câu hỏi này luôn gây tranh cãi. Một số người tin rằng nước xốt phù hợp phải chứa giấm, trong khi những người khác thích sử dụng rượu, và những người khác thích đồ uống có sữa chua. Ai đúng và cách ướp thịt ngon nhất là gì?
Mỗi loại thịt có cách ướp riêng
Khi trả lời câu hỏi “cách ướp thịt nướng”, trước tiên bạn cần tìm ra loại thịt và loại thịt bạn định chiên. Tất cả chúng ta đều muốn thịt nướng ngon ngọt và mềm. Hãy dừng lại ở hai chỉ số này.
Độ mềm của thịt
Để có được miếng thịt mềm nhất, bạn cần cân nhắc kỹ lưỡng lựa chọn của anh ấy. Tốt hơn là nên ưu tiên cho thịt non. Các bộ phận cơ không phải hoạt động liên tục như lưng, cổ sẽ mềm hơn ham. Nó sẽ yêu cầu marinades mạnh hơn để có được các thuộc tính phù hợp.
Thịt ngon
Thịt ngọt sẽ chỉ biến ra nếu nó có các lớp mỡ, hoặcướp dầu thực vật. Điều quan trọng là phải chiên miếng đúng cách để không bị khô. Nếu bạn chọn cổ thì không cần bổ sung thêm mỡ. Phần này chứa một lượng vừa đủ các vệt béo. Làm thế nào để ướp thịt nướng nếu bạn có thịt nạc hoặc thịt gia cầm? Trong trường hợp này, bạn sẽ cần ướp bằng dầu thực vật hoặc các miếng mỡ giữa các miếng nạc. Ví dụ, xiên thịt cừu chỉ yêu cầu gia vị và thảo mộc, đối với thịt gà thì ưu tiên nước xốt với dầu thực vật, đối với cổ lợn, hỗn hợp các loại thảo mộc, gia vị và axit yếu như lựu, hành tây hoặc cà chua là lý tưởng.
Bến du thuyền
Nhiều người quan tâm đến cách ướp thịt nướng trong sốt mayonnaise. Không có gì khó cả. Nước xốt này rất tốt cho thịt nạc. Sau tất cả, mọi người đều biết rằng mayonnaise bao gồm dầu thực vật, mù tạt, axit xitric và trứng. Thành phần cuối cùng rõ ràng là không cần thiết trong nước xốt thịt. Tất cả các thành phần khác của mayonnaise có thể được thêm vào thịt một cách riêng biệt. Bạn sẽ có được một nước xốt rất ngon, nhìn đẹp mắt và ngon miệng trên thịt chiên. Ngoài ra, bạn sẽ có cơ hội thay đổi tỷ lệ, điều này sẽ cải thiện hương vị của thành phẩm. Một lưu ý quan trọng: không cho muối vào nước xốt, hãy dùng muối trước khi bạn bắt đầu xâu các miếng vào xiên, vì nó sẽ làm khô thịt trong nước xốt.
công thứcMarinade
Bây giờ bạn đã biết cách ướp thịt nướng và những sản phẩm để sử dụng cho việc này. Hãy mang theomột số công thức nước xốt. Đối với thịt cừu, bạn sẽ cần: dầu ô liu, chanh, ớt, hỗn hợp khô của các loại thảo mộc Provence. Thịt cừu cũng thường được ướp trong các sản phẩm sữa lên men. Điều này không được khuyến khích nếu bạn đang đi dã ngoại vào mùa hè và bạn sẽ phải giữ thịt trong nhiệt trong một thời gian dài. Nước xốt này thích lạnh. Một ví dụ về cách ướp axit lactic: sữa chua tự nhiên, tỏi, ớt cay băm nhỏ, tiêu đen xay. Thịt cừu cũng có thể được ướp như thế này: hành tây, mùi tây, ngò tây, ngò tây, ớt ngọt xay, tiêu đen, một thìa dầu ô liu. Để ướp thịt heo, bạn có thể dùng các nguyên liệu sau: ngò gai, húng quế khô, bạc hà khô, hành tây, tiêu đen. Ngoài ra, bạn có thể ướp thịt nướng trong nước khoáng. Lấy hành, rau thơm, ớt, muối và nước khoáng. Thịt ướp này nên để trong tủ lạnh từ 10-12 tiếng.
Đề xuất:
Thịt heo tẩm ướp. Cách ướp thịt lợn cho món nướng
Kebab là món ngon đặc biệt thường được chuẩn bị cho các dịp lễ tết. Vị, mùi thơm và độ mềm của thịt phụ thuộc vào nước ướp. Trong bài viết, chúng ta sẽ xem xét làm thế nào để ướp thịt lợn cho món nướng và những gia vị, gia vị gì để món ăn có vị ngon, thơm và mềm
Làm thế nào để nấu thịt nướng? Làm thế nào để chọn thịt cho món nướng? Cách làm nước sốt thịt nướng
Để món nướng thực sự ngon, bạn phải nấu đúng cách. Trong các món ăn của các dân tộc khác nhau trên thế giới, có một số lượng lớn các công thức nấu ăn của nó, tuy nhiên, như thực tế cho thấy, ngon nhất vẫn là thịt nướng Caucasian. Làm thế nào để nấu thịt nướng? Sự tinh tế của quá trình này là gì? Nước sốt tốt nhất cho thịt hun khói là gì? Về tất cả những điều này - hơn thế nữa
Nướng thịt với khoai tây trong lò. Khoai tây nướng với thịt. Cách nướng thịt ngon bằng lò nướng
Có những món ăn có thể phục vụ trên bàn cả ngày lễ lẫn ngày thường: chế biến khá đơn giản nhưng nhìn rất sang và ngon. Khoai tây nướng với thịt - một ví dụ điển hình về điều này
Loại thịt nào tốt hơn để ăn thịt nướng: thịt lợn, thịt bò, thịt cừu hoặc thịt gia cầm?
Làm thế nào để tìm ra loại thịt kebab được làm từ thịt để làm cho nó thực sự ngon? Bài viết này mô tả các tùy chọn khả thi cho các sản phẩm được sử dụng. Ưu nhược điểm của từng loại được trình bày chi tiết. Điều này sẽ cho phép bạn quyết định chính xác trước khi mua mọi thứ bạn cần để chuẩn bị cho món ăn dã ngoại chính - thịt nướng
Cách ướp thịt bò cho món nướng: bí quyết ướp, công thức để món thịt nướng mềm và ngon ngọt
Thịt bò ít được sử dụng để làm thịt nướng hơn nhiều so với thịt gà hoặc thịt lợn. Trong khi đó, món ăn từ nó hóa ra cũng ngon không kém. Không phải bà nội trợ nào cũng biết cách ướp thịt bò để làm món nướng. Nước ướp tốt làm cho thịt ngon và ngọt. Bài báo trình bày một số công thức nấu nước xốt ngon
