Kvass nhà làm: công thức, nguyên liệu

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Chỉ còn vài tháng nữa là đến mùa hè. Nó sẽ bay qua một cách khó nhận thấy đến mức bạn thậm chí không có thời gian để chớp mắt. Vì lý do này, nhiều người đã trở nên quan tâm đến công thức cho kvass tự làm. Rốt cuộc, nó hoàn toàn làm dịu cơn khát, tiếp thêm sinh lực, mang lại sức mạnh. Và khi bên ngoài trời nóng oi ả, những đặc tính này trở nên đặc biệt phù hợp.

Mặc dù một số người không muốn hiểu sự phức tạp của công nghệ và không bận tâm đến việc pha chế một thức uống có ga thơm. Vì nó quá dài và không thú vị. Ngoài ra, việc đến cửa hàng và mua sản phẩm mong muốn cũng dễ dàng hơn rất nhiều. Và sau đó để khẳng định, cố gắng thuyết phục chính mình chứ không phải người khác, rằng hoàn toàn không có sự khác biệt giữa kvass truyền thống của Nga và sản phẩm thay thế sản xuất.

Trong mọi trường hợp, việc tự pha chế đồ uống hay mua ở cửa hàng là tùy thuộc vào mỗi người. Chúng tôi chỉ có thể trình bày một vài công thức nấu ăn tuyệt vời sẽ giúp bạn làm kvass tại nhà. Sử dụng chúng hay không là do người đọc quyết định.

Các thành phần chính xác nhất cho kvass Nga thực sự

Để chế biến bánh mì kvass tại nhà theo công thức gia truyền, bạn cần những sản phẩm sau:

• 0,5 mỗi bánh mì trắng và lúa mạch đen;
• bịch men ăn liền;
• hai lít nước sạch;
• bốn đống đường cát;
• một muỗng cà phê nho khô - nho khô.

Và chúng ta cũng cần một cái chậu hoặc chai lớn. Thể tích của thùng đã chọn là ba lít. Cũng cần lưu ý rằng hỗn hợp đã chuẩn bị sẽ lên men, do đó chất lỏng từ chai hoặc chảo sẽ bắt đầu đổ ra ngoài. Để bạn đọc không phải rửa bộ bếp, nên chuẩn bị trước một đĩa phẳng hoặc một khay lớn.

Kvass bắt đầu như thế nào?

Những người chưa bao giờ tự làm kvass sẽ không biết hành động nào trước khoảnh khắc nếm một thức uống tuyệt vời. Đó là lý do tại sao chúng tôi sẽ trình bày chi tiết về công nghệ sản xuất bột chua.

Vì vậy, một công thức từng bước cho bánh mì kvass tại nhà:

1. Trước hết, bạn nên chuẩn bị bánh quy giòn. Để làm điều này là khá đơn giản. Bạn cần cắt cả hai ổ bánh thành từng lát, sau đó thành hình khối có kích thước 1x1 cm. Sau đó đổ lên khay nướng và cho vào lò nướng trong 20 phút. Điều quan trọng nhất là bánh thành phẩm không được chín vàng, chiên giòn nhưng không bị cháy.
2. Bây giờ lấy món ăn đã chuẩn bị và phủ đầy những lát bánh mì đã chiên khoảng nửa chặng đường.
3. Sau đó, chúng tôi đun nóng nước đến một trăm độ và ngay lập tức đổ vàobánh quy giòn.
4. Khuấy và ngấm trong ba đến bốn giờ.
5. Khi hết thời gian quy định, bánh quy sẽ thấm đẫm chất lỏng và phồng lên.
6. Sau đó, trong một thùng riêng, trộn men với đường và ủ với ba muỗng canh nước sôi.
7. Chúng tôi đặt nó vào một nơi ấm áp trong nửa giờ và đợi cho men nở.
8. Sau thời gian cần thiết, đổ hỗn hợp vào chất lỏng có vụn bánh mì.
9. Dùng thìa cán dài khuấy.
10. Đặt hộp đựng lên đĩa hoặc khay và gửi đến nơi thoáng mát.
11. Chúng tôi đang đợi hai ngày.

Đến giai đoạn này, phần khó nhất của cách làm bánh kvass bằng men tại nhà đã kết thúc. Bây giờ chỉ còn một chút việc phải làm.

Làm gì với bột chua?

Khi hoàn thành các bước mô tả trong đoạn trước, bạn có thể đưa khối lên men "vào thế giới màu trắng." Và cuối cùng, hãy làm món kvass tự làm ngon tuyệt.

Điều này yêu cầu các thao tác sau:

1. Cẩn thận, không khuấy hỗn hợp, chúng tôi nhận thấy những chiếc bánh quy đã nổi lên trên bề mặt.
2. Và sau đó chúng tôi vứt bỏ nó. Chúng sẽ không còn cần thiết nữa.
3. Chất lỏng được chắt hết một cách cẩn thận, cặn (khoảng một nửa thể tích ban đầu) được chuyển sang một chiếc bát sạch và để lại để chuẩn bị một thức uống tiếp thêm sinh lực.
4. Rửa cẩn thận bát đĩa đã chuẩn bị kvass và đổ men (cặn) vào đó.
5. Đổ hai miếng bánh quy giòn, một vài muỗng canh đường cát và một muỗng cà phê nho khô (nhất thiết phải chưa rửa). Tuy nhiên, điều quan trọng làlưu ý rằng nếu bạn muốn nấu kvass tự chế trên bột chua cho okroshka, thì bạn cần cho không quá ba muỗng canh đường, nhưng nếu bạn uống đồ uống - bốn đến sáu.
6. Sau đó đổ nước sạch vào các thành phần và trộn đều.
7. Đặt hộp đựng lên đĩa hoặc khay và chuyển đến nơi ấm áp. Bạn thậm chí có thể ra ngoài trời nếu thời tiết cho phép. Vào ban đêm, hãy nhớ mang đồ uống vào phòng.
8. Nếu bạn đọc chuẩn bị kvass để uống thì phải giữ lại 1 ngày. Nếu đối với okroshka, thì sẽ mất gấp đôi thời gian.

Tôi có cần pha món khai vị mới cho những lần uống tiếp theo không?

Nhiều bà nội trợ lần đầu tiên bắt gặp công thức làm kvass tự làm rất có thể sẽ hỏi câu hỏi được hình thành trong tiêu đề của đoạn hiện tại. Đó là lý do tại sao chúng tôi vội vàng nói về quá trình nấu nướng tiếp theo. Nó bao gồm việc thực hiện các hành động sau:

1. Chúng tôi chuyển kvass đã lên men vào nhà bếp. Rốt cuộc, sẽ thuận tiện hơn nhiều khi làm việc với anh ấy ở đó.
2. Sau đó, chúng tôi bắt và vứt bỏ bánh quy giòn.
3. Đổ chất lỏng qua một cái rây mịn để vụn bánh mì nở ra không cản trở việc uống. Đây là thức uống tiếp thêm sinh lực, có thể nếm thử ngay lập tức hoặc ướp lạnh trước.
4. Chất lắng giống như mô tả ở trên, không đụng hàng. Hơn nữa, lần này các món ăn mà kvass đã được làm không cần phải rửa, vì vậy nó có thể được để trong hộp đựng "nguyên bản" của nó.
5. Cho vào máy ép cặn hai bánh quy giòn, đường (định lượng theo ý muốn) và nước lọc.
6. Đặt hộp đựngtrên đĩa hoặc khay và chuyển đến nơi có nắng.
7. Vì vậy, chúng tôi tiếp tục trong suốt mùa hè. Nếu độc giả là cư dân của các vùng ấm áp, anh ta sẽ có thể tự thưởng cho mình một thức uống ngon cho đến tháng 10 đến tháng 11.

Vì vậy, không có gì phức tạp trong công thức cho kvass tự làm. Cái chính là phải có ước muốn.

Bạn có thể làm kvass mà không cần bánh mì không?

Trong phạm vi rộng lớn của World Wide Web, kvass bất thường thường được đề cập, không chứa bánh mì. Có thể làm một thức uống quá? Và nếu vậy, làm thế nào?

Chúng ta sẽ nói chi tiết về vấn đề này, nhưng trước tiên hãy tìm hiểu những thành phần chúng ta cần:

• 2, 5 lít nước sạch đun nóng đến 100 độ;
• sáu muỗng canh đường;
• một túi men khô hoặc 30 gram men tươi;
• một đống mỗi muỗng cà phê axit xitric và cà phê hòa tan.

Ngoài ra, chúng tôi cần một thùng chứa ba lít, cũng như một đĩa hoặc khay bên dưới. Khi tất cả các thành phần và công cụ cần thiết đã sẵn sàng, bạn có thể chuyển sang điều thú vị nhất - đọc và làm theo hướng dẫn về cách làm kvass tự làm mà không cần bánh mì.

Cách pha đồ uống mà không cần thêm bánh quy giòn?

Công nghệ nấu gồm các thao tác sau:

1. Cho đường, axit xitric và cà phê vào hộp đựng đã chuẩn bị sẵn.
2. Đổ chúng với hai cốc nước đun sôi để nguội.
3. Trộn đều mọi thứ, cố gắng hòa tan hoàn toàn từng thành phần.
4. Vàchỉ sau đó thêm men tươi hoặc khô.
5. Nhấn mạnh trong một thời gian.
6. Đổ phần nước còn lại, được làm nguội đến nhiệt độ phòng, vào bình chứa.
7. Khuấy lại hỗn hợp thu được.
8. Sau đó, chúng tôi chuyển thùng chứa đến một nơi ấm áp.
9. Sau một phần tư ngày, chúng tôi kiểm tra trạng thái của đồ uống. Lý tưởng nhất là nó đã bắt đầu lên men.
10. Sau đó, đợi thêm sáu giờ, khuấy hỗn hợp sau một giờ rưỡi đến hai giờ.
11. Căng kvass homemade (không kèm bánh mì) chế biến theo công thức trên.
12. Cuối cùng, chúng tôi lấy mẫu.

Những thành phần nào cần có để tạo ra món kvass hoa cà khỏe mạnh?

Nhiều người biết về lợi ích của củ cải đường, nhưng không phải ai cũng biết rằng có thể tạo ra kvass từ loại củ này. Đó là lý do tại sao trong đoạn hiện tại, chúng tôi sẽ giải thích chi tiết về một công nghệ đơn giản.

Vì vậy, theo công thức mà chúng tôi sẽ xem xét tiếp theo, người đọc nên tích trữ ba sản phẩm đơn giản:

• một kg củ cải đường vừa ngọt vừa tươi;
• hai lít nước tinh khiết;
• hai nắm bánh quy tự làm.

Và chúng tôi cũng cần một thùng chứa ba lít và một giá đỡ cho nó.

Cách làm Kvass củ cải đường tại nhà?

Cách pha nước uống màu tím ngon?

1. Trước hết, chúng ta cần rửa sạch, gọt vỏ và cắt củ cải thành từng lát mỏng.
2. Sau đó rửa sạch lại và cho vào thùng đã chọn.
3. Thêm một số bánh quy giòn.
4. Đun sôi nước và để nguội một chút.
5. Sau đó, đổ nó lên trên củ cải đường và bánh quy giòn.
6. Gửi hỗn hợp đến một nơi ấm áp để lên men.
7. Trong một ngày, kvass đã sẵn sàng để sử dụng.

Bạn có thể pha đồ uống màu tím mà không cần bánh quy giòn không?

Có lẽ người đọc có một câu hỏi khá logic, mà chúng tôi đã chỉ ra trong tiêu đề của đoạn này. Vì vậy, chúng tôi vội vàng trả lời nó. Món kvass củ cải đường có thể được làm mà không cần bánh mì, nhưng bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• dĩa bắp cải trắng hai kg;
• một củ cải lớn;
• bốn tép tỏi;
• 3.5 lít nước uống;
• ba thìa muối;
• lá nguyệt quế, hạt tiêu - để nếm thử.

Và chúng tôi cũng cần hai thùng chứa có thể tích ba lít rưỡi. Bạn cũng cần một khay và một tấm phẳng sẽ vừa với một hộp đựng lớn. Bây giờ chúng ta hãy chuyển sang hướng dẫn.

Cách nấu kvass củ cải đường?

Cách pha nước uống màu tím?

1. Bắp cải của tôi, cắt thành từng khúc nhỏ và cho vào hộp đã chuẩn bị sẵn.
2. Gọt vỏ củ cải, rửa sạch và cắt thành từng dải lớn.
3. Rải rau củ cắt nhỏ lên trên bắp cải.
4. Cắt tỏi thành từng lát và gửi tiếp.
5. Đổ nước vào xoong, cho nguyệt quế, tiêu và muối.
6. Khuấy đều mọi thứ và đun sôi chất lỏng.
7. Sau đó giảm nhiệt và tiếp tục ngâm nước muối từ 5 đến 7 phút.
8. Sau đó, chúng tôi lấp đầy chúng vớirau.
9. Đặt một cái đĩa ngược lên trên và đặt một cái thùng chứa nửa lít chứa đầy nước lên đó.
10. Chúng tôi để thức ăn trong một ngày.
11. Sau đó, chúng ta dùng bắp cải và củ cải đường trong món salad hoặc ăn như thế này.
12. Tím thơm ngon uống cạn uống lúc nào thuận tiện.

Như vậy, trên đây là công thức tự chế kvass cho 3 lít. Chúng tôi thực sự khuyên người đọc nên thử nó, vì nó có mùi vị tuyệt vời!

Làm thế nào để chăm sóc gia đình của bạn với gừng kvass?

Thức uống này yêu cầu các thành phần sau:

• chanh mỏng;
• một ly đường cát;
• một củ gừng nhỏ;
• bịch men ăn liền;
• hai lít nước uống.

Cách nấu?

1. Đổ nước vào thùng đã chuẩn bị sẵn.
2. Cho đường và men.
3. Trộn đều tất cả mọi thứ và để hỗn hợp trong nửa giờ.
4. Sau đó thêm nước cốt chanh, một chút vỏ và gừng thái hạt lựu.
5. Đặt hộp ở nơi ấm áp trong một ngày.
6. Sau đó, chúng tôi lọc chất lỏng và lấy một mẫu kvass tự chế không có men.

Cách nấu món kvass "Petrovsky" mạnh mẽ?

Một thức uống tuyệt vời khác có vị giống như đồng cỏ nổi tiếng. Vì vậy, nó cũng là điều cần thiết để thử nó ít nhất một lần. Để làm được điều này, bạn sẽ cần các sản phẩm như:

• một ly bánh quy giòn tự làm từ bánh mì lúa mạch đen;
• túimen tức thì;
• nửa cốc đường cát;
• một mẩu nhỏ củ cải ngựa;
• ba thìa mật ong thơm;
• hai lít nước lọc.

Để chuẩn bị món kvass tự chế ban đầu với men khô, bạn phải thực hiện các thao tác sau:

1. Bỏ bánh quy vào thùng ba lít.
2. Đổ nước đun sôi vào và để trong hai giờ.
3. Sau thời gian quy định, thêm đường và men.
4. Trộn đều.
5. Đặt hộp ở nơi ấm áp trong ba giờ.
6. Sau đó, kvass nên được lọc và trộn với cải ngựa xay và mật ong.
7. Để trong tủ lạnh khoảng 1 giờ.

Công thức này đặc biệt ở chỗ nó cho phép bạn nấu kvass tự làm một cách nhanh chóng, chỉ trong vài giờ.

Bright berry kvass

Để pha đồ uống tiếp theo, bạn sẽ cần những nguyên liệu như:

• ba trăm gam quả mọng yêu thích;
• ba nhánh bạc hà tươi;
• chanh ngon ngọt;
• 1/3 cốc đường;
• nửa muỗng cà phê men khô;
• một vài quả nho khô - nho khô;
• hai lít nước sạch.

Cách nấu?

1. Đổ nước vào nồi, cho bạc hà vào.
2. Đun sôi chất lỏng.
3. Sau đó đun nhỏ lửa trong năm phút ở lửa vừa.
4. Thêm đường và khuấy đều.
5. Chúng tôi phân loại quả mọng, nếu cần, loại bỏ hạt và cành, rửa sạch và cắt nhỏ cho vào máy xay.
6. Gửi họ và nước chanh sau khiđường.
7. Khi hỗn hợp gần như nguội hoàn toàn, đổ men vào.
8. Khuấy và ủ trong 24 giờ ở nơi ấm áp.
9. Sau đó, chúng tôi lọc và lấy mẫu.

Vì vậy, cách làm kvass homemade ngon không khó chút nào. Do đó, cho mùa giải sắp tới, bạn có thể thử tất cả các công thức được mô tả.