Cách nấu kiều mạch trên nước bở: tỷ lệ nước và ngũ cốc

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Một người mới nấu ăn nên hiểu từ kinh nghiệm của chính mình cách đun sôi kiều mạch trong nước đúng cách. Trong bài viết của chúng tôi, chúng tôi sẽ xem xét chủ đề này một cách chi tiết. Mọi thứ được thực hiện khá đơn giản và kết quả là món ăn ngon và tốt cho sức khỏe.

Khuyến nghị chung

Những mẹo này đều giống nhau đối với tất cả các phương pháp nấu ăn:

1. Sản phẩm. Thức ăn ngon chỉ đến từ những sản phẩm chất lượng. Nước nấu cháo kiều mạch nên được lọc và tốt hơn - nước suối. Hơn nữa, bạn không thể tiết kiệm dầu, hương vị và mùi của nó trong món ăn thành phẩm sẽ rất dễ nhận thấy.
2. Thời gian. Nếu kinh nghiệm là chưa đủ, hàng giờ trong nhà bếp là cần thiết. Trước tiên, bạn cần học cách duy trì nghiêm ngặt tất cả các khoảng thời gian, theo nghĩa đen là từng phút. Tin tốt là nó sẽ không tồn tại lâu. Một vài lần lặp lại, phân tích kết quả cẩn thận - và cách riêng của bạn sẽ xuất hiện, cách nấu kiều mạch trên nước, giòn và ngon.
3. Công cụ. Điều chính là một nắp đậy chặt chẽ. Các món hầm ngon nhất được hầm trong một chiếc nồi sứ nặng ởbếp hoặc lò nướng (nhớ gang không? Hình dạng của chúng được phát minh chính xác để nấu cháo ngon hơn). Đối với các phương pháp ít kỳ lạ hơn, hãy chọn dụng cụ nấu ăn không dính. Một chiếc xoong bằng thép không gỉ có đáy nặng cũng phù hợp. Đối với gia đình đông người, việc nấu trong vạc rất tiện lợi, đặc biệt là các món có đáy tròn sẽ thu được kết quả tốt. Một số người nhấn mạnh rằng không có gì có thể đánh bại được món cháo hoàn hảo. Nếu có thể, bạn nên sử dụng đồ dùng bằng nhôm mà không có đồ dùng bằng nhôm và không bao giờ lấy đồ tráng men nếu lớp men bị sậm màu hoặc sứt mẻ. Tốt hơn hết là nên vứt những món ăn như vậy đi, thức ăn lành mạnh sẽ không bao giờ có trong đó.
4. Số lượng. Chỉ có thực phẩm mới chế biến là tốt, vì vậy tốt hơn là nên đo ngũ cốc trước. Tốt hơn cho những người mới bắt đầu nên lấy ngũ cốc và nước bằng cùng một ly để một sai lầm vô tình không làm hỏng kết quả. Kiều mạch trong quá trình nấu sẽ tăng khối lượng lên hai đến ba lần. Tức là, từ một ly kiều mạch, sẽ có được ba phần cháo. Trong trường hợp này, thể tích của nồi nên khoảng 1,5-2 lít.

Tỷ lệ và tính năng của việc chuẩn bị

Đã tìm ra cách nấu bột kiều mạch trên nước, cháo vụn từ một loại ngũ cốc khác, thất thường hơn, sẽ dễ nấu hơn nhiều.

Nước cứng vẫn có thể được sử dụng như một biện pháp cuối cùng, nếu nó được đun sôi trước, thêm sữa với tỷ lệ 1 muỗng canh. vào một cốc nước.

Kiều mạch khô trước tiên phải được phân loại, tách rời khỏi vụn, trấu, đá cuội. Nhân tiện, đối với những người không có đủ thời gian để giao tiếp với những người thân yêu, hoạt động này làmột cơ hội tuyệt vời để trò chuyện trong khi làm một việc chung. Sau đó, các viên đá được rửa nhiều lần trong vòi nước lạnh và làm khô bằng cách đun trong chảo không dầu trong 3-4 phút và đảo liên tục. Làm nóng sơ bộ sẽ làm tăng hương vị và hương thơm của món ăn thành phẩm.

Các khuyến nghị cụ thể về cách nấu kiều mạch lỏng trên nước, từng bước, nên được xem xét riêng cho từng phương pháp.

Nấu cháo trên bếp ga

Ở nhiệt cao nhất, khó hơn để đảm bảo cháo không bị ướt. Trên bếp, nước từ chảo bay hơi nhanh hơn, vì vậy sẽ được lấy nhiều hơn so với các phương pháp nấu ăn khác. Từ lúc này, cháo có thể được nấu sôi. Trên bếp, tốt hơn là không nên cố gắng nấu cháo từ thịt băm nhỏ. Rất có thể nó sẽ chuyển thành dạng nhuyễn. Đối với cháo cốm, bạn cần chọn những hạt cốm loại 1 hoặc loại cao cấp nhất. Màu sắc của hạt cũng quan trọng. Tùy thuộc vào đặc điểm của nhiệt luyện trong quá trình sản xuất mà nó có màu nâu nhạt hoặc đậm. Cốm càng nhạt thì càng sôi. Các đầu bếp giàu kinh nghiệm đưa ra lời khuyên về cách nấu kiều mạch trong nước vụn và mềm.

Đun sôi 2,5 muỗng canh. nước nếu nắp vừa khít. Nếu có khoảng trống đáng chú ý, lượng nước sẽ phải tăng lên 3 muỗng canh, nếu không ngũ cốc sẽ không sôi và các hạt bột rắn sẽ vẫn còn trong cháo. Muối vào nước đun sôi và thêm 1 muỗng canh. ngũ cốc chế biến sẵn. Đợi đến khi nước sôi trở lại, giảm lửa vừa trong 1 phút, vớt bọt, trộn đều. Sau một phút, giảm nhiệt đến mức nhỏ nhất, đậy nắp và nấu trong mười lăm phút. Sau đó lấy chảo ra khỏi bếp (không tháo nắp), bọc lại và để ở nơi ấm trong 20-30 phút.

Nấu cháo bằng nồi nấu chậm

Cách đơn giản nhất là hướng dẫn bạn cách nấu kiều mạch vụn trong nồi nấu chậm (ví dụ: "Polaris"). Nhưng sự thật là, bằng cách này bạn không thể hiểu hết được sự phức tạp của nghề nấu nướng.

1 muỗng canh lần đầu tiên ngũ cốc được hâm nóng trong dung tích của tủ nấu cơm đa năng mà không có nước và dầu. Sau đó, bạn cần đổ 2 muỗng canh. nước, thêm muối và khuấy cho đến khi tất cả muối tan. Chọn chế độ "Cháo" (một số loại bánh đa năng có một chế độ đặc biệt, nó được gọi là "Kiều mạch"). Nếu thiết kế yêu cầu cài đặt thời gian theo cách thủ công, thì "40 phút" phải được chọn. Khi có tín hiệu âm thanh, món ăn sẽ sẵn sàng. Bây giờ bạn có thể mở nắp, trộn cháo và phục vụ.

Nấu cháo trong lò vi sóng

Lò vi sóng là một thiết bị nhà bếp tiện lợi. Nhưng quá trình gia nhiệt trong đó khác với thông thường. Vì vậy, bạn cần phải biết cách nấu món kiều mạch vò nát trên nước trong lò vi sóng một cách ngon lành.

Nước trong trường hợp này không có nơi nào để đi, vì vậy họ lấy nó ít hơn, 2 muỗng canh. nước cho 1 muỗng canh. kiều mạch. Thời gian nấu nướng cũng được giảm bớt. Lưu ý rằng chỉ một nửa số muối được cho vào trước.

Nước được đổ vào một chiếc bát đặc biệt dùng được trong lò vi sóng có nắp đậy và đun sôi.ở công suất tối đa. Trong các bếp hiện đại, quá trình này mất khoảng 3,5 phút. Bếp cũ có ít điện năng hơn, nước sẽ sôi trong 7 phút. Bây giờ bạn cần mở nắp, đổ ngũ cốc đã chuẩn bị vào, một nửa muối và nấu ở công suất một nửa trong 4 phút. Sau đó, bạn cần thử cháo bán thành phẩm và nếu muốn, thêm nửa sau của muối và 1 muỗng cà phê bột ngọt. các loại dầu. Nếu nước đã bay hơi, bạn có thể thêm 0,5 muỗng canh. nước sôi (không bao giờ thêm nước lạnh!). Khuấy đều, đậy nắp lại và nấu thêm 4 phút.

Cháo nấu sẵn nên đổ mồ hôi. Lò vi sóng phải được đặt ở mức công suất tối thiểu và giữ cháo dưới nắp trong 10 phút nữa.

Nấu cháo không cần đun. Bạn cần gì?

Những người ủng hộ lối sống lành mạnh có lẽ sẽ muốn biết cách đun sôi kiều mạch trong nước mà không cần đun nóng. Tỷ lệ phải được duy trì rất chính xác. Trong mọi trường hợp, bạn không nên mắc sai lầm trong vấn đề này. Vì vậy, đối với ba phần cháo, bạn sẽ cần

• 1 muỗng canh ngũ cốc khô sạch;
• 1, 5 muỗng canh. nước sôi.

Nấu cháo không cần đun

Thà lấy nồi có đáy dày. Bạn có thể ủ ngũ cốc trong cùng chảo đã chiên. Đổ nước sôi lên đá, thêm muối và 1 thìa cà phê nếu muốn. bơ, trộn kỹ và đóng nắp. Người ta thường nên bọc chảo sau đó, nhưng thực nghiệm người ta thấy rằng điều này chỉ cần thiết trong nhà lạnh. Nếu nhiệt độ không khí trong bếp không dưới 22-24 độ,đậy vung bằng khăn và để trong vài giờ là đủ. Thời gian mà ngũ cốc sẽ lấy hết nước phụ thuộc vào chất lượng của kiều mạch. Bốn giờ chắc chắn là đủ, thường thì cần hai hoặc ba giờ. Trong thời gian này, bạn không thể nhìn vào dưới nắp và không cần, bạn không cần phải làm bất cứ việc gì khác để nấu cháo.

Đây là cách chuẩn bị bữa sáng. Trong trường hợp này, chỉ cần chú ý khi bắt đầu. Nếu bắt đầu đúng quy trình, cháo sẽ tự nấu suốt đêm. Các hạt vẫn hoàn toàn nguyên vẹn, chỉ do nhiệt và nước, một chấm trắng nhỏ sẽ mở ra trên mỗi hạt.

Kết luận nhỏ

Bây giờ mọi người đã hiểu cách đun sôi kiều mạch trong nước, các công thức nấu ăn được xem xét, mọi người đều có thể biến chúng thành hiện thực trong nhà bếp tại nhà. Cháo có thể được dùng với một ít đường, với sữa, hoặc như một món ăn phụ. Nó được nêm với bơ hoặc dầu thực vật, hành tím, nước sốt nấm. Nó phù hợp không chỉ với các món thịt, mà còn với món hầm rau củ. Cháo ăn dặm bảo quản tốt trong tủ lạnh. Để trong 3-4 ngày, nó vẫn giữ được tất cả hương vị và chất dinh dưỡng của nó. Bạn có thể dùng nó để nêm canh. Xét cho cùng, món cháo này ngon hơn nhiều so với kê hoặc gạo. Nó được sử dụng để làm cả bánh kếp và món thịt hầm, và kiều mạch nấu sôi trong nước là một phần quan trọng của một số món thịt nướng trong lò.