Bông cải xanh nướng phô mai: công thức kèm ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Bông cải xanh, giống như nhiều loại bắp cải khác, là một loại rau cực kỳ tốt cho sức khỏe. Nó đặc biệt được đánh giá cao bởi những người thường xuyên phải vật lộn với tình trạng thừa cân. Măng tây, như đôi khi nó được gọi, thường được sử dụng để phòng ngừa và điều trị nhiều bệnh. Nhưng để có được những lợi ích đặc biệt từ việc ăn một loại rau như vậy, bạn cần phải học cách nấu đúng cách.

Một trong những lựa chọn phổ biến nhất là bông cải xanh đút lò với phô mai. Làm thế nào để nấu một món ăn như vậy và công dụng của loại cây bất thường này là gì, hãy xem xét bên dưới.

Rautốt

Súp lơ xanh là một trong những thực phẩm rất có lợi cho sức khỏe con người. 100 g chùm hoa đun sôi chứa nhiều canxi hơn so với cùng một thể tích sữa, tương ứng là 180 mg so với 120 mg. Một chén bông cải xanh chứa gần như nhu cầu vitamin C hàng ngày của bạn, cộng với 10% nhu cầu sắt hàng ngày của bạn.

Việc sử dụng bông cải xanh có hệ thống như vậylợi ích:

• giảm nguy cơ đau tim hoặc đột quỵ;
• vấn đề về phân biến mất hoàn toàn;
• bình thường hóa mức đường huyết;
• hệ thần kinh được phục hồi và củng cố đáng kể.

Tuy nhiên, bông cải xanh cũng có chống chỉ định. Bắp cải như vậy bị cấm sử dụng khi:

• loét;
• bệnh về tuyến tụy;
• viêm dạ dày;
• sự không khoan dung cá nhân;
• một chế độ ăn kiêng loại bỏ việc tiêu thụ chất xơ thô.

Để đạt được hiệu quả cao nhất khi ăn loại rau này, bạn cần học cách nấu đúng cách. Trước hết, bạn cần nhớ rằng không nên ăn nước sắc từ bắp cải. Nó chứa một lượng lớn các gốc purin có hại. Ngoài ra, không chiên bông cải xanh với lượng dầu lớn và lửa lớn. Phương pháp chế biến này dẫn đến việc giải phóng một lượng lớn chất gây ung thư. Nướng một loại rau là tối ưu, cũng như ăn sống. Hãy xem xét một số món ăn lành mạnh và ngon nhất từ măng tây của họ.

Bông cải xanh nướng phô mai và trứng

Một món ăn như vậy chỉ hoàn hảo cho những tín đồ của lối sống lành mạnh. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:

• bắp cải măng tây - 0,5 kg;
• phô mai cứng ít béo - 100g;
• sữa - 0,2 l;
• trứng gà - 3 chiếc;
• dầu nạc - 2 muỗng canh. l.;
• muối, tiêu - để nêm nếm.

Nấu món này cực kỳ dễ:

1. Rửa sạch bắp cải và xếp thành từng chùm.
2. Đổ nước vào nồi và châm lửa.
3. Nhúng bông cải xanh vào nước sôi và chần trong 2-3 phút. Xả trong chao và ngâm với nước đá để giữ màu.
4. Đun nóng dầu trong chảo và chiên nhanh các chùm hoa (5-7 phút). Những ai muốn giảm lượng calo trong món ăn càng nhiều càng tốt có thể bỏ qua bước này.
5. Trong một đĩa nướng có thành dày đặt các chùm hoa đã chiên. Bật lò nướng.
6. Trong một bát riêng, đánh trứng với tiêu và muối, đổ sữa vào và đánh tiếp.
7. Đổ phô mai bào vào hỗn hợp thu được, trộn đều.
8. Đổ bông cải xanh với hỗn hợp phô mai-trứng và nướng trong 15 phút ở 200 ° C.

Thêm gà

Nếu bạn đang tìm một món ăn thịnh soạn hơn có thể làm hài lòng cả nhà, hãy nướng bông cải với gà.

Để thực hiện, bạn chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• gà phi lê - 0,5 kg;
• súp lơ xanh - 0,5 kg;
• phô mai bào - 150 g;
• cơm - 2/3 chén;
• kem 15% chất béo - 200 ml;
• tiêu, muối, gia vị khác - mỗi thứ 1 nhúm.

Công nghệ: từng bước

Để nấu bông cải xanh đút lò với phô mai, bạn cần thực hiện như sau:

1. Đun gạo cho đến khi chín mềm trong 2 cốc nước, rửa sạch.
2. Luộc gà phi lê trong nước muối, để nguội và cắt thành khối lớn.
3. Rửa sạch bông cải xanh và cắt thành những bông nhỏ. Luộc măng tây trong 3 phút với nhiều nước. Xả nước luộc rau và ngâm bông cải xanh vào nước đá.
4. Trong một bát sâu, trộn thịt, cơm, bông cải xanh, kem và một nửa pho mát bào. Hạt tiêu và muối khối lượng lớn.
5. Bôi dầu lên khuôn chịu lửa có thành dày, cho hỗn hợp thu được và làm phẳng nó.
6. Nướng trong 20 phút ở 180 ° C.
7. Lấy mẫu ra khỏi lò, rắc phần phô mai bào còn lại lên trên và nướng thêm 5-7 phút.

Pizza rau

Bông cải xanh nướng với phô mai và súp lơ trắng sẽ là một loại bánh pizza topping rất độc đáo và tốt cho sức khỏe. Món ăn thịnh soạn nhưng không quá nhiều calo này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả nhà. Điểm đặc biệt của món ăn này là để chuẩn bị, bạn không cần dùng đến bột mì. Trong trường hợp này, vỏ bánh pizza sẽ là sườn gà.

Bạn sẽ cần:

• thịt gà (phi lê) - 300 g;
• súp lơ xanh, súp lơ trắng - 100 g mỗi loại;
• ngô đóng hộp - 100 g;
• salad hành tây trắng -1/2 cái;
• nước tương - 40 ml;
• phô mai cứng, ít béo - 100 g;
• gia vị, muối - mỗi thứ 1 nhúm.

Cách nấu

Quá trình nấu sẽ không mất nhiều thời gian:

1. Cắt phi lê đã ướp lạnh thành từng lát mỏng, dùng mặt cùn của dao đập nhẹ.
2. Cho thịt vào tô sâu, thêm gia vị và rưới nước tương lên trên. Ướp 30 phút.
3. Trong khi đó, chần bông cải xanh trong nước sôi vàdạng súp lơ, chia thành các cụm hoa nhỏ. Xả nước dùng, đổ bắp cải qua nước đá.
4. Đặt các lát thịt theo hình tròn trên khay nướng có phủ giấy da và thoa dầu.
5. Nhân lên trên: bông cải xanh, súp lơ trắng, nửa khoanh hành tây thái mỏng, ngô.
6. Rắc phô mai bào, nếu muốn, trước tiên bạn có thể làm một lớp mayonnaise ít calorie mỏng.
7. Nướng trong lò ở 180 ° C trong khoảng nửa giờ.
8. Mát, cắt miếng và phục vụ.

Xanh hầm

Bông cải xanh nướng phô mai có thể ngon và thơm hơn rất nhiều nếu bạn biến tấu nó với các loại rau thơm tươi. Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• bắp cải măng tây - 300 g;
• phô mai mascarpone - 180g;
• trứng - 1 cái.;
• rau xanh (thì là, ngò tây) - 1/2 bó;
• hành lá - 100 g;
• phomai ít béo, cứng - 50 g;
• muối - 1 nhúm;
• gia vị - tùy chọn.

Hơn nữa mọi thứ rất đơn giản:

1. Tách bắp cải thành những chùm hoa riêng biệt và chần qua nước sôi có muối trong 5–7 phút.
2. Đánh mascarpone và trứng cho đến khi mịn.
3. Băm nhỏ hành lá và rau thơm (tùy thích) trộn đều với hỗn hợp trứng và phô mai.
4. Mỡ dạng sệt bằng bơ hoặc dầu thực vật. Trải bông cải xanh.
5. Thoa đều hỗn hợp mascarpone, trứng và rau thơm lên trên.
6. Bào phô mai cứng và rắc món ăn lên trên.
7. Nướng 25-30vài phút cho đến khi vàng nâu.

Người gác đêm

Bông cải xanh nướng trong lò với phô mai sẽ là cứu cánh thực sự cho những ai không cưỡng lại được cảm giác thèm ăn đêm trông. Món khai vị với cái tên vui nhộn như vậy sẽ giúp bạn làm được điều này mà không gây hại cho vóc dáng. Ngoài ra, món ăn ngon và tốt cho sức khỏe này rất tiện lợi để mang theo khi đi trên đường hoặc dùng làm món ăn vặt.

Để chuẩn bị "Người gác đêm", bạn sẽ cần:

• súp lơ xanh tươi - 300g;
• tỏi - 2 tép nhỏ;
• cà rốt - 1 cái. (vừa);
• trứng gà - 2 cái;
• phô mai cứng ít béo - 200g;
• bột mì (có thể thay thế bằng cám) - 3 muỗng canh. l.;
• ớt bột xay - 1 muỗng cà phê;
• muối, gia vị - để nêm nếm.

Quy trình nấu

Để bông cải xanh nướng phô mai mang lại lợi ích tối đa, nó phải được nấu chín đúng cách. Bạn cần phải hành động như thế này:

1. Bóc tỏi và cà rốt rồi xát thật nhuyễn.
2. Tách bông cải thành bông cải, đun sôi khoảng 5-7 phút, để nguội và thái nhỏ.
3. Phô mai bào mỏng.
4. Đánh đều trứng bằng máy đánh trứng, kết hợp với cà rốt, bông cải xanh và phô mai. Thêm ớt bột, muối, gia vị.
5. Đổ bột (cám) dần dần, nghĩa là từng thìa một. Khuấy liên tục. Cần phải đảm bảo rằng khối kết quả giữ nguyên hình dạng và không lan rộng.
6. Lấy 1-2 muỗng canh khối lượng, tạo thành những viên nhỏ và đặt chúng trên khay nướng,lót bằng giấy da và bôi dầu.
7. Nướng trong lò 15–20 phút ở 200 ° C. Để nguội, ăn kèm với nước sốt.

Các món ăn từ măng tây không chỉ có lợi cho sức khỏe mà còn vô cùng ngon. Sử dụng bất kỳ công thức nào ở trên, bạn có thể tự xem. Chúc bạn ngon miệng!