Borsch "Siberia": công thức từng bước với ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Borsch là một trong những món ăn ngon và được yêu thích nhất của ẩm thực Ukraine. Một bà chủ biết nấu món ăn này có thể được coi là một bậc thầy nấu ăn thực sự. Và mỗi người trong số họ có những bí mật thương hiệu riêng. Hôm nay chúng tôi sẽ dạy bạn cách nấu borscht Siberia và cũng chia sẻ một số khuyến nghị thú vị. Hãy bắt đầu ngay bây giờ.

Sự thật tò mò

Mặc dù thực tế là borsch được coi là một món ăn của Ukraine, nhưng rất khó xác định nó được nấu lần đầu tiên khi nào và ở đâu. Ai đã không ghi vòng nguyệt quế cho chính mình bởi sự xuất hiện của nó. Trong số đó có người Litva, người Cossacks, người Ba Lan, cũng như người Nga. Mời các bạn cùng làm quen với những thông tin thú vị khác về món ăn thơm phức và rất ưng ý này nhé.

• Ở Ukraine, borscht thường được phục vụ trong các bữa tối tưởng niệm.
• Món ăn này được một số nhân vật lịch sử nổi tiếng rất yêu thích. Trong số đó: Hoàng đế Alexander II, cũng như nữ diễn viên ba lê nổi tiếng Anna Pavlova.
• Nhiều quốc gia có cách nấu ăn tinh tế của họborscht.
• Ở Nga cổ đại, họ thích nấu súp với củ cải đường và cây tầm ma. Món ăn có thể được phục vụ nóng hoặc lạnh.
• Theo một số tài liệu lịch sử, borscht đã xuất hiện vào thời của Kievan Rus. Đây là tên của món ăn, được chế biến từ một loại cây - cây hogweed. Lá của nó được dùng làm nguyên liệu cho món súp.
• Ở Ukraine, các lễ hội văn hóa dân gian hàng năm dành riêng cho borscht được tổ chức vào mùa thu. Họ thậm chí có thể dạy bạn cách nấu ăn đúng cách.

Củ cải đường và hơn thế nữa

Chúng tôi nghĩ rằng nếu bạn hỏi một số bà nội trợ rằng sẽ cần những nguyên liệu gì cho món borscht ngay từ đầu, thì nhiều người trong số họ sẽ đặt tên cho củ cải đường trước tiên. Quả thật, món ăn nói trên mà không có loại rau này thì quả là khó không tưởng. Nhưng điều này chỉ áp dụng cho phiên bản cổ điển của nấu ăn borscht. Nó cũng có thể được chuẩn bị từ cây me chua và các loại thảo mộc khác. Họ gọi nó là mùa xuân, hoặc màu xanh lá cây. Bạn hỏi: nó thực sự không được bổ sung củ cải gì cả và nó không có màu đỏ (truyền thống của borscht Siberia)? Chúng tôi sẽ sẵn lòng trả lời câu hỏi của bạn.

Thực tế là nó được chuẩn bị vào mùa xuân, khi những cây xanh đầu tiên mới bắt đầu xuất hiện trong các vườn rau và mảnh vườn. Vì vậy, đối với borscht như vậy (chúng tôi sẽ trình bày công thức cho "Siberi" trong bài viết này), vào những thời điểm khác nhau, các bà nội trợ có thể lấy cây tầm ma, hạt quinoa, cây me chua, cũng như lá củ cải đường đầu tiên. Món súp này thường được nấu mà không có thịt. Nhưng họ có thể thêm trứng, cá, nấm và nhiều hơn nữa. Cung cấp nhiên liệu cho nóthường là kem chua hoặc váng sữa tự làm.

Với thịt viên

Có rất nhiều lựa chọn khác nhau để làm món borscht ngon. Chúng tôi khuyên bạn nên thử học cách nấu món "Siberia". Tại sao chính xác là tùy chọn này? Nó có một số tính năng quan trọng. Thứ nhất, thời gian nấu ít hơn nhiều so với phiên bản cổ điển. Thứ hai, nó hóa ra rất dày và phong phú. Và thứ ba, nó không đòi hỏi chi phí tiền mặt lớn. Vì một trong những đặc điểm của việc chuẩn bị borscht "Sibirsky" (ảnh được trình bày trong bài viết này) là không có miếng thịt lợn hoặc thịt bò trong đó. Những sản phẩm nào được sử dụng trong đó? Đọc thêm về nó bên dưới.

Sản phẩm cần thiết

Cùng nấu một bữa cơm thật ngon cho cả nhà nhé. Chúng tôi nghĩ rằng người lớn và trẻ em sẽ ăn nó một cách rất thích thú. Chúng tôi sẽ nấu ăn cho khoảng một gia đình năm hoặc sáu người. Lấy một cái nồi cỡ vừa, khoảng năm lít. Đối với borsch "Siberia", chúng tôi cần danh sách các thành phần sau:

• Hãy chắc chắn để lấy củ cải. Một lớn một hoặc hai hoặc ba cái nhỏ.
• Thay vì thịt, chúng tôi lấy thịt băm. Bạn có thể lấy thịt bò, tự làm, thịt lợn, thịt gà. Số lượng của nó là 350-450 gram.
• Bắp cải trắng. Một nửa ngã ba trung bình là đủ.
• Khoai tây - 3-4 miếng.
• Cà chua - 2-3. Bạn cũng có thể lấy những loại đóng hộp (trong trường hợp không có đồ tươi).
• Cà rốt - một hoặc hai.
• Hành tây - 2-3 miếng. Nếu lớn, thì một bóng đèn là đủ.
• S alt - bởihương vị.
• Trứng là một miếng. Chúng tôi sẽ cần nó để tạo thành những viên thịt.
• Hạt tiêu, lá nguyệt quế, thảo mộc tươi - hương vị.
• Tỏi - vài tép.
• Nước ngập quá nửa chậu.
• Đậu - nửa ly. Bạn có thể đóng hộp.
• Dầu hướng dương - một vài muỗng canh.

Công nghệ nấu borscht "Siberia"

Chúng tôi đã chuẩn bị các sản phẩm cần thiết. Chuỗi các hành động của chúng tôi:

• Tất cả các loại rau phải được rửa kỹ và gọt vỏ.
• Bỏ phần lá trên cùng của bắp cải và cắt thành từng miếng nhỏ.
• Đổ lượng nước cần thiết vào chảo. Đặt lên bếp và đun sôi.
• Chúng ta hạ thấp cải thảo, trước tiên bạn có thể dùng tay nhào một chút để cải mềm hơn. Tôi cho nó vào nước sôi. Giảm mức độ nóng.
• Cắt khoai tây thành từng khối nhỏ và cho vào chảo.
• Cắt hành tây thành những miếng nhỏ. Chiên trong dầu hướng dương. Tiếp đến là cà rốt. Và sau đó chiên củ cải cắt lát mỏng.
• Để củ cải chín nhanh hơn, bạn có thể thêm một chút nước vào chảo.
• Ở đây chúng tôi thêm cà chua, tỏi băm nhỏ. Bày đậu ra. Thêm gia vị, muối.
• Bây giờ chúng ta làm thịt viên. Đập trứng vào thịt băm, bạn cũng có thể cho hành và tiêu. Trộn đều tất cả mọi thứ và tạo thành những quả bóng nhỏ.
• Cho chúng vào súp và đun sôi.
• Thêm rau đã chiên và trộn đều.
• Đun sôi trở lại. Thêm muối, tiêu.
• Bạn có thể cắt nhỏ hành lá hoặc thì là tươi cho vào món ăn đã hoàn thành. Kem chua hoặc sốt mayonnaise sẽ là một sự bổ sung tuyệt vời cho một món ăn ngon. Chúc bạn ngon miệng!

Borscht "Siberian": lời khuyên từ những bà nội trợ giàu kinh nghiệm

Để món súp của bạn đặc biệt thơm và đậm đà, hãy lắng nghe một số khuyến nghị:

• Như bạn đã biết, đậu luôn được thêm vào rượu borscht vùng Siberia. Để giảm thời gian chuẩn bị, nó phải được đun sôi trước. Nhưng nếu bạn không đến được, đừng lo lắng. Đổ đậu khô thông thường với một lượng nhỏ nước ấm. Và sau đó để qua đêm.
• Cà rốt để làm borscht nên được bào trên một máy xay thô.
• Đừng quên thêm một vài muỗng canh tương cà hoặc tương cà chua vào món rau xào để sốt borscht. Món ăn thành phẩm sẽ có màu sắc bão hòa hơn.
• Để củ dền không bị mất màu đỏ tươi khi sử dụng, bạn cần thêm một thìa cà phê giấm ăn.

Trong kết luận

Sủi cảo Siberia với thịt là một cách tuyệt vời để nuông chiều gia đình bạn. Vì một món ăn ngon và thơm chắc chắn sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ với nó. Chúng tôi hy vọng rằng công thức mà chúng tôi trình bày trong bài viết này sẽ không gây ra bất kỳ khó khăn cụ thể cho cả những bà nội trợ có kinh nghiệm và những người trẻ tuổi. nấu ăn vớitận hưởng và nhận được những lời tán thưởng xứng đáng từ những người thân yêu của bạn!