Cách làm kem? Mẹo & Công thức nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Kem là món ngon phổ thông được hầu hết mọi người yêu thích từ thuở ấu thơ. Vì vậy, chị em nội trợ nào cũng quan tâm đến cách làm kem. Trên thực tế, một món tráng miệng ngon như vậy có thể được chuẩn bị tại nhà, sử dụng các sản phẩm đơn giản: trái cây tươi, mứt tự làm và các chất trám tự nhiên khác.

Cách làm kem? Một vài điểm kỹ thuật

Theo quy luật, sữa hoặc kem được sử dụng để làm kem, cũng như các thành phần khác để tăng thêm hương vị cho món ăn. Đầu tiên, bạn cần làm ấm tất cả các thành phần, sau đó trộn chúng bằng máy trộn, rồi cho vào ngăn đá. Đây là một lựa chọn dễ dàng hơn và ít tốn kém hơn.

Mặt khác, kem được làm bằng máy trộn đông lạnh không đồng đều, vì vậy các mảnh đá có thể đọng lại bên trong. Món tráng miệng này sẽ trở nên ngon hơn nếu bạn nấu bằng máy làm kem. Thiết bị đặc biệt này được thiết kế để trộn kỹ và làm đông đều hỗn hợp. Do đó, nếu bạn nấu kem mọi lúc, thìthiết bị sẽ trở thành một trợ thủ đắc lực.

Nấu kem sô cô la bằng máy làm kem

KemSôcôla là một món khoái khẩu nhất định với các bé. Vì vậy, chúng tôi cung cấp cho bạn một công thức nấu ăn ngon với các thành phần sau:

• 500g kem (33% chất béo);
• 5 lòng đỏ;
• 100g sô cô la sữa (hoặc đen);
• 8g đường vani;
• 90 g đường thông thường.

Vậy cách làm kem sô cô la như thế nào? Đầu tiên, bạn cần làm nóng kem ở nhiệt độ thấp nhất có thể, nhưng không được để sôi. Trong thời gian này, đánh lòng đỏ với đường. Bây giờ từ từ đổ kem ấm vào lòng đỏ và đánh chúng trong một phút nữa. Đặt hỗn hợp thu được trên lửa nhỏ và nấu cho đến khi đặc lại, thỉnh thoảng khuấy đều. Đun chảy sô cô la, thêm nó vào kem và khuấy. Lấy hỗn hợp ra khỏi bếp, để nguội và đổ vào máy làm kem.

Cách làm kem dâu tươi?

Kem trái cây là món tráng miệng tuyệt vời sẽ là món bổ sung không thể bỏ qua trong mùa hè. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:

• 2 cốc dâu tươi;
• 250g sữa;
• 250 g kem;
• 100g đường;
• 3 lòng đỏ.

Đầu tiên, trộn dâu với 50 g đường và để trong tủ lạnh. Trong khi dâu tây đang ép, lấy một bát riêng và trộn sữa, lòng đỏ kem vàĐường. Hỗn hợp thu được phải được đun trên lửa nhỏ, khuấy liên tục (không đun sôi). Đường nên tan hoàn toàn. Bây giờ, lấy nước sốt ra khỏi nhiệt, thêm nước dâu tây vào đó, trộn đều và đợi cho đến khi nguội hoàn toàn. Sau đó, chuyển hỗn hợp vào các hộp đựng và để trong ngăn đá tủ lạnh từ 3 - 4 tiếng. Ăn kèm với quả mọng.

Bây giờ bạn đã biết cách làm kem tại nhà. Trên thực tế, đây là một lĩnh vực tuyệt vời để thử nghiệm. Thật vậy, trong quá trình nấu nướng, bạn có thể sử dụng các thành phần và chất độn khác nhau - quả mọng tươi, lát hoa quả, nước trái cây, chất bảo quản và mứt, quả hạch, nho khô và các loại hoa quả khô khác. Và nếu món tráng miệng không dành cho trẻ em, thì bạn có thể thêm một chút rượu vào món ăn một cách an toàn, chẳng hạn như Amaretto.

Nhân tiện, hàm lượng calo của kem phần lớn phụ thuộc vào các thành phần cấu thành của nó, vì vậy bạn thậm chí có thể nấu những món ăn kiêng ngon lành.