Cà rốt trong lò: lựa chọn nấu ăn, công thức nấu ăn và đề xuất

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Để tìm kiếm một thực đơn đa dạng và tốt cho sức khỏe, nhiều người đã bỏ qua những loại rau củ đơn giản nhưng rất quan trọng đối với sức khỏe, chẳng hạn như cà rốt. Nhưng từ nó, bạn có thể nấu rất nhiều món ngon mà không sợ làm hỏng vóc dáng với lượng calo dư thừa. Bài viết này sẽ cho bạn biết làm thế nào để sử dụng loại rau này không phải trong món salad hoặc súp, mà là trong lò nướng. Cách nướng cà rốt, những lựa chọn nào có thể có trong số các công thức nấu ăn bình dân và cách làm món ăn hấp dẫn hơn.

Có thể nấu món gì từ cà rốt trong lò

Đối với nhiều người, loại rau này chỉ kết hợp với salad hoặc rau hầm, ít thường xuyên hơn với cà rốt. Nướng cà rốt trong lò, như cách thường làm với khoai tây, không phải bà nội trợ nào cũng đoán được. Nếu bạn nghiên cứu kỹ các sách dạy nấu ăn của nhiều quốc gia, bạn sẽ thấy rằng hầu hết các nền ẩm thực trên thế giới sử dụng cà rốt trong các món ăn của họ đều nấu được nhiều món ngon từ cà rốt ngay cả trong lò nướng.

Đây là một số món ăn từ rau tốt cho sức khỏe:

• Cà rốt nướng trong lò với các loại rau thơm và các loại rau khác. Thường trong công thức này, tráng men với mật ong hoặc xi-rô đường được sử dụng. Món phụ này lý tưởng cho các món thịt, cá, và cũng rất hữu ích cho tiêu hóa.
• Cà rốt hầm (đôi khi kết hợp với các loại rau khác, pho mát hoặc pho mát, các sản phẩm từ thịt). Thông thường, kem, trứng và hỗn hợp các loại gia vị thơm được sử dụng bổ sung.
• Bánh cà rốt với kem và thậm chí cả kem sô cô la rất phổ biến ở Châu Âu. Nó có màu cam đẹp mắt và hương vị độc đáo, mặc dù không thể biết nó có thực sự là cà rốt thông thường hay không.

Bánh cuộn, bánh nướng, kulebyaki và nhiều hơn nữa cũng được làm từ cà rốt. Tất cả chỉ cần một chút kiên nhẫn và một công thức tốt đã được kiểm chứng.

Nướng cà rốt trong lò thật dễ dàng

Rau củ nấu trong lò với các loại gia vị và thảo mộc, đôi khi có nước sốt là món phụ tốt cho món chính, và cũng có thể là bữa tối nhẹ cho những ai theo chế độ ăn kiêng. Cà rốt thái sợi nhỏ, nướng nguyên củ nhìn rất đẹp mắt. Tỷ lệ nguyên liệu cần thiết cho một kg rau:

• Hai muỗng canh. muỗng canh dầu ô liu và giấm balsamic.
• 1 muỗng cà phê mỗi loại Muối Himalaya và thảo mộc Provence (Ý). Bạn có thể mua hỗn hợp gia vị khô này ở bất kỳ cửa hàng tạp hóa nào.
• một mớ rau mùi tây;
• 1 / 4 muỗng cà phê allspice.

Chuẩn bị cà rốt như vậy trong lò rất đơn giản. Các loại cây ăn củ đã bóc vỏ và rửa sạch (không quá 8cm và đường kính không quá 3 cm) lau khô bằng khăn giấy, loại bỏ nước. Trộn tất cả các nguyên liệu làm nước xốt trong một bát cho đến khi các hạt muối tan hết.

Lót tấm nướng bằng giấy bạc, tạo các cạnh nhỏ (để nước xốt không bị chảy ra ngoài). Cho rau vào đó. Đổ nước xốt lên trên. Lên trên bằng một tờ giấy bạc. Cho vào lò nướng với chế độ nhiệt 200 độ và nướng trong vòng hai mươi phút. Tiếp theo, lật ngược từng củ cà rốt, rắc ngò tây đã cắt nhỏ và tiếp tục nướng thêm 10 phút nữa. Sau đó tắt lò và mở cửa lò. Cà rốt trong giấy bạc ăn khi còn ấm nhưng cũng có mùi vị rất hấp dẫn khi nguội.

Baby Casserole

Trẻ em hầu hết không thích pho mát và cà rốt và làm nhiều thủ thuật khác nhau, chỉ là không ăn chúng. Nhưng những bà mẹ đảm đang, biết tầm quan trọng của những sản phẩm này đối với sức khỏe của trẻ đã nghĩ ra một công thức rất thú vị cho món thịt hầm cà rốt và phô mai.

Hai nguyên liệu không tương thích này được nướng trong lò để tạo ra món thịt hầm mềm mà trẻ em thích ăn. Nó đặc biệt tốt nếu được phục vụ với xi-rô quả mọng hoặc mật ong. Để chuẩn bị món thịt hầm pho mát với cà rốt trong lò theo công thức, bạn sẽ cần những sản phẩm sau:

• Ba trăm gam pho mát.
• Hai củ cà rốt cỡ vừa.
• Ba quả trứng.
• Hai muỗng canh. l. bơ và cùng một lượng tinh bột khoai tây.
• Vani trên mũi dao;
• Nhúm muối.

Bước nấu

Trước hết, rau cần được gọt vỏ và bào trên máy xay mịn. Cà rốt sống thường được sử dụng, nhưng có những công thức nấu ăn tương tự mà bạn có thể luộc. Trộn cà rốt nạo với pho mát, bơ và muối, thêm vani và trứng đánh nhẹ bằng nĩa. Cuối cùng, thêm tinh bột và trộn đều bột.

Bôi dầu lên đĩa nướng silicone rồi đặt phôi cà rốt vào đó, cho vào lò nướng, bật nhiệt độ 200 độ và nướng trong bốn mươi phút. Cân nhắc rằng không có đường trong bột và đối với một số người, vị ngọt của cà rốt là không đủ, tốt hơn là phục vụ món hầm tương tự với mật ong, xi-rô ngọt hoặc mứt. Nếu muốn, bạn có thể thêm nho khô vào bột.

Hoa hồng rau câu phô mai

Một trong những sản phẩm vạn năng có thể biến một món ăn đơn giản trở thành niềm mơ ước của những người sành ăn là phô mai cứng. Với nó, bạn có thể nấu món thịt hầm cà rốt ngon trong lò bằng cách thêm rau củ trong tủ lạnh vào. Đối với món ăn bạn sẽ cần:

• 300 gram mỗi loại cà rốt cỡ vừa, bí ngòi nhỏ và cà tím.
• 1, 5 cốc Parmesan bào, tùy chọn trộn với các loại pho mát khác.
• 1 muỗng cà phê allspice (đen).
• 2-3 muỗng canh. l. kem chua hoặc mayonnaise.
• Muối theo sở thích.
• Một mớ rau mùi tây.

Món này có thể được chế biến từ bộ rau trên, nhưng không được phép lấy người khác. Ví dụ, bí xanh có thể được thay thế bằng ớt chuông hoặc chùm hoa.bông cải xanh.

Cách nấu

Bước đầu tiên là cắt rau thành các đĩa dày không quá 0,3 mm. Việc sử dụng máy cắt rau củ quả rất tiện lợi. Tiếp theo, lấy khuôn tròn để nướng bánh nướng nhỏ hoặc bánh nướng xốp, phết dầu thực vật lên khuôn. Xen kẽ các lát rau củ khác nhau, cuộn chúng thành hình xoắn ốc (cuộn) theo đúng mẫu, tạo thành một loại hoa thị.

Không cần ấn các tấm quá chặt vào nhau - giữa chúng phải có một khoảng trống nhỏ. Trộn phô mai bào với tiêu và muối, thêm kem chua và dùng thìa trộn đều. Trải khối lượng thu được lên mỗi “bông hồng”, cẩn thận dùng thìa dàn đều trên bề mặt. Đặt khay nướng cà rốt vào lò nướng, làm nóng ở nhiệt độ 220 độ và nướng trong 20-25 phút. Nếu bề mặt của soong mini chuyển sang màu nâu quá nhanh, bạn có thể hạ nhiệt độ xuống 200 độ. Trước khi phục vụ, rắc món ăn đã hoàn thành với mùi tây thái nhỏ.

Carrot Pie

Sử dụng chương trình này, bạn có thể nấu một chiếc bánh cà rốt ngon. Công thức đơn giản nhất được trình bày ở trên dễ dàng phức tạp đối với các loại rau lớn hơn. Bí ngòi, cà tím và cà rốt (mỗi loại có kích thước khoảng 15-20 cm) được cắt thành từng lát, xếp theo hình xoắn ốc, bắt đầu từ hai bên và kết thúc bằng tâm.

Những lát ớt ngọt, bí đỏ, khoai tây, thậm chí cả lớp hành tây đều được. Chúng ta không được quên rằng tất cảKhông nên đặt các lát quá chặt để có khoảng 2-3 mm giữa chúng để làm nhân phô mai. Nếu nó có vẻ quá dày và không thấm tốt vào khoảng trống giữa các lớp rau, có thể pha loãng với trứng đã đánh (2-3 chiếc) hoặc nhiều kem chua. Bánh cà rốt được nướng lâu hơn (khoảng 40-50 phút) ở cùng nhiệt độ.

Rau hầm với khoai tây và bông cải xanh

Chúng tôi cung cấp một công thức khác cho các loại rau trong lò: khoai tây với cà rốt và bông cải xanh. Thực phẩm này được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích là một món ăn ít calo, vì một khẩu phần thịt hầm như vậy (100 g) hiếm khi vượt quá 150 calo. Để nấu ăn, bộ sản phẩm sau được sử dụng:

• 150-200 gram mỗi chùm hoa cà rốt, khoai tây và bông cải xanh. Bạn cũng có thể dùng súp lơ hoặc cải Brussels.
• 4 quả trứng.
• 100 gam kem chua (có thể thay thế bằng sốt mayonnaise).
• 200 gram pho mát cứng.
• 1 / 4 muỗng cà phê rau mùi xay và cùng một lượng hạt tiêu đen.
• Nhúm gia vị.
• Muối để nếm.

Điều cần lưu ý là tỷ lệ các loại rau có thể thay đổi tùy theo sản phẩm và thị hiếu. Bạn có thể thêm tùy chọn của riêng mình, nhưng đừng quên rằng cà rốt là nguyên liệu chính ở đây.

Cùng nấu ăn

Rau trong công thức này được xử lý nhiệt sơ cấp trước khi nướng: cắt cà rốt thành những khoanh tròn dày 0,5 cm, khoai tây thành khối và chia bông cải xanh thành những chùm hoa nhỏ. Khoai tây nên được luộc cho đến khi chín một nửa, còn cà rốt vàChần bắp cải trong nước sôi khoảng 5-8 phút. Tiếp theo, để nấu cà rốt trong lò với rau, bạn cần dùng nĩa đánh trứng với gia vị và muối, thêm kem chua và pho mát bào (1/2 định mức). Để chế biến món thịt hầm này, bạn có thể dùng khay nướng thông thường hoặc khay nướng rộng (hình vuông thì tiện hơn).

Bôi trơn đồng thời bằng dầu thực vật. Cho tất cả các loại rau củ đã chuẩn bị trước đó vào khuôn và trộn một ít hỗn hợp sao cho đều, bằng phẳng và dùng tay ấn nhẹ nhưng không làm xáo trộn. Đổ hỗn hợp kem phô mai vào bên trong khay nướng rồi cho vào lò nướng. Đặt nhiệt độ thành 240 độ và đợi ba mươi phút. Tiếp theo, rắc phần rau câu còn sót lại của pho mát bào lên trên và tiếp tục nướng, hạ nhiệt độ xuống 200 độ. Khi mặt trên của soong có màu vàng và nâu vàng là đã sẵn sàng.

Ăn thịt hầm cà rốt với rau khi còn ấm. Nếu muốn, bạn có thể ăn kèm với các loại sốt cay: sốt mayonnaise với tỏi, tương cà hoặc rượu bổ. Khoai tây cho món ăn này có thể được luộc trước "trong đồng phục của họ". Bông cải xanh có thể được thay thế bằng bí xanh.