Salad thịt ngon và dễ làm: công thức nấu ăn kèm ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Salad thịt nhẹ thường là món bắt buộc. Tốt nhất là một miếng bít tết hoặc bít tết ngon ngọt với rau tươi hơn là một món ăn kèm nặng nề. Theo quy định, rau xanh, cà chua và các loại thực phẩm giòn khác được phục vụ với thịt. Những ý tưởng thú vị nhất cho món salad như vậy được trình bày dưới đây.

Salad bít tết

Món salad này hoàn hảo để bổ sung cho món bít tết nướng. Hương vị và hương thơm của nó được cung cấp bằng cách thêm húng quế và rau arugula. Và hành tím nướng thêm một chút ngọt tương phản với vị chua của nước sốt. Để làm món salad thịt ngon và dễ dàng này, bạn sẽ cần:

• 1 củ hành tím lớn, cắt lát dày khoảng 1cm;
• 2 muỗng canh. l. dầu ô liu;
• 1 muỗng canh l. giấm balsamic;
• nửa thìa cà phê muối kosher;
• tsp quý tiêu đen mới xay;
• 3 quả cà chua vừa, cắt nhỏ;
• 240 gram rau arugula, muối và hạt;
• 1 chínbơ gọt vỏ, cắt hạt lựu;
• nửa chén húng quế cắt nhỏ;
• chén hạnh nhân cắt nhỏ, nướng.

Làm thế nào để làm điều đó?

Làm nóng chảo nướng trên lửa lớn. Dầu nhẹ. Cho các miếng hành tây vào, chiên trong 10 phút hoặc cho đến khi hành chín, thỉnh thoảng trở mặt. Cho hành vào tô, dùng màng bọc thực phẩm phủ lên. Để yên 10 phút.

Trộn dầu, giấm, muối và hạt tiêu trong một tô lớn, đánh đều để kết hợp. Cho các miếng hành tây và nước đã chảy ra khỏi chảo vào hỗn hợp dầu. Cho cà chua vào, đảo nhẹ để cà chua bám đều. Để yên trong 15 phút, thỉnh thoảng khuấy. Khuấy arugula.

Chia đều salad trên bàn thịt giữa 4 đĩa và xếp các lát bơ vào mỗi đĩa đều nhau. Rắc tất cả các phần ăn với húng quế và hạnh nhân.

Salad Nicoise cho thịt

Miếng bít tết trung bình thường nặng ít nhất 300 gram. Nó chứa lượng protein gần như một ngày, cộng với 12 gam chất béo bão hòa. Nếu bạn phục vụ nó với khoai tây chiên, nó sẽ trở thành một món ăn quá nặng. Vì vậy, tốt nhất là nên ưu tiên các loại rau như một món ăn kèm. Một công thức salad thịt dễ dàng gọi như sau:

• 2 quả trứng luộc lớn (để trong tủ lạnh);
• 300 gram khoai tây hồng luộc;
• 400 gram đậu xanh;
• một chút bơ;
• nửa thìa hạt tiêu đen mới xay;
• nửa thìa cà phê muối kosher;
• 1/4 chén ngò tây tươi xắt nhỏ (loại dẹtlá);
• 1 muỗng canh l. lá cỏ xạ hương tươi;
• 2 1/2 muỗng canh. l. dầu ô liu;
• 2 muỗng canh. l. dấm rượu trắng;
• 1 muỗng cà phê Mù tạt Dijon;
• 1 tép tỏi nhỏ, xay nhỏ;
• 3 chén xà lách romaine cắt nhỏ;
• một ly cà chua bi giảm một nửa;
• 20 quả ô liu.

Nấu salad Nicoise

Bạn có thể làm món salad thịt này rất dễ dàng. Công thức với ảnh bên dưới.

Cho trứng và khoai tây vào chảo lớn, tráng nước lạnh sao cho ngập thực phẩm 5 cm, đun sôi, giảm lửa vừa và nấu trong 7 phút. Lấy trứng ra khỏi chảo và cho vào một tô lớn chứa đầy nước đá. Sau đó đặt chúng vào tủ lạnh. Tiếp tục nấu khoai tây trong 13 phút nữa hoặc cho đến khi mềm. Lấy một chiếc thìa có rãnh để lấy phần củ đã chín ra khỏi chảo. Để nguội một chút và cắt thành từng miếng.

Cho đậu xanh vào nước sôi, nấu khoảng 4 phút, vớt ra cho vào thau nước đá. Sau đó, loại bỏ tất cả các vỏ đã được làm lạnh và lau khô.

Cho khoai tây và đậu vào một cái tô lớn. Bóc vỏ trứng, cắt thành từng phần tư và để sang một bên.

Trộn muối, tiêu, mùi tây và 5 thành phần được liệt kê tiếp theo trong một bát hoặc lọ nhỏ. Khuấy bằng máy đánh trứng hoặc lắc cho đến khi các nguyên liệu kết hợp tốt. Đổ một nửa nước sốt lên hỗn hợp khoai tây và đậu rồi khuấy.

Rải đều khoai tây với đậu, xà lách, cà chua, ô liu và trứng vào 4 đĩa. Mưa phùn với lớp băng còn sót lại.

Salad Ý với bánh mì nướng

Món salad thịt nướng này tốt nhất nên giữ ở nhiệt độ phòng một thời gian trước khi phục vụ để cho bánh mì thấm một ít nước sốt. Nó là lý tưởng để phục vụ với bít tết hoặc bít tết, cũng như với các món gà. Tất cả những gì bạn cần:

• 2 muỗng canh. l. dấm rượu vang đỏ;
• 2 chén rau arugula bé;
• nửa chén hành tím cắt lát mỏng;
• nửa chén húng quế tươi cắt nhỏ;
• 500 gram cà chua nhiều màu sắc (vàng, hồng và đỏ);
• 1 quả dưa chuột vừa;
• kosher muối tiêu;
• 100g baguette nguyên hạt, cắt hạt lựu và nướng.

Cách nấu salad thịt với bánh mì nướng

Trộn muối kosher và hạt tiêu, dầu và giấm trong một bát lớn. Thêm rau arugula, hành tây, húng quế, cà chua và dưa chuột, trộn đều. Đặt bánh mì nướng và để salad trong 10 phút.

Salad bánh mì kẹp phô mai

Các yếu tố cổ điển của một chiếc bánh mì kẹp phô mai tạo nên một món salad nhanh chóng và thú vị. Đây là một ý tưởng rất hay vì miếng chả trong bún thường lớn và các thành phần khác được thêm vào ở dạng lát mỏng. Một món salad như vậy sẽ là một sự bổ sung rất tốt cho món bún thịt. Nó sẽ yêu cầu:

• 1 củ hành tím lớn, bóc vỏ và cắt lát theo chiều ngang;
• 300 gram xà lách cắt nhỏlãng mạn;
• một cốc rưỡi cà chua cà chua cắt khối nhỏ;
• 100 gram phô mai cheddar 2% không béo, cắt nhỏ (khoảng 3/4 cốc);
• cốc mayonnaise thứ ba;
• một phần tư chén tương cà không ướp muối;
• 2 muỗng canh. l. nước;
• một số ít khoai tây chiên ít chất béo.

Làm thế nào để làm món salad thú vị này?

Nên nấu món salad gì cho thịt? Tùy chọn này sẽ là một giải pháp khá thú vị. Cho hành tây vào chảo đã làm nóng trước, chiên từ 5 đến 6 phút mỗi mặt. Chia nó thành các vòng và để trong tủ lạnh.

Chia đều romaine, hành tây chiên, cà chua và pho mát cho 4 bát.

Trộn mayonnaise, tương cà và 2 muỗng canh nước vào một cái bát nhỏ, đánh bông lên. Đổ đều nước sốt này lên tất cả các phần salad. Dùng tay vò nhẹ khoai tây chiên, rắc lên tất cả các nguyên liệu khác.

Biến tấu với các loại thảo mộc và bánh mì nướng

Món salad rau với thịt này được trộn với giấm balsamic, nên hương vị và mùi thơm của nó rất mãnh liệt. Tất cả những gì bạn cần:

• 6 nghệ thuật. l. Nước sốt trang trại;
• 1, 5 muỗng canh. l. cải ngựa trắng đóng hộp;
• 1/4 chén hẹ tây cắt nhỏ;
• 1/4 chén húng quế tươi cắt nhỏ;
• 1/4 chén ớt chuông đỏ nướng;
• 1 muỗng canh l. nước chanh tươi;
• 12 cà chua bi, giảm một nửa;
• 6 ly arugula rời;
• 12 lát bánh mì baguette, nướng kiểu Pháp.

Làm thế nào để làm một món ăn kèm thú vị như vậy?

Để làm nước sốt salad, trộn nước sốt trang trại và cải ngựa trong một cái bát nhỏ, đậy nắp và để trong tủ lạnh. Nếu không có nước sốt này, hãy thay thế bằng cùng một lượng cải ngựa.

Trộn hẹ tây, húng quế tươi, ớt chuông, nước trái cây và cà chua vào một cái bát nhỏ, khuấy đều.

Rải một ly rau arugula lên mỗi chiếc trong số 6 đĩa và đặt 2 lát bánh mì nướng lên trên mỗi phần ăn. Rải hỗn hợp rau củ lên trên và rưới nước xốt lên trên. Phục vụ ngay để bánh không bị nhão.

Biến thể cà chua và pho mát xanh

Đây là món salad tuyệt vời cho món thịt quay với hương vị thơm ngon. Giống như tất cả các món ăn phụ khác của loại này, nó nấu rất nhanh. Đối với nó, bạn sẽ cần:

• 2 muỗng canh. l. hạt mù tạt nguyên hạt;
• 3 chấm sốt Worcestershire;
• 1 muỗng cà phê giấm balsamic;
• một phần tư thìa cà phê muối kosher;
• một phần tư muỗng cà phê hạt tiêu;
• 500 gram cà chua bi, giảm một nửa;
• 3/4 chén cần tây cắt nhỏ;
• 2 hành lá, thái nhỏ;
• 100 gram phô mai xanh, cắt nhỏ (vụn);
• 2 muỗng canh. l. nước chanh;
• 1/4 cốc dầu ô liu.

Cách làm salad cay?

Trộn mù tạt, sốt Worcestershire, giấm, muối và hạt tiêu trong một bát vừa. Thêm dầu ô liu và nước cốt chanh, trộn đều.

Cho các nguyên liệu còn lại vào tô lớn và trộn nhẹ. Chia salad cho 4 bát, rưới nước sốt lên và dọn ra đĩa. Như bạn thấy, đây là một công thức salad thịt rất dễ dàng.

Biến thể mật ong và nho khô

Sốt chua ngọt kiểu Ý với giấm, mật ong và nho khô sẽ làm dịu hương vị của nhiều món ăn. Phục vụ món salad này với thịt, chiên trong lò, ngay sau khi nấu. Nó sẽ yêu cầu:

• 2 muỗng canh. l. giấm balsamic;
• 2 muỗng canh. l. dấm rượu vang đỏ;
• 2 muỗng canh. l. em yêu;
• 1 muỗng cà phê lá hương thảo tươi cắt nhỏ;
• 1 muỗng cà phê muối kosher;
• 2/4 muỗng cà phê hạt tiêu;
• 3 chén hẹ tây cắt nhỏ;
• 1/4 cốc nho khô vàng không xương, cắt đôi;
• 250 gram rau xà lách, cắt thành dải;
• 1 quả lê lớn cắt theo chiều dọc thành hình nêm mỏng;
• 1/4 chén lá mùi tây dẹt.

Nấu salad ngọt

Trong một bát nhỏ, trộn giấm, mật ong, hương thảo, hạt tiêu và muối, để riêng. Đun nóng chảo trên lửa nhỏ, cho dầu vào. Cho hẹ tây vào nấu, khuấy thường xuyên cho đến khi mềm trong 2 đến 3 phút. Đổ hỗn hợp đã chuẩn bị ở bước trước vào, khuấy đều và nấu thêm hai phút. Sử dụng một chiếc thìa có rãnh, lấy tất cả mọi thứ từ chảo ra đĩa. Thêm nước cốt vào chảo và nấu cho đến khi mềm, khoảng 1 phút. Loại bỏ khỏi lửa. Nguội đi. Kết hợp tất cả các thành phần trong một tô sâu, chia thành từng bát và phục vụ.

Tùy chọnvới salsa

Xà lách trộn mặn và thơm với thịt có thể bổ sung cho bất kỳ món ăn nào. Nó đặc biệt hợp với thịt nướng. Nó sẽ yêu cầu:

Đối với sốt salsa:

• 5 tép tỏi;
• 4 philê cá cơm;
• 2 cốc nhánh ngò tây lá dẹt đóng gói lỏng lẻo;
• cốc nụ bạch hoa thứ ba;
• một ly dầu ô liu nguyên chất;
• 1/4 cốc giấm rượu trắng;
• 1 muỗng cà phê muối kosher;
• 1 muỗng cà phê hạt tiêu.

Đối với salad:

• 700 gram bông cải xanh, chỉ có bông mỏng, không có thân;
• 250 gram bánh mì nâu, cắt lát;
• 1, 5 muỗng canh. l. dầu ô liu cho bánh mì;
• 500 gram cải xoong.

Nấu món phụ với salsa

Công thức món gỏi cuốn thịt rất dễ thực hiện. Xay nhuyễn tỏi và cá cơm trong máy xay thực phẩm cho đến khi nhuyễn. Thêm các thành phần còn lại và đánh cho đến khi kết hợp.

Làm nóng chảo ở lửa nhỏ. Quét bánh mì với dầu ô liu và chiên cả hai mặt cho đến khi giòn. Chuyển sang đĩa. Đặt bông cải xanh vào chảo và đổ khoảng 1/4 cốc salsa lên trên. Chiên, trở một lần cho đến khi bông hoa có màu vàng nâu và giòn. Quá trình này sẽ mất khoảng mười phút. Cắt bánh mì nướng thành từng miếng nhỏ, cắt bông cải xanh thành 2-3 miếng chéo.

Cho cải xoong vào bát lớn cùng với salsa còn lại, trộn đều, sau đó phết lênđĩa phần. Cho các phần bánh mì và bông cải xanh bằng nhau trong mỗi khẩu phần.

Biến thể quinoa với đậu đen

Món salad này là một sự bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ món bít tết nào. Mặc dù thực tế là nó có vẻ rất hài lòng nhưng nó cung cấp cho cơ thể nhiều chất dinh dưỡng hơn so với một món ăn kèm khoai tây truyền thống. Vì vậy, bạn sẽ cần:

• 5 muỗng cà phê dầu ô liu;
• nửa thìa cà phê muối kosher;
• một phần tư thìa cà phê bột ớt chipotle;
• 1/4 muỗng cà phê tiêu đen mới xay;
• 2 muỗng canh. l. nước cam tươi;
• 2 muỗng canh. l. dấm rượu vang đỏ;
• 1 muỗng canh l. khoai tây chiên hoặc tương ớt cay;
• nửa thìa thì là xay;
• 1/4 muỗng cà phê mật ong;
• một cốc rưỡi quinoa nấu chín;
• một ly đậu đen đóng hộp, rửa sạch để ráo;
• 3/4 chén ớt chuông đỏ băm nhỏ;
• 1/4 chén ngò tươi xắt nhỏ;
• 1/4 chén hành lá xắt mỏng;
• một chén rưỡi lá rau bina non;
• 1/4 cốc pho mát Feta bào nhỏ;
• nửa chén bơ chín, gọt vỏ, cắt lát.

Cách làm salad quinoa?

Đây là một quyết định khá thú vị nếu bạn đang băn khoăn không biết nên ăn kèm với loại salad nào. Cho dầu, muối, bột ớt chipotle, nước trái cây và 4 thành phần tiếp theo (bao gồm cả mật ong) vào một cái bát lớn, đánh đều để kết hợp. Thêm quinoa, đậu, ớt chuông, ngò, hành lá và rau bina vào trộn đều. rắcPhô mai Feta. Chia đều hỗn hợp cho 4 tô, trên cùng là các lát bơ cho đều.

salad thịt Tuscan

Bít tết là một món ăn tối tuyệt vời. Một món salad nhẹ với thịt được lựa chọn kỹ càng sẽ bổ sung cho bữa ăn này một cách tốt nhất. Ví dụ, phiên bản Tuscan cung cấp sự kết hợp của các loại thảo mộc thơm, gia vị và rau. Tất cả những gì bạn cần:

• 1 tép tỏi lớn;
• một phần tư thìa cà phê muối kosher;
• 2 muỗng canh. l. dầu ô liu;
• 1 muỗng cà phê hương thảo tươi cắt nhỏ;
• nửa thìa cà phê vỏ chanh bào;
• nửa thìa hạt tiêu đen mới xay;
• 2 muỗng cà phê giấm balsamic;
• 1 muỗng cà phê Mù tạt Dijon;
• 3 chén salad rau xanh kiểu Ý;
• 2 muỗng canh. l. pho mát parmesan bào.

Cách làm salad Ý?

Đặt tỏi lên thớt. Rắc muối và dùng dao tán nhuyễn để tạo thành hỗn hợp sền sệt. Trộn bột tỏi, 1 muỗng canh. l. dầu, hương thảo, vỏ và một phần tư thìa cà phê hạt tiêu vào bát. Để trong 15 phút cho hương vị của các nguyên liệu thấm vào nhau. Sau đó, thêm muỗng canh dầu, tiêu, giấm và mù tạt Dijon còn lại, dùng máy đánh trứng đánh đều tất cả mọi thứ. Thêm rau xanh và trộn kỹ.

Đặt một cốc rưỡi salad đã nấu chín vào mỗi đĩa phục vụ và rắc parmesan. Đây là món salad trộn thịt rất ngon mà không cần sốt mayonnaise.

Salad Thái cho bò nướng

Điểm đặc biệt của món salad này là thịt bò nướng được phục vụtrộn với các thành phần của nó. Vì vậy, bạn sẽ cần những thứ sau:

• 1 tép tỏi;
• một phần tư ly nước chanh tươi;
• 2 muỗng canh. l. nước mắm;
• 1 muỗng canh l. đường nâu sẫm;
• 2 quả ớt Thái đỏ tươi, thái mỏng (hoặc 1 quả ớt serrano);
• 180 gram xà lách romaine xé bằng tay;
• nửa quả dưa chuột rỗ, thái nhỏ;
• 2 củ hẹ vừa, cắt lát mỏng;
• nửa cốc bạc hà tươi xé thô;
• 3 chén ngò tươi xắt nhỏ;
• chén thứ ba đậu phộng rang cắt nhỏ;
• 250 gram thịt bò nướng chín.

Nấu salad Thái cho thịt: công thức có ảnh

Đánh bông 5 nguyên liệu đầu tiên với nhau trong một chiếc bát nhỏ. Trộn xà lách romaine, dưa chuột và hẹ tây trong một bát lớn. Thêm 1/4 cốc bạc hà và 3 thìa rau mùi. Khuấy đều mọi thứ, để riêng hai thìa nước xốt.

Thoa đều lên miếng thịt bò nướng. Cho gỏi ra đĩa, cho thịt bò nướng lên trên. Rắc đậu phộng và bạc hà và ngò còn lại.

Biến thể nảy mầm

Món salad thịt nhẹ này được làm với rau xanh, mầm hướng dương và hành tây. Tất cả những gì bạn cần là những thứ sau.

Để tiếp nhiên liệu:

• 2 muỗng canh. l. tỏi băm;
• 3 muỗng canh. l. Mù tạt Dijon;
• 1/4 cốc giấm rượu trắng;
• 2 muỗng cà phê koshermuối;
• 1 muỗng cà phê hạt tiêu;
• 1 muỗng cà phê đường;
• 3/4 chén dầu ô liu.

Đối với salad:

• 12 tỏi tây hoặc 18 bó hành lá, chỉ phần mềm;
• 2 tách rau arugula đóng gói rời;
• 2 chén củ cải (đỏ hoặc hồng), cắt miếng nhỏ;
• 2 cốc mầm hướng dương.

Nấu salad rau xanh trên vỉ nướng

Trộn các thành phần nước sốt trong một bát lớn và đổ một nửa hỗn hợp vào một bát nhỏ. Cho hành tây vào tô lớn, đảo đều để áo và để trong tủ lạnh 3 tiếng (hoặc để ở nhiệt độ phòng 2 tiếng), đảo đều một lần.

Làm nóng bếp nướng bằng ga hoặc than ở nhiệt độ vừa (190 ° C). Cho dầu vào vỉ và xào hành cho đến khi mềm và hơi nâu, lật lại một lần. Tổng thời gian chiên - 8-10 phút.

Sau đó, bạn chỉ cần tập hợp món salad thịt nhẹ này. Cho rau xanh và củ cải vào bát salad lớn cùng với nước sốt để riêng trong bát nhỏ. Cho mầm hướng dương vào phần nước sốt còn sót lại khi ngâm hành, đảo đều. Sắp xếp rau xanh vào đĩa phục vụ và trên cùng với hành tây và mầm hướng dương.

Biến thể nấm

Món salad này có hương vị của rượu romaine phủ sherry thơm và phủ pho mát zesty. Nếu bạn không thể tìm thấy rượu sherry trên thị trường, hãy thay thế bằng giấm rượu vang đỏ. Đây là một món salad tuyệt vời cho thịt trong lò. Tất cả những gì bạn cần là:

• 3 muỗng canh. l. dầu ô liu nguyên chất;
• 2 1/2 muỗng canh. l. rượu vàng;
• 1, 5 muỗng canh. l. cỏ xạ hương tươi cắt nhỏ;
• 5/8 muỗng cà phê muối kosher;
• 7/8 muỗng cà phê tiêu đen;
• nửa muỗng cà phê đường;
• 500 gram nắp lớn của champignons hoàng gia;
• 10 tép tỏi, chưa bóc vỏ;
• 6 củ hẹ lớn, gọt vỏ và cắt đôi;
• 5 chén xà lách romaine thái mỏng;
• 30 gram pho mát xanh vụn.

Nấu salad nấm

Làm nóng lò ở 220 ° C. Trộn bơ, rượu sherry, cỏ xạ hương, muối, tiêu và đường trong một tô lớn. Cho nấm, tỏi và hẹ tây vào, đảo đều. Dùng thìa cho rau vào khay nướng có lót giấy bạc. Lưu chất lỏng sẽ đọng lại dưới đáy bát. Rang rau ở 220 ° C trong 25 phút hoặc cho đến khi mềm, đảo hai lần. Lấy chúng ra khỏi khuôn, để nguội. Cắt nhỏ nấm và hẹ tây. Bỏ vỏ tỏi. Thêm rau, tỏi và bất kỳ loại nước trái cây nào đã cạn vào chất lỏng còn lại.

Cho xà lách xanh vào hỗn hợp nấm, khuấy nhẹ. Chia hỗn hợp này cho 4 bát ăn. Rắc phô mai xanh vụn.