Salad xào nấm: công thức, cách nấu, nguyên liệu

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Ngày nay, nấm được trồng trong điều kiện nhà kính quanh năm và chúng có mặt trên kệ của hầu hết các cửa hàng. Các món ăn từ chúng có thể được nấu ít nhất mỗi ngày.

Tất nhiên, dễ chế biến nhất là các món salad. Công thức nấu ăn salad với nấm chiên đặc biệt phổ biến. Chúng rất dễ chuẩn bị. Chỉ cần một nắm nhỏ nấm tươi, khô hoặc ngâm là đủ.

Để bạn có thể chế biến món salad nấm xào ngon nhất, chúng tôi sẽ mang đến cho bạn một số công thức nấu ăn thú vị và khác lạ.

Salad khoai tây với nấm

Công thức làm salad với nấm chiên và khoai tây yêu cầu:

• Nửa kg nấm (bạn có thể lấy bất kỳ loại nào, nhưng nấm champignons là tốt nhất để nấu nhanh).
• Vài miếng khoai tây.
• Một đầu củ hành.
• Vài thìa dầu hướng dương.
• Tiêu xay (bạn có thểsử dụng màu trắng và đen).
• Thêm giấm cho vừa ăn.
• Muối.

Quy trình nấu

1. Ở bước đầu tiên chế biến món salad nấm xào theo công thức với khoai tây, bạn cần chuẩn bị các sản phẩm.
2. Đầu tiên, sơ chế nấm. Nếu là nấm rừng thì phải ngâm nước cho sạch, luộc sơ qua nhiều nước.
3. Nếu bạn dùng nấm ngọc cẩu để nấu ăn, chỉ cần rửa sạch, gọt vỏ và cắt nhỏ.
4. Cắt thành từng lát nhỏ và cho vào chảo.
5. Bóc vỏ và thái nhỏ hành tây, cho vào chảo xào.
6. Trong khi đó, luộc khoai tây. Sau khi nguội phải gọt vỏ và cắt thành từng khối nhỏ.
7. Sau đó, trộn tất cả các nguyên liệu và nêm giấm và dầu hướng dương. Đừng quên tiêu và muối.

Vậy là xong, món salad đơn giản với nấm chiên và khoai tây đã sẵn sàng. Nếu muốn, bạn có thể thêm bất kỳ thành phần nào khác, sử dụng khoai tây và nấm làm cơ sở.

Salad xào nấm và đậu

Để chuẩn bị nó, chúng ta cần một bộ nguyên liệu sau:

• Nửa kg đậu măng tây.
• 120 gram nấm (champignons là tốt nhất).
• Một thìa nước chanh.
• Lượng giấm balsamic như nhau.
• Một muỗng cà phê mù tạt Dijon.
• Một nhánh tỏi.
• Vài thìa dầu ô liu.
• Nửa chén húng quế.
• Vài thìa parmesan.
• Trắnghạt tiêu.

Nấu gỏi đậu

Trước hết, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu.

Để chế biến món salad với nấm xào theo công thức với đậu, hãy sử dụng nấm dại. Do đó, sẽ mất nhiều thời gian hơn để chuẩn bị chúng hơn là chế biến các giải vô địch.

Trong cả hai trường hợp, cắt nấm thành khối vuông và chiên trong chảo có thêm dầu hướng dương.

Bắt đầu sơ chế măng tây. Để làm điều này, chúng tôi làm sạch nó từ đầu của các tĩnh mạch. Cắt mỗi miếng thành 2 cm. Đun sôi măng tây trong khoảng 10 phút trên lửa nhỏ. Khi làm điều này, đừng quên ướp muối.

Ở giai đoạn tiếp theo, chúng tôi chuẩn bị thay quần áo. Để thực hiện, trộn nước cốt chanh, mù tạt với dầu ô liu. Bào tỏi trên một máy nghiền mịn. Dầu ô liu có thể được thay thế bằng dầu hướng dương. Trộn đều tất cả các thành phần cho đến khi tạo thành một khối đồng nhất. Hạt tiêu và muối nếu cần. Đổ một nửa nước sốt lên trên phần măng tây đã luộc chín, đậy nắp và để vào tủ lạnh trong nửa giờ.

Rửa sạch húng quế và thấm khô trên khăn giấy. Sau khi bạn cần tách các lá ra khỏi nhau. Cho nấm đã xào với húng quế và phần nước sốt còn lại vào xào cùng. Chúng tôi lấy đậu ra và trộn với các thành phần còn lại. Rắc phô mai bào.

Xin lưu ý rằng phô mai Parmesan rất mặn, vì vậy tốt nhất hãy thêm muối vào cuối nếu cần.

Vậy là xong, món salad nấm xào đậu đã sẵn sàng. Có thể được phục vụ trên bàn, trang trí bằng lá trên cùngvương cung thánh đường.

Salad gà hun khói và nấm chiên

Cần một lượng sản phẩm tối thiểu để chuẩn bị, kết hợp lại là bạn có thể có được một món ăn rất ngon.

Vì vậy, chúng ta cần:

• Nấm đóng gói.
• Ức gà hun khói nhỏ.
• Một củ hành tây nhỏ.
• Muối.
• Tiêu xay.
• Dầu hướng dương để xào nấm.
• Mayonnaise để mặc quần áo.

Quy trình nấu

Nấm rửa sạch, gọt vỏ cắt miếng dọc nhỏ.

Bóc vỏ hành tây, rửa sạch dưới vòi nước rồi băm nhuyễn. Chúng tôi gửi cả hai nguyên liệu để chiên trong chảo trong dầu thực vật.

Ức gà được giải phóng khỏi da, nếu cần, rửa sạch và cắt thành khối nhỏ.

Nấm đã xào với hành tây nên cho vào chao để nguội bớt một chút và tiết dầu thừa. Sau đó, trộn đều tất cả các nguyên liệu và nêm sốt mayonnaise. Muối và hạt tiêu nếu cần.

Vậy là xong, món salad gà hun khói và nấm chiên đã sẵn sàng. Nếu muốn, có thể thêm một chút cà rốt Hàn Quốc vào món ăn. Nó sẽ tạo cho món ăn có vị cay và cay.

Nấm Cua

Để chế biến món gỏi cua xào nấm chúng ta cần:

• Bao bì thanh cua.
• 300 gram nấm.
• Cặp hành.
• Cùng một lượng cà rốt.
• Một bó rau xanh.
• Vài thìa kem chua.
• Dầu hướng dương.
• Muối và tiêu trắng xay.

Bắt đầu nấu ăn

Ở giai đoạn đầu tiên, chúng ta đun sôi cà rốt. Nếu không có nhiều thời gian, bạn có thể bọc cà rốt vào túi ni lông rồi cho vào lò vi sóng quay vài phút.

Thanh cua cắt thành dải. Bóc vỏ hành và băm nhuyễn. Sau khi chúng tôi gửi đi chiên trong chảo trong dầu hướng dương. Sau đó, cho nấm vào xào. Chúng tôi làm tất cả một cách riêng biệt. Trước đó, bạn hãy rửa, rửa sạch và cắt thành từng miếng vuông nhỏ.

Sau khi chiên, cho hành tây vào hộp, cho nấm vào chao để dầu hướng dương chảy ra khỏi chúng. Tiếp theo, cho thanh cua đã băm nhỏ vào xào. Việc này phải được thực hiện trong vòng ba phút.

Để chúng không bị dính, dùng thìa khuấy liên tục. Sau đó đắp khăn giấy để thấm bớt dầu thừa. Trộn tất cả các thành phần.

Cà rốt đã luộc chín được gọt vỏ và chà xát trên một máy vắt vừa. Chúng tôi gửi nó đến vùng chứa để các thành phần còn lại. Trộn tất cả các thành phần và nêm với kem chua. Đừng quên muối và tiêu. Cắt nhỏ thì là và cho vào món ăn.

Salad tốt nhất nên ăn khi còn ấm, khi đó hương vị sẽ đậm đà và ngon hơn.

Puff salad nấm và gà

Để chuẩn bị bốn phần salad nhiều lớp với nấm chiên và gà, chúng ta cần:

• Một vài củ khoai tây.
• Một con gàvú.
• Một củ cà rốt.
• 100 gram pho mát cứng.
• Nửa kg champignon.
• Vài quả trứng gà.
• Mayonnaise (tốt hơn nên sử dụng sản phẩm tự làm).
• Muối và gia vị do bạn lựa chọn

Quy trình nấu từng bước

Để chế biến món salad với nấm vú và nấm chiên, chúng ta cần có:

• Dao.
• Ba bình vừa.
• Thớt.
• Máy vắt vừa.
• Thìa bàn.
• Xẻng dùng để đảo trong khi chiên thức ăn. Tốt hơn là sử dụng bằng gỗ.
• Chảo phủ lớp chống dính giúp nấm không bị dính. Nếu không có cái này, bạn có thể sử dụng cái thông thường, nhưng bạn sẽ phải khuấy liên tục.
• Tô trộn salad để phục vụ các món ăn trên bàn. Tốt hơn nên sử dụng căn hộ.

Bước một: chuẩn bị ức gà. Chúng tôi rửa nó và làm sạch nó các đường gân thừa, lau khô bằng khăn giấy. Ta cho vú vào nồi, đổ ngập nước và đun trên lửa chậm. Để có mùi thơm, hãy cho thêm allspice và lá nguyệt quế. Cần phải nấu trong nửa giờ sau khi nước sôi.

Sau đó, để nguội và xé dọc sợi thành từng miếng nhỏ. Có thể cắt thành dải.

Bước hai: nấu rau. Khoai tây và cà rốt của tôi và thiết lập để nấu trên lửa trong bốn mươi phút. Đảm bảo rau củ phải mềm. Để làm điều này, hãy dùng dao đâm xuyên qua chúng. Nếu dao chặt,sau đó để rau trên lửa thêm vài phút.

Sau khi vớt chúng ra khỏi nước, để nguội, bóc vỏ và bào sợi.

Bước ba: sơ chế nấm. Chúng tôi làm sạch tất cả những thứ không cần thiết, rửa sạch và để ráo nước trong một cái chao. Sau đó, cắt thành từng lát mỏng và gửi vào chảo. Chiên chúng trong dầu hướng dương không quá hai mươi phút trên lửa nhỏ. Ở công đoạn cuối chiên nấm, muối và tiêu.

Bước bốn: Chuẩn bị trứng. Đun sôi chúng thật mạnh. Bào riêng lòng đỏ và protein.

Bước năm: chuẩn bị pho mát. Chúng tôi chà xát nó trên máy vắt vừa.

Bước sáu: Tạo thành một món salad nhiều lớp với nấm chiên và thịt gà. Tất cả các thành phần phải được làm lạnh. Đặt gà trên lớp đầu tiên. Chúng tôi đặt nấm trên đó, trên đó chúng tôi đặt một lớp khoai tây và cà rốt. Khoai phải ướp muối. Rải protein với lớp tiếp theo và bôi mỡ bằng sốt mayonnaise. Để món salad ngon ngọt, lớp sốt mayonnaise phải dày hơn.

Tiếp theo, phết lòng đỏ đã xay. Trang trí món ăn với pho mát bào. Chúng tôi gửi đĩa đã tạo hình vào tủ lạnh trong ít nhất một giờ để mỗi lớp được bão hòa với sốt mayonnaise. Điều quan trọng là phải đợi thời gian, nếu không món salad có thể hơi khô.

Salad với nấm, dưa chuột tươi và phô mai

Để làm một món salad đủ thịnh soạn với nấm chiên, pho mát và dưa chuột tươibạn sẽ cần:

• Một củ hành tây.
• 300 gram nấm.
• Một quả dưa chuột nhỏ.
• Một vài thìa dầu hướng dương.
• 100 gram pho mát cứng.
• Vài quả trứng gà.
• Vài thìa kem chua.
• Vài tép tỏi.
• Muối, tiêu xay thêm vừa ăn.

Quy trình nấu

Ở giai đoạn đầu tiên chuẩn bị món salad, làm sạch, cắt nhỏ và phi thơm hành tây trên chảo có thêm bơ cho đến khi có màu vàng nâu. Trong khi đó, nấm hương rửa sạch, thái hạt lựu. Chúng tôi gửi chúng đến mũi tàu. Chiên không quá bốn phút. Sau khi tắt lửa, muối và tiêu nấm.

Luộc trứng luộc chín. Lòng đỏ phải được tách khỏi protein. Bào phần cuối cùng và trộn với nấm và hành tây.

Chuẩn bị nước sốt. Để làm điều này, lòng đỏ trong một hộp riêng phải được nghiền bằng nĩa. Thêm tỏi thái nhỏ và kem chua vào. Chúng tôi trộn tất cả các thành phần. Nếu sốt quá đặc, bạn có thể pha loãng với sữa.

Bào phomai. Chúng tôi trộn tất cả các thành phần và nêm với sốt kem chua. Khuấy và gửi vào tủ lạnh để nó được ngâm tốt.

Vậy là xong, salad với nấm chiên, dưa chuột và phô mai đã sẵn sàng. Trước khi phục vụ, bạn có thể rắc phô mai bào, nếu còn lại, hoặc lòng đỏ bào. Chúc bạn ngon miệng!