Salad rong biển Viễn Đông: công thức

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Salad là một trong những món ăn yêu thích của mọi người, rất hữu ích để bắt đầu bữa trưa và bữa tối, không một bữa tiệc lễ hội nào có thể làm được nếu thiếu món này.

Có rất nhiều công thức cho món ăn này. Salad có thể là rau, trái cây, thịt và cá, ít calo và giàu dinh dưỡng.

Bộ sản phẩm dành cho họ thay đổi tùy theo sở thích khẩu vị của người nấu, ẩm thực dân tộc, sản phẩm có sẵn, thu được hiệu quả như mong muốn. Sự hữu ích của một món ăn phụ thuộc vào thành phần của nó.

Một trong những sản phẩm hữu ích nhất trong món salad là tảo bẹ, hoặc cải xoăn biển.

Rong biển: lợi và hại

Laminaria là một loại tảo tảo bẹ, loại cây dày để thu hoạch công nghiệp, chúng nằm ở Biển Nhật Bản, Okhotsk, Kara và Biển Trắng.

Loại cây này rất giàu nguyên tố vi lượng, vitamin, axit hữu cơ. Một trong những đặc tính có lợi chính của tảo bẹ là hàm lượng i-ốt cao. Ngoài ra trong thành phần của cải xoăn biển còn có brom, kali, magie, sắt.

Thành phần của cây quyết định công dụng của nó trong nhiều bệnh. Ăn rong biển thường xuyên góp phần:

• củng cốhệ thống tim mạch và cơ tim;
• phòng ngừa bệnh xơ cứng, chậm phát triển trí tuệ ở người già;
• cải thiện sự trao đổi chất và bình thường hóa cân nặng;
• ngừa cảm, tăng cường miễn dịch;
• loại bỏ các bệnh phụ khoa;
• cải thiện tình trạng da, giúp trẻ hóa cơ thể;
• loại bỏ viêm khớp và chứng khô khớp.

Nhưng tảo bẹ không dành cho tất cả mọi người. Nó nên được sử dụng thận trọng khi:

• vấn đề về đường tiêu hóa;
• viêm loét dạ dày tá tràng;
• viêm thận mãn tính;
• biểu hiện dị ứng của cải xoăn biển;
• cường giáp (chống chỉ định thừa i-ốt trong trường hợp này).

Tảohữu ích ở Nhật Bản và Trung Quốc đã được biết đến từ thời cổ đại. Cư dân của các quốc gia này đánh đồng tảo bẹ với nhân sâm. Ở Viễn Đông, chúng được sử dụng rộng rãi trong y học và nấu ăn.

Ở nước ta, rong biển được các bác sĩ khuyên dùng như một loại thực phẩm chức năng giúp tăng cường sức khỏe và phòng chống nhiều bệnh tật.

Kelp có mùi iốt đặc trưng và vị đặc trưng mà không phải ai cũng thích. Vì vậy, các món salad được chế biến từ nó với nhiều loại phụ gia để khử mùi khó chịu và tạo cho món ăn một hương vị dễ chịu.

Nấu ăn sử dụng tảo tươi, đông lạnh và khô.

Salad "Viễn Đông" với dưa chua

Để chế biến món salad đơn giản từ biểnbắp cải yêu cầu:

• Rong biển - năm trăm gam tươi.
• Cà rốt - hai miếng.
• Dưa chuột muối - ba hoặc bốn miếng.
• Hành tây - một lớn hoặc hai nhỏ.
• Dầu hướng dương - sáu muỗng canh.
• Muối ăn - để nêm nếm.
• Giấm 6% - hai muỗng cà phê.

Tảo bẹ rửa sạch, sau đó cho vào nồi nước, đun nhỏ lửa trong vòng mười lăm phút. Xả nước. Tảo đổ một phần nước mới và đun sôi trong mười lăm hoặc hai mươi phút. Xả nước một lần nữa, đổ phần nước mới vào tảo bẹ và đun sôi lần thứ ba.

Lấy tảo ra, để nguội, cắt thành dải, đổ giấm.

Dưa chuột và cà rốt thái nhỏ thành dải, hành tây cắt thành khoanh hoặc nửa nhẫn.

Trộn rau và rong biển, muối vừa ăn, nêm dầu thực vật.

Salad lành mạnh và ngon "Viễn Đông" đã sẵn sàng.

Công thức này có thể thay đổi: thay vì dưa chua, hãy lấy dưa tươi, trộn salad với sốt mayonnaise hoặc mù tạt và dầu thực vật.

Công thức món gỏi rong biển thanh cua

Có rất nhiều loại salad Viễn Đông, tất cả phụ thuộc vào các chất phụ gia tạo nên tảo bẹ.

Trong một trong những công thức nấu ăn, thanh cua được bao gồm trong món salad rong biển Viễn Đông.

Nguyên liệu cho món này:

• Rong biển - ba trăm gam (ngâm chua) hoặc tươi.
• Trứng - bốn hoặc năm miếng.
• Thanh cua - hai trăm gam.
• Hành tây - một lớn.
• Mayonnaise - để nếm.

Hành tây gọt vỏ, rửa sạch, thái nhỏ.

Luộc trứng, để nguội, bóc vỏ, cắt khối.

Thanh cua cắt thành khối.

Rong biển đóng hộp thì mở hũ ra.

Nếu bạn lấy tảo bẹ tươi, thì trước tiên bạn phải luộc nó ba lần (như trong công thức trước), nêm giấm và muối.

Kết hợp rong biển với thức ăn chế biến sẵn, nêm sốt mayonnaise.

Biến thể của salad "Viễn Đông": thanh cua hoặc mực

Mực và thanh cua với nhiều phiên bản khác nhau có trong món salad rong biển "Viễn Đông". Công thức gợi ý các thành phần sau:

• Tảo bẹ - 400 gram.
• Thanh cua - 200 gram, hoặc mực (hũ đóng hộp để làm salad).
• Tỏi - 2 tép.
• Trứng - 5 miếng.
• Thì là - 1 bó.
• Cà chua - 2 miếng.
• Mayonnaise.

Cắt cà chua, trứng, thanh cua (hoặc mực) thành khối vuông.

Cho tỏi qua máy ép hoặc băm nhuyễn.

Rửa sạch thì là, thái nhỏ.

Rong biển đóng hộp thì mở hũ ra.

Nếu tảo bẹ tươi thì chế biến theo công thức đầu tiên.

Trộn tất cả các nguyên liệu, nêm sốt mayonnaise, muối cho vừa ăn.

Salad đã sẵn sàng phục vụ.

Công thức salad Viễn Đông (không phụ gia)

Trong mạng lưới giao dịchtảo bẹ đóng hộp để bán: salad "Viễn Đông".

Món này dễ làm tại nhà.

Điều này sẽ yêu cầu các sản phẩm:

• Rong biển - 500 gam tươi hoặc đông lạnh.
• Hành là một thứ.
• Dầu hướng dương - bốn muỗng canh hoặc để nếm.
• Muối - một muỗng canh.
• Đường cát - để nếm.
• Tiêu đen và đậu ngọt.
• Bay leaf - ba miếng.
• Tinh chất giấm 9% - một muỗng canh.

Đổ nước vào một cái thau lớn (khoảng bốn lít), đun to lửa, cho vài hạt đậu Hà Lan và tiêu đắng, muối, tinh chất giấm, lá nguyệt quế vào nước.

Đun sôi nước muối, hạ tảo bẹ vào chảo, tiếp tục nấu trong khoảng mười lăm đến hai mươi phút. Sau khi rong biển đã chín (đủ mềm theo khẩu vị của bạn), hãy rút hết nước ra khỏi chảo. Để tảo bẹ nguội.

HànhBóc vỏ, rửa dưới vòi nước lạnh, cắt thành sợi mỏng, đổ nước sôi vào.

Trong cải xoăn biển ướp lạnh, cho hành tây băm nhỏ, đường vừa ăn, nêm dầu hướng dương và giấm thường (có thể dùng giấm táo). Trộn đều tất cả mọi thứ. Nên làm nguội món salad đã hoàn thành trước khi phục vụ.

Công thức này tạo ra món salad đóng hộp "Viễn Đông" gợi nhớ hương vị.

Kết

Có nhiều cách pha chếSalad "Viễn Đông" Công thức khác nhau. Thông thường, đây là tên của món ăn nhẹ dựa trên tảo Viễn Đông - tảo bẹ.

Tất nhiên, bạn có thể mua sản phẩm đóng hộp làm sẵn trong siêu thị, nhưng bằng cách tự nấu tại nhà, bạn có thể có được món ăn vặt độc đáo cho chính mình và người thân.

Hương vị của món salad sẽ phụ thuộc vào các sản phẩm được thêm vào rong biển. Sự lựa chọn là tùy thuộc vào các nữ tiếp viên.

Thực hiện theo sở thích khẩu vị của bạn, thử nghiệm, nấu ăn thỏa thích cho gia đình và bạn bè của bạn.