Rượu vang Azerbaijan là một sự bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ kỳ nghỉ nào. Các loại, mô tả và đánh giá

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Những người sành ăn thực sự thực sự hiểu rượu và có thể giới thiệu một loại đồ uống cụ thể cho mỗi bữa ăn. Sự hiện diện của rượu trên bàn hoàn toàn không chỉ ra cơn nghiện đau đớn của chủ nhân ngôi nhà, mà tập trung vào khẩu vị của anh ta. Rượu ngon không say một hớp. Chúng được thưởng thức - cả về hương vị và hương thơm. Rượu vang Azerbaijan được định giá một cách dân chủ và hương vị rất thú vị. Những người sành ăn sẽ đánh giá cao và có thể mua rượu như vậy ít nhất mỗi ngày nếu họ muốn.

Sự thật trong rượu

Rượu vang Azerbaijan là một thức uống tinh tế và đã được kiểm nghiệm bởi thời gian. Những ngày nghỉ của người Nga không trọn vẹn nếu thiếu nó. Chỉ loại rượu thay đổi, hương vị và độ mạnh của nó. Một thức uống chất lượng làm hài lòng với nhiều cảm giác vị giác. Đồng thời, hương vị phản ánh nhiều yếu tố, từ công thức và phương pháp sản xuất đến chất lượng nho và thời gian ủ. Rượu vang Azerbaijan được trồng từ thành quả của những vườn nho, với tổng diện tích 65,5 nghìn ha. Và có tới 32 nhà máy sản xuất rượu trong cả nước. Trong số này, 20 người có vườn nho riêng. Chất lượng và hương vị của trái cây chịu ảnh hưởng của điều kiện khí hậu của đất nước, trong đó có thể phân biệt 10 vùng tự nhiên và kinh tế. Việc giải tỏa đất nước rất phức tạp và ở mỗi khu vực, nho có độ bão hòa ánh nắng và độ ẩm khác nhau.

Nghệ thuật trong nước

Nghề trồng nho là ngành nông nghiệp lâu đời nhất của đất nước. Điều này có thể được nhìn thấy từ rất nhiều phát hiện của các nhà khảo cổ học và đề cập của các tác giả của thời cổ đại. Đúng, họ lưu ý rằng một số giống nho Azerbaijan là kết quả của quá trình chọn lọc tự nhiên của các loại nho hoang dã. Ngoài ra còn có một đài kỷ niệm về sản xuất rượu vang trong nước. Đây là một cái bình kyup được tìm thấy với hạt nho bên trong và cặn cao răng trên thành.

Trong một thời gian, truyền thống nấu rượu bị gián đoạn do đạo Hồi được áp dụng và lệnh cấm tiêu thụ rượu vang. Lúc này, nho được ăn tươi hoặc cho mật mía vào sấy khô. Trong thời hiện đại, nghề trồng nho đã được hồi sinh cùng với các hoạt động của thực dân Đức.

Những người sáng lập ra truyền thống

Rượu vang Azerbaijan có sự xuất hiện của anh em nhà Forer và anh em nhà Hummel, những người đã đặt những vườn nho đầu tiên vào năm 1860. Nhân tiện, chính những người Forers đã mở nhà máy sản xuất rượu cognac đầu tiên ở Azerbaijan vào năm 1892. Rượu vang và rượu cognac những năm đó đã nhận được giải thưởng tại các cuộc triển lãm quốc tế và 39 giải vànghuy chương.

Vào thế kỷ 19, nghề trồng nho phát triển nhờ đầu tư nước ngoài. Dòng sản phẩm bắt đầu bao gồm hơn 80 mặt hàng, bao gồm 20 nhãn hiệu rượu khô. Rượu vang Azerbaijan đã trải qua thời kỳ tồi tệ trong kỷ nguyên của chiến dịch chống say rượu và nghiện rượu. Sau đó hơn một nửa số vườn nho đã bị phá hủy. Azerbaijan đã mất chỉ có thể khôi phục sau khi giành được độc lập. Ngày nay, một phần doanh thu từ dầu mỏ của đất nước được hướng đến sự phát triển của ngành công nghiệp trong nước. Việc trồng nho được mở rộng và các xí nghiệp chế biến mới đang được xây dựng. Nghề trồng nho một lần nữa được ưu tiên trong nước và nhận được sự yêu thích xứng đáng của cư dân các nước. Azerbaijan nổi tiếng với truyền thống của ngành công nghiệp, tính cá nhân của các sản phẩm được sản xuất ra, cũng như hương thơm tinh tế và hương vị mượt mà của rượu.

Với lượng sức mạnh phù hợp

Đối với Liên Xô, rượu tăng cường Azerbaijan đã thay thế toàn bộ đồ uống có cồn. Sau đó, nó tương đối rẻ và được đổ vào một thùng chứa dung tích, thứ mà dân thường gọi là "bom". Đắt hơn một chút là rượu khô và bán khô được sản xuất tại nhà máy Ganja Sharab-2. Và, tất nhiên, chúng ta không nên quên loại rượu nhà thờ "Shemakha" với hương vị rất thú vị. Vinh quang của các loại rượu tăng cường không hoàn toàn tốt, vì để giảm giá thành của thành phẩm, rượu cognac trong công thức đã được thay thế bằng ngũ cốc thông thường. Và bây giờ người ta nhớ đến rượu cảng "Akstafa" - một trong những loại rượu vang trắng cổ điển ngon nhất. Nó đã được sản xuất từ năm 1936.năm và đã được trao bốn huy chương vàng và năm huy chương bạc.

Hương vị này là "Nệm"

Đối với một buổi tụ họp thân thiện tốt đẹp ngay cả bây giờ, sự lựa chọn thực tế sẽ là rượu Azerbaijan "Matrasa" với hương vị đặc trưng của quả mọng khô, tannin tươi sáng và dư vị sền sệt kéo dài. Đây là loại rượu vang đỏ được sản xuất trên cơ sở giống nho cùng tên. Quá trình lên men diễn ra trên bột giấy với quá trình chiết xuất. Thức uống thành phẩm có màu đỏ ruby và có hương vị đậm đà của cây nho đen và hoa dại. Hương vị của giống nho Shiraz cũng được quan sát thấy. Vị hơi chua nhưng rất hài hòa. Nó khiến bạn phải suy nghĩ và đắm chìm vào bó rượu.

Cách uống rượu của người dân trong nước

Có số liệu thu được từ báo cáo của Tổ chức Y tế Thế giới và xác nhận thực tế rằng trong số những người Da trắng thì người Azerbaijan là những người uống ít nhất. Kết luận dựa trên thực tế: một người trưởng thành tiêu thụ khoảng 2-3 lít rượu mỗi năm. Để so sánh, chúng tôi có thể trích dẫn các chỉ số cho Belarus. Ở đây, con số này tương đương với 17 lít rượu. Trong nhiều thế kỷ, truyền thống uống rượu vang đã phát triển ở Azerbaijan. Đồng thời, điều độ luôn là truyền thống chính của đất nước, vì người Azerbaijan không phải là đối tượng như say rượu. Đồng thời, họ không từ chối bản thân và uống bất cứ loại rượu nào, nhưng rất văn minh và chính xác. Rượu vang Azerbaijan có lợi cho lý luận, giao tiếp và tâm trạng lễ hội. Các nhận xét về chúng hầu hết là tích cực vì hương vị dễ chịu và đáng nhớ, hương thơm phong phú và hương thơm tinh tế của rượu vang. Các cô gái thích các lựa chọn thành phần nguyên bản hơn, trong khi nam giới tự tin chọn các loại rượu mạnh. Các nhà sử học coi Azerbaijan là một thủ đô sản xuất rượu vang và là nơi sản sinh ra sản phẩm độc quyền. Quy mô lô nhỏ được giải thích bởi số lượng cây nho. Việc làm giả những loại rượu như vậy gần như là không thể.

Đồ uống tự làm

Phụ nữ hầu như đều nhất trí tán thành các sản phẩm của thương hiệu Home Wine với hương thơm quyến rũ và hương vị hài hòa. Trong dòng hương vị, rượu vang đỏ nửa ngọt có thể được phân biệt bằng cách sử dụng các giống nho Saperavi và Cabernet Sauvignon.

Rượu vang trắng tăng cường của Azerbaijan từ các giống nho Rkatsiteli và Bayan Shire, mọc ở chân đồi của vùng Goygol, rất lý tưởng cho một buổi hẹn hò. Những người sành về hương thơm tinh tế chắc chắn sẽ tán thành loại rượu vang đỏ khô "tự làm" từ các giống Madras và Cabernet Sauvignon.

Một phiên bản có hương vị độc đáo

Rượu Azerbaijan "Chinar" có thể được gọi là thực sự đặc biệt. Giống nho để sản xuất nó cũng được gọi là "Matrasa", nhưng nó được trồng ở vùng Goygol. Sản phẩm có màu đỏ sẫm, vị thanh khiết. Nó kết hợp hài hòa với các món tráng miệng và tạo nên bầu không khí lãng mạn của một buổi hẹn hò. Trong số những người sành ăn, sản phẩm này nhận được sự yêu thích và tôn trọng chính đáng. Điều này cho phép thức uống này tự tin "ghi tên" vào danh sách rượu của các khách sạn và nhà hàng trên khắp thế giới.

Hôm nay

Theo thời gianngành công nghiệp rượu vang Azerbaijan đã mất hút trước các đối thủ cạnh tranh từ các nước khác. Điều này là do các sản phẩm ở Azerbaijan có đặc điểm là giá cả phải chăng, thành phần đơn giản và sản xuất theo lô nhỏ. Bây giờ một nửa số sản phẩm của tất cả các công ty trong nước được xuất khẩu. Cần lưu ý vườn nho "Sherg-Ulduzu", được thành lập vào năm 2002. Đây là dự án hàng đầu của đất nước, những vườn nho nằm trong vùng Shamkir. Diện tích của họ chiếm 110 ha, nhưng có kế hoạch nâng nó lên 200 ha. Công ty nổi tiếng bởi thực tế là các giống nho nổi tiếng đều thích nghi với điều kiện địa phương. Đặc biệt, số ngày nắng, cũng như tính chất và hướng của gió đều được tính đến. Đặc biệt yếu tố cuối cùng rất quan trọng trong quá trình trồng cây nho. Vườn nho cần có cây để bảo vệ chúng khỏi gió và việc kiểm tra đất thường xuyên là điều cần thiết để ngăn ngừa sâu bệnh.

Rượu lựu Azerbaijan là một sáng tạo đỉnh cao thực sự của ngành sản xuất rượu trong nước. Ở đây họ sáng tác thơ và hát các bài hát về loại quả này với mùi thơm và vị cay. Dư vị là quả mọng và lựu ngon ngọt với các nốt sô cô la nhẹ. Kết quả là độ mạnh của rượu lựu đạt 13-16%, và bản thân sản phẩm có vị ngọt nhưng không bị vón cục. Nó được khuyến khích để ăn nó với trái cây hoặc các món ngọt. Nhiều người lưu ý rằng rượu vang lựu có tỷ trọng cao hơn rượu nho. Với mức độ sử dụng vừa phải, rượu lựu sẽ là một vị thuốc ngăn ngừa ung thư tuyệt vời. Công nghệ sản xuất đặc biệt cho phép bảo tồn các đặc tính có lợi của sản phẩm, là thứ tạo nên thức uống cuối cùngăn kiêng và thậm chí là thuốc.

Azerbaijan có các nhà máy rượu tư nhân nhỏ sản xuất rượu lựu thơm ngon. Trên thực tế, công nghệ sản xuất không khác so với công nghệ sản xuất các chất tương tự nho. Rượu lựu làm dịu, làm dịu và tiếp thêm sinh lực. Nó là cần thiết để chiết xuất nước trái cây từ nguyên liệu thô, điều này được thực hiện tốt nhất thông qua quá trình tự động hóa. Lựu rất thích đường và do đó nó sẽ cần một lượng chính xác như trái cây. Rượu lựu phải được ủ ít nhất một tháng, và trong điều kiện lý tưởng, thời gian có thể kéo dài hơn. Mùi thơm của rượu không được bắt tai nhưng sáng và đậm đà. Không có tạp chất và dầu chảy nên được cảm nhận. Rượu có màu ngói sáng. Hương vị của sản phẩm có thể giống như nước ép lựu đặc. Một sự kết hợp ban đầu sẽ là một ly rượu lựu và trái cây cho bữa ăn nhẹ. Đó là sự kết hợp trái cây hoàn hảo!