2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44
Ryzhiki - loại nấm rừng ngon có màu gần như hổ phách. Chúng rất tốt để ướp muối cho tương lai, đông lạnh, hầm, rán. Cách nấu không khó, tuy nhiên cũng như các loại nấm rừng, bạn nên nhớ các biện pháp đảm bảo an toàn. Chúng ta sẽ nói về cách xào nấm.
Thu hái nấm
Đáng chú ý là loại nấm này là độc nhất vô nhị, bởi vì nó không có song sinh độc. Một người hái nấm thiếu kinh nghiệm có thể nhầm nó với một cái ghế đẩu, nhưng màu sắc nhạt nhòa của nó không thể so sánh với màu hổ phách biểu cảm của lạc đà! Nấm có phần chân tương đối mỏng, cấu tạo dạng phiến ở đáy mũ, đỉnh dẹt có vết lõm ở giữa. Nhưng sự khác biệt chính của nó là màu sắc. Một giỏ nấm chỉ là biểu tượng của mùa thu vàng!
Nấu nấm
Giống như hầu hết các loại nấm hoang dã, nấm nghệ tây cần được đun sôi trước. Hơn nữa, nước dùng mà họ đã được nấu chín không thích hợp để sử dụng thêm. Vì vậy, trước khi xào nấm, hãy rửa sạch chúng và chải chúng, sau đó hạ xuống thànhnước lạnh và đặt trên lửa. Sau khi luộc, nấm cần được nấu trong ít nhất hai mươi phút. Sau đó, chúng tôi ném chúng trên một cái rây để tất cả nước là thủy tinh. Chỉ vậy thôi - nấm đã sẵn sàng để nấu thêm.
Chiên khoai tây nấm
Món ăn này đúng có thể gọi là một kiệt tác của ẩm thực Nga. Về cách xào nấm với khoai tây thì ngày xưa các cụ đã biết. Mặc dù những cây nấm này đã xuất hiện trên bàn của người Slav từ nhiều thế kỷ trước. Sau khi nhập khẩu khoai tây và phân phối ở Nga, sự kết hợp giữa rau với nấm đã được mọi người yêu thích. Và thế là một số món ăn thơm phức tuyệt vời đã xuất hiện, kết hợp quà tặng của rừng và vườn của chính bạn.
Trước khi xào nấm với khoai tây, hãy chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết. Khoai tây gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Hành tây băm nhuyễn. Để chiên, bạn có thể dùng dầu thực vật hoặc mỡ lợn. Khoai tây có thời gian nấu khá lâu, vì vậy chúng tôi ngay lập tức cho chúng vào chiên trong một chảo lớn. Khi nó đã chín một nửa, thêm hành tây vào. Tất cả thời gian này, nấm đã nấu chín trước nên đứng gần đó trong một cái chao và đợi đến lượt. Và lượt của họ sẽ đến trước 10 phút trước khi khoai tây hoàn toàn sẵn sàng. Cho nấm vào chảo, trộn đều. Tỷ lệ của các sản phẩm là gì? Đơn giản là chúng không tồn tại. Tất nhiên, càng nhiều nấm thì món ăn sẽ càng ngon. Nhưng ngay cả một nắm nhỏ nấm cũng sẽ mang lại cho khoai tây một hương vị và mùi thơm độc đáo. Và những loại gia vị đơn giản nhất sẽ giúp nhấn mạnh sự kết hợp này: hạt tiêu đen, lá nguyệt quế. Trong vô số các loại gia vị, nấm, giống như hầu hết các loại nấm rừngnấm, không cần gì cả.
Cách xào nấm với nước thịt
Công thức đơn giản này được thiết kế cho một món ăn kèm ngũ cốc. Ryzhiki cần cắt thành từng miếng, luộc chín, lọc lấy nước. Đun nóng dầu trong chảo. Đổ các miếng nấm vào và chiên mà không cần đậy nắp. Khi hơi ẩm bay hơi, thêm hành tây và một ít bơ sữa vào nấm. Sau khi phi hành, khi nấm đã vàng, rắc bột mì vào, trộn đều và thêm nước. Nó có thể là nước lã, nước luộc rau hoặc thịt. Nước cà chua pha loãng cũng có tác dụng. Bạn có thể thêm gia vị cho món ăn với nước tương cổ điển.
Ryzhiki trong kem chua
Món ngon này xứng đáng nằm trong thực đơn của những nhà hàng ngon nhất của ẩm thực Nga! Làm thế nào để xào nấm với kem chua tại nhà? Vâng, rất dễ dàng! Chỉ cần xào nấm đã luộc sơ với hành tây, rưới lên kem chua béo hoặc kem béo và đun nhỏ lửa dưới nắp. Có thể chấp nhận thêm pho mát vào nước sốt kem chua. Chỉ nó phải là giống trung tính, không có axit và có vị đặc trưng rõ rệt. Tiếng Nga bình thường sẽ làm được.
Nhưng có một cách khác. Nếu nấm và hành tây được chiên trong chảo gang, bạn có thể thêm kem chua, sau đó cho món ăn vào lò nướng trong cùng một bát. Nó sẽ tương tự như được nấu trong lò nướng thực sự của Nga. Trước khi xào nấm, nấm có kích thước nhỏ, không phải cắt nhỏ. Chúng sẽ đẹp hơn và ngon hơn nhiều khi chúng còn nguyên vẹn. Nước sốt kem chua không bị cạn, nó giữ được tốt trên nấm nhờ chúngtấm. Khi kết thúc quá trình nấu, có thể cho các loại thảo mộc tươi đã cắt nhỏ vào nồi.
Trang trí cho nấm chiên
Những loại nấm này không chỉ kết hợp với khoai tây. Chúng trông tuyệt vời trên bàn cùng với hạt đậu hoặc đậu nành xay nhuyễn. Nước sốt nấm rất hợp với các món ăn kèm như đậu cô ve, đậu cô ve. Từ ngũ cốc với nấm chiên, hầu hết mọi thứ đều được kết hợp. Đừng đứng sang một bên và mì ống: còi, mì tự làm, bún nhỏ. Một món ăn phụ tuyệt vời cho nấm có thể được chế biến từ các loại rau theo mùa: bí xanh, cà tím, bí, ớt, cà rốt. Và trước khi xào nấm, bạn nên lưu ý thêm các món khác: dưa cải, cà chua, dưa chuột muối, trứng cá muối. Những món ăn nhẹ này sẽ nhấn mạnh hương vị quý phái và những nốt hương dân tộc của món ăn.
Đề xuất:
Cà phê Việt Nam: cách pha và cách uống? Cà phê Việt Nam: đặc điểm pha chế
Cà phê đá Việt Nam hay còn gọi là "ca phe", là công thức pha cà phê truyền thống của đất nước này. Ở dạng đơn giản nhất, cà phêđa được làm từ những hạt cà phê Việt Nam sẫm màu được xay từ trung bình đến thô bằng cách sử dụng một bộ lọc nhỏ giọt bằng kim loại (phin cà phê). Sau khi thêm nước nóng, bộ lọc nhỏ giọt sẽ từ từ thả những giọt cà phê nóng vào cốc. Cô đặc đồ uống thành phẩm này sau đó nhanh chóng được rót vào một ly đầy đá. Làm thế nào để pha loại cà phê Việt Nam này?
Nhà máy bia tại nhà: đánh giá. Nhà máy bia mini tại nhà. Nhà máy bia tại nhà: Công thức nấu ăn
Điều gì làm cho dịch vụ giặt tẩy tại nhà trở nên tốt như vậy? Nhận xét của những người đã sử dụng những chiếc máy này để sản xuất bia, các sắc thái quan trọng khác nhau và lợi thế của việc mua lại như vậy - tất cả những điều này có thể được đọc trong văn bản bên dưới
Rau xào cà tím và bí xanh. Xào rau trong lò
Bạn có biết rau ngót là gì không? Nếu không, sau đó chúng tôi sẽ nói về nó một cách chi tiết trong bài báo đã trình bày
Salad xào nấm: công thức, cách nấu, nguyên liệu
Ngày nay, nấm được trồng trong điều kiện nhà kính quanh năm và chúng có mặt trên kệ của hầu hết các cửa hàng. Các món ăn từ chúng có thể được chuẩn bị ít nhất mỗi ngày. Tất nhiên, dễ chế biến nhất là các món salad. Công thức nấu ăn salad với nấm chiên đặc biệt phổ biến. Chúng rất dễ chuẩn bị. Chỉ cần một nắm nhỏ tươi, khô hoặc ngâm chua là đủ
Nấm, boletus hoặc champignons. Cách xào nấm với khoai tây? ba cách
Nấm ngon nhất là nấm rừng nhưng không phải lúc nào cũng có. Ngoài ra, chúng chỉ có thể được nấu khi hoàn toàn tin tưởng vào độ an toàn của sản phẩm. Vì những lý do này, bạn cần biết cách xào nấm với khoai tây nếu bạn chỉ có sẵn champignons mua ở cửa hàng thông thường
