2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Bánh "Cinderella" là món tráng miệng được bán trên perestroika. Nó được chuẩn bị trên những tấm giấy đặc biệt, và bản thân món tráng miệng cũng được bán theo từng phần. Một sản phẩm như vậy đã trở nên phổ biến và tiếp tục có nhu cầu ngay cả sau khi hàng chục và hàng trăm món tráng miệng khác bắt đầu xuất hiện trên kệ hàng.
Mô tả ngắn gọn về công nghệ nấu ăn theo GOST
Bánh Cinderella được làm từ nhiều chiếc bánh sô cô la, độ dày không quá 1,5 cm, tất cả các bánh đều được bôi kem trắng (độ dày của lớp này là như nhau). Mặt trên của chiếc bánh được phủ đầy sô cô la đóng băng.
Bột báng và bơ được sử dụng để chuẩn bị kem. Trong bản thân bột, người ta có thể nhận thấy sự hiện diện của soda, nhưng về cấu trúc của nó, bột không giống với các lớp của "Bánh Praha" nổi tiếng.
Ngày nay có rất nhiều lựa chọn để chế biến một món ăn như vậy, nhưng dưới đây sẽ là công thức gần nhất có thể với công thức của thời Xô Viết trong thành phần.
công thức Liên XôBánh Cinderella
Trước hết, bạn nên chuẩn bị đầy đủ các sản phẩm cần thiết.
Bánh Lọ Lem thật được làm như thế nào? Công thức như sau:
- Ban đầu, bạn cần làm một chiếc bánh quy. Để làm điều này, đánh tan 4 lòng trắng trứng bằng máy trộn, thêm một chút axit xitric và 100 g đường.
- Xay lòng đỏ với 100 g đường.
- Sau đó trộn protein và lòng đỏ rồi thêm 100 ml kem chua.
- Trong một hộp riêng, trộn 300 g bột mì với 1 muỗng cà phê bột ngọt. soda, thêm 3 muỗng canh. l. cacao và 50 g bơ, đánh cho đến khi mịn.
- Sau đó, cẩn thận đổ hỗn hợp với trứng vào bột tạo thành và dùng thìa đánh kỹ. Trong trường hợp này không nên dùng máy trộn vì bột sẽ mất độ xốp. Cần phải can thiệp cho đến khi trạng thái hoàn toàn đồng nhất.
- Bây giờ đổ bột vào khuôn, trước tiên phải được bôi dầu, cho vào lò nướng 20 phút để nướng. Lò nướng nên được làm nóng trước ở 200 độ. Sau 20 phút, bạn cần kiểm tra bánh quy bằng que diêm - nếu không còn cặn bột trên đó thì bột đã sẵn sàng.
- Chúng tôi lấy bánh quy ra khỏi lò và sau khi nguội, cắt thành 2-3 chiếc bánh.
- Trong khi bánh quy nguội, bạn có thể chuẩn bị kem. Để làm điều này, đun sôi 400 ml sữa và thêm 3 muỗng canh. l. mồi nhử. Groats nên được nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 15 phút. Bạn cần khuấy liên tục cho đến khi tạo thành cháo đặc.
- Để nguội bột báng và thêm 200 g bơ, một gói đường vanivà một chút axit xitric. Trộn đều tất cả các thành phần.
- Để tráng men, bạn sẽ cần đun chảy một thanh sô cô la với sữa trong nồi cách thủy.
- Sau đó, bạn có thể bắt đầu lắp ráp bánh. Chúng tôi phủ nhẹ lên bánh bằng nước cam, sau đó chúng tôi xử lý từng lớp kem (tốt hơn là không bôi kem xung quanh các cạnh để kem không lan ra bên ngoài bánh).
- Đổ sô cô la nóng lên món tráng miệng, sau đó rắc hạt hoặc trang trí khác.
Để thêm gia vị, bạn cần dùng nước ép của nửa quả cam. Để chuẩn bị sô cô la đóng băng, bạn sẽ cần 100 gr. sô cô la đen và 50 ml sữa. Bánh "Cinderella" đã sẵn sàng - nó có thể được phục vụ trên bất kỳ bàn nào như một món tráng miệng.
Công thức làm bánh lọ lem hiện đại
Nhiều bà mẹ băn khoăn không biết làm thế nào để tạo bất ngờ cho con gái mình trong ngày sinh nhật khiến ngày lễ trở nên khó quên? Bạn có thể chuẩn bị phiên bản hiện đại của món tráng miệng Cinderella bằng các nguyên liệu sau:
- Bơ thực vật - 150 g.
- Bột - 80g
- Ca cao - 1 muỗng canh. l.
- Protein - 7 miếng
- Đường - 4 muỗng canh. l.
- Siro mâm xôi - 100g
- Saffron - 1 muỗng cà phê
- Gelatin - 15g
- Nước - 100 ml.
- Sôcôla - 100g
- Bơ - 50g
- Dâu - 50g
Công thức:
- Bạn cần cắt bơ thực vật, thêm bột mì, ca cao vào hộp đựng. Xay kỹ các nguyên liệu, thêm một loại protein và trộn lại.
- Đặt bột lên khay nướng và đưa vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 240 độ cho15-20 phút. Tiếp theo, lấy khay nướng ra và để bánh nguội.
- Trong thời gian này có thể đánh 3 loại protein đến khi sủi bọt, cho nghệ tây vào dần dần. Cuối cùng, thêm một nửa gelatin đã đun chảy vào hỗn hợp.
- Kem được đổ lên bánh thành phẩm.
- 3 protein nữa cần được đánh cho đến khi sủi bọt, dần dần cho đường vào. Trộn phần lớn kem với xi-rô và phần gelatin còn lại, sau đó phết hỗn hợp lên bánh.
- Sôcôla và bơ nên được đun chảy, sau đó phủ lên bánh. Khi sô cô la đã nguội, bạn có thể lấy bánh ra khỏi khuôn và trang trí bánh với phần kem còn lại, dâu tây, các loại hạt hoặc các yếu tố trang trí khác.
Bánh cho sinh nhật bé gái đã sẵn sàng. Em bé và bạn bè của cô ấy sẽ thích món ngon này. Chiếc bánh Cinderella này khác với phiên bản của Liên Xô, nhưng có vị ngon không kém.
Kết
Cả hai phiên bản tráng miệng này đều được chế biến rất dễ dàng, không tốn nhiều thời gian và công sức nấu nướng. Những chiếc bánh như vậy có thể được sử dụng cho một kỳ nghỉ. Món ăn ngon sẽ hấp dẫn cả trẻ em và người lớn, và một số món ngọt thậm chí sẽ có thể gợi nhớ về những ngày xưa khi những món bánh ngọt như vậy cực kỳ phổ biến.
Đề xuất:
Caesar salad: một công thức cổ điển, các tính năng nấu ăn và các khuyến nghị
"Caesar" là một món salad rất nhẹ, ngon và thơm, chỉ cần nhìn thôi là nước miếng đã bắt đầu chảy ra. Nhưng để món ăn trở nên thực sự ngon miệng, bạn cần phải nấu nó chính xác theo công thức mà bạn có thể đọc tại đây và ngay bây giờ
Feijoa hữu ích như thế nào và đối với những bệnh gì? Quả Feijoa: đặc tính hữu ích, chống chỉ định, hình ảnh và công thức nấu ăn. Mứt Feijoa: đặc tính hữu ích
Khi những quả mọng tương tự như quả lý gai xuất hiện trên các kệ hàng cách đây vài năm, mọi người đã do dự mua chúng trong một thời gian dài. Nhưng, sau khi tìm hiểu và thử một lần, họ bắt đầu coi chúng là một loại trái cây bình thường, tên của nó là feijoa. Theo thời gian, người ta biết rằng feijoa rất hữu ích
Nhiệt độ nướng bánh quy: các tính năng của nướng bánh quy, các loại bột, chênh lệch nhiệt độ, thời gian nướng và lời khuyên của người làm bánh kẹo
Ai trong chúng ta lại không thích những chiếc bánh ngọt và bánh ngọt thơm ngon, dễ chịu và hiệu quả để giải tỏa mọi căng thẳng và rắc rối! Và những gì bà chủ sẽ không muốn nướng một phép màu của nghệ thuật ẩm thực vào những ngày kỷ niệm đặc biệt quan trọng của gia đình - một chiếc bánh tự làm giòn và nhẹ. Cố gắng nấu một chiếc bánh quy tráng lệ ở nhà, nhiều phụ nữ phải đối mặt với sự thật rằng không phải lúc nào bánh cũng có chất lượng tuyệt hảo
Cách thay thế các sản phẩm từ sữa: lời khuyên và khuyến nghị từ các chuyên gia hàng đầu
Điều gì có thể thay thế các sản phẩm từ sữa nếu một người không dung nạp hoặc dị ứng với lactose? Và tôi muốn bổ sung cho cơ thể tất cả các yếu tố hữu ích có trong thực phẩm đó mỗi ngày, nhưng không gây hại cho sức khỏe của tôi. Có nhiều hơn một cách để thoát khỏi tình huống này
Dinh dưỡng cho loài người: các sản phẩm cần thiết, các quy tắc và khuyến nghị của các chuyên gia
Lý thuyết về dinh dưỡng của các loài giúp hiểu được thực phẩm quan trọng như thế nào đối với sức khỏe con người, nó điều chỉnh trạng thái của cơ thể như thế nào. Từ lâu, các nhà khoa học đã suy nghĩ về loại thực phẩm nào là đúng đắn và lành mạnh nhất, những gì cần được đưa vào chế độ ăn uống để một người nhận được tất cả các hợp chất dinh dưỡng cần thiết
