Cách thay thế các sản phẩm từ sữa: lời khuyên và khuyến nghị từ các chuyên gia hàng đầu

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Điều gì có thể thay thế các sản phẩm từ sữa nếu một người không dung nạp hoặc dị ứng với lactose? Và tôi muốn bổ sung cho cơ thể tất cả các yếu tố hữu ích có trong thực phẩm đó mỗi ngày, nhưng không gây hại cho sức khỏe của tôi. Có nhiều cách để thoát khỏi tình huống này.

Sữa hữu ích như thế nào đối với cơ thể của trẻ em và người lớn?

Trước khi quyết định sản phẩm nào có thể thay thế các sản phẩm từ sữa, bạn cần biết chúng có những lợi ích gì.

Sữa đúng ra có thể coi là kho chứa các chất dinh dưỡng cần thiết. Đặc biệt là đối với một sinh vật trẻ và đang phát triển. Không có gì ngạc nhiên khi sữa mẹ được coi là hữu ích nhất trong năm đầu đời của trẻ. Nó chứa chất đạm, chất béo, vitamin D. Nhưng cơ thể người lớn hoàn toàn có thể làm được nếu không có sữa, bổ sung các chất cần thiết từ các thực phẩm khác.

Thật không may, không phải ai cũng được lợi từ sữa. Có những người bị dị ứng với nó. Cơ thể của họ không thể tiêu hóa đường lactose (đường trong sữa). Nguyên nhânđây là enzyme lactase, hay đúng hơn là không có trong cơ thể. Bệnh này còn được gọi là chứng không dung nạp đường lactose. Bạn cũng có thể bị dị ứng với protein sữa. Rõ ràng là trong trường hợp này, bạn cần tìm kiếm thứ gì đó để thay thế các sản phẩm từ sữa. Thông tin thêm về điều này ở phần sau của bài viết.

Khi nào nên loại bỏ sữa khỏi chế độ ăn để không gây hại cho cơ thể?

Trước khi từ chối sản phẩm, bạn cần biết sữa chắc chắn chống chỉ định trong những trường hợp nào.

1. Sản phẩm từ sữa khó tiêu hóa. Đó là, có vấn đề với quá trình tiêu hóa đường lactose hoặc protein. Điều này được thể hiện bằng co thắt, đầy hơi và vi phạm phân. Đúng như vậy, khi đun sôi sữa trong thời gian dài, protein và đường sẽ bị phá hủy. Nhưng cùng với chúng và các chất hữu ích. Vì vậy, sữa đun sôi không thể chuyển sang vị chua mà chỉ có thể bị biến chất. Và không có nhiều lợi ích từ nó.
2. Sau khi uống sữa, đặc biệt là khi uống lúc đói, lượng đường trong máu sẽ tăng vọt. Đây là một hiện tượng tạm thời. Và nó gây nguy hiểm lớn cho những người thừa cân.
3. Nếu các sản phẩm từ sữa làm tăng phản ứng dị ứng. Điều này không có nghĩa là bạn bị dị ứng với sản phẩm cụ thể này. Ví dụ, một người phát ban trong Hình. Nhưng chỉ khi gạo được tiêu thụ ở dạng nguyên chất và với số lượng lớn. Nếu không quá tay thì có thể ăn cháo như vậy. Và khi uống sữa, dị ứng với gạo sẽ xuất hiện dù chỉ với một lượng nhỏ chất gây dị ứng trong thức ăn.
4. Thường không nên mua sữa trong cửa hàng. Kể từ khi ở trang trại chotăng khối lượng sữa năng suất bò cho tác nhân kích thích tố. Và để con vật không bị bệnh thì phải tiêm phòng kháng sinh. Rõ ràng là một sản phẩm như vậy không có ích lợi gì.
5. Sữa tự nhiên kích thích sự phát triển của tế bào ung thư. Điều này xảy ra do quá trình axit hóa các thành phần của sữa trong cơ thể.

Hóa ra không phải lúc nào sản phẩm này cũng hữu ích cho con người. Và bạn phải tìm kiếm những gì bạn có thể thay thế các sản phẩm từ sữa. Có những lựa chọn thay thế cho những sản phẩm này. Hãy xem chúng.

Sữa đậu nành

Đây là chất thay thế sữa phổ biến nhất. Để chế biến, bạn cần ngâm đậu nành, nghiền nhỏ, ép lấy nước. Đậu nành chứa đủ protein so với các sản phẩm thay thế sữa khác. Nhưng so với protein tự nhiên, ở đây protein không tham gia tích cực vào quá trình xây dựng cơ bắp. Sữa đậu nành cũng rất giàu kali.

Sữa hạnh nhân

Để có được nó, bạn cần nghiền hạnh nhân với nước và lọc chất lỏng khỏi các hạt rắn. Trong sữa như vậy, có ít protein hơn trong thức uống tự nhiên và đậu nành. Nhưng nó thu hút với hương thơm của nó và cải thiện hương vị của thực phẩm nấu trên đó. Nhưng kết cấu của sữa hạnh nhân gần với tự nhiên. Ngoài ra, sữa hạnh nhân ít calo và thích hợp cho người ăn kiêng.

Sữa hạt điều

Được chế biến theo cách tương tự như sữa hạnh nhân. Có kết cấu dạng kem. Sữa này rất giàu kẽm,canxi, vitamin B12 và D. Nhưng liệu những chất dinh dưỡng này có được hấp thụ tốt như sữa tự nhiên hay không thì vẫn chưa có câu trả lời chính xác.

Sữa từ hạt gai dầu

Nó được pha chế giống như các thức uống trước đây. Sữa này có một hương vị khá đặc trưng. Nó không chứa các thành phần gây nghiện. Vì vậy, sữa hoàn toàn hợp pháp. Ngoài ra, nếu bạn đang tự hỏi làm thế nào để thay thế các sản phẩm từ sữa cho người bị dị ứng, thì cây gai dầu là một sự thay thế lý tưởng. Nó có đủ protein, axit béo và sắt. Nhưng để che đi vị đắng, người ta cho đường vào sữa cây gai dầu. Do đó, nó có thể không phù hợp với những người không dung nạp lactose.

Nước cốt dừa

Để nấu ăn, nạo cùi dừa, ép lấy nước. Tiếp theo, kết quả quay phải được trộn với nước dừa và nước. Cấu trúc của thức uống gần giống với sữa nguyên chất. Và nó chứa nhiều yếu tố hữu ích. Nhưng trong thức uống như vậy không có protein, cộng với đường thường được thêm vào. Do đó, nó không phải là giải pháp thay thế tốt nhất cho thức uống tự nhiên.

Sữa gạo

Thức uống được pha chế từ gạo đun sôi, nước, siro gạo và tinh bột gạo. Sữa này có vị ngọt. Do đó, nó thường được sử dụng trong các loại cocktail, thêm vào cà phê, món tráng miệng. Sữa chứa đủ canxi và vitamin D.

Sữa bột yến mạch

Cách nấu cũng giống như sữa gạo. Thức uống này có chứa vitamin E, axit folic. Nó không có lactose và cholesterol. Và cũng không có protein và canxi.

Không chứa lactose và các loại sữa khác

Thay thế không loại trừsữa bò, sữa dê, cừu, trâu, v.v. Không kém phần phổ biến là sữa bò không chứa lactose. Về cơ bản, nó chỉ là sữa. Nhưng nó đã được bổ sung thêm các enzym giúp tiêu hóa đường lactose. Tùy chọn này phù hợp với những người chỉ khó tiêu hóa đường trong sữa.

Thực phẩm chứa các chất hữu ích

Trong số các chất tương tự được liệt kê, bạn có thể chọn đồ uống thay thế cho bò. Nhưng đôi khi không có tùy chọn nào hoạt động. Hoặc người đó chỉ không thích sữa. Sau đó, làm thế nào để thay thế các sản phẩm từ sữa và sữa chua? Trong trường hợp này, các sản phẩm sau đây sẽ giúp bổ sung lượng dự trữ của cơ thể bằng các chất có trong thực phẩm này.

1. Tăng cường bổ sung nhiều rau và trái cây trong khẩu phần ăn. Chúng sẽ bổ sung đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Chúng cũng bình thường hóa hoạt động của các cơ quan tiêu hóa.
2. Vitamin D có thể thu được khi đi dưới nắng.
3. Ăn trái cây sấy khô giúp bổ sung lượng vitamin và khoáng chất dự trữ cần thiết cho cơ thể. Và nếu bạn quan tâm đến cách thay thế canxi từ các sản phẩm từ sữa, thì hãy biết rằng trái cây sấy khô. Vì vậy, hãy ăn nhiều chúng hơn.
4. Các loại hạt chứa đủ protein, chất béo và khoáng chất.
5. Nếu cơ thể thiếu canxi thì cá trích sẽ giúp bổ sung.

Bây giờ đã rõ ràng những gì để thay thế các sản phẩm từ sữa. Như bạn có thể thấy, sự lựa chọn rất lớn, phù hợp với mọi sở thích và túi tiền. Nó chỉ cần thiết để thực hiện một sự lựa chọn. Mặc dù đôi khi xảy ra trường hợp không có quy định cấm sử dụng sữa nhưng họ không uống. TẠIchủ yếu dành cho trẻ em.

Cách thay thế các sản phẩm từ sữa cho trẻ

Trẻ em vẫn là những người sành ăn. Vì vậy, hầu hết các bé thường không chịu uống sữa kefir. Có một cách thoát khỏi tình huống trong trường hợp này.

Cái chính là không ép sữa cho con. Hãy nhớ rằng tất cả trẻ em đều có một chiếc răng ngọt ngào. Bạn có thể thêm quả tươi và đường hoặc mứt vào sữa và pha thành một ly cocktail. Bạn cũng có thể nấu các món ăn từ các sản phẩm từ sữa. Nó có thể là ngũ cốc hoặc thịt hầm. Chúng cũng có thể được trang trí bằng mứt hoặc sữa đặc, cũng được làm từ sữa. Và sữa chua hiện đại sẽ không khiến bất kỳ đứa trẻ nào thờ ơ. Điều chính là để đọc thành phần của sản phẩm. Điều xảy ra là trẻ em thích đồ uống thay thế sữa. Đó là nước đậu nành hay nước dừa.

Nhưng nếu em bé thẳng thừng từ chối bất kỳ sản phẩm nào có chứa sữa, thì rau củ, trái cây sấy khô và tươi, các loại hạt sẽ đến để giải cứu đây.

Sản phẩm dành cho bé không uống sữa

Điều gì có thể thay thế các sản phẩm từ sữa cho trẻ?

Sản phẩm chính để bổ sung các yếu tố hữu ích cần thiết:

• kiều mạch (cháo, súp với kiều mạch);
• bột yến mạch (một lần nữa trong ngũ cốc và súp);
• nho khô làm mềm;
• mơ khô, rỗ;
• lát táo khô;
• rau xanh nào;
• cà rốt, tốt nhất là tươi, bạn có thể chỉ cần nạo và rắc đường;
• hành tây, nó phải có trong súp;
• bắp cải trắng (có thể nấu nhiều món từ nó);
• gà luộc;
• xúc xích luộc;
• lúa mạch đen và bánh mì lúa mì;
• cá và các món cá;
• bất kỳ cookie nào.

Mẹo cho mẹ

Tất cả những thứ trên thường có trong chế độ ăn của trẻ nhỏ. Nhưng vẫn có những trường hợp ngoại lệ. Vì vậy, nếu bạn quan tâm đến những gì có thể thay thế các sản phẩm sữa cho trẻ khi trẻ hoàn toàn không chịu uống sữa, thì bạn nên chú ý đến những thực phẩm trên.

Nếu cơ thể bé thiếu canxi trầm trọng thì bạn có thể bổ sung lượng canxi dự trữ bằng phương pháp y tế. Mua vitamin cho trẻ em bị thiếu các nguyên tố.

Bạn không nên đưa các sản phẩm từ sữa cho trẻ bằng cách lừa dối hoặc thuyết phục. Điều này có thể phát triển ác cảm với sữa suốt đời. Sau đó, ngay cả ở tuổi mười tám, sẽ không thể thuyết phục một đứa trẻ trưởng thành sử dụng sản phẩm này.

Dị ứng với sữa. Làm gì và sử dụng trong trường hợp này?

Sản phẩm nào có thể thay thế sữa khi bị dị ứng sữa? Điều này đặc biệt quan tâm đến các bà mẹ trẻ bị mất sữa và không tin tưởng vào các loại hỗn hợp (và chúng đắt tiền).

1. Nếu cơ hội cứu được sữa của bạn dù chỉ còn một giọt nước, thì bạn cần phải nỗ lực siêu phàm vào việc này. Sức khỏe và sự phát triển của trẻ phụ thuộc vào điều này. Đến 6 tháng, bé khó tiêu hóa bất kỳ sản phẩm nào ngoài sữa mẹ. Sữa của người khác có thể gây ra các vấn đề lớn với hệ tiêu hóa và làm phát sinh dị ứng.
2. Khi không còn cơ hội phục hồi con bò của mình, thì trước khi tìm con bò thay thế(vì nghi ngờ có dị ứng), bạn cần tìm hiểu từ bác sĩ xem phản ứng chính xác đang diễn ra là gì. Để làm được điều này, bạn cần liên hệ với bác sĩ nhi khoa.
3. Nhưng xảy ra dị ứng với sữa mẹ. Sau khi tìm ra chính xác nguyên nhân gây dị ứng (nguyên nhân do đâu, thành phần nào), bạn có thể tìm sản phẩm thay thế. Mặc dù ở đây, lời khuyên chính nên được đưa ra bởi bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa.
4. Ngày xưa, người ta khuyên nên cho trẻ uống sữa dê hoặc cừu. Chúng ít gây dị ứng hơn. Nhưng tùy chọn này đã lỗi thời.
5. Bạn có thể cho con bạn uống sữa đậu nành hoặc các chất tương tự. Điều chính ở đây là lựa chọn theo khẩu vị và không phải là một phần của chất gây dị ứng. Mỗi chất tương tự đều tốt theo cách riêng của nó. Có những ưu và khuyết điểm.
6. Khi không có phương án nào được đề xuất để thay thế sữa phù hợp và trẻ còn rất nhỏ, bạn sẽ phải mua các loại sữa công thức đắt tiền không gây dị ứng để cho trẻ bú. Và từ 4 tháng, bắt đầu cho trẻ ăn bổ sung để trẻ no nhanh hơn và có đủ vitamin và khoáng chất cần thiết, không chỉ từ sữa công thức.

Mẹo hữu ích

May mắn thay, điều đó xảy ra là theo năm tháng cơ thể khỏe hơn. Và hết dị ứng sữa. Sau đó các sản phẩm từ sữa có thể được tiêu thụ. Nhưng đưa vào chế độ ăn uống không phải ngay lập tức theo lít mà là dần dần.

Hóa ra thay thế hoàn toàn sữa bò cho trẻ bằng một sản phẩm sẽ không hiệu quả. Dễ kiếm hơn nhiều so với việc bạn có thể thay thế các sản phẩm từ sữa cho người lớn. Và việc trẻ bị dị ứng hoặc không thích các sản phẩm từ sữa thường xảy ra từ thời thơ ấu. Mẹ hoặc không để ý đến phản ứng của cơ thể và làm trầm trọng thêm tình hình, hoặc ép buộc.sử dụng vũ lực.

Kết luận nhỏ

Bây giờ bạn đã biết cách thay thế các sản phẩm từ sữa cho người lớn và trẻ em. Như bạn có thể thấy, danh sách các sản phẩm rất lớn. Sữa bò là một sản phẩm quan trọng. Vì vậy, việc tìm cách thoát khỏi tình trạng không uống được sữa hiện nay là điều đáng nên làm. Thường thì sản phẩm bị loại trừ khi ăn kiêng. Trong trường hợp này, các chất tương tự như sữa, rau, trái cây hoặc phức hợp vitamin sẽ có tác dụng giải cứu. Nếu không thể tự mình đưa ra lựa chọn phù hợp, bạn có thể nhờ đến sự trợ giúp của bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa.