Dinh dưỡng cho loài người: các sản phẩm cần thiết, các quy tắc và khuyến nghị của các chuyên gia

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Lý thuyết về dinh dưỡng của các loài giúp hiểu được thực phẩm quan trọng như thế nào đối với sức khỏe con người, nó điều chỉnh trạng thái của cơ thể như thế nào. Từ lâu, các nhà khoa học đã suy nghĩ về loại thực phẩm nào là đúng đắn và lành mạnh nhất, những gì cần được đưa vào chế độ ăn uống để một người nhận được tất cả các hợp chất dinh dưỡng cần thiết. Dinh dưỡng cho các loài lần đầu tiên được thảo luận vào năm 1958, khi công trình của nhà sinh lý học và viện sĩ Ugolev được xuất bản. Các nhà khoa học đã giải thích cách các chất dinh dưỡng bị phân hủy, các nguyên tố được cơ thể chúng ta hấp thụ được hình thành như thế nào. Quá trình này được gọi là quá trình tiêu hóa màng.

Nó nói về cái gì?

Theo lý thuyết của Ugolev về dinh dưỡng các loài, cần phải chọn một chương trình sao cho phù hợp với sinh lý của con người, chủ yếu là đường tiêu hóa. Viện sĩ đề xuất chế độ dinh dưỡng đầy đủ, xây dựng định đề chính của ông như sau: một người không phải là động vật ăn thịt thuần túy, động vật ăn cỏ. Chọn từ ngữ, ông định nghĩa dinh dưỡng là ăn trái cây, nghĩa là trái cây và quả mọng trở nên tối ưu,nhiều loại cây rau, thân rễ, thảo mộc và hạt giống, ngũ cốc và các loại hạt. Từ lý thuyết do nhà sinh lý học đề xuất, có thể thấy rằng hàm lượng calo của thức ăn được hấp thụ không phải là điều quan trọng nhất khi lập chế độ ăn kiêng. Nó không quá quan trọng đối với thực đơn và hàm lượng các chất dinh dưỡng chính trong sản phẩm - protein, chất béo, carbohydrate. Uglev quyết định rằng có hai nguyên tắc chính để đánh giá chất lượng của thực phẩm: khả năng nuôi dưỡng hệ vi sinh đường ruột và khả năng tự tiêu hóa trong dạ dày.

Thức ăn cho các loài phải sao cho các sản phẩm cung cấp cho vi sinh vật những hợp chất cần thiết - chính hệ vi sinh có trách nhiệm tạo ra những chất mà con người không thể sống thiếu. Carbohydrate phát hiện ra quá trình tự phân, tức là quá trình tự tiêu hóa. Như các nghiên cứu của ông cho thấy, dưới tác động của dịch vị, quá trình tự phân chỉ được bắt đầu. Một nửa là do các enzym có trong thành phần của thức ăn. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng nếu sản phẩm vẫn giữ được chất lượng tự nhiên thì nó đã được chế biến hoàn toàn trong cơ thể, nhưng thực phẩm chế biến bằng nhiệt sẽ bị tiêu hóa rất khó khăn. Điều này là do sự phân hủy của các enzym trước khi sản phẩm đi vào cơ thể con người. Ăn theo thực đơn như vậy dẫn đến cơ thể bị nhiễm độc tố.

Người trợ giúp bằng kính hiển vi và tầm quan trọng của chúng

Thực phẩm đặc biệt dành cho người - đây là những sản phẩm có tác dụng kích thích hoạt động của hệ vi sinh đường ruột. Theo Uglev, các dạng sống cực nhỏ có giá trị và đủ quan trọng để được coi làcơ quan độc lập. Người ta biết rằng ở nhiều khía cạnh, nó phụ thuộc vào vi sinh vật mà khả năng miễn dịch của con người sẽ mạnh như thế nào, mức độ hiệu quả của khả năng ngăn chặn vi khuẩn ngoại lai. Vi sinh vật cải thiện chất lượng đồng hóa một số thành phần dinh dưỡng, bình thường hóa nhu động ruột và tạo ra các phân tử vitamin. Được biết, chính nhờ hệ vi sinh mà tuyến giáp có thể hoạt động bình thường, cơ thể nhận được lượng biotin, thiamine cần thiết. Do hệ vi sinh, axit folic được tạo ra, nước được hấp thụ tốt hơn, bạch cầu được hình thành và cấu trúc tế bào của màng nhầy tái tạo nhanh hơn.

Thức ăn đặc biệt dành cho người, có tác dụng kích thích hoạt động sống của các vi sinh vật có ích trong đường ruột, là thức ăn dễ tiêu hóa. Ý nghĩa của nó có thể được đánh giá nếu chúng ta chuyển sang ước tính trọng lượng của vi sinh vật - chúng chiếm tới ba kg. Dinh dưỡng đầy đủ là một lý thuyết dựa trên nghiên cứu, với mục tiêu xác định chính xác những gì vi sinh vật xử lý nhanh nhất và tốt nhất. Các thí nghiệm đã chỉ ra rằng sợi thực vật chưa trải qua quá trình xử lý chuyên biệt thích hợp hơn cho các dạng sống cực nhỏ.

Bạn cần gì?

Theo lý thuyết của Uglev, dinh dưỡng của loài phải đáp ứng nhu cầu của vi sinh vật sống trong đường ruột một cách chính xác nhất có thể. Viện sĩ cũng khẳng định rằng đường tiêu hóa cực kỳ quan trọng đối với sức khỏe nói chung, vì nó thực hiện các chức năng nội tiết, phần lớn nhân bản tuyến yên, vùng dưới đồi. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chính trong đường tiêu hóa có những cấu trúc có khả năngtạo ra một số hợp chất nội tiết tố, và sự hoạt hóa của chúng được xác định bởi sự tương tác với một loại thực phẩm cụ thể. Do đó, lựa chọn chế độ dinh dưỡng phù hợp, bạn có thể ổn định nền tảng nội tiết tố, bình thường hóa trạng thái tinh thần và kiểm soát cảm xúc của mình. Các nhà khoa học tin rằng tâm trạng của một người phần lớn được quyết định bởi thức ăn họ ăn.

Tác giả của lý thuyết về dinh dưỡng của các loài vì những thành tựu xuất sắc của mình đã được đề cử giải Nobel. Tại quê hương của mình, ông đã được trao tặng Huân chương Biểu ngữ Đỏ, được tặng các huân chương của Hippocrates và Mechnikov. Theo các nhà khoa học hiện đại, đóng góp của Uglev cho khoa học cũng có giá trị như những phát triển của Mechnikov và Pavlov. Các công trình của ông đã giúp người ta có thể hiểu được cách thức hoạt động của hệ tiêu hóa của con người, và tất cả những tính toán của viện sĩ này thực sự đáng tin cậy. Thông qua những nỗ lực của ông, công việc của đường tiêu hóa đã được nghiên cứu một cách cơ bản, từ đó đặt nền móng cho một hướng khoa học mới - khoa tiêu hóa. Dinh dưỡng đầy đủ đã trở thành một bước đột phá cơ bản trong lĩnh vực quy tắc chế độ ăn uống.

Nguyên tắc và tính năng

Như trên có thể thấy, cá không phải là thực phẩm dành cho loài người, trong khi quả phỉ được xếp vào danh mục này. Một cách tiếp cận mới về cơ bản như vậy trong thế kỷ trước đã bổ sung cho ý tưởng cổ điển về cách cân bằng chế độ ăn uống. Dinh dưỡng đầy đủ đã trở thành sự phát triển của thuyết tiến hóa và ảnh hưởng của hệ sinh thái đối với đường tiêu hóa của con người. Là một phần của nghiên cứu, một số thí nghiệm đã được thiết lập để chứng minh rằng các loại thực phẩm khác nhau được tiêu hóa với mức độ hiệu quả khác nhau. Thực phẩm thô như một nguyên tắc, như nó đã được đưa ra trong quá trình nghiên cứu, không chỉ áp dụng cho con người, mà còn cho một số động vật ăn thịt. Để so sánh, một con ếch sống và luộc đã được cho vào dịch vị, và con thứ nhất nhanh chóng tan hoàn toàn, trong khi con thứ hai chỉ thay đổi. Điều này được giải thích là do sự phân hủy các enzym của chính họ trong giai đoạn trước khi điều trị.

Theo nghiên cứu, nếu bạn thực hiện một chế độ ăn uống thỏa mãn lý thuyết về dinh dưỡng của các loài, thì hiệu quả của quá trình đồng hóa nitơ, và do đó là các axit amin, sẽ tăng lên. Một người tiêu thụ thực phẩm theo một chương trình khoa học như vậy sẽ nhận được lượng hợp chất protein cần thiết, quá trình đồng hóa chúng được kích hoạt, vì hệ vi sinh nhận được dinh dưỡng. Thực đơn, được biên soạn theo chương trình đã mô tả, giúp làm sạch cơ thể cholesterol - nó nhanh chóng phân hủy thành các thành phần được hấp thụ nếu cơ thể cần, trong khi lượng dư thừa sẽ được đào thải ra ngoài.

Chất xơ và tác dụng của nó đối với cơ thể

Theo lý thuyết của Uglev, rau và trái cây nên là cơ sở của chế độ ăn kiêng. Kết quả của dinh dưỡng các loài có thể được nhìn thấy ở những người thực hiện chế độ ăn thực phẩm thô. Hầu hết đều có sức khỏe tốt và hạnh phúc. Các nhà khoa học cho rằng điều này là do lượng chất xơ dồi dào trong khẩu phần ăn. Nhiều người đã chuyển từ chế độ ăn thông thường sang chế độ ăn thức ăn thô thừa nhận rằng họ đã không còn buồn ngủ vào ban ngày và thời gian nghỉ ngơi vào ban đêm cũng giảm đi trung bình một tiếng rưỡi. Những người như vậy cho thấy kết quả hiệu suất tăng lên. Nhìn từ bên ngoài, sự nhiệt tình của họ có thể nhận thấy, đáng ngạc nhiên vớiổn định.

Nhân tiện, lần đầu tiên ý tưởng về chế độ ăn thực phẩm tươi sống đã được nhắc lại trong Kinh thánh, nơi trong một trong các sách Phúc âm, Chúa Giê-su kêu gọi từ bỏ thực phẩm nấu bằng lửa. Sách cổ cũng nói rằng tốt nhất là nên nướng bánh trên đá được sưởi ấm bởi ánh nắng giữa trưa. Tất nhiên, ngày nay thức ăn cụ thể của một người không chỉ là bánh mì tự làm, mà còn có rất nhiều sản phẩm từ các nơi khác nhau trên thế giới, nhưng ý tưởng về chế độ ăn thực phẩm thô vẫn còn phù hợp. Vào mùa đông, khi cơ thể đặc biệt cần được bảo vệ và cung cấp dinh dưỡng, theo các nhà khoa học, khẩu phần ăn nên được hình thành một nửa từ chất xơ thô. Cần bổ sung các loại rau ăn củ, rau xanh, hoa quả trong thực đơn. Một yếu tố bắt buộc của một chế độ ăn uống lành mạnh và bổ dưỡng là các loại hạt.

Phát triển ý tưởng

Các nhà khoa học đã nói về sự cộng sinh của các dạng sống vi mô và vĩ mô trong một thời gian dài. Người ta biết rằng thức ăn của loài người giúp chăm sóc sự sống của các loài vi mô, vì thông qua thức ăn này, tối đa các sản phẩm hữu ích, các thành phần và nguyên tố vi lượng được cung cấp. Vi sinh vật xử lý quá trình thu nhận và tạo ra các chất chuyển hóa mà vi sinh vật cần. Đồng thời, ngăn chặn sự sinh sản của hệ vi sinh nguy hiểm. Trước đây, người ta cho rằng cần phải vệ sinh đường ruột để tạo ra các loại vi khuẩn có lợi cho con người, nhưng trong những năm gần đây, các nhà khoa học cho rằng cách làm này là không chính xác, vì nó không tương ứng với các ý tưởng về các cơ chế lây lan bệnh lý của hệ vi khuẩn.

Ý tưởngdinh dưỡng loài của Frolov, Uglev, Shatalova và các tác giả khác cho phép chúng tôi đánh giá tác hại của thuốc kháng vi sinh vật. Theo nhiều bác sĩ, những loại thuốc như vậy rất nguy hiểm, nhưng không có lợi ích thực sự nào từ chúng. Nhiệm vụ của một người muốn khỏi bệnh là phải loại bỏ nguyên nhân từ đó hệ vi sinh vật bệnh lý bắt đầu sinh sôi, đồng thời cung cấp cho vi sinh vật có lợi đủ chất xơ để hoạt động đầy đủ. Vi khuẩn, nhận được mọi thứ chúng cần cho sự sống, sẽ bảo vệ cơ thể con người khỏi các dạng sống nguy hiểm, tạo ra lượng vitamin và axit amin cần thiết.

Sản phẩm từ thịt: sắc thái

Như đã nói ở trên, thức ăn của loài không bao gồm thịt. Điều này là do đặc thù của quá trình tiêu hóa thức ăn như vậy. Nước ép do dạ dày của con người tạo ra trung bình ít hơn 10 lần so với nước được tạo ra từ cơ thể của động vật ăn thịt. Điều này xác định thời gian tiêu hóa một số sản phẩm, đặc biệt là thịt: mất ít nhất tám giờ. Nếu một người bị bệnh gì đó, khoảng thời gian này sẽ tăng lên. Để so sánh, cơ thể mất khoảng bốn giờ để xử lý rau và trái cây được hấp thụ hoàn toàn chỉ trong vài giờ. Độ axit tăng lên của môi trường dạ dày cho phép bạn chế biến khoai tây, bánh mì và các loại thực phẩm giàu carbohydrate khác chỉ trong một giờ.

Nếu không sử dụng các khuyến nghị về lựa chọn thực phẩm theo loài và tiêu thụ quá nhiều thịt, một người sẽ tạo ra gánh nặng gia tăng cho hệ tiêu hóa. Việc đưa các sản phẩm thịt vào chế độ ăn uống buộc cơ thể phải thích nghi với chương trình làm việc phức tạp nhất. Đếnđối với thịt, dạ dày phải tiết ra dịch vị càng nhiều axit càng tốt cho các tuyến nội tiết. Quá trình đồng hóa các sản phẩm khác bị ảnh hưởng bởi điều này. Ví dụ, nếu một củ khoai tây đi vào cơ thể cùng lúc với thịt, chỉ trong một giờ là nó đã được tiêu hóa hoàn toàn, trong khi đường tiêu hóa vẫn làm việc với thịt đến, và các sản phẩm chế biến từ khoai tây bắt đầu lên men. Kết quả là một người bị tăng hình thành khí.

Tiến trình trạng thái

Nếu bạn không tuân thủ hệ thống dinh dưỡng cụ thể của con người, các quá trình được mô tả ở trên sẽ dẫn đến tăng áp lực lên môn vị, khiến cơ mở ra trước thời hạn, đường ruột trở thành nơi chứa các sản phẩm lên men và thịt, quá trình tiêu hóa vẫn chưa được hoàn thành. Đồng thời, dịch dạ dày với mức độ axit tăng lên sẽ đi vào ruột, phản ứng với môi trường và trung hòa sự cân bằng của nó. Màng nhầy bị bỏng, các dạng sống cực nhỏ ở trong điều kiện không thích hợp và chết ngay lập tức.

Đường ruột không chỉ được kết nối với dạ dày, mà còn với đường mật, tuyến tụy. Các cơ quan này cần một môi trường hơi kiềm để hoạt động. Nếu đường ruột thường xuyên chứa đầy chất có nồng độ axit tăng lên, các ống dẫn và van sẽ ngừng hoạt động bình thường. Lâu dần chuyển thành bệnh lý, hệ thống bài tiết bên trong không thể hoạt động bình thường.

Lịch sử nói lên điều gì?

Người hiện đại có quyền truy cập vào nhiềusự phát triển và lý thuyết: Roman Milovanov đã nói về dinh dưỡng của các loài, các tác phẩm của Uglev đã được biết đến, các chế độ ăn do Shatalova và các tác giả khác biên soạn là phổ biến. Mặc dù trong quá khứ người ta không có những thông tin như vậy, nhưng những câu chuyện về những người thực hiện chế độ ăn thô trước đây đã lưu truyền đến thời đại chúng ta, và ví dụ nổi bật và biểu cảm nhất là Nữ hoàng Cleopatra. Từ truyền thuyết, người ta biết rằng người phụ nữ không ăn thịt hoặc cá. Theo những người cùng thời, làn da của cô có mùi thơm như hoa hồng và hơi thở của cô luôn thơm mát.

Ngược lại, đường tiêu hóa hoạt động kém hiệu quả sẽ dẫn đến sự phân hủy bên trong cơ thể. Cơ thể bắt đầu có mùi hôi, và vấn đề này không thể giải quyết bằng cách vệ sinh bên ngoài - bạn cần phải ăn uống đúng cách.

Cân bằng nỗ lực

Khi biên soạn thực đơn phù hợp với các ý tưởng về dinh dưỡng cụ thể, người ta phải nhớ rằng một người nên hấp thụ thực phẩm có đặc tính sinh học tự nhiên, và các enzym được bảo quản ở trạng thái ban đầu. Tất cả các sinh vật đều giàu năng lượng, và chính năng lượng này phải được bảo tồn trong thực phẩm bằng cách ăn chúng. Bỏ qua ý tưởng về dinh dưỡng của các loài, một người sử dụng các sản phẩm thực phẩm không tương ứng với cấu trúc bên trong, có nghĩa là việc chế biến nó đòi hỏi quá nhiều nỗ lực và thời gian. Có thể xảy ra một tình huống trong đó chi phí năng lượng sẽ nhiều hơn năng lượng thu được từ thực phẩm. Để giảm thiểu khả năng xảy ra tình trạng dinh dưỡng kém hiệu quả như vậy, thức ăn công nghiệp đậm đặc nên được loại trừ khỏi chế độ ăn.

Công thức phù hợp với dinh dưỡng loài người không chứa đường, thực phẩm đóng hộp, bột công nghiệp vàcác sản phẩm được làm từ nó. Người ta tin rằng chỉ có bột mì tươi mới có lợi cho con người. Cần phải ăn tươi, vì tích trữ lâu ngày dẫn đến mất năng lượng dự trữ. Ngày xưa, ở vùng đất Slavơ, các món ăn được nấu bằng cách nấu chín, cho vào lò nướng một hộp đựng thức ăn vào buổi sáng và đến giờ trưa thì lấy thức ăn làm sẵn ra. Phương pháp này cũng được khuyến nghị cho những người cùng thời với chúng tôi, vì độ đặc của thực phẩm trở nên tối ưu, trong khi vẫn giữ được chất lượng và đặc tính tự nhiên, các enzym không bị phá hủy, vì không có sự tiếp xúc nhiệt quá mức vốn có trong quá trình luộc hoặc chiên.

Giá trị và Chất dinh dưỡng

Xem xét các đặc điểm của chế độ dinh dưỡng của con người, nhiều người tin rằng những người tuân thủ chế độ ăn kiêng này đang phải đối mặt với việc thiếu protein trong chế độ ăn uống. Người ta thường chấp nhận rằng việc loại bỏ thịt đảm bảo sự thiếu hụt protein. Có ý kiến cho rằng chỉ có thể thu được một số axit amin thiết yếu từ thịt. Một khuôn mẫu như vậy là sai. Thực tế là thịt động vật có chứa protein, vì trong quá trình sống, các sinh vật ăn các sản phẩm thực vật. Nó cũng trở thành nguồn cung cấp protein cho con người.

Protein là một cấu trúc phân tử khá lớn được hình thành bởi các axit amin. Tổng cộng có 22 loại axit đã được biết đến, một số trong số đó không được tạo ra bởi cơ thể con người. Chín trong số 22 giống không thể được tạo ra ở trẻ em, tám giống ở người lớn. Chúng có thể được lấy từ thức ăn hoặc do hoạt động quan trọng của hệ vi sinh đường ruột. Trên cơ sở này, các axit amin được gọi là thiết yếu. Một protein hoàn chỉnh chứa tất cả 22 loại hợp chất. Đối với sức khỏe con người, vấn đề không phải là khả năng thu được protein hoàn chỉnh từ một sản phẩm thực phẩm cụ thể mà là kết quả tổng thể của tất cả thực phẩm được tiêu thụ và các axit amin đi kèm với nó.

Ý tưởng về dinh dưỡng cụ thể cho con người có tính đến thực tế là axit amin là tối quan trọng, và cơ thể cần chúng chứ không chỉ protein. Vì vậy, việc nói về sự không thể thiếu của đạm động vật trong khẩu phần ăn là không chính đáng và không hợp lý. Tất cả các axit amin đều có thể thu được nếu bạn đa dạng hóa chế độ ăn với các loại rau lá, bao gồm các loại hạt và trái cây khác nhau trong thực đơn. Quả hồng và lê đặc biệt hữu ích. Nên nấu thức ăn bằng cách sử dụng ngũ cốc nảy mầm và ngũ cốc ở dạng khác. Tất cả chúng đều cho phép bạn làm giàu đường tiêu hóa với các axit amin thiết yếu.

Nghiên cứu của Shatalova

Chương trình dinh dưỡng này nhằm mục đích cải thiện một người, có tính đến các đặc điểm giải phẫu và lý thuyết được mô tả ở trên. Theo các ý tưởng về dinh dưỡng loài của Shatalova, nhiều trung tâm phân cắt được bắt đầu trong mỗi tế bào của dinh dưỡng đi vào đường tiêu hóa. Điều này giúp tối ưu hóa quá trình tiêu hóa và làm cho nó nhanh hơn. Quá trình tự động dựa trên quá trình xử lý các sản phẩm đầu vào, vốn có trong tất cả các dạng sống. Vì vậy, khoai tây gần như hoàn toàn bao gồm tinh bột, dưới lớp màng bảo vệ da có một lớp hợp chất có khả năng biến đổi tinh bột. Ngũ cốc được sắp xếp tương tự nhau, lớp vỏ bên ngoài chứa nhiều hợp chất, dưới tác động của dịch vị sẽ phân hủy các chất bên trong của đồ vật.

Sử dụng ý tưởng về dinh dưỡng của các loài,cần nhớ rằng quá trình tự phân đã trở thành cơ chế thích nghi chính liên quan đến thức ăn. Đối với các dạng sống khác nhau, thức ăn tối ưu là khác nhau. Dinh dưỡng của loài liên quan chặt chẽ đến sinh lý và giải phẫu của cá thể. Chế độ ăn kiêng của Shatalova dựa trên nhiều nghiên cứu được thiết kế để xác định xem một người gần gũi hơn với ai: ăn thịt, ăn cỏ. Như nghiên cứu về dịch vị cho thấy, độ axit vốn có trong chất do cơ thể động vật ăn thịt tạo ra ước tính trung bình là 7,2, ở người - 7,4, trong khi ở các loài ăn các sản phẩm thực vật, thông số này đạt 7,8. tự tin rằng không thể phân loại một người là động vật ăn thịt hay động vật ăn cỏ. Vai trò và đặc điểm cấu tạo của ống tiêu hóa có vai trò gì: ở động vật ăn thịt, dạ dày tròn hơn, còn ở động vật ăn cỏ, nó được trang bị những bộ phận đặc biệt không có ở người. Ngoài ra, chiều dài đường tiêu hóa của con người ngắn hơn nhiều so với động vật chỉ ăn các sản phẩm thực vật.

Tiến hóa và khoa học

Theo một số người, một người có thể ăn thành công cả thức ăn thực vật và động vật, và điều này là do sự tiến hóa của loài người chúng ta. Tuy nhiên, đồng thời, các nhà khoa học buộc phải thừa nhận rằng mặc dù nhiều loại sản phẩm như vậy đã được cung cấp cho con người từ rất lâu, nhưng đường tiêu hóa vẫn chưa nhận được các tính năng đặc trưng vốn có của các loài săn mồi. Đặc biệt, miệng của động vật ăn thịt có tính axit, trong khi miệng của người và động vật ăn cỏ có tính kiềm. Có thể thấy từ lý thuyết dinh dưỡng loài do Shatalova phát triển, con người là một dạng sống mang quả, và cần phải ăn những bộ phận của thực vật có chứa nhiều hợp chất hữu ích hơn là cỏ. Cái nàyđặc điểm - lý do tại sao cấu trúc đường tiêu hóa của động vật ăn cỏ và con người lại khác nhau.

Đồng thời, những đặc điểm như vậy không cho phép chúng ta nói rằng một người là động vật ăn thịt. Nó cần các sản phẩm dinh dưỡng cao giống như động vật ăn thịt, và điều này đã dẫn đến sự hình thành, ở một mức độ nào đó, tương tự như đường tiêu hóa của động vật ăn thịt. Nhưng đối với một người, theo lý thuyết của Shatalova, thực phẩm tối ưu là các loại hạt, trái cây, ngũ cốc. Nếu một cá nhân không tuân thủ ý tưởng về dinh dưỡng của loài, điều này dẫn đến sự xuất hiện của nhiều loại bệnh.

Nhưng trong thực tế?

Theo đánh giá, dinh dưỡng các loài thoạt đầu có vẻ là một hệ thống khó khăn - rất khó để từ bỏ các sản phẩm thông thường và đưa các hạn chế vào thực đơn hàng ngày. Chế độ ăn kiêng bao gồm việc loại trừ thịt, cá. Rau được tiêu thụ tươi hoặc hầu như không nấu chín, cũng như trái cây. Tất cả thực phẩm đóng hộp đều bị cấm. Thay vì gạo đánh bóng, bột mì là ngũ cốc nguyên hạt hữu ích.

Sữa và các sản phẩm của nó chỉ tốt cho trẻ em. Người lớn được khuyên nên từ bỏ hoàn toàn một thành phần như vậy của chế độ ăn uống. Trẻ sơ sinh đến một tuổi chỉ nên bú sữa mẹ. Nếu có vấn đề trong quá trình cho ăn, bạn nên chuyển sang thức ăn thực vật càng sớm càng tốt, vì điều này sẽ kích thích tiết sữa. Sữa được loại bỏ khỏi chế độ ăn của trẻ khi ba tuổi. Nó đã được chứng minh rằng ở người lớn sử dụng casein làm tăng nguy cơ xơ cứng mạch máu, xuất hiện sỏi thận. Tất nhiên, với số lượng hạn chế và đôi khi các sản phẩm từ sữa được phép sử dụng, nhưng khối lượng của nó phải được kiểm soát hết mức có thể.cẩn thận.

Biên soạn chế độ ăn uống: khuyến nghị

Dinh dưỡng cho các loài liên quan đến việc loại trừ đường, vì quá trình chế biến nó có liên quan đến chi phí năng lượng dư thừa và tăng thêm tải cho các hệ thống bên trong. Điều này dẫn đến mất cân bằng, tiểu đường và hình thành sỏi. Người tiêu thụ nhiều đường sẽ nhanh mệt hơn, hiệu quả thấp.

khỏi chế độ ăn uống, bạn cần loại bỏ không chỉ đường tinh khiết mà còn cả bánh ngọt, bánh ngọt và các loại bánh kẹo khác. Ăn thực phẩm như vậy dẫn đến thiếu thiamine, chất không thể thiếu cho quá trình chuyển hóa tinh bột.

Thay vì muối thông thường, bạn cần sử dụng muối biển. Khuyến nghị bao gồm tảo bẹ trong chế độ ăn uống. Nó có thể được sử dụng để muối các món ăn nếu bạn làm khô và xay tảo trước đó. Muối mỏ được cho phép. Nên ăn tối đa bốn quả óc chó mỗi ngày, không quá một nắm quả phỉ. Bạn có thể ăn cây máy bay, cây thông và hạt hạnh nhân, quả hồ trăn. Các loại hạt được khuyến khích xay hoặc xay thành bột. Giá trị dinh dưỡng của sữa hạnh nhân đặc biệt cao. Để có được nó, nhân hạt được gọt vỏ, để qua đêm trong nước lạnh, sau đó xay nhuyễn, trộn với nước ép cà rốt. Thành phẩm được hấp thụ tốt và cho phép ngay cả đối với trẻ sơ sinh.