Thành phần của hoa hướng dương: chỉ là vị ngọt

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Halva là một món ngon phương Đông cổ xưa, quen thuộc với mỗi chúng ta từ thuở ấu thơ. Mỗi người trong chúng ta đều lưu giữ hương vị và hương thơm độc đáo của nó trong ký ức, mà không cần nghĩ đến những gì được bao gồm trong halva, liệu sản phẩm này có hữu ích không, lịch sử của nó là gì và nó xảy ra như thế nào. Trong khi đó, cô ấy có điều gì đó để khoe khoang và tự hào.

Iran được coi là nơi sinh của halvah. Họ bắt đầu đến đây vào đầu thế kỷ thứ 5 trước Công nguyên. Những người lính thập tự chinh đã mang sản phẩm khiến họ thích thú đến châu Âu. Và ở Nga, món ngọt phương Đông tinh tế này chỉ được biết đến trong thế kỷ 20. Đồng thời, hạt hướng dương halva, một loại hạt quen thuộc với chúng ta, có thể được coi là phát minh quốc gia của chúng ta. Ở "quê hương lịch sử" nó được làm từ hạt mè, quả hạch, cà rốt và nhiều sản phẩm khác, nhưng không phải từ hạt hướng dương. Loại tráng miệng này phổ biến ở Nga, Ukraine và Belarus, nơi hoa mặt trời mọc rất nhiều.

Thành phần của halva hướng dương khác với công thức cổ điển chỉ ở gốc dầu. Mặt khác, nó giống như cách nó được phát minh ở phương Đông: hạt bão hòa với dầu, caramel hoặc mật đường và một thành phần sủi bọt ở dạng rễ cam thảo hoặc rễ xà phòng. Liên kết thành một khối đồng nhất, chúng tạo thành sợi rất mỏng manhcấu trúc mà tất cả những người yêu thích ngọt ngào vô cùng yêu thích.

Ngoài hướng dương, đậu phộng halva rất phổ biến ở Nga, đôi khi bạn có thể tìm thấy mè và hồ trăn trong các cửa hàng. Gần đây, các nhà sản xuất đã thêm nhiều loại vào chủng loại do chất độn, thêm nho khô, mơ khô, ca cao. Sôcôla chứa đầy Halva cũng ngày càng trở nên phổ biến. Có rất nhiều công thức về cách nấu món ngon yêu thích của bạn tại nhà. Và ở đây chất lượng hương vị chỉ phụ thuộc vào trí tưởng tượng của chủ nhà! Rốt cuộc, ngay cả thành phần đơn giản nhất của halvah hướng dương cũng có thể bị thay đổi, tạo ra sản phẩm cuối cùng không thể nhận biết được. Ví dụ, hãy thử sử dụng mật ong thay vì đường, kết hợp khả năng chữa bệnh của nó với những phẩm chất có lợi của hạt. Và bản thân công nghệ nấu ảnh hưởng phần lớn đến hương vị của món tráng miệng. Đó là lý do tại sao ở phương Đông, nó vẫn chỉ được chuẩn bị bằng tay.

Nhân tiện, món ngon quá quen thuộc với chúng ta lại có nhiều đặc tính quý giá. Hạt, có số lượng lớn trong thành phần của cây hướng dương, rất giàu protein thực vật, axit folic và vitamin. Việc sử dụng nó thường xuyên có tác dụng hữu ích đối với tình trạng của da và hoạt động của đường tiêu hóa. Đây là một phương thuốc tuyệt vời cho chứng trầm cảm và giảm mức cholesterol. Do đó, sự hiện diện của halva trong chế độ ăn uống được chỉ định cho các bệnh rối loạn thần kinh và tim mạch.

Nhưng cần nhớ rằng không thể chấp nhận việc lạm dụng thuốc này, giống như bất kỳ loại thuốc nào khác. Trước hết, do giá caohàm lượng calo (gần 530 kcal trên 100 g sản phẩm), sản phẩm có giá trị nhất này được chống chỉ định cho những người thừa cân. Đường, với số lượng lớn là một phần của halvah hướng dương, loại trừ nó khỏi thực đơn của bệnh nhân tiểu đường. Những người dễ bị dị ứng cũng cần thận trọng. Đối với những người khác, một phần nhỏ hàng ngày của vị ngọt phương Đông cổ đại chỉ là tốt. Chúc bạn ngon miệng!