2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44
Khách du lịch đi nghỉ ở Thổ Nhĩ Kỳ đã nhiều lần chứng kiến cách người dân địa phương sử dụng một loại thức uống kỳ lạ trong các nhà hàng và quán bar trông giống như sữa. Những người nước ngoài tinh ý chắc hẳn đã nhận thấy rằng nó được tạo ra bằng cách trộn hai chất lỏng hoàn toàn trong suốt: nước (nước ngọt hoặc nước ngọt) và rượu vodka đặc biệt - tôm càng xanh. Thức uống cuối cùng này sẽ là chủ đề của bài viết của chúng tôi. Tại sao rượu vodka Thổ Nhĩ Kỳ lại có khả năng chuyển sang màu trắng đục như sữa khi pha với nước? Lịch sử của đồ uống là gì? Và có thể sử dụng tôm càng xanh không pha loãng hoặc như một phần của cocktail có cồn không? Bạn có muốn mang về một món quà lưu niệm ẩm thực từ Thổ Nhĩ Kỳ? Từ bài viết này, bạn sẽ tìm ra thương hiệu raki thích hợp để mua hơn.
Lịch sử
Vẫn còn tranh luận sôi nổi về nguồn gốc của rượu vodka Thổ Nhĩ Kỳ. Tên của rượu mạnh Balkan không nên làm bạn hiểu nhầm. Người Serbia và Bosnia đã được giới thiệu với thức uống này sau cuộc chinh phục của Ottoman. Nhưng người Hy Lạp cho rằng vodka của họ - ouzo - đã trở thànhnguyên mẫu của raki Thổ Nhĩ Kỳ. Nhưng từ nguyên của tên sản phẩm có nguồn gốc từ Iraq. Chính tại đó, họ đã nghĩ đến việc chưng cất bã nho. Những ai đã từng nhìn thấy moonshine vẫn biết rằng sản phẩm chưng cất rỉ ra từng giọt. Đặc tính này đã đặt tên cho đồ uống: “arak” trong tiếng Ả Rập có nghĩa là “mồ hôi”. Nhưng người Thổ Nhĩ Kỳ cho rằng thức uống dân tộc của họ không đến với họ từ Iraq, mà được sinh ra từ quê hương của họ. Người ta cho rằng, đối với tôm càng thật, cùi của nho Razaki sẽ được lấy đi. Ông đã đặt tên cho vodka. Trong một thời gian dài ở Thổ Nhĩ Kỳ Hồi giáo, raki đã bị cấm, giống như bất kỳ loại rượu nào. Nhưng điều này không làm giảm đi sự yêu thích phổ biến đối với thức uống này. Nó được sản xuất bởi những người theo đạo Cơ đốc sống ở Thổ Nhĩ Kỳ: người Hy Lạp, người Bosnia. Kemal Atatürk, nhờ quyền lực của mình với tư cách là người lãnh đạo quốc gia, đã biến raki trở thành một thức uống thực sự của Thổ Nhĩ Kỳ, bởi vì anh ấy rất yêu thích nó. Kể từ đó, không một bữa tiệc nào có thể làm được mà không có vodka hồi.
Sản xuất
Chúng tôi đã đề cập rằng tổ tiên của raki là người Arak ở Iraq. Sản phẩm chưng cất mạnh mẽ này thu được bằng cách chưng cất bột giấy - nguyên liệu thô được sử dụng trong sản xuất rượu vang. Và trong điều này, đồ uống raki cũ có thể được so sánh với grappa của Ý. Rốt cuộc, nó cũng được làm trên bã nho. Nhưng vodka raki của Thổ Nhĩ Kỳ bắt đầu khác với vodka của Ý vào thế kỷ XVII, khi nó bắt đầu được truyền từ rễ cây hồi. Một mùi nồng nặc như một "tiếng gọi" của tôm càng. Và hương thơm của cây hồi làm cho vodka Thổ Nhĩ Kỳ liên quan đến ouzo của Hy Lạp và pastis của Pháp. Raki sản xuất công nghiệp được chưng cất hai lần và sau đó thêm ít nhất một thángủ trong thùng gỗ sồi. Nhưng ở Thổ Nhĩ Kỳ, cồn hồi tự chế thường được làm - không chỉ từ nho, mà còn từ quả chà là, quả sung và các loại trái cây khác. Như vậy, độ đậm đà của thức uống có thể khác với tôm càng 45 độ nhà máy. Nồng độ cồn có thể là 40 hoặc 55%.
Vodka raki Thổ Nhĩ Kỳ: đặc điểm
Nếu bạn chưa từng thử đồ uống có hạt hồi hoặc kẹo mút, bạn có thể sẽ không thích mùi vị này. Không chỉ vậy: nó có thể khiến bạn liên tưởng đến hỗn hợp trị ho ở hiệu thuốc. Nhưng đừng ngay lập tức từ bỏ việc sử dụng raki. Rượu vodka hồi Thổ Nhĩ Kỳ ngay lập tức làm bạn phấn chấn. Xét cho cùng, mức độ của đồ uống khá cao. Nhưng uống nó không pha loãng đối với người Thổ Nhĩ Kỳ được coi là một hình thức xấu. Raki nguyên chất đốt cháy các thụ thể của lưỡi và có mùi hồi quá nồng. Tuy nhiên, pha rượu vodka Thổ Nhĩ Kỳ với nước trái cây, và thậm chí nhiều hơn với các loại rượu khác, cũng không được khuyến khích. Trong trường hợp đó, phải làm gì?
Vodka raki Thổ Nhĩ Kỳ: cách uống
Nghi thức uống sản phẩm chưng cất này đã phát triển vào thế kỷ XIX. Raki say theo hai cách. Loại đầu tiên - phổ biến nhất - được gọi là "sữa sư tử". Vodka được làm lạnh đến 8 đến 10 độ được rót vào một bình đặc biệt dùng cho raki (tương tự như loại thủy tinh “bắn” có đáy dày và thành cao làm bằng thủy tinh mỏng). Ly được làm đầy một nửa. Sau đó đổ cùng một lượng nước - nước bàn hoặc khoáng. Vodka Thổ Nhĩ Kỳ ngay lập tức chuyển sang màu trắng đục, giống như sữa. Điều này xảy ra bởi vìtinh dầu hồi hòa tan trong rượu được giải phóng dưới dạng nhũ tương phân tán. Vì tỷ lệ vodka và nước là 1-1, nên độ mạnh của đồ uống giảm xuống còn 25 độ. Nhưng bạn không nên lạm dụng một loại cocktail như vậy, nếu không nó có thể biến từ "sư tử" thành "sữa bò điên".
Cách thứ hai để tiêu thụ raki tương tự như cách thứ nhất. Bạn nhấp một ngụm vodka và sau đó là một ngụm khác - nước đá. Vào những ngày nắng nóng, bạn có thể cho vài viên đá vào ly "sữa sư tử". Nhưng không phải ngược lại! Nếu bạn đổ raki vào ly có đá, hoa hồi sẽ kết tinh và đồ uống sẽ mất đi mùi thơm và vị ngon.
Nghi lễ
Vodka Thổ Nhĩ Kỳ không uống một mình và không ăn nhẹ. Nó phải được đi kèm với các món ăn. Ít nhất là meze - dưa lát, pho mát feta, ô liu, thịt nguội. Họ vỗ tay chụp những con tôm càng có đáy dày, trong khi nói "shareaf", có nghĩa là "Vì danh dự của bạn!" Thông thường, uống một hớp hết ly đầu tiên và tất cả những ly tiếp theo - dần dần, thành từng ngụm nhỏ. Raki đồng hành cùng bữa tiệc - cả món ăn nhẹ và món nóng.
Thương hiệu rượu Vodka hàng đầu của Thổ Nhĩ Kỳ
Cho đến gần đây, việc sản xuất raki là độc quyền của nhà nước. Nó được sản xuất tại Izmir với thương hiệu "TEKEL". Nhưng bây giờ có những thương hiệu khác. Một thực phẩm được yêu thích trên toàn quốc, được đánh giá cao vì chất lượng tốt và giá cả rất phải chăng, là rượu vodka Thổ Nhĩ Kỳ Yeni Raki. Ngoài ra, TekirDag được coi là một thức uống tốt và rẻ tiền. Giống như bất kỳ loại rượu vodka nào, tôm càng xanh cũng có phân loại Cao cấp. Chậu rửa bát thuộc phân khúc giá cao nhất.
Đề xuất:
Bánh ngọt Thổ Nhĩ Kỳ. Công thức nấu ăn Thổ Nhĩ Kỳ
Bánh ngọt Thổ Nhĩ Kỳ không chỉ là một phần của ẩm thực lạ miệng, mà còn là một sự đa dạng tuyệt vời cho bất kỳ bàn ăn nào. Hương vị khác thường của đồ ngọt phương Đông sẽ làm bừng sáng hoàn hảo cả một buổi tối ấm cúng bên gia đình và một buổi họp mặt ồn ào của bạn bè. Nhiều loại đồ ngọt sẽ cho phép mọi người tìm thấy thứ gì đó phù hợp với khẩu vị của họ
Cà phê xay và cà phê hòa tan: nhãn hiệu. Các nhà sản xuất cà phê, các thương hiệu nổi tiếng. Cà phê nguyên chất
Lựa chọn cà phê (nhãn hiệu của sản phẩm này sẽ được thảo luận sau một chút) là một quá trình rất chủ quan. Rốt cuộc, những người khác nhau có thể đưa ra sở thích của họ đối với đồ uống hoàn toàn khác nhau
Whisky: nhãn hiệu và tính năng của chúng. Các thương hiệu rượu whisky phổ biến và nổi tiếng nhất
Whisky là một thức uống độc đáo: có nguồn gốc từ Scotland và Ireland, trong hai thế kỷ qua nó đã lan rộng khắp thế giới, các thương hiệu thế giới lần lượt xuất hiện, và chính nó đã biến từ “nước của sự sống” thành một món đồ. sang trọng và thú vị. Các thương hiệu rượu whisky nổi tiếng như Jack Daniel's và Johnnie Walker được biết đến ở nhiều quán bar, và giá của thương hiệu đắt nhất - Yamazaki - lên tới 1 triệu yên Nhật
Có cafein trong cà phê hòa tan không? Đặc điểm, thành phần và các đặc tính hữu ích của cà phê hòa tan
Vậy cà phê hòa tan có chứa caffeine không? Thông thường mọi người không nghi ngờ rằng chất này có trong cà phê. Họ coi đó là một thành phần không thể thiếu của thức uống. Trên thực tế, chất alkaloid quyết định độ nổi tiếng của cà phê. Nó không có mùi, nhưng ở mật độ cao, nó tạo ra một vị đắng đáng chú ý cho thức uống
Rượu mùi Scotland "Drambuie", đặc điểm, tính năng và văn hóa tiêu dùng của nó
Scotch whisky được coi là một trong những loại rượu ngon nhất trên thế giới. Đối với mỗi người Scotland, đây không chỉ là một thức uống có cồn, mà còn là một trong những biểu tượng của quê hương mình. Với sự tôn kính không kém, người dân Scotland nói đến một thức uống có cồn nổi tiếng khác, đó là rượu mùi Drambuie
