Có thể làm gì từ kem: công thức và mẹo nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Món kem yêu thích bị đọng trong tủ lạnh? Hoặc có thể bạn chỉ muốn chiêu đãi bản thân một món tráng miệng thơm ngon với nguyên liệu ngọt ngào này? Mỗi bà nội trợ trong trường hợp này chắc chắn sẽ có một số công thức thú vị. Có thể làm gì từ kem và làm thế nào để sử dụng nó trong làm bánh? Bạn có thể tìm câu trả lời cho những câu hỏi này từ bài viết sau.

Bạn có thể pha cocktail gì với kem?

Món tráng miệng ngọt ngào, quen thuộc của tuổi thơ này giúp bạn giải nhiệt trong cái nóng mùa hè. Nhưng cùng một loại kem có thể là cơ sở để tạo ra một ly cocktail giải khát thơm ngon. Hơn nữa, bạn có thể nấu nó không chỉ vào mùa hè, mà còn vào bất kỳ thời điểm nào khác trong năm. Và đây là điều đầu tiên nghĩ đến khi tìm câu trả lời cho câu hỏi có thể làm kem bằng máy xay sinh tố.

Sữa lắc cực ngon với bọt khí và bọt khí có thể được pha chế theo công thức sau:

1. Đổ 250 ml sữa ướp lạnh vào cối của máy xay sinh tố tĩnh mạnhhàm lượng chất béo không dưới 2,5%.
2. Thêm 25 g đường hoặc bột.
3. Đánh tan nguyên liệu ở tốc độ cao trong 4 phút.
4. Cho 8 muỗng canh kem lạnh vào tô.
5. Lắc lại ly cocktail. Nó sẽ tăng nhẹ về khối lượng, trở nên đồng nhất, không bị vón cục. Quá trình này sẽ mất 7 phút. Kết quả là, một nắp khí bao gồm các bọt khí sẽ hình thành trên bề mặt của ly cocktail.
6. Rót thức uống vào ly và phục vụ. Tùy chọn, ở giai đoạn đánh kem, bạn có thể thêm các miếng trái cây, quả mọng tươi hoặc đông lạnh, ca cao, vanillin và các thành phần khác để thưởng thức.

Sinh tố kem chuối

Chuối rất thích hợp để pha sữa lắc. Bạn cũng có thể thêm kem vào đó. Kết quả là một thức uống lành mạnh với vị kem dễ chịu. Vì vậy, chúng ta phải mạnh dạn nói rằng smoothies chính xác là những gì có thể được làm từ kem. Chà, nấu món này dễ như gọt vỏ quả lê:

1. Chuối (2 quả), gọt vỏ và cắt miếng nhỏ.
2. Cho chúng vào cối xay sinh tố.
3. Thêm 75 ml sữa, đường hoặc mật ong (2 muỗng cà phê), 3 muỗng kem hoặc kem vani và một vài viên đá. Chuối đông lạnh có thể được sử dụng thay vì chuối tươi. Sau đó không cần thêm đá.
4. Đánh tan nguyên liệu ở tốc độ cao, định kỳ loại bỏ các mảnh trái cây trên thành bát bằng thìa chuyên dụng. Sinh tố phải mịn và khá đặc.
5. Đổ thức uống vào ly vàtận hưởng hương vị dễ chịu của nó.

Trông nhà

Hầu hết mọi người đều quen uống cà phê nóng. Người ta tin rằng ở dạng này, nó tiếp thêm sinh lực càng nhiều càng tốt, cải thiện tâm trạng và sức sống. Nhưng cà phê lạnh hóa ra cũng không kém phần ngon nếu bạn nấu với kem. Thức uống như vậy được gọi là glace, được dịch từ tiếng Pháp là “đá. Và đây là một lựa chọn khác để làm kem.

Glace công thức như sau:

1. Pha 2 ly cà phê espresso cổ điển. Để thật nguội và rót vào ly cao.
2. Đặt một muỗng kem lên trên.
3. Thêm một thìa cà phê mỗi loại rượu cognac, rượu rum hoặc rượu.
4. Kem từ ly có thể ăn bằng thìa dài và có thể uống cà phê từ ly qua ống hút.

Kem phô mai và bánh kem

Thơm ngon tuyệt vời, tan ngay trong miệng, kem tươi có thể làm từ kem. Bánh quy thì sao, bánh phồng thì vừa. Và bạn có thể phục vụ nó như một món tráng miệng lạnh độc lập. Đối với những ngày hè nóng nực, đây chính là thứ bạn cần. Kem có thể được chuẩn bị với cả trái cây và quả mọng. Công thức dưới đây sử dụng quả mâm xôi xay nhuyễn.

Hướng dẫn từng bước làm kem phủ bánh kem như sau:

1. Cắt quả mâm xôi tươi hoặc đông lạnh (300 g) bằng máy xay sinh tố thành bột nhuyễn và xay thêm qua rây. Đây làsẽ loại bỏ xương nhỏ.
2. Phô maiCottage (300 g) xay qua rây cho đến khi thu được hỗn hợp mịn. Thêm 150 ml sữa chua tự nhiên, 100 g đường, nước cốt 1 quả chanh vào đó.
3. Trộn khối sữa đông và kết hợp với quả mọng và kem (400 g).
4. Cho kem đã hoàn thành vào tủ lạnh để kem đông lại.
5. Chườm lạnh cho bánh.

Salad trái cây với kem

Trong cái nóng mùa hè, bạn đặc biệt muốn có những món tráng miệng nhẹ nhàng và tốt cho sức khỏe. Salad trái cây là một trong những món ăn đó. Theo truyền thống, nó là thông lệ để lấp đầy nó bằng sữa chua tự nhiên. Nhưng không phải ai cũng thích hương vị đặc trưng của thức uống sữa lên men. Đối với những người như vậy, nó được đề xuất để làm một món salad trái cây với nước sốt kem. Bạn có thể nấu nó như thế này:

1. KemPlombir (200 g) chia làm hai phần: một phần cho vào tủ lạnh một lúc, phần còn lại cho vào lò vi sóng làm tan chảy.
2. Dùng dao chặt hạt óc chó hoặc bất kỳ loại hạt nào khác (30 g).
3. Dâu tây (200 g) và 1 quả chuối cắt miếng nhỏ. Để lại một vài quả mọng để trang trí.
4. Rải chuối và dâu tây vào bát. Phủ kem tan chảy và rắc các loại hạt cắt nhỏ lên trên.
5. Trang trí món tráng miệng với những muỗng nhỏ kem lạnh và dâu tây nguyên trái.

Kẹo kem

Đây không chỉ là một món tráng miệng ngon. Đây là một cách tuyệt vời để tái chế sữa công thức khô và là một lựa chọn tuyệt vời khác.những gì có thể được làm từ kem. Nấu đồ ngọt rất đơn giản và chúng thực sự rất ngon:

1. Trong sữa bột trẻ em (150 g) thêm 60 g kem lạnh. Sản phẩm có vị nào cũng phù hợp: vani, socola, kem. Nếu hàm lượng chất béo của kem thấp (dưới 15%), bạn có thể thêm bơ (10-20 g) vào hỗn hợp.
2. Với một muỗng canh, xay các nguyên liệu cho đến khi mịn. Bạn cần thao tác nhanh để kem không bị chảy. Nếu không, sẽ cần nhiều hỗn hợp hơn.
3. Làm lạnh "bột" đã nhào trong tủ đá.
4. Đổ 2-3 muỗng dừa nạo ra đĩa nhỏ.
5. Sau 15 phút, nhanh chóng tạo thành những quả bóng bằng tay hoặc hai thìa cà phê và cuộn chúng thành dăm bào.
6. Gửi kẹo vào tủ đông trong 10 phút, sau đó phục vụ ngay với trà hoặc cà phê.

Bánh Flambe nhân kem

Bạn có thể làm hài lòng những người thân yêu của mình bằng một món tráng miệng thơm ngon tuyệt vời như thế này theo công thức của chuyên gia ẩm thực và người dẫn chương trình truyền hình nổi tiếng Yulia Vysotskaya. Đây là những gì cô ấy gợi ý với kem:

1. Nhào bột bánh xèo trước. Để thực hiện, bạn kết hợp 100 g bột mì đã rây với 1 quả trứng, 1 lòng đỏ, 350 ml sữa, 50 g bơ đun chảy và ướp lạnh và một chút muối. Để bột đã trộn bằng máy đánh trứng trên bàn trong nửa giờ.
2. Nướng bánh mỏng trong chảo nóng. Gấp chúng làm đôi.
3. Bóc vỏ hai quả cam và chia chúng thànhlát. Loại bỏ màng mỏng.
4. Đun chảy bơ (1 muỗng cà phê) trong chảo. Thêm đường (2 muỗng canh), vỏ chanh leo và vài lát cam vào đó.
5. Sau 2 phút, cho bánh đã gấp đôi vào chảo. Ngay lập tức đổ một ít rượu cognac và đốt cháy các chất trong chảo. Phần tráng miệng đầu tiên đã sẵn sàng.
6. Làm tương tự với phần bánh kếp còn lại. Tổng cộng, bạn sẽ cần khoảng 50 ml rượu cognac.
7. Phục vụ bánh kếp nóng với lát cam caramen và một muỗng kem.

Bạn có thể làm gì với kem cũ?

Nếu kem đã để trong ngăn đá lâu ngày, đây không phải là lý do để vứt bỏ. Bạn có thể làm bánh nướng nhỏ tuyệt vời từ nó. Chúng cũng có thể được làm từ kem tan chảy. Những thứ khác cần được thêm vào bột, hướng dẫn nấu ăn sau đây sẽ cho biết:

1. Lấy kem ra khỏi tủ lạnh trước hoặc sử dụng kem đã tan chảy ngay lập tức.
2. Đánh tan 1 quả trứng và 50 g đường bằng máy đánh trứng.
3. Thêm 1 ly kem.
4. Đánh các nguyên liệu một lần nữa bằng máy trộn và thêm bột mì (¾ muỗng canh) với bột nở (1 muỗng canh) vào. Bột sẽ chảy ra như kem chua đặc.
5. Làm nóng lò ở 180 °.
6. Đổ bột vào khuôn và cho vào lò nướng trong 20 phút.

Bột bánh xèo

Đối với một người nào đó, nó có thể là một sự ngạc nhiên hoàn toàn về những gì có thể được chế biến từ kem tan chảy. Đây là những chiếc bánh kếp - mỏng, mềm, thơm. Họ chỉ quay rangon, tốt hơn nhiều so với sữa hoặc kefir. Chúng nên được chuẩn bị theo cách này:

1. Cho kem đã tan chảy (500 g) vào một cái tô sâu. Nếu nó vẫn chưa hoàn toàn ở dạng lỏng, hãy làm tan chảy nó trong lò vi sóng.
2. Trứng (3 cái.) Đánh bằng máy trộn. Kết hợp khối trứng với kem tan chảy.
3. Thêm muối và soda (½ muỗng cà phê mỗi thứ).
4. Giới thiệu bột mì rây (150 g).
5. Thêm dầu thực vật (3 muỗng canh). Để bột nghỉ một lúc.
6. Sau 15 phút bắt đầu nấu bánh xèo. Nướng theo cách truyền thống trên chảo nóng cả hai mặt.
7. Nếu muốn, hãy phết bơ lên từng chiếc bánh kếp.

Mẹo làm bánh kem

Các công thức thú vị nhất cho những gì có thể làm từ kem đã được trình bày ở trên. Cocktail, sinh tố, kem, đồ ngọt, glace - tất cả những thứ này chỉ nên được chế biến từ kem tươi, vì những món tráng miệng như vậy không thể xử lý nhiệt. Nhưng đối với bánh kếp và bánh nướng xốp, kem cũ để trong tủ đông, kể cả kem đã hết hạn sử dụng là phù hợp. Những mẹo sau đây sẽ rất hữu ích khi nướng bánh:

1. Bánh nướng nhỏ không chỉ có thể nướng kem mà còn có thể nướng cả sô cô la. Để làm được điều này, một phần bột làm bột nhào nên được thay thế bằng bột cacao.
2. Kem là một món tráng miệng ngọt ngào. Cần lưu ý điều này khi cho đường vào bột. Bánh kếp thường được khuyến khích nấu mà không có nó. tốt hơn là phục vụ chúng riêng với mật ong hoặc mứt.
3. Từ bột bánh cupcake, bạn không chỉ có thể nướng bánh nướng xốp nhỏ mà còn nướng bánh lớncái bánh. Sau đó, nó có thể được cắt đôi và bôi kem và pho mát. Bạn sẽ có được một chiếc bánh tự làm rất ngon.