Snack in tartlets: công thức nấu ăn kèm ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Gần đây, ngày càng nhiều người quan tâm đến nấu ăn, vài năm trước bánh tartlet chỉ có thể tìm thấy trong các nhà hàng tốt. Giờ đây, nhiều người đã học cách nấu chúng, và thật khó tưởng tượng có bàn tiệc nào tại nhà mà không có món ăn nhẹ này. Cái hay của món ăn này là có rất nhiều lớp trên bề mặt đơn giản và giá cả phải chăng cho món bánh tartlets cho một bữa ăn nhẹ.

Cách làm bánh tartlet

Bây giờ hầu hết mọi cửa hàng đều có bán bánh tartlet, nhưng nếu bạn tự nấu, thì hương vị của chúng sẽ thú vị và nguyên bản hơn. Bánh tartlet cổ điển được làm từ bánh ngọt đế ngắn. Để chuẩn bị cho 10 chiếc bánh tartlet nhỏ, bạn cần lấy 280 g bột mì, 150 g bơ, một quả trứng, một chút muối và đường.

Để chuẩn bị bột đúng cách, bạn cần lấy bơ và trứng ra khỏi tủ lạnh, khoảng một giờ trước khi bắt đầu quy trình nhào. Trong trường hợp này, nhào trộn được mô tả bằng cách sử dụng máy trộn, nếu không có máy trộn, thì bạn cần làm mọi thứ theo trình tự chính xác, chỉ bằng tay của bạn.

Bơ cắt miếng nhỏcác miếng và cho vào một cái âu trộn, thêm muối, một lượng đường nhỏ và đánh đều cho đến khi thu được một khối kem. Sau khi đánh trứng và tiếp tục trộn, khi tất cả các sản phẩm kết hợp với nhau, bạn có thể thêm bột.

Khuấy các nguyên liệu trong vài phút cho đến khi bạn có được một khối bột đàn hồi tốt. Khối u kết quả nên được bọc trong màng bám và để riêng trong 30 phút.

Chia bột thành 10 phần đều nhau và cán thành những hình tròn khá mỏng. Sau đó, bạn cần lấy khuôn cho bánh cupcake và ấn nhẹ bột vào khuôn. Dùng nĩa chọc vài lỗ dưới đáy. Quy trình này là cần thiết để bột không nổi lên và không bị mất hình dạng trong quá trình xử lý nhiệt. Nướng bánh tartlet trong 15 phút ở 200 độ.

Chú ý! Tất cả các công thức món ăn nhẹ trình bày trong bánh tartlet có và không có ảnh đều được thiết kế cho 10 phần.

Nhồi cổ điển với gà, nấm và phô mai

Để chuẩn bị nhân bánh, bạn cần lấy: 150-200 g thịt gà phi lê, 200 g nấm, 100 g phô mai cứng và một ít kem chua. Thịt gà rửa thật sạch, thái miếng vuông nhỏ vừa ăn. Để có hương vị nguyên bản hơn, sản phẩm có thể được ướp với nước tương, cỏ xạ hương và dầu thực vật. Nấm cũng được cắt thành khối nhỏ và bào pho mát trên một máy xay thô.

Bây giờ bạn cần làm nóng chảo thật nhiều và thả gà vào đó, một chútSau khi xào chín, bạn cho nấm rơm vào và xào hai nguyên liệu này cho đến khi chín hẳn. Sau đó, đổ một lượng nhỏ kem chua vào chảo. Cô ấy chỉ cần buộc thịt gà và nấm thành một khối, sau đó đổ phô mai vào.

Bây giờ bạn cần thử nhân bánh tartlet cho bữa phụ, nêm gia vị vừa ăn, trộn đều rồi tắt bếp. Bây giờ chỉ còn cách đợi cho đến khi khối đông nguội và đổ đầy bánh tartlet vào.

Nhồi với balyk và trứng

Đây là một công thức làm nhân bánh tartlet rất đơn giản cho bữa ăn nhẹ, chỉ có ba nguyên liệu nhưng món ăn lại trở nên rất độc đáo và hài lòng. Để chế biến món ăn bạn cần thực hiện:

• trứng - 4 chiếc;
• balyk - 200 g;
• phô mai đã chế biến hoặc kem phô mai - 200g

Quy trình nấu từng bước:

1. Trứng phải được luộc chín tới và bóc vỏ.
2. Đổ phô mai đã đun chảy vào bát nhỏ, ném trứng vào chỗ cũ. Thêm một chút muối và tiêu.
3. Dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn hai nguyên liệu này cho đến khi nhuyễn.
4. Cắt balyk thành từng khối nhỏ, cho vào phần còn lại của sản phẩm và trộn đều.

Nhân đơn giản cho một chiếc bánh tartlet cho bữa ăn nhẹ đã sẵn sàng. Bạn chỉ cần lấp đầy bánh tartlet với khối lượng kết quả và bạn có thể phục vụ chúng tại bàn.

Nhồi nhét giá rẻ

Nếu khách sẽ rất sớm, và không có nhiều tiền cho lễ kỷ niệm, đừng thất vọng. Có một công thức rất rẻ nhưng rất nguyên bảnbánh tartlets cho món khai vị. Để nấu ăn, bạn nên dùng: đậu Hà Lan đóng hộp - 200 g, cá mòi ngâm dầu - 200 g, cà chua - 200 g, trứng luộc - 3 chiếc, sốt mayonnaise 160 g.

Cách nấu cực kỳ đơn giản. Trứng luộc chín nên cắt thành từng khối vuông nhỏ cho vào bát, cho đậu xanh vào cùng. Cá đóng hộp nên được cắt nhỏ bằng nĩa và thêm vào các thành phần còn lại.

Để da cà chua không bị thâm thì phải tẩy đi. Để làm điều này, bạn cần nhúng rau trong nước nóng vài giây, sau đó làm nguội mạnh bằng vòi nước lạnh. Sau đó, da rất dễ bị tụt hậu. Cắt cà chua thành những khối vuông như trứng, cho vào bát, nêm sốt mayonnaise, nếu cần có thể thêm một ít muối và tiêu. Nhồi bánh tartlet, trang trí bằng rau thơm và bạn có thể phục vụ.

Tartlets không có đế bột

Điểm đặc biệt của món khai vị này là phi lê gà sẽ làm cơ sở cho món bánh tartlet. Trong số các thành phần chúng ta cần:

• phi lê gà - 2 miếng;
• nấm champignon - 200 g;
• pho mát cứng - 200 g;
• kem chua - 100 g;
• giăm bông - 100g

Quy trình nấu:

1. Phi lê gà rửa thật sạch, bóc vỏ và cắt thành từng dải mỏng theo chiều dài.
2. Thịt được đập rất mạnh, nhưng không bị rách, một con phải còn nguyên con. Tốt nhất bạn nên đập gà qua màng bám, đặt lên bàn một chút rồi phủ thịt lên trên. Sau đó, cô ấy sẽ bảo vệ phi lê gà khỏi bị vỡ và nó có thể bị đánh tơiđộ dày.



3. Những miếng vỡ phải được cẩn thận cho vào khuôn bánh cupcake để làm bánh tartlet.
4. Bây giờ chúng ta bắt đầu chuẩn bị nhân bánh nào. Để làm được điều này, nấm phải được cắt thành từng khối vuông nhỏ, thịt nguội cắt miếng vừa ăn. Trộn đều hai nguyên liệu này trong một cái bát, cho thêm lượng kem chua, muối, tiêu vừa đủ. Trộn mọi thứ.
5. Lớp phủ bánh tartlet khai vị dễ làm này được cho vào khuôn gà.
6. Bào phô mai và rắc lên trên mỗi chiếc bánh tart.
7. Đặt món ăn gần như đã hoàn thành vào lò nướng trong 25 phút ở 190 độ.
8. Sau đó, để bánh tartlet nguội một chút. Phục vụ lạnh.

Lưu ý. Khó nhất khi chế biến món ăn này là xếp gà vào khuôn một cách chính xác. Bạn cần phải làm mọi thứ cẩn thận để không có lỗ hổng, nếu không chất trám sẽ bắt đầu chảy ra và kết quả cuối cùng sẽ không như mong đợi.

Bánh nướng nhân phô mai

Như đã đề cập, cơ sở của bánh tartlet có thể là bánh ngọt và phi lê gà. Nhưng chúng cũng có thể được làm từ phô mai cứng thông thường, quá trình chế biến món ăn như vậy sẽ phức tạp hơn một chút, nhưng tất cả các vị khách sẽ rất thích thú khi nhìn thấy bánh tartlet làm từ phô mai trên bàn.

Công thức món khai vị tartlet làm từ pho mát (hình) có thể được làm từ pho mát cứng thông thường hoặc parmesan. Tuy nhiên, việc sử dụng pho mát Ý đắt tiền còn xakhông phải ai cũng có thể mua được, vì vậy hãy xem xét một công thức từ pho mát cứng thông thường, được bán ở bất kỳ cửa hàng tạp hóa nào.

Để chuẩn bị mười chiếc bánh tartlet bạn cần:

• phomai cứng - 180g;
• tinh bột - 30 g;
• giấy da.

Quy trình nấu:

1. Bào phô mai trên máy nghiền mịn và cho vào bát.
2. Thêm lượng tinh bột cần thiết vào đó và trộn đều mọi thứ. Tinh bột là cần thiết để bánh tartlet giữ được hình dạng đẹp khi nguội. Nếu bạn vẫn quyết định sử dụng parmesan, thì bản thân loại pho mát này đã có chất lượng rất cao và việc thêm tinh bột cũng không có ý nghĩa gì.
3. Trải giấy da, đổ một lớp mỏng pho mát lên trên. Việc này cần được thực hiện rất cẩn thận, vì nếu đổ sản phẩm quá thô, bánh tartlet sẽ không giữ được hình dạng và vị của pho mát sẽ bị cảm nhận quá mạnh.
4. Đặt giấy vào lò vi sóng hoặc chảo không nóng. Chờ cho đến khi phô mai tan chảy hoàn toàn.
5. Bây giờ bạn cần lấy một xấp và đặt ngược nó xuống. Lấy giấy da có tẩm pho mát và cẩn thận đặt nó lên một chồng. Điều này sẽ tạo thành một chiếc bánh tartlet. Sản phẩm phải có thời gian để nguội hoàn toàn và sau đó có thể lấy sản phẩm ra khỏi tập giấy và giấy da. Hóa ra là một chiếc bánh tart phô mai tuyệt đẹp có thể phủ đầy nhiều loại nhân khác nhau.

Cheese base: nhồi cho bánh tartlets

Bánh tartlets có ảnh, được làm trên cơ sở pho mát, có một đặc điểm là nhân bánh không được quá lỏng. Nếu mộtphần đế được làm chính xác và các bức tường trở nên mỏng, khi đó chắc chắn sẽ có các lỗ trên đó mà chất lỏng này sẽ thấm qua.

Một trong những công thức nhồi dễ nhất bao gồm:

• Bắp cải Bắc Kinh - 150 g,
• gan gà - 150 g,
• mayonnaise - 100 g,
• một vài quả táo.

Trong trường hợp này, hóa ra thậm chí không phải là một chiếc bánh tartlet thông thường, mà là một loại salad trong khuôn pho mát - món ăn này rất ngon và mọi người trong bàn tiệc chắc chắn sẽ thích nó.

Cách làm bánh tartlets phô mai, nó được viết cao hơn một chút, nếu đã làm xong thì tiến hành trực tiếp phần chuẩn bị nhân. Nếu chưa, chúng cần được thực hiện và chỉ sau đó tiến hành các quy trình khác.

Quy trình nấu:

1. Trước hết, bạn nên nấu chín gan gà. Nó phải được rửa kỹ, cắt thành khối vuông nhỏ hoặc ống hút. Đổ nước một lần nữa và rửa sạch.
2. Ướp gan với một ít muối, cỏ xạ hương, hạt tiêu và hương thảo.
3. Chiên gan trên chảo cho đến khi chín mềm. Nội tạng gà rất mềm và chín nhanh, vì vậy đừng bỏ lỡ thời điểm và không nướng quá lửa. Cho gan đã nấu chín vào bát.
4. Cắt bắp cải Bắc Kinh thành các dải mỏng và ném vào bát nơi gan đã nằm sẵn.
5. Gọt táo, cắt thành khối hoặc dải nhỏ, hình dáng vết cắt không ảnh hưởng đến mùi vị, nhưng về hình thức, nên cắt quả giống như cách cắt gan. Đặt chúng với phần còn lạithành phần.
6. Cho lượng mayonnaise cần thiết vào bát và trộn đều. Cho nhân vào bánh tart phô mai, bạn có thể trang trí với rau thơm, ô liu hoặc ớt chuông đỏ cắt miếng nhỏ.

Nhân phô mai

Công thức này có một hương vị đặc biệt, nhưng cần một số kỹ năng nấu nướng để chuẩn bị. Nếu một người ở quá xa vị trí này, thì tốt hơn là nên kiềm chế và chọn cách trám răng khác. Điểm đặc biệt của món ăn nằm ở hương vị tuyệt vời của thịt gà phi lê, được nấu trong nước sốt teriyaki với các nguyên liệu khác.

Để chế biến một món ăn, bạn phải có:

• phi lê gà - 250 g;
• lá rau diếp - 50g;
• vừng;
• sốt teriyaki - 100g;
• mật ong - 50 g;
• gừng xay.

Thịt gà rửa sạch, làm sạch và thái miếng vuông vừa phải. Sau đó, nó sẽ được cho vào một cái bát, nơi thêm lượng cần thiết của sốt teriyaki, mật ong và một lượng nhỏ gừng xay. Để thịt sang một bên ít nhất 30 phút để ướp. Nếu thời gian cho phép, hãy ướp lâu hơn nữa.

Khi thịt đã thấm đủ lượng nước sốt và mật ong cần thiết, phải chiên trên chảo cho chín tới, phần nước xốt còn lại phải được đổ ngay lên thịt. Nó caramel hóa sản phẩm, tạo cho sản phẩm một vẻ ngoài rất hấp dẫn.

Ở giai đoạn này, toàn bộ sự phức tạp của việc chuẩn bị làm đầy đều nằm ở chỗ. Đó là tất cả về việc cắt thịt.khối vừa thì nấu mất thời gian, mật ong thích cháy nhanh và chuyển thành muội đen. Đó là lý do tại sao người nấu sẽ phải chọn mức độ làm nóng tối ưu của chảo (bạn không thể nấu trên chảo quá nóng), khuấy sản phẩm thường xuyên và ngay khi sẵn sàng, đổ sản phẩm vào bất kỳ vật chứa nào khác. Đó là, bạn cần phải hiểu rõ thịt được chiên như thế nào và khi nào đã sẵn sàng, nếu không mật ong sẽ bị cháy quá nhiều, thành phẩm không những trông không ngon miệng mà khó có ai thích vị cháy khét.

Đổ phần nước sốt còn lại vào bát cùng với thịt, lấy lá rau diếp thái nhỏ và trộn đều. Cho nhân vào bánh tartlet. Rắc vừng rang lên trên. Nó sẽ ngon nhất nếu nó được áp chảo trước. Bánh tart mè đen nhìn ấn tượng hơn, đắt hơn mè trắng thông thường một chút, nhưng để bàn tiệc bạn có thể hào phóng một chút.

Công thức nhồi dễ nhất

Nếu đột nhiên có khách sớm, vậy thì trong trường hợp này không có ai nướng đế từ bánh ngọt hoặc phomai, mọi thứ phải làm thật nhanh, nhưng cũng đừng quên hương vị. Mọi thứ cực kỳ đơn giản, trong cửa hàng bạn cần mua bánh tartlet làm sẵn (thường được bán từ bột bánh quế), cũng như mua một miếng pate làm sẵn và một quả dưa chuột.

Nhồi bánh tartlet với pate làm sẵn, cắt dưa chuột thành nửa khoanh mỏng để trang trí lên trên, bạn cũng có thể dùng rau xanh hoặc lát mỏng cà chua bi, chúng sẽ tạo thêm màu sắc cho món ăn. Như bạn có thể thấy, mọi thứ đều có giới hạn.nó đơn giản và quá trình nấu sẽ không quá 10 phút, và kết quả là bạn sẽ có được những chiếc bánh tartlet nguyên bản và ngon. Bạn cũng có thể sử dụng ớt chuông thái nhỏ với nhiều màu sắc khác nhau và lá rau diếp để trang trí.

Kết

Sự kỳ diệu của nấu ăn nằm ở chỗ, bất kỳ công thức nào cũng có thể được thay đổi để phù hợp với sở thích của bạn. Ví dụ, mayonnaise được sử dụng trong nhân bánh, nhưng nó luôn có thể được thay thế bằng kem chua hoặc trong một số trường hợp, tương cà. Nếu bạn không thích phi lê gà, thì bạn có thể nấu gà tây, vịt, thịt lợn hoặc bất kỳ loại thịt nào khác phù hợp trong một trường hợp cụ thể.

Nói chung, tất cả các sản phẩm đều có thể thay thế cho nhau và có thể chỉnh sửa công thức để phù hợp với sở thích của bạn. Vì vậy, đừng ngại tùy cơ ứng biến, bởi chính nhờ những thí nghiệm mà việc nấu nướng mới đạt được những đỉnh cao đáng kinh ngạc. Bánh tart là món khai vị đơn giản chắc chắn sẽ trang trí cho bất kỳ bàn tiệc nào trong lễ hội.