Mứt chanh - công thức nấu ăn ngon và dễ chế biến

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44

Mứt chanh là món ngon hấp dẫn. Hiện tại, một số lượng lớn các công thức chế biến món ăn này đang được tạo ra, kết hợp các nguyên liệu khá lạ.

Mứt chanh: đặc tính hữu ích

Chanh tự nó có một số lượng đặc tính hữu ích đáng kinh ngạc, trong đó đáng chú ý là tác dụng vô trùng đối với cơ thể, tăng cường khả năng miễn dịch và tăng khả năng chống lại cảm lạnh. Ngoài ra, quả của cây chanh giúp tiêu sưng và tăng cường mạch máu, làm sạch cơ thể khỏi cholesterol và các chất độc hại khác, đồng thời có tác dụng phòng ngừa các bệnh về tim và hệ thống mạch máu.

Ngoài ra, chanh là một kho tàng thực sự của vitamin và các chất hữu ích khác. Axit ascorbic, vitamin B, canxi, phốt pho và kali - đây không phải là danh sách đầy đủ các nguyên tố hữu ích có trong cam quýt.

Mứt chanh không chỉ là một thức uống thơm, ngon, ngoài việc dùng để uống trà, nó còn là một phương thuốc dân gian hữu hiệu giúp tăng cường hệ miễn dịch, đặc biệt là trong thời tiết ẩm ướt.

Mứt chanh và niềm say mê của chúng

Để chế biến món ngon này, bạn cần sử dụng những quả mạnh của cây chanh vàng. Chanh phải chắc và bóng, không có dấu hiệu thối rữa. Và bây giờ cần xem xét chi tiết hơn quá trình chuẩn bị một món ngon như mứt từ chanh.

• Đầu tiên, bạn cần phải gọt vỏ trái cây, đồng thời cố gắng không chạm vào lớp màu trắng bằng dao hoặc dụng cụ vắt, nằm ngay giữa vỏ và phần mọng nước.
• Cho đường vào vỏ chanh đã cắt nhỏ và vắt lấy nước cốt chanh. Trong trường hợp này, cần đảm bảo rằng xương không bị lẫn vào nhau.
• Hỗn hợp vỏ và đường thu được được trộn đều và để ngấm trong 12 giờ.
• Sau thời gian chỉ định, cho vỏ hỗn hợp với đường vào đun trên lửa nhỏ, đợi sôi rồi tắt bếp ngay. Vớt bọt và để nguội hỗn hợp.
• Ngay sau khi chế phẩm này nguội đi, bạn cần đun lửa chậm lại. Đun sôi trở lại, bắc ra khỏi bếp. Quy trình này phải được thực hiện ba lần, đồng thời không quên liên tục vớt bọt.
• Cuối cùng, đổ mứt thu được vào các lọ đã chuẩn bị trước và bảo quản nơi thoáng mát.

Tỷ lệ chanh, đường và nước: 1 kg cam chanh chua, 2 kg đường, 400 gam nước đun sôi.

Mứt chanh và lê

Mứt chanh là một món ngon thơm, có màu nắng sẽ càng làm tăng thêm hương vị và tâm trạng mùa hè khi uống trà. Tuy nhiên, có một số lượng lớn các công thức nấu ăn, không chỉ bao gồm quả của cây chanh. Citrus kết hợp hài hòa với nhiều loại trái cây, bộc lộ hương vị của chúng từ một khía cạnh hoàn toàn khác. Vì vậy, ví dụ, mứt từ lê với chanh được chuẩn bị nhanh chóng và dễ dàng:

Để chế biến món ngon này, lê ngon ngọt phải được chọn, trước tiên phải rửa thật sạch và gọt vỏ, sau đó gọt vỏ và cắt thành từng lát nhỏ

• Trong bát hoặc nồi tráng men, hầm lê với một ít nước (2-3 cốc). Vì vậy, bạn cần để lê với nước ở lửa nhỏ, đồng thời khuấy liên tục.
• Những lát lê hấp nên được xát qua rây và kết hợp với nước sắc, đun trên lửa nhỏ cho đến khi thể tích của hỗn hợp giảm đi một nửa.
• Thêm đường vào hỗn hợp thu được và vắt nước cốt chanh. Tiếp tục nấu trên lửa nhỏ trong 20 phút.
• Đổ mứt thu được vào các lọ đã chuẩn bị trước, cuộn lại và để nguội đến nhiệt độ phòng. Bảo quản ở nơi thoáng mát.

Độ sánh của món ngon như vậy nên khá đặc, màu vàng óng dễ chịu, có mùi thơm nhẹ của cam quýt.

Mứt chanh táo

Cách chế biến món ngon này rất đơn giản. Để làm mứt táo với chanh, bạn sẽ cần một kg đường, cùng một số táo và 1 quả chanh khá lớn.

• Táo cần được rửa sạch vàcắt thành các lát nhỏ (từ một quả táo - 6 lát). Rắc táo cắt nhỏ với đường và để trong năm giờ cho trái cây tiết ra nước.
• Để lửa nhỏ và nấu cho đến khi đường tan hết. Tốt nhất, bạn sẽ có được một hỗn hợp có độ sệt khá đặc.
• Đổ nước sôi lên chanh, cắt thành từng lát nhỏ, bỏ hạt và đúng là vài phút trước khi kết thúc nấu thêm mứt táo
• Đổ vào lọ đã chuẩn bị sẵn, cuộn lại và để nguội hoàn toàn. Bảo quản ở nơi thoáng mát.

Mứt Chanh Bí Đỏ

Để làm mứt bí với chanh, bạn sẽ cần: 1 kg đường, cùng một lượng bí đỏ đã gọt vỏ và 2 quả chanh vừa.

• Trước hết, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu: cắt bí đỏ đã gọt vỏ và chanh (cả vỏ) thành những miếng vuông hoặc lát nhỏ.
• Rắc thực phẩm đã cắt lát với đường và để trong tủ lạnh 12 giờ. Điều này là cần thiết để bí đỏ và chanh tiết ra nước.
• Sau thời gian chỉ định, đun hỗn hợp thu được trên lửa nhỏ. Sau khi đun sôi, nấu trong nửa giờ.
• Đổ mứt đã đun sôi vào lọ và bảo quản nơi thoáng mát.

Một trong những quả chanh có thể được thay thế bằng một quả cam. Món mứt thơm ngon từ bí đỏ và chanh giống như mứt dẻo. Món ngon này chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả những ai đã tụ tập tại bàn tiệc lớn.