Mỳ Ý tôm sốt kem: công thức nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Naples được coi là nơi sản sinh ra mì Ý, nơi cho đến ngày nay loại mì này được sử dụng để chế biến các món ăn truyền thống của Ý. Và vì hầu như tất cả các vùng của Ý đều tiếp cận với biển nên không có gì ngạc nhiên khi họ thích nấu mì ống với hải sản. Làm thế nào để làm một trong những món ăn này, cụ thể là mì Ý với tôm sốt kem, chúng tôi sẽ nói trong bài viết của chúng tôi. Chúng tôi sẽ giới thiệu không chỉ tùy chọn nấu ăn truyền thống mà còn có một số tùy chọn khác để bạn lựa chọn.

Mỳ Ý sốt kem tôm: nguyên liệu

Một món ăn nhẹ, bổ dưỡng và thậm chí tốt cho sức khỏe của ẩm thực Châu Âu có hương vị tinh tế bất thường và mùi thơm kem dễ chịu. Mặc dù thực tế lànó thường được phục vụ trong các nhà hàng Ý ngon nhất, bất kỳ ai cũng có thể nấu nó, có trong tay bộ sản phẩm sau đây trong danh sách:

• spaghetti - 200g
• tôm hoàng gia - 200 g;
• 33% kem béo - 150 ml;
• bơ - 25 g;
• hành tây - 1 cái;
• Thảo mộc Provence - ½ muỗng cà phê;
• muối.

Những nguyên liệu trên là cần thiết cho công thức chế biến Mỳ Ý sốt Kem Tôm cơ bản. Bằng cách thay thế sản phẩm này bằng sản phẩm khác, bạn có thể có được hương vị hoàn toàn mới nhưng không kém phần tinh tế.

Cách nấu mì Ý

Có vẻ như nó có thể dễ dàng hơn việc luộc mì ống. Điều này dễ làm hơn nhiều so với chế biến bất kỳ loại nước sốt nào, và thậm chí còn hơn thế với hải sản, chẳng hạn như tôm. Nhưng hương vị của món ăn hoàn thành phần lớn phụ thuộc vào mì chính. Nếu chúng bị dính vào nhau và quá chín, thì không có nước sốt nào giúp được ở đây.

Từng bước nấu mì Ý như sau:

1. Trong một cái chảo, tốt nhất là rộng để mì ống "có cảm giác" tự do trong đó, đổ 2 lít nước dựa trên 200 g sản phẩm khô.
2. Sau khi nước sôi, thêm 20 g muối vào.
3. Thả 200 g mì chính, hay đúng hơn là cho vào vì không chắc chúng sẽ ngay lập tức vào chảo. Dần dần, các sản phẩm sẽ chìm hẳn xuống nước.
4. Nấu mì ống trong 8-10 phút sau khi đun sôi lại, thỉnh thoảng khuấy 2 lần mộtphút. Thời gian nấu chính xác có thể tìm thấy trên bao bì. Tốt nhất, mì ống nên được nấu chín tới, tức là mềm ở bên ngoài nhưng chắc ở bên trong.
5. Mì Ý đã sẵn sàng cho vào chao, và sau khi nước rút hết, chuyển chúng vào chảo với nước sốt hoặc phục vụ theo cách khác, theo công thức.

Sốt kem Từng bước

Hương vị tinh tế của mì Ý sẽ cho ra nước sốt kem thơm ngon. Bạn cần nấu theo trình tự sau:

1. Nấu tôm chưa bóc vỏ trong nước sôi khoảng 2-3 phút. Để làm được điều này, trước tiên chúng phải được rã đông bằng cách đặt chúng trên một trong các giá trong tủ lạnh.
2. Đun chảy bơ trong chảo và phi thơm hành tây thái nhỏ cho đến khi mềm.
3. Sau 7 phút, thêm tôm sau khi đã làm sạch vỏ.
4. Đổ ngay kem vào chảo. Muối, thêm thảo mộc Provence.
5. Đun sốt trên lửa nhỏ trong 3-4 phút.
6. Nạo mì chính nấu chín thành sốt kem tôm. Theo công thức, chúng cần được trộn nhẹ nhàng và đun nóng với nhau trong 1 phút. Nếu muốn, hãy trang trí món ăn đã hoàn thành với những lát chanh mỏng và parmesan bào.

Tôm sốt kem tỏi

Mùi thơm trong quá trình chuẩn bị các món ăn tiếp theo sẽ được nghe thấy khắp căn hộ. tốt vàhương vị sẽ chuyển sang nhẹ nhàng, dễ chịu, kem tỏi. Mỳ Ý tôm sốt này nên nấu theo thứ tự sau:

1. Tôm tươi hoặc đã rã đông (500 g) bóc vỏ và bỏ đầu.
2. 3 tép tỏi và một củ hành tây thái nhỏ bằng dao.
3. Trong chảo với 1 muỗng canh bơ, chiên tỏi và tôm trong 5-7 phút, sau đó chuyển chúng ra đĩa riêng.
4. Chiên hành tây băm nhỏ trong cùng dầu cho đến khi mềm.
5. Đổ rượu trắng khô (100 ml) vào và để lửa nhỏ trong 5 phút để rượu bay hơi.
6. Thêm kem (300 ml), muối, tiêu, gia vị yêu thích. Tiếp tục nấu ở lửa nhỏ trong 5 phút.
7. Loại bỏ sốt kem khỏi nhiệt.
8. Đun sôi mì Ý, cho chúng vào chao, sau đó cho chúng trở lại chảo.
9. Đổ sốt lên trên, thêm mùi tây. Khuấy và phục vụ ngay lập tức.

Pasta sốt kem phô mai với tôm

Nước sốt spaghetti này mềm vì nó rất mềm. Món ăn này hóa ra rất ngon theo phong cách lễ hội và không chỉ thích hợp cho bữa tối gia đình mà còn dùng để đãi khách.

Trước hết, bạn cần làm sốt kem phô mai với tôm, và mì Ý có thể bắt đầu nấu khi nó gần như đã sẵn sàng:

1. Băm nhuyễn 1 đầu tỏi.
2. Trong chảo với hỗn hợp rau (2 muỗng canh) và kem (50d) xào dầu tỏi trong 1 phút.
3. Thêm tôm (200 g). Nhanh chóng chiên chúng trên lửa lớn trong 30 giây cho mỗi mặt để chúng không bị nhão. Lấy ra khỏi chảo một lúc.
4. Đổ 150 ml rượu trắng vào phần dầu còn lại. Bốc hơi nó cho đến khi giảm đi một phần ba.
5. Đổ kem (200 ml) vào nước sốt. Thêm 30 g phô mai bào, muối, một chút cà ri, ớt bột ngọt, tiêu đen và đỏ, vỏ chanh. Nấu nước sốt trong 5-10 phút cho đến khi đủ đặc (tùy thuộc vào độ béo của kem).
6. Khi phục vụ, trước tiên cho mì Ý ra đĩa, cho một ít tôm lên trên và rưới nước sốt lên trên. Trang trí bằng cây xanh bạn chọn.

Công thức mỳ Ý sốt kem chua

Món tiếp theo là một lựa chọn tuyệt vời để làm bữa tối nhanh gọn cho cả nhà. Nó rất dễ chuẩn bị:

1. Nấu chín tôm (500 g), để nguội, bóc vỏ.
2. Đổ nước mì Ý vào chảo, đợi sôi, cho mì ống (500 g) vào và nấu cho đến khi chín.
3. Đổ 50 ml kem vào chảo, thêm 200 ml kem chua, 1 thìa cà phê. muối và đường, cũng như 10 ml nước chanh. Cho tôm đã sơ chế vào trộn đều. Nước sốt phải bao phủ hoàn toàn chúng. Thêm một ít nước nếu cần.
4. Nấu nước sốt đến độ đặc mong muốn. Kết nốinó với mì ống.
5. Quẩy mì Ý với tôm và sốt kem chua. Phục vụ ngay lập tức.

Pasta với cá hồi, tôm và sốt kem

Trong món ăn này, tất cả các thành phần được kết hợp hoàn hảo với nhau. Hương vị đậm đà, tinh tế, hài hòa. Tôm và cá đỏ với mì Ý sốt kem, công thức chế biến không gây khó chịu, có thể dễ dàng phục vụ ngay cả tại bàn tiệc.

Nấu món ăn thật dễ dàng:

1. Cá hồi (400 g) cắt khối không lớn hơn 1 cm.
2. Tách 3 củ tỏi bằng mặt phẳng của dao.
3. Đun nóng dầu ô liu (50 ml) trong chảo và phi tỏi lên. Sau một phút, lấy nó ra khỏi chảo và loại bỏ. Nó chỉ cần thiết để tạo hương vị cho dầu.
4. Đặt cá hồi trên cùng một chảo. Chiên cá, đảo liên tục, 5 phút.
5. Thêm tôm vào cá hồi (150 g). Nấu chúng trong 5-7 phút nữa.
6. Thêm 100 ml kem và 50 g pho mát bào. Đun sôi nước sốt và khuấy đều. Sau 1-2 phút, bạn có thể lấy ra khỏi nhiệt và dùng với mì ống.

Mỳ Ý tôm và trai sốt

Hải sản luộc đông lạnh dùng cho món sau. Trước khi nấu phải rã đông, trai rửa sạch cát, tôm làm sạch. Chỉ khi đó, bạn mới có thể chắc chắn rằng món ănnó sẽ rất ngon. Toàn bộ quá trình nấu ăn bao gồm một số giai đoạn:

1. Cắt một vài nhánh mùi tây và 2 tép tỏi, và cắt 150 g tỏi tây thành từng khoanh.
2. Chuẩn bị thịt trai và tôm (mỗi thứ 300g).
3. Bơ đun nóng (70 g). Phi hành tỏi.
4. Thêm tôm. Nấu thêm 3 phút nữa.
5. Cho trai vào chảo, thêm nước ép của ½ quả chanh và vỏ, mùi tây thái nhỏ và 30 ml kem béo. Muối, tiêu, nấu thêm 4 phút.
6. Nấu mì và kết hợp với nước sốt đã hoàn thành. Chỉ phục vụ nóng.

Mỳ Ý tôm và cải bó xôi

Một món ăn ngon và lành mạnh cho mỗi ngày được đề xuất chế biến theo công thức sau. Điểm đặc biệt của nó nằm ở chỗ ở đây mì Ý, tôm và nước sốt kem được nấu cùng một lúc, có nghĩa là món ăn có được hương vị đậm đà hơn.

Hướng dẫn từng bước như sau:

1. Tôm đông lạnh (200 g) trụng nước sôi khoảng 3-4 phút, sau đó bóc vỏ và để ráo trong chao đặt trong bồn rửa cho ráo nước.
2. Đun nóng 2 muỗng canh. l. dầu hướng dương và phi tỏi băm nhỏ ngẫu nhiên (2 chiếc). Hãy vứt nó đi sau một phút.
3. Cho tôm vào dầu nóng đúng 2 phút. Lấy chúng ra khỏi chảo một lúc.
4. Đổ 200 ml nước luộc gà vào phần dầu còn lại vàrất nhiều kem. Thêm một chút muối, một chút tiêu, một chút lá oregano. Đun sôi.
5. Nhúng mì chính (200 g) vào nước luộc kem và nấu cho đến khi chín một nửa.
6. Thêm 50 g rau bina và một ít parmesan bào vào mì ống với nước sốt. Quăng cả tôm vào đây. Nấu thêm 1 phút nữa là có thể bày món ăn ra đĩa.

Công thức mì Ý với cà chua bi và tôm

Món mì này không chỉ ngon mà còn rất tươi sáng. À, món này ai cũng nấu được:

1. Cherry (200 g) rửa sạch và cắt đôi. Bạn cũng có thể sử dụng cà chua thông thường, nhưng bạn sẽ phải cắt chúng thành sáu hoặc tám miếng.
2. Luộc 350 g tôm trong nước sôi với một chút muối. Chúng phải tươi hoặc đã được rã đông trước. Nấu trong ba phút. Nếu muốn, bạn có thể cho một bó thì là vào nước. Khi đó tôm sẽ thơm hơn.
3. Xào cà chua bi với tôm trong dầu ô liu cho đến khi chín. Thêm muối và hạt tiêu, ép 3 tép tỏi qua máy ép.
4. Sau 2 phút, đổ 200 heavy cream vào. Đun sôi nhẹ, cho lá húng quế vào. Nấu cùng nhau trong 3 phút, lấy ra khỏi nhiệt và đậy bằng nắp.
5. Trong khi nấu nước sốt, hãy nấu mì Ý theo hướng dẫn trên bao bì.
6. Để phục vụ, đặt mì ống trên một đĩa phẳng vàrưới nước sốt, kem lên tôm. Mỳ Ý dùng nóng.

Pasta tôm, nấm và sốt kem

Một món ăn hấp dẫn khác bao gồm mì ống, champignons và hải sản có thể được chế biến theo công thức dưới đây. Spaghetti kem tôm - đó là những gì bạn có thể gọi nó, vì nó hóa ra rất ngon ngọt và đậm đà. Quá trình nấu sẽ mất ít thời gian nếu bạn làm theo các hướng dẫn sau:

1. Nấu mì Ý (400 g) trong 4 lít nước muối cho đến khi sánh lại.
2. Champignons (100 g) cắt thành lát và cho vào bơ đã làm ấm (40 g) trong 5-7 phút.
3. Đổ nấm với kem (250 ml), thêm 40 g bột mì.
4. Nấu nước sốt cho đến khi đặc lại.
5. Luộc riêng 300 g tôm rồi cho nấm vào. Thêm cọng cần tây cắt nhỏ vào. Xáo trộn.
6. Chia mì Ý theo phần (4 miếng). Lên trên với tôm và sốt nấm. Rắc Parmesan lên trên nếu muốn.