Salad bắp cải, giống như trong phòng ăn: công thức nấu ăn và bí quyết

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Gỏi bắp cải là một món ăn kèm ngon và tốt cho sức khỏe đã quen thuộc với nhiều người từ khi còn nhỏ. Nó chứa một lượng lớn chất xơ, nguyên tố vi lượng và vitamin. Nhờ vậy, món salad có tác dụng tích cực đến hoạt động của đường tiêu hóa. Hôm nay chúng ta sẽ học cách nấu món salad bắp cải như trong phòng ăn.

Tinh tế nấu ăn

Quá trình nấu ăn không gây khó khăn gì đặc biệt. Nhưng có một số thủ thuật cho phép bạn thực hiện nó chính xác như mong muốn. Salad bắp cải, giống như trong phòng ăn, là một món ăn phụ mềm, ngon ngọt và giòn. Nó bổ sung hoàn hảo cho cá và thịt, rất hợp với ngũ cốc và khoai tây.

Để làm món chính xác như thế này, bạn cần cắt bắp cải thật mỏng. Ngược lại, cà rốt cần được nạo lớn hơn một chút. Lựa chọn tốt nhất có thể là sử dụng máy vắt vừa. Rửa và chải rau trước khi cắt.

Tại sao nó lại khác đi

Nhiều bà nội trợ gặp phải điều này. Thoạt nhìn, tốt, điều gì có thể khó khăn ở đó? xắt látrau, thêm dầu và bạn đã hoàn thành. Và các bà nội trợ nấu món này ở nhà, cố gắng có được món salad bắp cải giống như trong phòng ăn. Hóa ra là ngon, nhưng … không hoàn toàn giống nhau. Vì vậy, anh ấy có nguyên liệu bí mật của riêng mình, cho phép bạn làm cho món ăn trở nên hoàn hảo. Vì vậy, bạn cần liên hệ với các đầu bếp chuyên nghiệp và hỏi họ cách chế biến một món ăn như trong nhà ăn của trường học.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Để nấu ăn, bạn sẽ cần một dĩa bắp cải trắng vừa phải. Theo trọng lượng, con số này xấp xỉ 700 g.
• Cà rốt - 2 chiếc. Salad bắp cải, giống như trong phòng ăn, là một món ăn kèm của bắp cải, nhưng nếu bạn thích, bạn có thể làm cho nó sáng hơn. Để làm điều này, hãy thêm nhiều cà rốt hơn. Tất nhiên, hương vị cũng sẽ thay đổi một chút.
• Giấm 3% - 4 muỗng canh.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
• Đường - 1 muỗng cà phê.
• Rau xanh tươi.

Thế là xong, không cần thêm gì nữa. Hạt tiêu đen hoặc các loại gia vị khác có thể được thêm vào để tạo hương vị.

Sử dụng trang phục nào

Trong phiên bản cổ điển, đây là dầu thực vật. Thường là hướng dương, nhưng bạn có thể thử dùng ô liu. Hương vị sẽ khác, vì vậy tốt nhất bạn chỉ nên thử một bát nhỏ dầu ô liu. Nếu bạn thích hương vị, thì bạn có thể chuyển nước sốt sang toàn bộ phần ăn.

Nhưng đó không phải là lựa chọn duy nhất. Món salad ban đầu sẽ là khi sử dụng một loại nước sốt phức tạp. Đối với điều này, nước chanh, bơ, kem chua, sốt mayonnaise, tỏi và muối được sử dụng. Không phải ai cũng thích những loại băng đậm đặc như vậy, vì vậy chỉ có thể sử dụng một hoặc hai nguyên liệu. Thông thường, đó là nước chanh hoặc sốt mayonnaise. Tất cả phụ thuộc vào sở thích khẩu vị của bạn.

Nấu ăn với niềm vui

Bây giờ chúng ta hãy xem xét kỹ hơn công thức xà lách trộn giống như ở căng tin. Ở đây, mọi thứ nhỏ đều đóng một vai trò. Nếu bạn muốn món ăn giống với những gì bạn nhớ từ thời thơ ấu nhất có thể, thì bạn cần phải thực hiện đúng theo công thức.

• Bước đầu tiên là rửa thật sạch phần đầu của bắp cải. Loại bỏ lá vàng và rửa lại.
• Bây giờ bạn cần cắt nhỏ rau. Nếu bạn muốn nấu món salad bắp cải vitamin, như trong phòng ăn, thì bạn cần phải cắt thật mỏng. Nếu bạn có một con dao nặng và sắc trên tay, bạn có thể thử làm bằng tay. Nhưng sử dụng máy hủy chuyên dụng sẽ dễ dàng hơn nhiều. Nói một cách dễ hiểu, theo bất kỳ cách nào thuận tiện, bạn cần phải cắt bắp cải mỏng và mỏng. Chỉ trong trường hợp này, nó sẽ thấm đẫm nước xốt và trở nên giống với phiên bản trên bàn.

Bí quyết chính

Chúng ta đang đi đến điểm mấu chốt tạo nên món salad giống như ở căng tin. Bắp cải cần được làm ấm một chút. Không chiên, không hầm, nhưng hơi ấm. Để làm điều này, nó cần phải được rắc với muối. Nếu đầu đông, lá cứng thì bạn có thể dùng tay vò nhẹ. Không nên nhào bột non, để không làm mất đi độ giòn dễ chịu của lá non. Thêm giấm và đặt nồi trên lửa. Bạn cần làm ấm nó trong vài phút. Ngay sau khi bắp cải bắt đầu lắng xuống, lửatắt và để nguội.

Trong khi đó, bạn có thể làm việc trên cà rốt. Cố gắng chọn những loại rau củ tươi sáng, mọng nước. Cà rốt khô và nhợt nhạt không đi vào món salad. Nó cần phải được rửa sạch, xắt thành các dải mỏng. Đổ cà rốt vào trộn với bắp cải. Nó vẫn còn để lấp đầy món salad. Để làm điều này, hãy sử dụng dầu hướng dương không mùi. Hóa ra chính xác là món salad bắp cải cổ điển "Vitamin", như trong căng tin của Liên Xô.

Lưu ý với các bà nội trợ

Bạn có thể tạo hương vị hấp dẫn cho món salad. Đối với điều này, dầu hạt bí ngô được sử dụng. Các đầu bếp có kinh nghiệm khuyên bạn nên làm món salad theo công thức cổ điển cho lần đầu tiên. Khi bạn thành thạo nó, bạn có thể chơi với nhiều loại hương vị khác nhau. Nêm rau củ với tiêu đỏ và tiêu đen để món ăn thêm ngon và hấp dẫn hơn. Kết hợp tốt với bắp cải allspice và nhục đậu khấu. Và nhớ rắc thêm rau xanh, đây là điều kiện chính để món salad trở nên ngon tuyệt.

Biến thể cho bạn

Ngoài gia vị, bạn có thể thêm nhiều loại rau, củ, quả vào món salad. Mỗi lần bạn sẽ nhận được một món ăn mới. Để tiết kiệm, bạn có thể sử dụng trái cây hoặc quả mọng theo mùa. Ví dụ, ớt chuông và táo xay, dưa chuột tươi, hành tỏi băm nhỏ, quả óc chó rất hợp với bắp cải. Các ghi chú cay có thể được cung cấp cho nó bởi nam việt quất và kim ngân hoa, linh chi và táo ngâm. Nấm ngâm và dưa chuột muối sẽ biến đổi hoàn toàn không thể nhận ra.

Salad"Cay"

Chúng ta sẽ xem xét một công thức khác để làm xà lách trộn. Như trong phòng ăn, nó sẽ trở nên nổi bật bằng cách tuân thủ các quy tắc trên. Và các chất phụ gia cay dưới dạng táo và cần tây sẽ làm bóng nó và tạo cho nó một hương vị ban đầu. Đối với công thức này, bạn sẽ cần:

• Táo xanh chua chua - 2 miếng
• Bắp cải - 300g
• Cà rốt - 2 miếng
• Rễ cần tây - 50g
• Rau xanh, gia vị và dầu.

Bắp cải cần cắt nhỏ, nạo táo cùng với cà rốt và cần tây. Thêm muối và gia vị, rắc nhiều rau thơm lên trên. Trộn đều và để trong tủ lạnh 1-2 giờ. Sau khi ngâm mình trong nước lạnh và ngâm đúng cách, nó sẽ trở nên giống hệt như bình thường. Nếu có nhiều chất lỏng dư thừa hình thành trong đó, nó phải được hút hết một cách cẩn thận.

Tốt nhất cho dáng người của bạn

Nếu bạn quan tâm đến eo thon và đường hông quyến rũ, thì món salad này nên được chế biến thường xuyên. Tốt nhất là nên ăn kèm với nó trong mỗi bữa ăn, và cũng có thể ăn một mình. Kết quả sẽ không khiến bạn phải chờ đợi. Và hơn hết, đây hoàn toàn không phải là một món ăn cần phải dùng vũ lực. Ngược lại, bạn muốn ăn đi ăn lại nhiều lần. Món salad mới chế biến sẽ biến mất khỏi bàn rất nhanh.

Đã trang trí món salad bằng rau xanh, không có gì phải xấu hổ khi dọn nó lên bàn tiệc. Nó phù hợp với các món thịt nặng và góp phần giúp chúng hấp thụ tốt hơn. Và đàn ông sẽ sẵn lòng đổi dưa chuột muối để lấy món khai vị như vậy. Nhân tiện, nếu chúng ta nói về bữa tiệcvới đồ uống có cồn, thì món salad sinh tố có thể làm tốt công việc của bạn. Nó giúp loại bỏ chất thải và độc tố, và ngày hôm sau bạn sẽ không bị đau đầu khó chịu nữa.

Món khai vị dễ dàng và hơn thế nữa

Món salad này có thể chỉ cần đổ vào bát salad và phục vụ. Món khai vị như vậy rất hợp với bất kỳ món ăn nóng nào và bay khỏi bàn với tốc độ cực nhanh. Tuy nhiên, nó không chỉ có thể được phục vụ như một món ăn chính. Sử dụng bắp cải như một lớp phủ bổ sung cho bánh mì kẹp thịt tự làm, shawarma, bánh mì cuộn kiểu Armenia. Ở đó có gì vậy. Nướng bánh tự làm đơn giản. Gấp đôi một trong hai chiếc bánh lại, đặt một vài thìa rau diếp vào giữa. Nó là một món ăn nhẹ tuyệt vời, ngon và không quá không tốt cho sức khỏe.

Thay cho lời kết

Tuân thủ các khuyến nghị trên, bạn có thể chuẩn bị món salad bắp cải với cà rốt, như trong phòng ăn. Và để nó không cảm thấy nhàm chán, bạn có thể thêm nhiều chất phụ gia vào đó. Món ăn này hoàn hảo như một món ăn phụ hàng ngày cho bữa trưa và bữa tối. Nhưng trên bàn lễ hội, nó sẽ khá thích hợp. Nếu trong số những vị khách của bạn có những người tuân thủ các nguyên tắc của chế độ ăn uống lành mạnh, họ cũng sẽ không bị đói. Một phần thịt với xà lách trộn - tại sao không phải là một bữa tối lành mạnh và đúng cách? Nói chung, một món ăn cho tất cả các dịp.