Gỏi trai là ngon nhất: công thức, cách nấu và đánh giá

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Gỏi hến trộn món nào ngon nhất? Khi nói đến một món ăn như vậy, thật khó để tìm ra công thức tốt nhất. Có điều là hương vị của món hải sản này có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu.

Do có sản phẩm này nên ngày nay gỏi hến đang ngày càng trở nên phổ biến. Các công thức nấu ăn tốt nhất, theo ý kiến của chúng tôi, được mô tả dưới đây. Tất nhiên, mỗi người có sở thích khác nhau. Và những công thức này có thể được sửa đổi bằng cách thêm các thành phần mới. Từ món ăn này sẽ càng hoàn hảo hơn.

Gỏi trai: công thức và cách nấu

Vẹm nấu rất nhanh khi ra sản phẩm tươi còn nguyên vỏ. Chỉ cần 15-20 phút là đủ để chúng mở ra và hầm kỹ. Hơn nữa, đừng quên rằng bạn có thể sử dụng trai đã ướp sẵn trong món salad nếu bạn thích hương vị của chúng.

Nguyên liệu còn lại bạn có thể lựa chọn theo sở thích của bản thân. Tất nhiên, không nên thêm thịt hoặc gia cầm vào món salad. Nhưng kết hợp với các loại hải sản khác (tôm, bạch tuộc, mực) hếnnhư một thành phần đóng vai trò rất tốt. Bạn cũng có thể thêm nhiều loại rau tươi và nướng khác nhau - điều này sẽ không làm hỏng món ăn, mà ngược lại, sẽ làm nổi bật và nhấn mạnh hương vị của hải sản. Chà, nước sốt hoặc nước sốt trộn salad đóng một vai trò quan trọng.

Gỏi hến chua cay:ngon nhất

Đối với món salad này, chúng ta sẽ cần: ½ chén rượu trắng, 8 nhánh ngò tây cắt nhỏ, 2 quả cà chua cắt nhỏ, 1/3 chén dầu ô liu, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 24 con trai đã rửa sạch vỏ, 8 nhánh ngò cắt nhỏ, 150 gram đậu xanh, 1 trái ớt xanh, cũng băm nhỏ.

Phương pháp nấu:

1. Đổ rượu vào chảo lớn và đun trên lửa. Đun sôi rượu rồi cho trai vào. Chúng tôi đậy bằng một cái nắp. Nấu và lắc chảo, trong 5 phút cho đến khi trai mở ra. Chúng tôi lấy chúng ra và làm khô, để lại một phần ba chất lỏng khỏi chảo.

2. Vớt hến ra khỏi vỏ, cho vào bát thủy tinh lớn. Thêm rau mùi tây, ngò tây và cà chua. Trộn nhẹ nhàng.

3. Cho đậu xanh vào nồi nước muối nấu trong hai phút cho đến khi đậu chín mềm. Xả chất lỏng, làm mới một chút dưới vòi nước lạnh và thêm vào trai.

4. Đối với nước sốt, chúng tôi lấy rượu mà trai đã được chuẩn bị, thêm dầu ô liu, ớt và nước cốt chanh vào đó. Trộn tất cả mọi thứ trong một cái bát nhỏ. Tiếp theo, đặt một món salad để phục vụ và rưới nước xốt lên sau cùng.

Salad với trai và khoai tây

Công thức salad nàytrai ngon nhất khi được chế biến đúng cách. Như chúng ta thấy, nó chứa nhiều thành phần cần được chuẩn bị trước.

Nguyên liệu: 2 thìa cà phê dầu oliu, 2 tép tỏi, cắt lát, ½ chén rượu trắng, 300 gram khoai tây nhỏ, 56 gram đậu xanh (có thể đông lạnh, nhưng phải rã đông trước), 3 thìa súp hành tím thái hạt lựu, 2 quả trứng luộc chín lớn, 2 muỗng canh hành lá tươi băm nhỏ, ½ củ hành tây thái nhỏ, 4 nhánh cỏ xạ hương tươi, 1,5 kg trai bỏ vỏ, bóc vỏ, ½ củ cà rốt cỡ vừa, thái hạt lựu lớn, 4 1 muỗng cà phê piquiyo (ớt đỏ), 1 chén cà chua xắt nhỏ, 2 quả dưa chua, ½ chén sốt mayonnaise tỏi.

Phương pháp nấu:

1. Đun nóng dầu trong chảo, cho hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Giảm nhiệt độ và nấu trong 5 phút. Thêm cỏ xạ hương, rượu và trai. Đun sôi, đậy vung và đun nhỏ lửa trong 8 - 10 phút. Khi trai mở ra, chúng đã sẵn sàng. Căng và tiết kiệm chất lỏng.

2. Chúng tôi đặt một chảo với nước lạnh và khoai tây trên lửa. Đun sôi, sau đó đun nhỏ lửa trong 15 phút cho đến khi khoai tây mềm. Xả nước và để trong 3-4 phút. Chuyển sang một bát lớn. Thêm nước dùng vào đó và để sang một bên.

3. Trong một bát khác, thêm các nguyên liệu - cà rốt, đậu Hà Lan, ớt,hành tây, cà chua, trứng và dưa chuột. Tất cả chúng phải được cắt thành hình khối. Thêm sốt mayonnaise tỏi. Bỏ vỏ trai và thêm vào món salad. Khuấy đều.

4. Khi phục vụ, bạn bày khoai ra đĩa, sau đó dùng thìa cho salad lên trên. Trang trí với hành lá.

Salad với trai, ớt nướng và gừng

Đây cũng là một món gỏi hến khá cay và ngon. Công thức khá đơn giản, chỉ mất một chút thời gian.

Đối với nó, bạn sẽ cần: ¾ chén rượu trắng khô, 1,3 kg hến bỏ vỏ, 3 củ hành tây, cắt khối nhỏ, ½ chén ngò tươi (cắt một ít, để lại một ít để trang trí), 2 củ hẹ, cắt hạt lựu, 3 loại ớt ngọt (vàng, đỏ và xanh), cắt đôi và bỏ vỏ, 20 gam gừng tươi băm nhỏ, 6 thìa canh dầu ô liu và 3 thìa canh giấm rượu.

Nấu ăn:

1. Chúng tôi làm nóng chảo. Thêm rượu vang và hẹ tây. Chúng tôi vượt qua, thêm trai, đậy bằng nắp và đun nhỏ lửa trong 8 phút cho đến khi vỏ mở ra. Lọc lấy nước dùng và để nguội.

2. Trên một tấm giấy nướng, đặt hạt tiêu có da lên và nướng trong lò 10-12 phút cho đến khi da sẫm màu. Chúng ta vớt hạt tiêu ra và cho vào túi để nguội. Bỏ vỏ và cắt hạt tiêu thành khối vuông.

3. Chúng ta làm sạch trai khỏi vỏ, trộn với tiêu, hành, gừng và ngò. Thêm ¾ nước luộc trai, cũng như dầu ô liu và rượuGiấm. Phục vụ món salad trang trí với một nhánh ngò tươi.

Gỏi trai ngâm chua

Đây sẽ là món gỏi với hến khá đơn giản. Tất nhiên, nước xốt ngon nhất cho anh ấy, tốt hơn là bạn nên tự làm. Nhưng bạn có thể sử dụng trai làm sẵn để tăng tốc quá trình nấu nướng.

Nguyên liệu: 2 chén trai ngâm, 4 quả cà chua, 1 quả ớt xanh cỡ vừa, cắt khối nhỏ, ½ chén hành tím cắt lát mỏng, ½ chén ô liu hoặc ô liu đen băm nhỏ, 2 thìa lá húng quế tươi., 3 muỗng canh dầu ô liu, 1 muỗng canh giấm rượu trắng, ½ muỗng cà phê tỏi băm nhuyễn, ¼ muỗng cà phê muối và ¼ muỗng cà phê tiêu đen.

Phương pháp nấu

Có thể nói món gỏi trai ướp này là ngon và nhẹ nhàng nhất trong tất cả.

Nấu ăn:

1. Trong một tô lớn, trộn thịt trai, cà chua, ớt xanh, hành tây, ô liu và lá húng quế.

2. Trong một bát khác, trộn dầu ô liu, giấm, tỏi, muối và hạt tiêu. Cho salad trộn đều và trộn đều.

3. Đặt trong tủ lạnh 15-20 phút để làm lạnh salad. Đây là tùy chọn. Bạn có thể phục vụ nó như vậy, hoặc bạn có thể rải nó trên những lá rau diếp nhỏ.

Đánh giá salad vẹm

Vẹm là một loại hải sản khá đặc thù. Không phải ai cũng có thể đánh giá được hương vị của chúng. Một số người thích thứ gì đó ít xa hoa hơn, nhưtôm càng xanh.

Tuy nhiên, nhiều ý kiến cho rằng gỏi hến là ngon nhất! Anh ấy sẽ không để bất cứ ai thờ ơ. Rốt cuộc, có rất nhiều cách để nấu hến, và các loại gia vị và gia vị tạo nên hương vị đặc biệt khiến chúng tôi phải thử sản phẩm này nhiều lần.

Hầu hết những người đã thử các món salad trên đều rất hài lòng, bởi vì chúng chủ yếu chứa rau, tức là tất cả các thành phần đều là chế độ ăn kiêng. Trai cũng là một loại hải sản ăn kiêng.