Calorie cuộn "Philadelphia". Bao nhiêu calo trong bánh cuốn nóng?

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Bánh cuốn rất ngon, lành và dễ gọi cho bữa tối. Chỉ trong vài năm, chúng đã chiếm được cảm tình của chúng ta bằng hương vị độc đáo, nhẹ nhàng và đồng thời tạo cảm giác no đặc biệt. Và các chuyên gia dinh dưỡng nói rằng việc ăn bánh cuốn thường xuyên sẽ không gây hại cho vóc dáng của chúng ta. Có một số lượng lớn các loại, công thức nấu ăn cho cuộn. Chúng ta sẽ đi qua các tác phẩm kinh điển, phân tích thành phần và hàm lượng calo của bánh cuộn Philadelphia.

Cuộn

Món ăn này đến với chúng tôi từ ẩm thực Hàn Quốc và Nhật Bản. Một loại thức ăn nhanh phương Đông. Tính năng đặc biệt của nó là hình dạng - một hình trụ. Nori (rong biển khô và ép) trải cơm, nhồi và gói trong cuộn (cuộn) bằng cách sử dụng một tấm chiếu. Cuộn này được cắt thành bốn, sáu hoặc mười hai miếng và dùng với gừng, nước tương và mù tạt.

Nhân chính cho bánh cuốn làcá hồi, cua, lươn, cá rô, cá ngừ, trứng cá muối - nói chung, tất cả các loại hải sản và cá béo tốt cho sức khỏe. Chúng được bổ sung bởi bơ, dưa chuột, pho mát mềm Philadelphia, rau thơm, nước sốt.

Trên thực tế, hàm lượng calo trong cuộn phụ thuộc vào những gì và bao nhiêu được thêm vào các thành phần chính, cơ bản, chẳng hạn như nori, gạo, cá.

Nếu một cuộn được bọc trong trứng tráng Nhật Bản hoặc bánh đậu nành, giá trị của thành phần và hàm lượng calo sẽ thay đổi đáng kể.

Trung bình, bất kể bạn chọn cuộn gì, hàm lượng calo trong một khẩu phần sẽ từ hai trăm đến ba trăm kilocalories. Đây là một kết quả tuyệt vời cho một món ăn có lợi cho bạn, làm bạn no lâu và mang đến cho bạn trải nghiệm vị giác thú vị.

Đối với những quý cô chăm sóc bản thân rất nghiêm khắc, thì tuyệt đối có món rau cuộn ăn kiêng.

Các loại bánh cuốn

Ngày nay, tất nhiên, bánh cuốn vẫn là món ăn dân tộc của các nước phương Đông, nhưng chúng đã phổ biến rộng rãi trên toàn thế giới, nơi mà mọi đầu bếp sushi đều tìm cách bổ sung món ăn từ chính mình, để tạo ra một món ăn mới công thức, mà chúng phải được chia thành các loại.

Chưa ai từ bỏ bánh cuốn truyền thống, chúng đã trở thành một lĩnh vực rộng lớn cho sự sáng tạo và là cơ sở cho sự phát triển của các loại hình khác. Lý tưởng nhất, đây là một cuộn nori mỏng và cơm nhồi cá hoặc hải sản.

Nếu bạn muốn một cái gì đó mới mẻ, thì hãy đến một nhà hàng và gọi món bánh cuốn có thương hiệu - đây chỉ là sự sáng tạo của đầu bếp. "Philadelphia" hoặc "California" nổi tiếng nằm trong danh mục này.

Thật khó cho một người Ngasống không nóng nên có thể nếm thử nem nướng ở đây. Ngoài ra, ở nguyên bản, cá được cuộn lại, chúng ta khó làm quen nên cho qua lò, mọi thứ sẽ êm dịu hơn.

Chà, đẹp tuyệt vời nhưng với lớp vỏ giòn rụm, chào mừng các bạn đến với chảo tempura (hỗn hợp bột gạo, tinh bột, bột ngô). Món cuốn này có tất cả các phẩm chất của một món bột chiên.

Nướng và tempura - đây là những món cuộn nóng, hàm lượng calo cao hơn nhiều so với những món cổ điển do có dầu trong công thức. Do đó, bạn cần sử dụng chúng cẩn thận, từng ít một và chỉ vào buổi sáng.

California (bơ, thịt cua), Philadelphia (cơm cuộn bọc cá hồi thái lát mỏng), Unagi (cuộn cổ điển với một loại nhân, ví dụ như lươn hoặc cá ngừ).

Philadelphia roll: lịch sử

Công thức này được ra đời từ một bậc thầy sushi người Mỹ vào đầu những năm 80. Món ăn được thực khách yêu thích đến nỗi nó đã sớm lan rộng trên toàn thế giới. Và hãy để mỗi "sushi" thêm thứ gì đó từ chính mình vào chúng, thành phần chính - nori, cơm, pho mát, cá hồi và hình thức - "nhân bên ngoài" vẫn không thay đổi.

Đây là những món bánh cuốn được cư dân Mỹ, Châu Âu và Nga yêu thích nhất. Nhưng tại sao "Philadelphia" (về mặt địa lý hoặc ẩm thực) thì vẫn chưa rõ ràng.

Calo cuộn"Philadelphia" cho phép ngay cả những người ăn kiêng cuồng nhiệt nhất cũng có thể thưởng thức hương vị tinh tế và hấp dẫn của chúng! Hơn nữa, ít nhất mỗi ngày.

Philadelphia roll: công thức

Để làm món cuộn này, bạn sẽ cần:

• nori (1 tờ);
• gạo (250 gram);
• Phô mai Philadelphia (150 gram);
• cá hồi (300 gram);
• bơ (100 gram);
• giấm gạo (50 gam).

Nấu và để nguội cơm Nhật để cuộn, thêm giấm gạo vào, trộn đều và để nguội.

Cắt một nửa tờ giấy nori lớn, đặt trên mép của tấm chiếu được bọc trong nhiều lớp màng bám.

Trải đều cơm lên nori, thành một lớp mỏng, nhúng ngón tay vào nước lạnh để cơm không dính vào.

Che cơm bằng đầu còn lại của chiếu và lật lại để cơm ở dưới cùng và nori ở trên.

Đặt phô mai và bơ lên rong biển (dọc theo) và quay cuộn.

Đặt cá hồi đã cắt lát mỏng thành một lớp dày trên tấm chiếu và dùng tấm chiếu quấn quanh cuộn đã hoàn thành.

Cắt cuộn thành sáu miếng bằng nhau.

Calo cuộn "Philadelphia"

Một trăm gam cuộn Philadelphia chứa:

• protein 9, 7 gam;
• béo 6,7 gam;
• carbs 10,8 gam;
• giá trị năng lượng 142 kilocalories.

Một phần nặng trung bình 250 gram, có nghĩa là giá trị của toàn bộ phần sẽ là 355 kilocalories.

Calo ở dạng cuộn"Philadelphia" được phân phối như sau (trên 100 gam sản phẩm):

• từ protein 39 kcal;
• từ chất béo 60 kcal;
• từ carbohydrate 43 kcal.

Vì vậy, nếu chúng ta tính đến chế độ dinh dưỡng cho phép tiêu thụ một nghìn hai trăm kilocalories mỗi ngày, thì những chiếc bánh cuộn này có thể được ăn ba lần một ngày và sẽ có thêm một trăm ba mươi lăm kilocalories nữa cho một một vài món ăn nhẹ hoặc đồ ngọt không đường. Ăn kiêng tốt?

Cuộn calo: cách chọn

Nếu bạn bị mê hoặc bởi ý tưởng giảm cân với sự hỗ trợ của bánh cuốn, thì hãy lưu ý rằng sản phẩm này cũng có thể gây hại cho vóc dáng của bạn.

Để so sánh, chúng ta hãy lấy cuộn Caesar, hàm lượng calo trong phần của nó (255 gram) tương đương với bảy trăm bảy mươi ba kilocalories! Đó là hơn một nửa lượng calo trung bình hàng ngày của bạn.

Họ đến từ đâu? Bao gồm:

• phi lê gà 50 gram / 55 kcal;
• thịt xông khói 30 gram / 150 kcal;
• gạo trắng 100 gram / 344 kcal;
• Phô mai Parmesan 30 gram / 117,6 kcal;
• vụn bánh mì 20 gram / 69, 4 kcal;
• sốt 20 gram / 36,6 kcal.

Để bánh cuốn không chỉ là niềm vui mà còn là lợi ích, hãy theo dõi kỹ thành phần của chúng. Tốt nhất nên chọn các loại giò truyền thống, đơn giản nhất. Cá hun khói thích muối nhẹ, trứng cá muối - vừng và rau xanh. Lựa chọn lý tưởng là cuộn rau, hàm lượng calo trên một trăm gam của chúng bắt đầu từ 80 kilocalories. Cuộn calorie "Philadelphia" cũng có thể là do chế độ ăn uống -142 kilocalories trên một trăm gam.

Không bao gồm các món cuộn chiên, nóng trong chế độ ăn uống hoặc thỉnh thoảng ăn (mỗi tuần một lần) trước bữa trưa.

Nhưng đừng bỏ qua cá và hải sản, chúng chứa protein, vitamin và các axit amin thiết yếu cần thiết cho cơ thể.