Ăn uống lành mạnh: ăn gì tốt cho gan?

2025 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2025-01-23 13:15

Một số người đặt câu hỏi về tính hữu ích của gan, vì máu được lọc qua cơ quan này, do đó, nó "bẩn". Nhưng ý kiến này là sai. Các đặc tính hữu ích là khá rộng rãi, và rất khó để nói lá gan nào hữu ích hơn. Rốt cuộc, chúng ta sử dụng gan của các loài chim, động vật và cá khác nhau trong chế độ ăn uống dưới nhiều hình thức khác nhau. Ví dụ, chiên hoặc luộc, với nước sốt, với rau, dưới dạng pate, v.v. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giải thích những gì tốt cho gan.

Sản phẩm này chứa một lượng lớn các khoáng chất như đồng, sắt, kẽm, natri, canxi và các chất khác. Ngoài ra, gan rất giàu vitamin A, C và nhóm B, axit amin và axit folic. Người ta biết rằng một khẩu phần của một sản phẩm như vậy cung cấp nhu cầu vitamin hàng ngày. Vì vậy, gan nhất định phải có trong khẩu phần ăn của phụ nữ có thai, trẻ nhỏ, cũng như những người mắc bệnhnghiện rượu, bệnh nhân xơ vữa động mạch và tiểu đường. Sản phẩm này có chứa một chất rất hữu ích - heparin, giúp giữ cho quá trình đông máu diễn ra bình thường. Do đó, việc sử dụng gan giúp phòng chống nhồi máu cơ tim. Sự hiện diện của vitamin A góp phần điều trị sỏi niệu. Rất khó để nói về tác dụng chính xác của gan, vì sản phẩm này có nhiều đặc tính hữu ích.

Nhưng bất chấp tất cả các đặc tính tích cực, bạn cần biết về các tính năng tiêu cực có thể gây hại cho cơ thể. Gan chứa các chất như keratin, có tác dụng phụ. Vì vậy, các món ăn từ gan trong khẩu phần ăn của người cao tuổi nên hiếm hoi. Một sự thật thú vị: gan của gấu Bắc Cực chứa một lượng lớn vitamin A, việc sử dụng quá nhiều sẽ dẫn đến ngộ độc. Nhưng ở vĩ độ của chúng ta, điều này không có gì phải sợ!

Vì vậy, chúng ta hãy xem gan có tác dụng gì và loại nào. Hữu ích nhất trong số các loại cá là cá tuyết. Tất cả là do hàm lượng vitamin A cao, giúp duy trì thị lực. Ngoài ra, nó duy trì tình trạng tốt của da, tóc, răng. Điều đáng chú ý là gan cá tuyết có chứa một lượng lớn vitamin D. Chất béo có trong nó được khuyến khích cho phụ nữ mang thai, vì nó góp phần phát triển khả năng miễn dịch ở thai nhi. Gan cá tuyết là một sản phẩm có hàm lượng calo cao. Cố gắng không ăn quá nhiều.

Gan bò cũng rất giàu vitamin B và A. Sản phẩm này giúp tái tạo hemoglobin, cải thiện khả năng miễn dịch. Nó sẽ rất hữu ích nếu bao gồm nó trong chế độ ăn uống đối với các bệnh thận, bệnh truyền nhiễm, sau chấn thương và bỏng, để ngăn ngừa đau tim, cũng như các rối loạn của hệ thần kinh. Ngoài ra, gan bò ít calo nên nếu bạn ăn kiêng thì có thể yên tâm sử dụng.

Gan gà chứa một lượng lớn axit folic, giúp duy trì hoạt động bình thường của hệ thống miễn dịch.

Giờ thì bạn đã biết gan có tác dụng gì và bạn có thể đưa nó vào chế độ ăn uống của mình một cách an toàn.