Còn ai không biết cách nướng shish kebab?

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Cuối cùng, những ngày ấm áp đã đến, thời gian để thư giãn, đi dạo trong thiên nhiên kỳ diệu và tất nhiên, bạn không thể thiếu món thịt nướng thơm ngon yêu thích của mình. Có thể nói đây không chỉ là một món ăn đơn thuần mà nó là một phần văn hóa của chúng ta. Đáng ngạc nhiên là nhiều người không biết cách chiên shish kebab đúng cách, mặc dù đây là món ngon yêu thích của mọi người. Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn quá trình nấu ăn. Trên thực tế, mọi thứ ở đây không đơn giản như vậy, và cũng như trong bất kỳ hoạt động kinh doanh nào, đều có sự khôn khéo và bí mật. Trước hết, bạn cần chọn loại thịt phù hợp để làm món nướng. Nó phải mềm, béo vừa phải và tươi, nếu không món ăn của chúng ta sẽ khá hư. Nếu bạn muốn làm thịt bò xiên, thì tốt hơn là chọn phi lê trong trường hợp này. Còn thịt heo thì nên nấu món cổ heo hoặc giăm bông. Toàn bộ con gà thích hợp để làm thịt nướng. Nhân tiện, món ăn của chúng ta không nhất thiết phải chế biến từ thịt, cá với rau nào cũng có thể ăn vừa ở đây.

Tuy nhiên, nên chọn cá béo vừa,ví dụ, cá tầm, cá hồi hoặc cá da trơn rất thích hợp. Nếu chúng ta nói về rau, thì thịt nướng của cà chua nướng, cà tím, bí xanh và nấm rất ngon.

Chuẩn bị nước xốt

Vị trí thứ hai trong câu hỏi cách chiên thịt nướng đúng cách là khâu chuẩn bị nước xốt. Với sự hỗ trợ của quá trình tẩm ướp, thịt trở nên ngon ngọt, mềm, đặc biệt là khi kết hợp với các loại gia vị phù hợp. Nền tảng của nước xốt có thể chỉ là gia vị hoặc chất lỏng như kefir, rượu, giấm. Nước cốt chanh sẽ giúp thịt có hương vị thơm ngon, nhưng điều quan trọng là không nên lạm dụng nó.

Mẹo ướp

Một lời khuyên nữa: tốt hơn là bạn nên muối quá ít thịt, vì cho quá nhiều muối, thịt sẽ tiết ra nước và kết quả là thịt nướng sẽ bị khô. Nên ướp thịt trong vài giờ, để qua đêm sẽ ngon hơn với điều kiện không lạm dụng axit. Nhiều người không biết cách chiên thịt nướng đúng cách, và mayonnaise được dùng làm cơ sở cho nước xốt, nhưng nó hoàn toàn không nhằm mục đích này. Do đó, tốt hơn hết là bạn nên từ chối nó. Chúng tôi khuyên bạn nên kết hợp thịt lợn với hành tây và tỏi, và thịt cừu với thìa là và rau mùi, hương vị sẽ rất tuyệt vời.

Nấu thịt trên vỉ

Vì vậy, thịt đã sẵn sàng, vẫn còn để mua vỉ nướng hoặc than. Sự lựa chọn phụ thuộc vào cách thịt sẽ được nấu chín. Nếu bạn không phải là chuyên gia về cách chiên shish kebab đúng cách và phương pháp nào tốt hơn, thì chúng tôi có thể khuyên bạn nên nấu món ăn ở nơi có không khí trong lành. Ở đây, tất nhiên, có những sự tinh tế, mà chúng ta sẽ thảo luận dưới đây. Tạiđiều quan trọng là phải tính đến kích thước của brazier đối với thịt nướng, để không phát sinh các tình huống bất trắc.

Khuyến nghị khi nướng thịt trên vỉ

Bạn cũng cần phải trồng thịt một cách chính xác, phụ thuộc rất nhiều vào điều này. Các miếng thịt lợn và thịt gà nên được đặt riêng trên một xiên, và thịt bò gần nhau hơn. Một mẹo khác: nên lật các xiên thịt càng thường xuyên càng tốt, như vậy thịt sẽ có lớp vỏ đồng đều. Hãy để ý đến lửa - ngay khi lửa bùng lên, thịt sẽ cháy ở bên ngoài và vẫn còn nguyên ở bên trong, vì vậy hãy đổ nước xốt lên thịt thường xuyên hơn.

Đừng quên giữ cho thịt có màu nâu. Nếu bạn chưa biết cách xác định độ chín của thịt nướng bằng mắt thường, hãy cắt một miếng và xem nó đã sẵn sàng từ bên trong chưa.