2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Để nấu một món nướng ngon, bạn không chỉ cần chọn đúng loại thịt mà còn phải biết cách tẩm ướp. Thật vậy, với cách xử lý không khéo léo, ngay cả miếng thịt lợn tươi ngon nhất cũng sẽ trở thành thứ không thích hợp làm thực phẩm. Trong bài viết hôm nay, bạn sẽ tìm thấy nhiều hơn một công thức thú vị cho món thịt nướng với nước tương.
Khuyến nghị chung
Nấu nướng là một loại nghệ thuật có những bí quyết và bí quyết riêng, biết được món nào bạn sẽ có thể làm ra một món ăn ngon và thơm. Để làm được điều này, hãy sử dụng các loại thịt khác nhau, bao gồm thịt lợn, thịt cừu, thịt gà và thậm chí cả gà tây. Khi chọn nguyên liệu chính, bạn cần đặc biệt chú ý đến chất lượng và độ tươi của nó. Một sản phẩm tốt có cấu trúc đồng nhất, bóng đều, không có đốm và tạp chất bên ngoài, cũng như có mùi thơm dễ chịu, hơi ngọt. Bạn không nên nấu thịt nướng từ thịt đông lạnh, vì trong quá trình rã đông thịt sẽ mất đi một phần mùi vị ban đầu và trở nên dai hơn. Nên cắt thành từng miếng lớn, xấp xỉ bằng nhau.
Đối với nước xốt cho thịt nướng với nước tương, tỏi, gia vị thơm, nước cốt chanh, rượu cognac hoặc rượu trắng khô thường được thêm vào. Đôi khi dầu ô liu được thêm vào thành phần của nó, giúp bao bọc thịt, giúp thịt không bị khô.
Tốt nhất bạn nên chiên thịt nướng trên ngọn lửa làm từ các khúc gỗ nho, sồi hoặc bạch dương. Trước khi đặt xiên, bạn có thể ném một vài nhánh cây xô thơm, ngải giấm hoặc hương thảo lên than. Vì vậy món ăn sau khi hoàn thành sẽ có mùi thơm khác thường.
Cognac biến thể
Theo công nghệ được mô tả dưới đây, bạn có thể dễ dàng làm món thịt heo nướng tẩm xì dầu rất ngon và thơm mà không gặp nhiều khó khăn. Không có gì phức tạp trong quá trình này, bạn chỉ cần đợi một vài giờ cho đến khi thịt được tẩm ướp tốt, và sau đó từ từ chiên nó trên than hồng. Để có những miếng thịt thơm và ngon ngọt, bạn sẽ cần:
- 500 gram cổ heo.
- Cặp hành.
- 40 gam rượu cognac.
- 3 muỗng canh dầu ô liu.
- 20 gam nước tương.
- Một tá hạt tiêu đen.
- Muối và gia vị.
Mô tả Quy trình
Thịt đã rửa sạch và có gân, được cắt thành từng miếng cỡ 5 cm và cho vào một cái thố thích hợp. Nửa vòng hành tây và tất cả các thành phần tạo nên nước xốt cũng được gửi đến đó. Dùng tay trộn đều thịt, xoa nhẹ để thịt thấm đều với mùi thơm của xì dầu, rượu cognac và gia vị.
Tất cả đều được để ướp trong năm hoặc sáu giờ. Sau thời gian này, thịt thành phẩm được xâu trên xiên và đưa đi nướng. Những xiên thịt heo ướp xì dầu được chiên trên lửa lớn, định kỳ lật trở lại để miếng thịt được phủ một lớp vỏ vàng đều. Phục vụ thịt thơm với khoai tây nướng hoặc salad rau tươi.
Biến thể mù tạt
Công thức này có thể được coi là một kiểu giải thích của ẩm thực quốc gia Ấn Độ. Các vị chua chua, ngọt ngọt được kết hợp hoàn hảo trong món ăn được chế biến theo đó. Để làm món thịt nướng cay sốt xì dầu, hãy chuẩn bị trước tất cả các nguyên liệu cần thiết. Bạn sẽ cần:
- Một muỗng cà phê hoa bia suneli.
- 800 gram đùi gà.
- Vài thìa mù tạt.
- 3 tép tỏi.
- Vài thìa nước tương.
- Đường bột.
Chuỗi hành động
Bắt đầu quá trình với nước xốt cho thịt nướng với nước tương. Để làm điều này, mù tạt và hoa bia suneli được kết hợp trong một bát. Nước tương, tỏi đập dập bóc vỏ và một thìa cà phê đường bột cũng được gửi vào đó. Tất cả trộn đều và để sang một bên.
Bây giờ là đùi gà. Chúng được rửa sạch, lau khô bằng khăn giấy, phủ lên tất cả các mặt với nước ướp kết quả và để trong hai hoặc ba giờ. Sau đó, chúng được chiên trên vỉ và phục vụ tại bàn. Món phụ ngon nhất cho món gà xiên sốt xì dầu làsalad tươi của các loại rau theo mùa. Nhân tiện, thịt như vậy không chỉ có thể nướng mà còn có thể nướng trong lò.
Mật ong biến thể
Theo công nghệ mô tả dưới đây, thịt rất ngon và thơm. Nó được chế biến từ những nguyên liệu rẻ tiền và dễ kiếm, việc mua chúng thực tế sẽ không ảnh hưởng đến tình trạng ví của bạn. Và công thức chế biến món thịt nướng sốt xì dầu rất đơn giản nên bất kỳ người mới bắt đầu nào cũng có thể thành thạo mà không gặp bất cứ trở ngại nào. Để có được những miếng thịt hồng hào, thơm ngon, bạn sẽ cần:
- 1,5 kg gà phi lê.
- 120 ml nước tương.
- 1, 5 thìa mật ong trị sổ mũi tự nhiên.
- 4 tép tỏi.
- 70 ml dầu mè.
- 3 muỗng cà phê gừng nạo.
- Vài muối.
Công nghệ nấu
Trước khi ướp kebab trong nước tương, bạn cần làm phần phi lê gà. Thịt rửa sạch và lau khô, cắt thành từng miếng lớn, cho vào thố thích hợp, ướp muối nhẹ rồi để riêng.
Trong khi đó, bạn có thể làm nước xốt. Để chế biến nó, mật ong tự nhiên đun chảy, nước tương và dầu mè được kết hợp trong một bát. Gừng bào và tỏi băm nhỏ cũng được thêm vào đó. Tất cả trộn đều rồi đổ vào hộp đựng cùng với thịt gà muối phi lê. Điều quan trọng là đảm bảo rằng mỗi miếng thịt được bao phủ hoàn toàn bởi nước ướp kết quả. Bát gà được chuyển ra một nơi lạnh, và sau hai hoặc ba giờ họ bắt đầu chiên thịt nướng ướp trong nước tương. Vìthịt này được xâu trên xiên và đặt trên than.
Coke biến thể
Nhờ cách ướp đặc biệt như vậy, miếng thịt chiên vô cùng mềm và ngon ngọt. Để chuẩn bị món thịt nướng này, bạn sẽ cần:
- Kg cổ heo.
- 150 ml nước tương.
- Một vài nhánh hương thảo.
- 300 ml Coke.
- 4 tép tỏi.
- 50 ml dầu thực vật bất kỳ.
- 1, 5 muỗng cà phê muối.
Thuật toán hành động
Thịt đã rửa sạch và sấy khô được cắt thành những miếng gần bằng nhau, chiều rộng khoảng 3 cm. Thịt lợn được chế biến theo cách này được bày ra trong một cái bát sâu và đổ hỗn hợp tỏi, lá hương thảo, dầu thực vật và muối. Tất cả những thứ này được đổ với nước tương và Coca-Cola. Để thịt ngấm gia vị tốt hơn, người ta trộn thật đều tay, đậy kín nắp và để trong tủ lạnh 8 tiếng.
Sau thời gian này, thịt lợn được xâu trên xiên và chuyển đến lò than đang cháy. Một miếng thịt nướng ướp xì dầu như vậy sẽ được chiên trong khoảng 25 phút, không quên đảo nó theo định kỳ. Nó rất ngon ngọt đến mức bạn có thể phục vụ nó mà không có sốt mayonnaise và tương cà. Món ăn kèm tốt nhất cho món này sẽ là khoai tây nướng hoặc rau tươi theo mùa.
Để tạo kết cấu ngon và giòn trên bề mặt miếng thịtVỏ bánh, trước khi xâu vào xiên và gửi đến than nóng âm ỉ, chúng được giữ ở nhiệt độ phòng một thời gian, cho phép chúng hơi khô.
Đề xuất:
Nước xốt sô cô la: các tính năng làm nước xốt sô cô la, chọn nước xốt, ảnh
Nhờ sự phát triển của công nghệ, ngày nay nhà bếp đã có đầy đủ các loại thiết bị ngẫu hứng, bao gồm lò vi sóng, máy trộn, máy xay sinh tố, lò nướng đối lưu, tủ nấu nhiều bánh, nồi hấp, nồi áp suất, máy xay thịt, máy chế biến thực phẩm và nhiều hơn nữa . Quá trình nấu nướng đối với một bà nội trợ hiện đại được tạo điều kiện tối đa và biến từ thói quen hàng ngày thành sở thích. Nhưng không phải ai cũng có thể tìm thấy một thiết bị thú vị như hộp đựng nước xốt sô cô la. Nhiều người thậm chí không biết nó là gì
Bí_chế_cách làm khoai tây nướng thịt bằm bằng lò nướng. Thời gian nướng khoai tây với thịt băm trong lò nướng là bao lâu?
Khoai tây và thịt băm là sự kết hợp kinh điển của sản phẩm mà cả lớn và nhỏ đều thích ăn. Với những nguyên liệu này, bạn có thể nấu rất nhiều món ăn đa dạng, phù hợp với thực đơn ngày thường và ngày lễ. Ấn phẩm hôm nay có các công thức nấu khoai tây nướng với thịt băm trong lò nướng thú vị nhất
Làm thế nào để nấu thịt nướng? Làm thế nào để chọn thịt cho món nướng? Cách làm nước sốt thịt nướng
Để món nướng thực sự ngon, bạn phải nấu đúng cách. Trong các món ăn của các dân tộc khác nhau trên thế giới, có một số lượng lớn các công thức nấu ăn của nó, tuy nhiên, như thực tế cho thấy, ngon nhất vẫn là thịt nướng Caucasian. Làm thế nào để nấu thịt nướng? Sự tinh tế của quá trình này là gì? Nước sốt tốt nhất cho thịt hun khói là gì? Về tất cả những điều này - hơn thế nữa
Nướng thịt với khoai tây trong lò. Khoai tây nướng với thịt. Cách nướng thịt ngon bằng lò nướng
Có những món ăn có thể phục vụ trên bàn cả ngày lễ lẫn ngày thường: chế biến khá đơn giản nhưng nhìn rất sang và ngon. Khoai tây nướng với thịt - một ví dụ điển hình về điều này
Loại thịt nào tốt hơn để ăn thịt nướng: thịt lợn, thịt bò, thịt cừu hoặc thịt gia cầm?
Làm thế nào để tìm ra loại thịt kebab được làm từ thịt để làm cho nó thực sự ngon? Bài viết này mô tả các tùy chọn khả thi cho các sản phẩm được sử dụng. Ưu nhược điểm của từng loại được trình bày chi tiết. Điều này sẽ cho phép bạn quyết định chính xác trước khi mua mọi thứ bạn cần để chuẩn bị cho món ăn dã ngoại chính - thịt nướng
